Kartoffel mit Pilzen und Zwiebeln: Rezepte

Es scheint, als könnte es einfacher sein, Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln zu braten? In der Tat können Sie auf so einfache Weise ein wunderbares Gericht zubereiten. Wenn Sie jedoch keine einfachen Möglichkeiten suchen und Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie versuchen, andere Gerichte aus diesen einfachen Zutaten zuzubereiten. Originelle Rezepte zum Kochen von Kartoffeln mit Champignons und Zwiebeln - in dieser Kollektion.

Gedämpfte Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln

Mit Erbsen und Pilzen gedünstete Kartoffeln

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 500 g Pilze
• 300 g junge grüne Erbsen,
• 2 Zwiebeln,
• 3 Esslöffel Pflanzenöl,
• 50 ml Sahne
• dillgrün,
• Salz

Die Methode zum Kochen von Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln:

Die Pilze gründlich abspülen, hacken, in eine Pfanne mit vorgewärmtem Pflanzenöl geben und leicht anbraten, dann die in halbe Ringe gehackten Zwiebeln dazugeben und köcheln lassen, bis sie zur Hälfte gar sind.

Schälen, hacken, mit Champignons und Zwiebeln vermengen, etwas Wasser und Salz dazugeben, zudecken und weitere 15–20 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.

Die Erbsen mehrmals abspülen, in eine Pfanne geben und fertig machen, dann mit fein gehacktem Dill bestreuen, die Sahne einfüllen, mischen und kochen lassen.

Geschmorte Kartoffeln mit Pilzen

Zutaten

• 1 Schüssel gekochte frische Pilze,
• 5 Kartoffeln
• 50 g Fett,
• 1 Zwiebel,
• 1/2 Tasse saure Sahne
• Salz nach Geschmack.

Zubereitung: Champignons schälen, in Salzwasser kochen und in eine Pfanne geben. Fügen Sie einen Teil des mit Zwiebeln gebratenen Specks hinzu und braten Sie alles zusammen, dann gießen Sie Pilzbrühe und kochen Sie. In der Mitte des Eintopfs gehackte rohe oder gebratene Kartoffeln hinzufügen. Zum Servieren mit Champignons und Zwiebeln, geröstetem Speck, Sauerrahm und Salz zum Kartoffeleintopf geben.

Gedämpfter Kartoffelteller mit Pilzen, Zwiebeln und Schmalz

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 300 g Pilze
• 70 g Fett,
• 1 Zwiebel,
• 100 g saure Sahne
• Lorbeerblätter,
• Salz

Kochmethode:

Die Champignons gründlich ausspülen, kaltes Wasser und Salz hinzufügen, Lorbeerblatt hinzufügen und kochen, bis sie gar sind. Dann nehmen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel heraus und mahlen. Die Brühe abseihen.

Den Speck hacken und in einer vorgeheizten Pfanne anbraten.

Die Zwiebel schälen, hacken, in eine Pfanne mit Speck geben und goldbraun anbraten. Die Kartoffeln waschen, schälen, hacken und zur Zwiebel geben.

Gießen Sie 100 ml Pilzbrühe, bedecken Sie und köcheln Sie, bis zart.

Mit anderen Zutaten vermischte Champignons mit saurer Sahne gießen. Die mit Champignons und Zwiebeln gedünsteten Kartoffeln kochen lassen.

Mikrowellen-Schmorbraten

Zutaten

• Schweinefleisch - 600 Gramm
• Kartoffel - 600 Gramm
• Pilze - 200-300 Gramm
• Zwiebel - 1 Stück
• Knoblauch - 1 Stück
• Sauerrahm - 4 Art. Löffel (nach Anzahl der Töpfe)
• Gewürze - nach Geschmack

Wir hacken den Knoblauch und teilen ihn in zwei Teile. Wir verteilen einen Teil am Boden der Töpfe und lassen den anderen für später. Dann eine Schicht Fleisch. Salz und Pfeffer.

