Gedämpfte Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen: herzhafte Rezepte

Pilze enthalten wie Fleisch viel Eiweiß. Daher gedünstete Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen - ein sehr herzhaftes Gericht, das für ein kalorienreiches "Männeressen" geeignet ist. Wenn Sie leichtere Speisen bevorzugen, ist es besser, als Fleischbestandteil Pute oder Hähnchenbrust zu verwenden und die Hälfte der in den Rezepten angegebenen Kartoffelmasse durch Zucchini zu ersetzen.

Gedämpfte Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen in einer Pfanne

Nach diesem Rezept mit Fleisch und Champignons gedünstete Kartoffeln sind perfekt für ein Herbstdinner - ein herzhaftes, schmackhaftes und wärmendes Gericht.

Zutaten

• Kartoffeln - 5-6 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Pilze - 200 g
• Fleisch (Kalbfleisch oder Huhn) - 350 g
• Brühe oder Wasser - 750 ml
• Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

1. Das Gemüse waschen, schälen und würfeln. Champignons in vier Teile schneiden oder in dünne Scheiben schneiden.

2. Das Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und brate das Fleisch 2-3 Minuten unter ständigem Rühren an.

4. Gehackte Champignons und Gemüse dazugeben, 1-2 Minuten braten.

5. Heiße Brühe einfüllenDamit es das Gemüse vollständig bedeckt, und Gewürze einfüllen.

6. Reduzieren Sie das Feuer, bedecke die Pfanne und koche die Kartoffeln etwa eine halbe Stunde lang mit Fleisch und Pilzen.

Geschmorte Kartoffeln mit Pilzen und Fleisch in einer Pfanne

Um Kartoffelkompott mit Pilzen zuzubereiten, benötigen wir:

• 1,5-2 kg Kartoffeln
• 300 g Schweinefleisch
• 300 g Champignons
• Salz
• Sonnenblumenöl
• 1 große Karotte
• 2 Zwiebeln
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• schwarze Pfefferkörner
• Würze für Kartoffeln
• Torchin 10 Gemüse würzen
• Lorbeerblätter

Das Fleisch waschen und klein hacken, 1 Zwiebel schälen und fein hacken.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten, wenn es leicht gebräunt ist, Zwiebeln dazugeben und ebenfalls anbraten.

Die Pilze waschen, in kleine Stücke schneiden und in Sonnenblumenöl anbraten.

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die zweite Zwiebel schälen und fein hacken, die Karotten schälen, waschen und raspeln.

Mischen Sie Kartoffeln mit Fleisch, Champignons, gehackten Zwiebeln und Karotten, Salz, Pfeffer, fügen Sie Ihre Lieblingswürze hinzu (z. B. Torchin 10 Gemüse), Kartoffeln, 2 Lorbeerblätter, 2-3 Erbsen schwarzer Pfeffer.

Gießen Sie die Kartoffeln in die Pfanne (vorzugsweise in den Kessel), gießen Sie Wasser (es sollte die Kartoffeln leicht bedecken).

Die Kartoffeln kochen lassen, das Gas abstellen und bei schwacher Hitze weich kochen. Die Kartoffel sollte gekocht sein und das Wasser vollständig kochen. Kartoffeln ca. 30 Minuten dünsten.

Es ist sehr lecker, solche Kartoffeln mit gesalzenen oder eingemachten Tomaten oder Gurken zu essen.

Ofen gedünstete Kartoffeln mit getrockneten Pilzen, Kohl und Fleisch

Zutaten

• 0,4 kg Fleisch;
• 5-6 Kartoffeln;
• 300 gr getrocknete Pilze;
• Zwiebeln, Karotten;
• 0,6 kg Kohl;
• 5 Tomaten;
• Gewürze, Öl.

Kochen:

1.Schneiden Sie das Fleisch mit Würfeln oder Würfeln, mit Gewürzen bestreuen, salzen, mischen und eine halbe Stunde marinieren lassen. Sie können länger stehen lassen. Die getrockneten Pilze einweichen und ziehen lassen. Pilze in Streifen schneiden.

2. Als nächstes die Eintopfkartoffeln kochen mit getrockneten pilzen, fleisch und kohl alles gemüse schälen. Karotten mit Kohl und Zwiebeln in Streifen schneiden, Kartoffeln in Würfel oder Würfel.

