Fleisch mit eingelegten Pilzen: Rezepte
Inhalt
Fleisch mit eingelegten Pilzen in einer Pfanne
Zutaten
- 700-750 g Schweinefleisch (vorzugsweise Fleisch vom Hals);
- 250 g ganze eingelegte Champignons;
- 200 g Schmelzkäse;
- 2 EL. Esslöffel Tomatenmark;
- Gewürze für Fleisch, Kräuter;
- Salz, Pfeffer.
Garprozess:
1. Schweinefleisch mit Wasser abspülen, auf einem Papiertuch trocknenin kleine Stücke schneiden, in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben, bei mittlerer Hitze braten;
2. Die eingelegten Pilze ausspülen, 6-8 Minuten in kochendes Wasser eintauchen, dann mit kaltem Wasser abspülen, fein hacken, zum Schweinefleisch geben und mischen;
3. Nach 5-7 Minuten Frischkäse in die Pfanne geben, in Scheiben geschnitten, und kochen, bis sie geschmolzen sind;
4. Gewürze hinzufügen, Gemüse, Salz und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dann die Heizung ausschalten.
Sie können Fleisch mit eingelegten Pilzen nach diesem Rezept zu jeder Beilage servieren, aber am besten mit Kartoffelpüree kombinieren.
Fleisch mit eingelegten Pilzen in einem Slow Cooker
Sie möchten Ihre Familie überraschen, wissen aber nicht, wie man Fleisch mit eingelegten Pilzen zubereitet? Ein Küchenhelfer wie ein Slow Cooker hilft dabei.
Zutaten
- 800-900 g Schweinefleisch;
- eine Dose eingelegte Pilze;
- 1 EL. saure Sahne;
- 1 \ 3 Art. Weizenmehl;
- gemahlener Koriander;
- Pflanzenfett;
- Ingwerwurzel;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Der Garvorgang:
1. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser, trocknen, in kleine Stücke schneiden, mit Koriander zerdrücken, gründlich mit den Händen mischen, Gewürze in das Fleisch pressen, 10 Minuten einwirken lassen;
2. In der Zwischenzeit die Marinade von den Pilzen in einen separaten Behälter abtropfen lassen und daraus eine Soße machen. Dazu müssen Sie in 150 ml Pilzmarinade 2 EL zugeben. Esslöffel Mehl und Salz, Sauerrahm und alles gründlich mischen;
3. In die Schüssel des Multikochers mit erwärmtem Pflanzenöl geben Sie müssen das Fleisch legen und unter ständigem Rühren braten, bis sich die Farbe der Stücke ändert.
4. Fügen Sie dem Slow Cooker Pilze hinzu und geriebener Ingwer, alles mischen und den Eintopfmodus für 50-60 Minuten einschalten;
5. Nach 30 Minuten die zubereitete Soße hinzufügen und gedünstet lassen bis zum Ende des Programms.
Das Gericht passt gut zu Reis und anderen Getreidearten.
Topffleisch mit eingelegten Pilzen und Kartoffeln
Leckeres und aromatisches Fleisch wird mit eingelegten Pilzen und Kartoffeln im Ofen erhalten, beispielsweise in portionierten Tontöpfen gekocht.
Zutaten
- 400 g Rindfleisch;
- 250 g eingelegte Pilze;
- 450-500 g Kartoffeln;
- Pflanzenfett;
- 2 Zwiebeln;
- Karotten;
- Süße Paprika;
- Salz, Gewürze.
Das Garen von Fleisch in Töpfen mit eingelegten Pilzen und Kartoffeln erfolgt wie folgt:
1. Rindfleisch waschen, trocknen, in mittlere Würfel schneiden und schnell in erwärmtem Pflanzenöl braten;
2. Pilze waschen, in ein Sieb geben;
3. Zwiebeln schälen, Möhren schälen und waschen. Zwiebeln, Karottenringe in Würfel schneiden, in einer anderen Pfanne auspressen;
4. Kartoffeln waschen, schälen, erneut unter fließendem Wasser abspülenin Würfel schneiden und auf den Boden der Töpfe stellen;
5. Darauf das gebratene Rindfleisch, Zwiebeln mit Karotten und Honigpilzen legen;
6. Gewürze hinzufügen, salzen, kochendes Wasser hinzufügen, Im vorgeheizten Backofen 45-60 Minuten kochen lassen.
Das Gericht passt gut zu Kohlsalat.
Eintopf mit eingelegten Pilzen in einer Pfanne
Sie können ein duftendes Fleischgericht in einer gewöhnlichen Pfanne kochen.
Zutaten
- 500 g Rinderpulpe;
- 150 g eingelegte Pilze;
- Zwiebel;
- 1,5 Teelöffel gemahlener Koriander;
- 3-5 EL. Esslöffel Oliven- oder Sonnenblumenöl;
- Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt.
Für die Sauce:
- 100 ml saure Sahne;
- 100 ml Pilzmarinade;
- 2 EL. Esslöffel Mehl; 1 Teelöffel feines Salz.
Garprozess:
1. Rindfleisch waschen, in kleine Würfel schneiden, mit Koriander bestreuen, mischen, 7-10 Minuten ziehen lassen, dann bei starker Hitze braten, um eine Kruste zu bilden;
2. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und hinzu Honigpilz, das restliche Öl mischen, 5-8 Minuten köcheln lassen;
3. Saure Sahne und Marinade mischen, salzen und Mehl hinzufügen. Die entstandene Sauce für Zwiebeln und Pilze in die Pfanne geben, alles mischen, zudecken und unter Rühren 50 Minuten köcheln lassen.
Eintopf mit eingelegten Champignons, Kartoffeln und Müsli servieren.
Wie man französisches Fleisch mit eingelegten Pilzen kocht
Ein ausgezeichnetes Gericht für den festlichen Tisch ist Fleisch in französischer Sprache mit eingelegten Pilzen, das sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht.
Zutaten
- 600-650 g Schweinefleisch;
- 350-400 g eingelegte Champignons;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 3 Tomaten;
- 100 ml Mayonnaise (kann durch fette saure Sahne ersetzt werden);
- 150 g ungesüßter Hartkäse;
- Pflanzenfett;
- Gewürze, Salz, Kräuter.
Garprozess:
1. Das Schweinefleisch waschen, trocknen und quer durch die Fasern in Scheiben schneiden 1 cm dick wie auf Koteletts, in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern, 5 Minuten stehen lassen;
2. Jedes Stück Fleisch einzeln mit einem Küchenhammer abschlagen durch Lebensmittel einwickeln und auf ein gefettetes Backblech legen, damit es keine Lücken zwischen den Stücken gibt, sondern auch überlappen, damit sie nicht liegen;
3. Legen Sie die Zwiebel gleichmäßig darauf, in halbe Ringe geschnitten, gewaschene, gehackte und gebratene Champignons, Salz und Pfeffer;
4. Dann die Tomaten gleichmäßig verteilenin halbe Ringe schneiden und mit dünnen Streifen Mayonnaise „schattieren“ (ca. 1 \ 2);
5. Mit Kräutern, Pfeffer und geriebenem Käse bestreuen und wieder "Schatten" mit Mayonnaise.
Legen Sie das Backblech in einen vorgeheizten Ofen und kochen Sie das Gericht 30-35 Minuten lang bei 200 Grad. Das fertige Gericht kann mit Reisbeilage, Kartoffelpüree und Gemüse serviert werden.