Dann - eine Schicht von Pilzen und Zwiebeln. Meine Pilze waren getrocknet und eingeweicht, aber ich denke, dass auch frische dazu passen.

Dann verteilen wir die Kartoffeln und den restlichen Knoblauch in die Töpfe. Salz, Pfeffer und Gewürze dazugeben. Die saure Sahne mit Wasser verdünnen und die Mischung nach und nach mit Töpfen übergießen. Schließen Sie die Deckel und schmoren Sie die Kartoffeln mit Zwiebeln, Champignons und Schweinefleisch 20 bis 30 Minuten in der Mikrowelle bei voller Leistung.

Kartoffeln mit Champignons und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Champignons

Zutaten

• 8 Kartoffeln
• 3 Zwiebeln,
• 1 Esslöffel Fett
• 500 g frische Champignons
• Salz

Kochmethode:

Geschälte und gehackte Champignons in Salzwasser kochen, herausnehmen, abtropfen lassen, in eine Pfanne mit erhitztem Fett geben und anbraten.

Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in Fett anbraten. Am Ende des Bratens salzen, mit den gebratenen Champignons und den gebratenen Zwiebeln mischen.

Während des Servierens können Sie Bratkartoffeln an ein Ende der Schüssel und gebratene Pilze am anderen Ende geben. Spitzenkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln, in einer Pfanne gebraten, mit gebratenen Zwiebelscheiben garnieren.

Fettgebratene Kartoffelkroketten

Zutaten

• 8-10 Kartoffeln,
• 2 Eier, ½ Esslöffel Öl,
• 1 Zwiebel,
• 1 Tasse gekochte frische Pilze,
• 1 Tasse Semmelbrösel
• Fett zum Braten,
• Mehl
• Petersilie
• Salz

Kochmethode:

Die Salzkartoffeln zerdrücken, Salz, fein gehackte und gebratene Zwiebeln und Champignons, Eigelb und alles mischen. Aus der vorbereiteten Masse Knödel in Form von Karotten, Rüben oder Kartoffeln machen, mit Mehl bestreuen, mit einem geschlagenen Ei anfeuchten, Semmelbrösel hineinrollen und frittieren.

Zum Servieren zerlassene Butter einfüllen. Bei Kroketten in Karotten- oder Rübenform eine Petersilie auf einen grünen Zweig stecken. Kroketten können als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Wenn sie als zweiter Gang serviert werden, können gebratene Zwiebeln und Champignons nicht mit Kartoffelmasse vermischt, sondern mit Kroketten gefüllt werden.

Für gebratene Kartoffelkroketten mit Champignons und Zwiebeln wird Champignon-, Tomaten- oder Sauerrahmsauce serviert.

Kartoffelpüree mit Champignons und Zwiebeln zubereiten

Kartoffelpüree mit Zwiebeln und Champignons

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 200 g Pilze
• 100 ml Sahne
• 50 g Butter,
• 1 Zwiebel,
• Salz

Kochmethode:

Waschen, schälen, die Kartoffeln mit Wasser gießen, salzen und gar kochen, dann die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

Die vorbereiteten Kartoffeln gut kneten, Sahne dazugeben und mit einem Mixer verrühren.

Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in geschmolzener Butter goldbraun braten. Champignons dazugeben und gar braten.

Kartoffelpüree mit Champignons und Zwiebeln verrühren.

Kartoffelpüree mit Pfifferlingen

Zutaten

• Pfifferlinge - 400 Gramm
• Zwiebel - 1-2 Stück
• Kartoffel - 600-700 Gramm
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - Nach Geschmack
• Frische Kräuter - nach Geschmack
• Milch - 50 Milliliter
• Butter - 50 Gramm
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel

Pilze mehrmals waschen und trocknen. Im Winter können Sie gefrorene Pilze verwenden.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Zuerst die Zwiebeln in die Pfanne geben, glasig braten und dann die Champignons dazugeben. Bei mittlerer Hitze braten und gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Kartoffeln schälen, in mittlere Scheiben schneiden, kochendes Wasser einschenken und ins Feuer legen. Nach dem Kochen salzen und weich kochen.