3. Tomaten in kochendem Wasser anbrühen, dann in kaltes Wasser geben und abziehen. Würfel

4. Schmieren Sie den Topf oder die Form von innen mit ÖlEs ist besser, ein Stück Sahne zu nehmen. Wir legen das Fleisch in Gewürze eingelegt.

5. Nun die Zwiebeln mit Möhren bestreichen, dann Kartoffelscheiben, Champignons, Kohl darüber und dann Tomaten. Jede Schicht sollte leicht mit Gewürzen bestreut werden. Lege ein Lorbeerblatt und 2-3 Erbsen schwarzen Pfeffers auf die Tomaten. Sie müssen sie nicht laden.

6. Folie abdecken oder dehnen, 70-80 Minuten bei 180 ° C in den Ofen stellen. Wenn Sie gedünstete Kartoffeln mit Fleisch, Champignons und Kohl servieren, sollten Sie das Gericht mit Kräutern bestreuen.

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch, getrockneten Pilzen und Joghurt

Zutaten

• 1 große Kartoffel
• 50 g getrocknete Pilze,
• 200 g Fleisch (nach Ihrem Geschmack),
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• 1 EL. ein Löffel fettfreier Naturjoghurt,
• Petersilie
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Pilze einweichen und dünsten. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, Champignons dazugeben, 10 Minuten dünsten, die Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Alle Zutaten mischen und in den Kartoffeleintopf geben, weitere 15 Minuten dünsten lassen. Zum Servieren den Kartoffeleintopf mit Fleisch und getrockneten Champignons mit Kräutern bestreuen

Gedämpfte Kartoffel mit Fleisch und Pilzen in einem Slow Cooker

Zutaten

• Kartoffeln - 500 Gramm;
• Schweinefilet - 300 Gramm;
• Waldpilze - 200 Gramm;
• saure Sahne - 2 Esslöffel;
• Zwiebel - 1 Stück.

Zwiebel fein hacken. Die Waldpilze gut abspülen, den Overall von den Stielen abziehen, die Pilzhaut von den Pilzen entfernen. Zwiebeln und Champignons in die Mehrkochschüssel geben. Wählen Sie den Modus "Braten". Bratzeit 10 Minuten.

Wenn die Champignons mit Zwiebeln frittiert sind, fügen Sie das Fleisch hinzu. Am besten nehmen Sie ein Schweinefilet oder ein Schulterblatt. Sie können auch Rindfleisch für dieses Gericht nehmen. Das Fleisch mit Champignons und Zwiebeln weitere 10 Minuten anbraten.

Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Wir legen Kartoffeln für Fleisch mit Pilzen.

Schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie das rote "Löschen" ein. Kartoffeln mit Champignons und Fleisch in einem Slow Cooker 20 Minuten dünsten.

Mit Sauerrahm und Gewürzen abschmecken. Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Salz. Wählen Sie erneut den Löschmodus. Die Garzeit für mit Fleisch und Pilzen gedünstete Kartoffeln beträgt 35-40 Minuten. Während dieser Zeit können Sie die Zutaten ein- oder zweimal mischen.

Gedämpftes Kartoffelrezept mit Fleisch, Pilzen und Sauerrahm

Kochen Sie zuerst diese Lebensmittel:

• 300 g Champignons;
• du brauchst ein wenig Sonnenblumenöl zum Braten;
• 300 g Schweinefilet;
• 10 Kartoffeln;
• eine Mischung aus Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• eine kleine Karotte und Zwiebel;
• 3 EL. Löffel saure Sahne.

Garprozess:

1. Bereiten Sie das Fleisch zu. Wir fangen an, geschmorte Kartoffeln mit Fleisch zu kochen, wobei Schweinefleisch direkt zubereitet wird. Dies ist der Hauptbestandteil des Gerichts. Wir schneiden es in kleine Stücke, salzen es sofort, würzen es mit einer Mischung aus Paprika und legen es eine halbe Stunde lang mariniert in den Kühlschrank.

2. Wir bereiten alle anderen Produktkomponenten vor. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, ebenfalls leicht salzen. Alle Zutaten müssen zuerst in separate Schalen gegeben werden. Nun die Pilze waschen und schälen, dann in vier Teile schneiden. Salz sie ein wenig. Zwiebeln in Ringe schneiden und die vorbereiteten sauberen Karotten auf einer groben Reibe reiben.

3. Braten von Fleisch und Pilzen. Mariniertes Fleisch und gehackte Pilze sollten getrennt voneinander in einer Pfanne gebraten werden.

4. Zum Schmoren von Kartoffeln mit Champignons und alle zubereiteten Zutaten in einen Topf geben. Legen Sie zuerst das gebratene Fleisch auf den Boden des Topfes, legen Sie dann die Pilze darauf und legen Sie die Kartoffeln ganz zum Schluss.In dieser Phase des Kochens von Kartoffeln mit Fleisch und Champignons etwas gekochtes Wasser in den Topf geben. Die Kartoffel sollte fast vollständig mit Wasser bedeckt sein. Jetzt können Sie eine Möhre mit Zwiebeln darauf legen und alle Produkte mit einer Schicht Sauerrahm bedecken.

5. Der Prozess des Schmortopfes. Stellen Sie den Topf in den auf 150 Grad vorgeheizten Backofen und überprüfen Sie regelmäßig seine Bereitschaft. Wenn die Töpfe klein sind, kann das fertige Gericht nicht in Tellern ausgelegt, sondern einfach so auf den Tisch gestellt werden. Dieses Gericht aus geschmorten Kartoffeln mit Fleisch, Champignons und saurer Sahne wird ideal zu einem Salat aus Pekinger Kohl serviert.

Gedämpfte Kartoffeln mit Fleisch, Kohl und eingelegten Pilzen

Zutaten

• 500 Gramm Kohl;
• 1 Glas eingelegte Pilze;
• 500 Gramm Kartoffeln;
• 400 Gramm Fleisch;
• Öl, Gewürze;
• Zwiebel;
• 3 Esslöffel Tomaten.

Kochen:

1. Das Fleisch wird in lange Stücke geschnitten Strohhalme und braten mit Öl in einem Topf bis die Farbe rosig ist.

2. Fügen Sie die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzu, eine Minute braten und den Krautsalat ausbreiten.

3. Kartoffelscheiben sofort hineinlegen, mischen und zudecken.

4. 15 Minuten in unseren Saft geben.

5. Lassen Sie die Salzlake von den Pilzen oder anderen eingelegten Pilzen ab, in Scheiben oder Würfel schneiden.

6. Champignons mit Tomatenmark verrühren100 ml Wasser, Salz, Pfeffer hinzufügen und in einen Kessel geben.

7. Abdecken und bis zum Schluss erneut köcheln lassen. Wir konzentrieren uns auf die Weichheit von Kartoffeln, da sie unter Einwirkung von Tomatensäure länger zubereitet werden als die übrigen Zutaten.

Geschmorte Kartoffel mit Hasen und Pilzen

Zutaten

• 4 kg Hase (vorzugsweise der Rücken),
• 200 g Schmalz
• 500 g saure Sahne
• 200 g geröstete Pilze,
• 3 EL. Esslöffel Weinessig,
• 1 Tasse trockener Rotwein
• 1 EL. ein Löffel Zucker
• 1 Stck süßer roter Pfeffer
• 3 EL. Esslöffel Weizenmehl
• 2 Zwiebeln,
• 2 Karotten
• 3 Stück Gewürznelken
• 3 Lorbeerblätter,
• 4 Stck Piment
• 1 Liter Wasser
• 2-3 Knoblauchzehen,
• 200 g Schweinefleisch
• 200 g Zucchinikürbis.

Bereiten Sie die Marinade vor: Wasser mit Weinessig mischen, Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer, Erbsen, Salz, Zucker hinzufügen, kochen und abkühlen lassen.

Schneiden Sie den Hasen. Zwiebeln hacken, Knoblauch hacken. Mischen Sie das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch, gießen Sie die Marinade und lassen Sie es 12-24 Stunden einwirken. Aus Schweinefleisch die Brühe in 1 Liter Wasser kochen. Das marinierte Fleisch mit Schmalz füllen, Mehl einrollen und in einer heißen Pfanne in Öl goldbraun braten. Champignons, Zucchini und Paprika in Scheiben schneiden, Möhrenscheiben. Legen Sie das Fleisch in ein Entlein, legen Sie gehackte Pilze, Karotten, Paprika, Zucchini nacheinander aufeinander. Mischen Sie saure Sahne mit Mehl und gießen Sie den Inhalt der Entenküken mit dieser Mischung. Dann fügen Sie Schweinebrühe hinzu, setzen Gewürze: Jamaikapfeffer, Nelken und getrocknete Kräuter, gießen Wein und Eintopf, bis gekocht.