Pasta mit Pilzen: Rezepte
Inhalt
Rezepte für leckere Pasta mit Pilzen
Pilz-Zucchini-Nudeln
Zutaten
- Für dieses Rezept zum Kochen von Nudeln mit Pilzen benötigen Sie: 400 g Nudeln, 300 g Waldpilze (Pilze, Pilze, Pfifferlinge), 2 Zucchini, 2 Knoblauchzehen, 150 ml Wasser, in dem die Nudeln gekocht wurden, 100 ml Pesto-Sauce, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack, 2 EL. l Olivenöl zum Braten.
- Einreichen: 50 g Parmesan, eine kleine Menge Basilikum.
Kochen:
Die Pilze waschen, trocknen und schälen, in 4 Teile schneiden, die kleinen ganz lassen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Geschälte Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken.
Um die Nudeln mit Champignons schmackhaft zu machen, müssen Sie den Knoblauch in vorgewärmtem Olivenöl 5 Minuten goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen. Fügen Sie Zucchini und Pilze, Salz und Pfeffer hinzu. Bei starker Hitze 5 Minuten braten.
Kochen Sie die Paste in einer großen Menge Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. In ein Sieb werfen und dabei Wasser aufbewahren.
Pesto-Sauce und 150 ml Brühe in eine Pfanne mit Champignons und Zucchini geben und mischen. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Paste, mischen. Nudeln mit nach diesem Rezept gekochten Champignons bestreuen und mit geriebenem Parmesan und fein gehacktem Basilikum servieren.
Risottirnaya Paste mit Honigpilzen
Zutaten
150 g Reispaste, 1/2 rote Zwiebel, 125 g gekochte Honigpilze, 50 ml trockener Weißwein, 500 ml Gemüsebrühe, 4 TL. Parmesan, Salz nach Geschmack, Olivenöl zum Braten
Kochen:
Bevor Sie eine Paste mit Pilzen zubereiten, müssen Sie die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ein wenig warmes Olivenöl glasig braten.
Champignons dazugeben, weitere 2 Minuten braten.
Gießen Sie die Paste in die Pfanne und braten Sie, bis das gesamte Öl absorbiert ist.
Gießen Sie trockenen Weißwein ein, köcheln Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Gießen Sie die Gemüsebrühe in mehrere Portionen und kochen Sie den Reis al dente.
Nudeln mit Champignons bestreuen, die nach diesem Rezept mit geriebenem Parmesan gekocht wurden, salzen und mischen.
Spaghetti, Rigatoni und Linguine mit Pilzen
Spaghetti mit Champignons und Speck
Zutaten
300 g Spaghetti, 500 g Steinpilz120 g Parmaschinken oder geräucherter Speck, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben, 3 EL. l Olivenöl zum Braten. Zum Servieren 50 g Parmesan, eine kleine Bund Petersilie.
Kochen:
Bevor Sie Spaghetti mit Champignons kochen, müssen Sie die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe, geschälten Knoblauch und Parmaschinken - in dünne Scheiben schneiden. Pilze waschen, trocknen und schälen, in große Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in warmem Olivenöl 5 Minuten goldbraun rühren. Schinken hinzufügen, bei mäßiger Hitze 5 Minuten braten. Champignons dazugeben, weitere 20 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Kochen Sie die Spaghetti in kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Wasser ablassen.
Die Spaghetti auf einen Servierteller legen, den Inhalt der Pfanne darauf legen und pfeffern.
Den Käse in dünne Scheiben schneiden, die Petersilie fein hacken.
Wie Sie auf dem Foto sehen können, sollten Spaghetti mit Pilzen beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreut und Käseteller darauf gelegt werden:
Rigatoni mit Steinpilzen in einer cremigen Soße
Zutaten
50 g Rigatoni, 140 g Steinpilze, 1 Zwiebel, 200 ml Rahm 33% Fett, 1,5 EL. l mit einer Folie geriebener Parmesan, 1-2 EL. l Wasser, in dem Nudeln gekocht wurden, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken, Olivenöl zum Braten.
Kochen:
Kochen Sie Rigatoni in kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung. Rette die Brühe.
Geschälte Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Waschen, trocknen und reinigen Steinpilzegrob gehackt. Beide Zutaten in heißem Olivenöl bei starker Hitze ca. 1,5 Minuten braten.
Fügen Sie die Paste in die Pfanne, gießen Sie 1-2 EL. l das Wasser, in dem die Nudeln gekocht wurden. Pfeffer mischen.
Sahne dazugeben, eindampfen lassen (nicht schnell kochen lassen).
Die Paste vom Herd nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen, mischen und sofort servieren.
Linguine mit getrockneten Pilzen, Nüssen und Spinat
Zutaten
150 g Linguine, 100 g geschälte Walnüsse, 70 g getrocknete Steinpilze, 100 g frischer Spinat, 150 ml Rahm 33% Fett, Salz nach Geschmack, Olivenöl zum Braten. Zum Servieren: ein paar Zweige Petersilie.
Kochen:
Linguine in Salzwasser al dente kochen, in ein Sieb legen.