Nach dem Braten das Gemüse in die Pfanne geben. Rühren, vom Herd nehmen. Abdecken und brauen lassen.

Die fertigen Kartoffeln vom Herd nehmen. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie die Butter hinzu. Mit einem Stopfer oder Mixer zerdrücken und nach und nach Milch einschenken.Das ist alles: Kartoffeln mit Champignons und Zwiebeln nach diesem Rezept können serviert werden.

Champignons mit Zwiebeln und Kartoffeln anbraten

Mit Kartoffeln und Zwiebeln gebratene Champignons

• 300 g frische Champignons
• 3 große Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz, Pfeffer

Champignons schälen und in große Stücke schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben, Zwiebeln in halbe Ringe. Erhitzen Sie ein wenig Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die Kartoffeln 15 bis 20 Minuten zart an.

In einer anderen Pfanne die Champignons in Pflanzenöl anbraten und kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Gießen Sie noch 1 EL. l Öl, Zwiebel hinzufügen und kochen, umrühren, 5 min.

Champignons mit Zwiebeln in eine Pfanne mit Kartoffeln geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Shuffle. Die Bratkartoffeln mit den nach diesem Rezept zubereiteten Champignons und Zwiebeln 1-2 Minuten erwärmen.

Gebratene Champignons mit Kartoffeln und Sauerrahm

Zutaten

• 700 g Kartoffeln
• 500 g frische Champignons, besser als weiße Champignons
• 2 Zwiebeln
• 2-3 Knoblauchzehen
• 100 g saure Sahne
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie, Dillgrün

Vor dem Anbraten der Champignons mit Kartoffeln Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Knoblauch in kleinen Würfeln und in Pflanzenöl anbraten.

Zur Bereitschaft bringen und auf einen Teller geben. Die Pilze gründlich ausspülen, damit kein Sand in das fertige Gericht gelangt, in 1-2 cm dicke Würfel schneiden, die Pilze in einer erhitzten Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten, bis die aus den Pilzen extrahierte Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Die Champignons salzen, mischen, den Deckel schließen und zur Bereitschaft bringen. Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln in Streifen schneiden, mit Wasser abspülen und auf einem Handtuch trocken tupfen.

Erhitze die Pfanne mit Pflanzenöl und lege die Kartoffeln darauf. Bei starker Hitze unter leichtem Rühren goldbraun anbraten. Danach die Kartoffeln salzen, mischen, zudecken und bei mittlerer Hitze auf mittlere Hitze bringen.

Kombinieren Sie Kartoffeln mit Champignons, Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer. Alles mischen, saure Sahne darauf geben, zudecken und weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Das fertige Gericht mit fein geschnittenem Gemüse bestreuen, zudecken und 10 Minuten ruhen lassen. Bratkartoffeln mit Champignons als Standalone-Gericht oder mit Gurken servieren. Schauen Sie sich das Video „Gebratene Champignons mit Kartoffeln und Zwiebeln“ mit den obigen Rezepten an:

Gekochte Kartoffelsalate mit Champignons und Zwiebeln

Frischer Pilzsalat mit Kartoffeln

Zusammensetzung:

• Pilze - 150 g,
• Kartoffeln - 200 g
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Pflanzenöl - 2 - 3 EL. Löffel
• Essig - 1 EL. ein Löffel
• Senf - 1 Teelöffel,
• Tomaten - 2 Stück,
• Salz, Pfeffer, Dill.

Kartoffeln in einer Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Champignons in Salzwasser kochen, in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln mischen. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Öl, Essig, Senf, Pfeffer hinzu und mischen Sie, fügen Sie dann etwas gekühlte Pilzbrühe hinzu und rühren Sie erneut um. Den Salzkartoffelsalat mit Champignons und Zwiebeln, dazu Tassen mit roten Tomaten, dekorieren und mit fein gehacktem grünem Dill bestreuen.

Gesalzener Pilzsalat mit Kartoffeln

Zusammensetzung:

• gesalzene Pilze - 1 Tasse,
• Kartoffeln - 3 Stk.,
• Eingelegte Gurke - 1 Stk.,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Pflanzenöl - 0,25 Tassen,
• Dill oder Petersilie,
• Pfeffer, Salz.

Gekochte Kartoffeln, Gurken und eingelegte Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebeln hacken und alles mischen. Gekochter Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Champignons mit Pflanzenöl, Salz, Pfeffer würzen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Kartoffelsalat mit Eiern und eingelegten Pilzen

• 1 kg Kartoffeln
• 4 hart gekochte Eier,
• 2 Tassen gesalzene Pilze,
• 1 Zwiebel,
• 1 Tasse Sauce
• Mayonnaise
• 1 Tomate

Salzpilze und Salzkartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebel reiben, Eier in Scheiben schneiden. Alles mischen und mit Mayonnaise-Sauce aufgießen. Mit roten Tomatenscheiben garnieren.

Vinaigrette mit Champignons

Zusammensetzung:

• Champignons - 100 g
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Tomaten - 1 Stück,
• Apfel - 1 Stück,
• Karotten - 1 Stück,
• kleine rüben - 1 stück,
• Kartoffeln - 2 Stk.,
• Eingelegte Gurke - 1 Stk.,
• Pflanzenöl - 2-3 EL. l.,
• Essig
• Zucker
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Karotten, Kartoffeln, ganze Rüben kochen, schälen, würfeln, mit gewürfelten Zwiebeln und Gurken mischen, salzen, mit Butter, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden, in Pflanzenöl zart dünsten und abkühlen lassen. Tomaten und Äpfel würfeln und mit gekühlten Champignons kombinieren (auch mit anderen Champignons).

Die Gemüsevinaigrette mit der zubereiteten Masse mischen, mit fein gehacktem Dill oder Petersilie garnieren.

Gebratenes Kartoffelrezept mit Steinpilzen und Zwiebeln

Zutaten

• Steinpilze - 800 Gramm
• Kartoffel - 1 Kilogramm
• Zwiebeln - 160 Gramm
• Pflanzenöl - 100 Gramm
• Salz - nach Geschmack

Die Pilze wurden geschält, die Hüte mit Butter und Russula abgezogen, in Salzwasser etwa 15 Minuten lang gekocht und der Schaum entfernt.

In ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

Braten Sie die Pilze in Öl bei mittlerer Hitze und schließen Sie den Deckel für ca. 10 Minuten.

Zwiebeln und Kartoffeln schneiden, zu den Champignons geben und 7-8 Minuten bei starker Hitze goldbraun braten. Dann reduzieren wir das Feuer, fügen Salz hinzu und kochen, bis weitere 10-15 Minuten gekocht sind. Unsere gebratenen Waldpilze sind fertig! Sie können Bratkartoffeln vor dem Servieren mit Steinpilzen und Zwiebeln mit Gemüse dekorieren.

Kartoffeln mit Champignons und Zwiebeln im Ofen garen

Gebackene Champignons mit Kartoffeln

Komponenten

• Getrocknete Steinpilze - 100 g
• Mittelgroße Kartoffeln - 6 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Butter - 5 Esslöffel
• Saure Sahne - 5 Esslöffel
• Mehl - 2 Teelöffel
• Salz nach Geschmack

Kochmethode:

Getrocknete Champignons 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann im gleichen Wasser kochen, auf ein Sieb legen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Zwiebel hacken, in eine gusseiserne Pfanne geben und in Öl anbraten. Gekochte Champignons in die Zwiebel geben und etwas weiter anbraten, dann salzen, mit Mehl bestreuen und saure Sahne einschenken. Decken Sie den Topf ab, stellen Sie ihn in einen heißen Ofen und lassen Sie ihn fast garen.

Die Kartoffeln in einer Schale vorkochen, abkühlen lassen, schälen, in kleine Würfel schneiden und in Öl braten, dann die Bratkartoffeln in einen Topf mit Champignons geben, über das restliche Öl gießen, mischen, mit geriebenem Käse bestreuen. Kartoffeln mit Champignons und Zwiebeln im Ofen backen, bis sie gar sind.

Tatar gedünstetes Huhn

Komponenten

• Hühnerschlachtkörper - 1,3 kg
• Pilze - ein Pfund.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Kartoffel - 1 kg
• Hühnerbrühe - 0,5 l
• Ghee - 1 Esslöffel
• Weizenmehl - 2 Esslöffel
• Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

Das ganze Huhn in Salzwasser kochen, bis es fast fertig ist. Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser weich kochen. Champignons grob schneiden.

Soße zubereiten: Möhren und Zwiebeln fein hacken, zwei Tassen Hühnerbrühe dazugeben und weich kochen. Mehl in Ghee goldbraun braten, mit etwas heißer Hühnerbrühe mischen, in Gemüsesauce gießen, aufkochen und vom Herd nehmen.

Den gekochten Hühnerkadaver pfeffern, in die Entenküken legen, die Salzkartoffeln um das Huhn legen, die Champignons darauf legen, die zubereitete Soße darüber gießen. Kartoffeln mit Champignons, Zwiebeln und Hühnchen in den Ofen geben und ca. 30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Gebackene Champignons mit Fleisch

Komponenten

• Trockene Steinpilze - 50 g
• Hühnchen ohne Knochen - 100 g
• Kartoffel - 400 g
• Kalbfleisch ohne Knochen - 100 g
• Schinken - 50 g
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Mehl - 1 Esslöffel
• Saure Sahne - 0,5 Tassen
• Butter - 3 Esslöffel
• Geriebener Käse - 2 Esslöffel
• Gemahlenes Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

Die Champignons 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann im gleichen Wasser weich kochen, auf ein Sieb setzen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Zwiebeln hacken, in einen gusseisernen Topf geben und in Öl anbraten, Champignons dazugeben und mit den Zwiebeln anbraten.

Schneiden Sie die Kartoffeln in Quadrate, Salz und Pfeffer.

Das Fleisch und den Schinken in kleine Stücke schneiden, ebenfalls in Öl anbraten und in einen Topf für Pilze geben, Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Mehl bestreuen, saure Sahne einschenken und gut mischen. Decken Sie den Topf ab, legen Sie ihn in einen heißen Ofen und schmoren Sie das Gericht, bis es gar ist. Vor dem Kochen mit geriebenem Käse bestreuen und goldbraun backen.

Ofenkartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln

Rustikaler Pilzauflauf

Komponenten

• Gesalzene Pilze - 400 g
• Kartoffel - 4 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel
• Mehl - 2 Esslöffel
• Saure Sahne - 1 Tasse
• Geriebener Käse - 3 Esslöffel
• Salz nach Geschmack

Kochmethode:

Gesalzene Champignons hacken, in einen gusseisernen Topf geben und in Öl anbraten, gehackte Zwiebeln dazugeben und mit Champignons anbraten. Die Kartoffeln in einer Schale kochen, schälen, in kleine Scheiben schneiden und in einen Topf mit Champignons geben, salzen und mischen. Mehl vorsichtig mit Sauerrahm mischen und Pilze mit Kartoffeln gießen. Decken Sie den Topf ab, legen Sie ihn in den Ofen und schmoren Sie das Gericht, bis es gar ist. Vor dem Ende des Eintopfs die Champignons mit geriebenem Käse bestreuen und goldbraun backen.

Ofen gefüllt mit Pilzen

Zutaten

• Kartoffel - 15 Stück (kleine Knollen)
• Champignons - 300-400 Gramm
• Schalotten - 3 Stück
• Karotten - 1 Stück (groß)
• Knoblauch - 6-8 Nelken
• Geschredderte Tomaten - 500-560 Gramm
• Tomatenmark - 2 EL. Löffel
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Frische Petersilie - 0,5 Tassen (+ etwas zum Servieren)
• Gemahlener Paprika - 0,5 Teelöffel
• Kreuzkümmel - 0,5 Teelöffel
• Zimt - 1/4 Teelöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/8 Teelöffel
• Salz - nach Geschmack

Für dieses Gericht verwenden Sie am besten kleine Frühkartoffeln. Wir spülen es gründlich unter fließendem Wasser ab und schneiden jede Kartoffel vorsichtig mit einem Löffel in zwei Hälften. Entfernen Sie den Kern von der Kartoffel.

Nun erhitzen wir Olivenöl (einen Löffel) in einem Topf und braten fein gehackte Pilze darauf. Wenn die Champignons zur Hälfte fertig sind, fügen Sie 4 gehackte Knoblauchzehen, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu, mischen Sie alles und braten Sie die Champignons bis sie gar sind . Wenn die Pilzfüllung abgekühlt ist, füllen wir die Kartoffelhälften ein.

In der Pfanne, in der die Champignons gebraten wurden, einen weiteren Löffel Öl hinzufügen und die gehackten Schalotten sowie den restlichen gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten goldbraun braten. Danach zwei Esslöffel Tomatenmark und geriebene Karotten hinzufügen, alles köcheln lassen und 7 Minuten lang umrühren. Dann gehackte Tomaten (ohne Haut) in die Pfanne geben, nach 3 Minuten Paprika, Zimt, Kreuzkümmel und Salz dazugeben und die Sauce weitere 5-7 Minuten brennen lassen. Wenn es fertig ist, legen Sie die gefüllten Kartoffeln mit der Füllung in die Sauce. Es ist wünschenswert, dass die Kartoffeln nicht in der Sauce ertrinken.

Wir decken den Topf mit einem Deckel ab und legen ihn eine Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, heben wir den Deckel und kochen weitere 10-15 Minuten ohne Kartoffeln, wonach das Gericht serviert werden kann. Sie können Kartoffeln mit Zwiebeln und Champignons bestreuen, die restliche Petersilie.

Kartoffelsuppen mit Champignons und Zwiebeln in einem Slow Cooker

Pilzsuppe

• 0,5 kg Pilze,
• 2 Zwiebeln,
• 3 große Kartoffelknollen,
• 300 ml Hühnerbrühe
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml 20% ige Creme
• Salz
• Pfeffer
• Gewürze
• frisches grün
• hausgemachte Cracker.

Die Champignons in kaltem Wasser abspülen, die Zwiebel fein hacken, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Schalten Sie den Backmodus ein, legen Sie die Zwiebel in den Multikocher und spülen Sie sie 10 Minuten lang.

Fügen Sie Pilze, Kartoffeln und gehackten Knoblauch hinzu, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn bis zum Ende der Regimedauer kochen.

Cracker kochen: Weißbrot in Würfel schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen und im Backofen backen (die Bereitschaft hängt vom gewünschten Röstgrad und der Knusprigkeit ab).

Nach dem Signalton Brühe, Salz und Gewürze hinzufügen und den gleichen Backmodus für weitere 10 Minuten einschalten.

Danach muss die gesamte Mischung durch einen Mixer gegeben, wieder in den Slow Cooker gestellt, Sahne hinzugefügt und im Modus „Dampfgaren“ gekocht werden.

Beim Servieren in einer Kartoffelsuppe mit Champignons und Zwiebeln, die in einem Slow Cooker gekocht wurden, gehacktes Gemüse und Cracker hinzufügen.

Frische Pilzsuppe

• 400 g frische Champignons
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel,
• 4 Kartoffelknollen,
• 100 g Butter,
• 1 EL. ein Löffel Mehl
• 1-2 Knoblauchzehen,
• Grüns
• Wasser.

Schalten Sie den Löschmodus ein und geben Sie Butter in eine Pfanne.

Karotten und Zwiebeln hacken, in das erhitzte Öl geben. Gehackte Champignons und Kartoffeln dazugeben. Salz und Pfeffer. Bedecken Sie und kochen Sie in Ihrem eigenen Saft seit ungefähr 40 Minuten.

Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es vorsichtig, damit es sich gleichmäßig verteilt. Geben Sie dann die erforderliche Menge heißes Wasser hinzu. Noch 20 Minuten dünsten. Vor dem Servieren Gemüse und Knoblauch dazugeben.

Leckere Bratkartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln

Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln

• Waldpilze (frisch, sortiert) - 400 g;
• Kartoffeln - 6-8 Stück;
• Zwiebeln - 1-2 Stück;
• Pflanzenöl;
• Salz (nach Geschmack);
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen; nach Geschmack);

Zubereitung von gebratenen Waldpilzen mit Kartoffeln und Zwiebeln:

Champignons schälen, schneiden, gut waschen. Wasser einfüllen und ab dem Moment des Kochens 15 Minuten kochen lassen. Die Pilze in ein Sieb werfen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Dieses Mal habe ich eine Auswahl an Steinpilzen, Steinpilzen und Honigpilzen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln dazugeben. Wenn die Zwiebel leicht goldgelb ist, die Pilze dazugeben. Verdampfe die Flüssigkeit von ihnen. Öl hinzufügen, Champignons leicht anbraten.

Dann gehackte Kartoffeln hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Kartoffeln fertig sind. 5 Minuten vor dem Garen leckere Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln dazugeben, gemahlenen Pfeffer dazugeben.

Gebratene Champignons mit Kartoffeln

Folgende Produkte werden zum Kochen benötigt:

• frische Pilze - ungefähr ein Kilogramm;
• junge Kartoffeln - ungefähr ein Kilogramm;
• Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel;
• saure Sahne - ein Glas;
• Haufen Frühlingszwiebeln.

Wenn alles vorbereitet ist, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Rezept:

Frische Champignons durchgehen, putzen, aber nicht ins Wasser tauchen, sonst wird der Braten wässrig.

Die Kartoffeln waschen, die Schale entfernen und auf einem Papiertuch trocknen.

Schneiden Sie große Pilze, lassen Sie die kleinen als Ganzes.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es.

Die Champignons unter ständigem Rühren anbraten, bis sie weich sind.

Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und in eine Pfanne für Pilze geben.

Alle Zutaten in einer Pfanne 15-20 Minuten braten.

Fügen Sie fünf Minuten vor dem Kochen saure Sahne hinzu.

Frühlingszwiebeln fein hacken.

Fertige Waldpilze mit Bratkartoffeln und Zwiebeln auf Tellern verteilen, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Hier sehen Sie eine Auswahl an Fotos "Gebratene Champignons mit Kartoffeln und Zwiebeln":

Lauch mit Champignons und Kartoffeln

Pilzeintopf

Zutaten

• 250 g Pilze,
• 1/2 Bund Frühlingszwiebel,
• ½ Bund Lauch,
• 30 ml Pflanzenöl,
• Tomatenpüree
• 2-3 Kartoffeln,
• 3 EL. Esslöffel Reis
• 2 EL. Löffel Erbsen
• Petersilie
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Champignons und Zwiebeln (beide Arten) grob gehackt, 10 Minuten in Öl gedünstet. Salz, kochendes Wasser mit verdünntem Tomatenmark gießen und zum Kochen bringen. Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln hinzu, und nach 5 Minuten - Reis und Erbsen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten einweichen. Vom Herd nehmen. Mit Lauch und Champignons bestreuen. Petersilie und Paprika fein hacken.

Wildpilze mit Kräutern

Sie benötigen:

• 700 g frische Waldpilze,
• 40 g getrocknete Pilze,
• 5 Kartoffeln
• 2 EL. l Cognac, ½ TL. Salz
• 100 g Lauch (weiße Portion),
• 2-3 Knoblauchzehen,
• 1 EL. l fein gehackte frische herzhafte Blätter,
• 12-15 Narben Safran,
• 3 EL. l Pflanzenöl
• 2 EL. l fein gehackter grüner Koriander,
• ½ Tasse fein gehackte Petersilie,
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Getrocknete Champignons mit einer Mischung aus 100 ml kochendem Wasser und Cognac übergießen, 1-2 Stunden einwirken lassen, dann die Champignons herausnehmen und die Infusion abseihen. Frische Champignons gründlich waschen, trocknen, in ein Sieb geben, über kochendes Wasser gießen, dann mit kaltem Wasser ablöschen und in Scheiben schneiden. Der gewaschene Lauch wird in dünne Scheiben geschnitten. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch dazugeben und 1 Minute unter Rühren braten. Fügen Sie gehackte frische Pilze hinzu, mischen Sie und braten Sie über ziemlich hoher Hitze 4-6 Minuten lang. Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln hinzu. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch, herzhafte, gehackte getrocknete Pilze in dünne Scheiben, gießen Sie Pilzaufguss, Deckel und köcheln Sie für 10-15 Minuten. Salz, Pfeffer, Petersilie und Koriander hinzufügen, gut mischen und bei mäßiger Hitze 25 Minuten köcheln lassen. Safran für 1 EL. l kochendes Wasser, mischen mit 1 TL. Pflanzenöl 10 Minuten ziehen lassen und zu den Champignons geben. Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne, erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie die Pilze, bis überschüssige Flüssigkeit verdunstet. Das Gericht kann sowohl warm als auch kalt auf dem Tisch serviert werden.

Gekochter Kartoffelteller mit Zwiebeln und Pilzen

Zutaten

• Kartoffel - 1 Kilogramm
• Pilze - 500 Gramm
• Zwiebel - 2 Stück
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel
• Saure Sahne - 2-3 EL. Löffel
• Salz - nach Geschmack
• Butter - 50-80 Gramm
• Grüne - nach Geschmack

1. Die Kartoffeln schälen, in mittlere Scheiben schneiden und mit Wasser in den Topf geben. Nach dem Kochen salzen und bei mittlerer Hitze kochen lassen.
2. Pilze unter fließendem Wasser gründlich waschen und trocken tupfen.
3. In einer Pfanne mit hohen Seiten das Pflanzenöl erhitzen und die Pilze dorthin schicken.
4. In einer separaten Pfanne in einer kleinen Menge Pflanzenöl die in dünne Halbringe geschnittene Zwiebel anbraten.
5. Wenn die Hauptflüssigkeit aus den Pilzen austritt und die Zwiebel durchsichtig wird, kombinieren Sie sie in einer Pfanne.
6. Nach Belieben salzen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten.
7. Sauerrahm in die Pfanne geben und vorsichtig mischen.
8. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis alles gekocht ist.
9. Gemüse waschen, trocknen und hacken.
10. Die Kartoffeln abgießen. Butter und Gemüse in die Pfanne geben.
11. Schütteln Sie die Pfanne zum Mischen. Alles, das Gericht kann auf dem Tisch serviert werden, Kartoffeln auf das Gericht legen und es mit Pilzdressing gießen. Guten Appetit!

Kartoffeln mit Champignons und Zwiebeln anbraten

Zutaten

• Steinpilz - 300 Gramm
• Kartoffel - 6 Stück
• Zwiebel - 1 Stück

Um Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie den Steinpilz zubereiten. Lassen Sie sie zunächst in kaltem Wasser einweichen und kochen Sie sie dann etwa 30 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Erst danach können Sie Steinpilze in Pflanzenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zudecken. Nachdem die Flüssigkeit verdunstet ist, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und reduzieren Sie die Hitze. Pilze werden ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze gebraten.

Während unser Steinpilz gebraten wird, hacken Sie die Kartoffeln. Normalerweise zerkleinere ich es mit Strohhalmen.

Jetzt braten wir die Kartoffeln und fügen in der Mitte des Bratens fein gehackte Zwiebeln hinzu. Wir bereiten vor und gießen am Ende unsere vorbereiteten Pilze ein.

Gründlich mischen und portionsweise servieren. Solche Pilze, die zu Hause mit Kartoffeln gebraten werden, stellen sich als äußerst schmackhaft heraus und bilden in Kombination mit Kartoffeln und Zwiebeln ein einzigartiges Aroma!