Einweichen getrocknete Pilze 1 Std. in warmem Wasser ausdrücken, fein hacken.
Walnüsse mit einem Messer hacken oder mit einem Mixer zerkleinern und dabei versuchen, nicht zu Mehl zu werden.
Pilze und Nüsse in warmem Olivenöl 1-2 Minuten braten. Den grob von Hand zerrissenen Spinat (2/3 der Gesamtmenge) warm zugeben. Creme einfüllen, auf 1/3 des Volumens einrühren.
Geben Sie gekochte Nudeln in die Pfanne, erwärmen Sie sie 2-3 Minuten lang, um Geschmack und Aroma zu vereinen, und geben Sie den restlichen Spinat hinzu. Zum Servieren das fertige Gericht mit Petersilienblättern dekorieren.
Schauen Sie sich die Fotos für Spaghetti-Rezepte mit Pilzen, Rigatone und Linguine an:
Kochen leckere Pasta mit Pilzen.
Hier lernen Sie, wie man mit einfachen Zutaten köstliche Nudeln mit Pilzen zubereitet.
Champignonkroketten mit Nudeln
Zutaten
200 g Pasta, 400 g Champignons, 2 Eier, Mehl, 3 EL. Esslöffel Butter, Salz, grüner Salat.
Kochen:
Nudeln kochen, hacken. Champignons fein hacken, salzen und in Öl schmoren.
Eigelb zerkleinern, unter ständigem Rühren zerlassene Butter, Champignons, Nudeln hinzufügen, geschlagene Proteine einbringen, mischen. Machen Sie Kroketten, rollen Sie sie in Mehl und bräunen Sie sie in gekochtem Öl.
Gebackene Nudeln mit Pilzen
Zutaten
Um Nudeln mit Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie: 250 g gekochte Nudeln, 500 g frische Pilze, 50 g Butter, 1 Zwiebel, 3 Eier, 1 Glas Milch, Salz nach Geschmack.
Kochen:
Champignons schälen, abspülen, kochen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Fett und gehackten Zwiebeln gar braten. Gekochte Nudeln in zwei Teile geteilt.
Legen Sie ein Teil in eine tiefe, gefettete Pfanne, legen Sie Champignons mit Zwiebeln darauf, legen Sie die restlichen Nudeln mit einer gleichmäßigen Schicht darauf. Die Eier schaumig schlagen, mit Milch mischen, salzen und diese Teigwarenmischung mit Champignons gießen. Die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen stellen und 10-15 Minuten backen.
Pilze mit Nudeln
Zutaten
50 g getrocknete Champignons, 2 Tassen Nudeln, 2 Zwiebeln, 1 EL. ein Löffel gemahlener Cracker, 1 Ei, 1 EL. ein Löffel Sauerrahm, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Kochen:
Vor dem Kochen von Nudeln müssen die Pilze gewaschen, eingeweicht, gekocht, fein gehackt und gebraten werden. Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln, Salz, Pfeffer und alles zusammen für einige Minuten hinzu, um zu braten.
Kochen Sie Nudeln oder Nudeln, rühren Sie große Mengen Wasser ein, bis sie gar sind, und setzen Sie sie auf ein Sieb. Mischen Sie sie dann mit Pilzen.Die Masse auf ein Backblech legen, mit Semmelbröseln bestreuen, eine Mischung aus Eiern mit Sauerrahm gießen und im Ofen goldbraun backen. In nach diesem Rezept gekochten Nudeln mit Champignons können Sie 1 EL hinzufügen. ein Löffel sautierte Tomate.
Makkaroni (Lebkuchen) mit trockenen Pilzen
Kochen:
Nudeln oder Nudeln kochen, in ein Sieb geben. Getrocknete Champignons 2-3 Stunden einweichen, in ein Sieb geben, fein hacken und in Öl anbraten. Gehackte Zwiebeln separat anbraten, gebratene Zwiebeln und gebratene Champignons mischen, Salz hinzufügen (optional zerkleinerter Pfeffer). Fügen Sie rohes Ei zu Nudeln oder Nudeln hinzu und legen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht auf eine mit Butter gefettete Pfanne, die mit Semmelbröseln bestreut ist. Pilzfüllung auf eine Schicht Nudeln oder Nudeln legen und mit den restlichen Nudeln oder Nudeln bedecken, mit zerstoßenen Crackern bestreuen, mit Butter beträufeln und 15-20 Minuten in den Ofen geben.
Gekochte Nudeln mit Pilzen
Zutaten
300 g Nudeln, 40 g getrocknete Steinpilze, 120 g Zwiebeln, 60 ml Sonnenblumenöl.
Kochen:
Gehackte Zwiebeln in Sonnenblumenöl schneiden, Pilze hinzufügen, die zuvor in Form von Nudeln gekocht und in Scheiben geschnitten wurden, und 5-7 Minuten weiterbraten.
Champignons und Zwiebeln gemischt mit heiß gekochten Nudeln.
Zum Servieren die Nudeln mit einer kleinen Menge starker Pilzbrühe gießen.
Wie Sie auf dem Foto sehen können, sehen Nudeln mit Pilzen in diesen Rezepten sehr appetitlich aus:
