Mit Pilzen gefüllte Kartoffel: Rezepte mit Fotos

Wenn Sie nicht auf der Suche nach einfachen Wegen sind und Bratkartoffeln oder Kartoffelkompott schon lange langweilig sind, versuchen Sie, Ihr Zuhause mit originellen Gerichten zu überraschen. Es handelt sich um mit Pilzen gefüllte Kartoffeln, deren Fotos und Rezepte im Folgenden vorgeschlagen werden. Als Zutaten können Sie nicht nur Gemüsebestandteile und Pilze verwenden, sondern auch Fleischbestandteile hinzufügen - dann wird das Gericht zufriedenstellender.

Ofenkartoffel gefüllt mit Champignons und Käse

Mit Pilzen gefüllte Pilze

• 500 g Champignons,
• 12 mittelgroße Kartoffeln
• 4 Zwiebeln,
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 6 EL. Esslöffel Pflanzenöl,
• 100 g Hartkäse
• 4 EL. Esslöffel Mayonnaise
• 2 EL. Löffel saure Sahne
• Salz und Pfeffer abschmecken,
• Petersilie und Dill.

1. Die Champignons in Streifen schneiden und in 2 EL anbraten. Esslöffel Öl, bis die Flüssigkeit verdunstet. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie bis weich. Danach rohes Ei, Salz, Pfeffer abschmecken und gut mischen.
2. ⅔ geriebenen Käse und geriebenen Knoblauch hinzufügen, mischen und beiseite stellen.
3. Rohe Kartoffeln schälen, die Spitzen abschneiden, den Kern mit einem Teelöffel ausschneiden und mit Hackfleisch füllen.
4. Die Kartoffeln in eine tiefe Pfanne (oder in eine feuerfeste Glasschale) mit dem restlichen Öl geben, mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise bestreichen und in den Ofen geben.
5. Die Kartoffeln goldbraun backen. 5 Minuten vor dem Garen mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
6. Vor dem Servieren mit Champignons gefüllte Kartoffeln mit Petersilie und Dill garnieren.

Ofenkartoffeln gefüllt mit getrockneten Pilzen

• 1 kg Kartoffeln
• 100 g weiß getrocknete Pilze,
• 1 Zwiebel,
• 1 EL. ein Löffel Mehl
• 10 g Butter (oder Margarine), 30 g Sauce,
• 1 EL. ein Löffel gemahlener Cracker,
• 50 g Käse, Wasser.

1. Backen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie, schneiden Sie die Spitzen ab und entfernen Sie die Mitte von jeder Kartoffel mit einem Löffel, damit es genügend starke Wände gibt.
2. Trockene Champignons kochen (Brühe nicht einschenken), hacken. Spasser gehackte Zwiebeln.
3. Um mit Pilzen gefüllte Kartoffeln im Ofen zuzubereiten, muss ein Teil der Pilzbrühe abgekühlt und mit sautiertem Mehl gemischt werden. Gießen Sie kalt gekochte Pilzbrühe mit sautiertem Mehl und kochen Sie unter ständigem Rühren.
4. Wenn die Brühe eingedickt ist, Pilze, Zwiebeln und so viele Kartoffeln wie nötig aus den Knollen entfernen, um ausreichend Hackfleisch zuzubereiten.
5. Füllen Sie die Kartoffelknollen mit diesem Hackfleisch und legen Sie sie auf eine gefettete Schüssel. Mit Sauerrahmsauce übergießen, mit geriebenem Käse und gemahlenen Semmelbröseln bestreuen, mit Öl beträufeln und in einem Bratofen backen.

Schauen Sie sich das Foto der mit Pilzen gefüllten Kartoffeln für die Rezepte auf dieser Seite an:

Mit Champignons und Hackfleisch gefüllte Kartoffeln: Rezepte für den Ofen

Mit Eintopf und Champignons gefüllte Kartoffeln

4-6 Portionen:

• 1,7 kg Kartoffeln
• 200 g Pilze
• 360 g Schweinefleisch
• 80 g Schmalz,
• 30 g Mehl
• 140 g Milch
• 140 g saure Sahne
• Gewürze nach Geschmack.

Die Mitte wird von der Kartoffel entfernt. Geschmortes Schweinefleisch wird zweimal durch einen Fleischwolf geführt. Pilze werden ebenfalls durch einen Fleischwolf gegeben und mit Hackfleisch vermischt. Gefüllte Kartoffeln füllen, auf ein Backblech legen, einfetten, goldbraun backen. Von Zeit zu Zeit werden Kartoffeln mit Fett übergossen und am Ende gesalzen.

Um die mit Champignons gefüllten Kartoffeln im Ofen zuzubereiten, bereiten Sie die Sauce nach diesem Rezept zu. Dazu im geschmolzenen Schmalz das Mehl anbraten, Milch einschenken, mit rotem Pfeffer bestreuen und saure Sahne hinzufügen. Die Kartoffeln werden auf Teller gelegt und mit scharfer Soße übergossen.

Ofenkartoffeln gefüllt mit Fleisch und Pilzen

4 Portionen:

• 8 große Kartoffeln,
• 250 g frische Champignons,
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 200 g gekochtes Schweinefleisch,
• 200 g saure Sahne
• Gewürze: vegeta
• Salz
• gemahlener schwarzer pfeffer,
• Petersilie nach Geschmack.

Gut gewaschene geschälte Kartoffeln werden im Ofen gebacken. Schneiden Sie die Oberseite von ihnen ab. Aus der Mitte der Kartoffel wird ein Teelöffel ausgewählt, sodass die Wände der Kartoffel 1 cm dick sind. Die Kartoffeln schälen. Kartoffelmasse wird mit Champignons und Hackfleisch vermischt, Eigelb, 2 EL. Löffel Sauerrahm, Gewürze. Dort wird Beat-Protein gemischt zugegeben. Die Kartoffelmitte wird gesalzen und mit Kartoffelfleischmasse gefüllt. Mit Hackfleisch und Champignons gefüllte Kartoffeln werden auf einem Backblech in den Ofen gegeben, mit den Resten von Sauerrahm gewässert, mit Eigelb gemischt und gebräunt. Mit Champignons und Salat gefüllte Kartoffeln werden nach diesem Rezept zubereitet.

Ofenkartoffel gefüllt mit Hackfleisch

• Kartoffel 2 Stück (groß)
• Steinpilze 300 Gramm
• Schweinefleisch 400-450 Gramm
• Zwiebeln 1 Stück (mittel)
• Knoblauch 2-3 Nelken
• Hartkäse 100 Gramm
• Pflanzenöl nach Bedarf
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Wenn Sie mit Champignons gefüllte Ofenkartoffeln kochen möchten, tauen Sie das Schweinefleisch unbedingt auf, beschleunigen Sie den Vorgang jedoch keinesfalls mit einer Mikrowelle oder heißem Wasser. Lassen Sie das Fleisch von selbst stehen. Dann säubern Sie es von Filmen, Adern und überschüssigem Fett. Das Schweinefleisch mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Führen Sie das zubereitete Fleisch durch einen Fleischwolf, vorzugsweise nicht sehr fein gehacktes Schweinefleisch, Sie können es sogar einfach mit zwei Messern hacken. Selbstverständlich können Sie fertige Füllungen kaufen, wenn Sie dem Hersteller vertrauen und von der Qualität des Produkts überzeugt sind. Es ist nicht ratsam, durch den Fleischwolf zu scrollen, sie können fein gehackt werden, es wird viel schmackhafter.

Zwiebel schälen, mit kaltem Wasser abspülen und mit einer Reibe mit mittleren oder kleinen Löchern mahlen. Sie können es in einem Fleischwolf scrollen. Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen und raspeln.

Ein Stück Käse schälen und mit einer mittleren oder großen Reibe mahlen. Schweinehackfleisch mit Champignons vermischen, in einen tiefen Teller geben, die gehackte Zwiebel dazugeben und gut mischen. Vergessen Sie nicht Gewürze wie Salz und schwarzen Pfeffer. Wenn Sie andere Lieblingsgewürze für Fleisch haben, können Sie diese auch mit Hackfleisch mischen.

Kartoffeln sehr gründlich waschen, am besten sogar mit Spezialbürste oder Schwamm. Dann schälen Sie das Gemüse, es sei denn, Sie möchten Kartoffeln in einer Schale gebacken. Das geschälte Gemüse der Länge nach halbieren, mit Papiertüchern abwischen und zu einem Boot entkernen.

Die vorbereiteten Kartoffeln mit etwas Salz und Gewürzen bestreuen und dann einen Esslöffel in die Vertiefung jeder Hälfte des mit Pilzen vermischten, gemahlenen Schweinefleischs geben. Die Füllung mit einem Tischboot fest stopfen.

Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl und legen Sie die mit Hackfleisch gefüllten Kartoffelhälften hinein. Jede Hälfte mit geriebenem Knoblauch und Käse bestreuen, um eine Erbse zu machen. Sie können Ihrem Geschmack ein wenig getrocknetes Grün hinzufügen, wenn es in diesem Moment plötzlich an Ihren Fingerspitzen war.Zum Schluss das Backblech mit Folie verschließen und 30-40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Überprüfen Sie nach der ersten halben Stunde unbedingt die Verfügbarkeit der mit Fleisch und Pilzen gefüllten Kartoffeln. Wenn das Hackfleisch noch feucht ist, kochen Sie weiter.

Sehen Sie, wie lecker gefüllte Kartoffeln mit im Ofen gebackenen Pilzen auf diesen Fotos aussehen:

Kartoffeln mit Champignons und Käse im Ofen garen

Mit Pilzen gefüllte Kartoffeln

• Kartoffeln - 6 große Kartoffeln;
• frische Champignons - 300g;
• Fettcreme (oder saure Sahne) - 50-70 ml;
• Hartkäse - 50 g;
• Butter - 50 g;
• Salz nach Geschmack.

Die Kartoffeln schälen, abspülen, die Oberseite abschneiden und mit einem kleinen Messer (oder Kartoffelschäler) eine Kerbe machen. Markieren Sie dazu 5-7 mm von der Kante entfernt die Kante und schneiden Sie die Innenseite aus. Lassen Sie für den Boden etwa 1 cm frei. Auf Wunsch kann die Kartoffel nicht längs, sondern quer geschnitten werden, wobei zwei „Boote“ aufgenommen werden. Legen Sie die Kartoffelzubereitungen in kochendes Salzwasser (oder in Milch), geben Sie Butter hinzu und kochen Sie ein wenig (bis zur anfänglichen Weichheit).

Champignons waschen, ggf. abtrocknen, die abgedunkelten Teile abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Champignons dazugeben und einige Minuten braten. Mit Salz abschmecken.

Die vorbereiteten Kartoffeln aus der Flüssigkeit nehmen, trocknen, mit Butter einfetten und mit Champignons füllen.

Geben Sie fette Sahne (oder saure Sahne) auf die Champignons und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Im Backofen bei 180 Grad 20-30 Minuten backen, bis eine Kruste entsteht. Mit Champignons und Käse gefüllte Kartoffeln fertig, leicht abkühlen lassen und auf Teller legen.

Gefüllte Kartoffelboote

• 4 oder 5 Kartoffeln, je nach Größe;
• 200 g fertiges Hackfleisch oder Hähnchenfilet (um das Hackfleisch zu erhalten, muss es durch einen Fleischwolf geführt werden);
• 100 g Käse;
• Eine Schüssel mit Pilzen, ein Volumen von 250 ml;
• 1 Zwiebel;
• Mayonnaise;
• Pflanzenfett;
• Salz, Pfeffer.

Um mit Champignons und Käse gefüllte Kartoffeln im Ofen zu kochen, das Hackfleisch salzen und pfeffern. Rollen Sie saubere Kugeln heraus. Damit die Füllung nicht an den Händen klebt, müssen sie nach jeder Kugel in kaltem Wasser angefeuchtet werden. Tauchen Sie die Kugeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie bis sie gar sind.

Die Zwiebel schälen und mit einem Messer hacken. Bereiten Sie die Pilze vor: Spülen Sie die frischen aus und kochen Sie die gefrorenen 1 Minute lang. Pilze sollten in mittelgroße Stücke geschnitten werden.

Die Pilze und Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie gar sind. Es dauert 20 oder 25 Minuten. Während des Garvorgangs können Sie salzen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Die Pellkartoffeln kochen. Wenn es abgekühlt ist, reinigen Sie es. In zwei Hälften schneiden und mit einem Teelöffel vorsichtig Einkerbungen machen, wie auf dem Foto.

Sollte "Boote" bekommen.

Schmieren Sie die Auflaufform oder Pfanne mit einem abnehmbaren oder Metallgriff mit etwas Öl. Legen Sie Kartoffelschiffe hinein und beginnen Sie die mit Zwiebeln gebratenen Champignons.

Jede gefüllte Kartoffel mit Mayonnaise über die Champignons streichen. Schneiden Sie die gehackten Kugeln in zwei Hälften, damit sie stabil sind, und legen Sie sie auf die "Boote" auf eine Schicht Mayonnaise. Zwei Hälften der Kugel werden auf kleine Kartoffeln gelegt, drei - drei. Mit gehacktem Käse bestreuen und kurz in den Ofen geben, damit der Käse schmilzt und das Gericht ein fertiges Aussehen annimmt.

Mit Champignons und Käse gefüllte Kartoffeln sind fertig! Sein Geschmack wird durch frisches oder eingemachtes Gemüse perfekt unterstrichen. Guten Appetit!

Mit Pilzen gefüllte Kartoffeln

• 500 g Kartoffeln
• 50 g getrocknete Pilze,
• 120 g Zwiebel,
• 100 g saure Sahne
• 10 g Mehl
• 20 g Öl
• 30 g Käse.

1. Die Pilze gründlich waschen, in dünne Scheiben schneiden und in Öl mit Zwiebeln weich anbraten.
2. Kochen Sie große Kartoffeln in Salzwasser, bis sie zur Hälfte fertig sind, und entfernen Sie dann den Kern mit einem scharfen Löffel. Füllen Sie die entstandene Aussparung mit einer Pilzmischung mit Zwiebeln.
3. Legen Sie die Kartoffeln in eine tiefe Pfanne (oder Bratpfanne), gießen Sie saure Sahne und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.Mit Champignons und Käse gefüllte Kartoffeln weich dünsten.

Gefüllte Kartoffelrezepte mit Champignons in Sauerrahm

Gefüllte Kartoffeln mit Champignons in Sauerrahm

Sie benötigen:

• 100 g getrocknete Champignons
• 10-15 große Kartoffeln,
• 1 Zwiebel,
• ½ Tasse Pilzbrühe,
• 200 g Käse
• 2 EL saure Sahne
• 1 EL Mehl.

Kochen oder backen Sie die Kartoffelknollen, bis sie gar sind, und entfernen Sie dann die Krümel, sodass Sie ein Boot mit den Wänden erhalten. Dann müssen Sie einen Teil der Knolle abschneiden. Dann müssen Sie die Kartoffeln bedecken. Die Champignons weich kochen, die Flüssigkeit abseihen, die Champignons hacken und in die Pfanne der gebratenen Zwiebel geben, 1 EL hinzufügen. Mehl und Mixen, eine halbe Tasse Brühe einfüllen, kochen, saure Sahne dazugeben, salzen und mixen, erwärmen, Füllung auf die Kartoffeln legen. Gefüllte Knollen in einen Behälter geben, mit geschnittenen Stücken bedecken und backen. Vor dem Backen die gefüllten Kartoffeln mit Champignons, Sauerrahm und zerlassener Butter gießen, mit Semmelbröseln bestreuen. Ziehen Sie die Knollen (fast fertig) von oben, reiben Sie den Käse und senden Sie erneut, backen.

Ofenkartoffeln mit Pilzen und Tomaten

Zutaten

• 6 große Kartoffelknollen,
• 200 g Champignons (Champignons, Austernpilz oder andere)
• 2 mittelgroße Zwiebeln,
• 150 g Hartkäse
• 2 mittelgroße frische Tomaten
• 100 g saure Sahne
• Pflanzenfett,
• frische Kräuter, Salz, schwarzer Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Wasche die Kartoffeln gründlich und koche sie "in ihren Uniformen", bis sie zur Hälfte fertig sind. Lassen Sie das Wasser ab und schneiden Sie nach dem Abkühlen der Knollen die Knollen der Länge nach in zwei Teile, entfernen Sie die Mitte vorsichtig mit einem Löffel und formen Sie Boote. Wenn Sie gefrorene Pilze verwenden, tauen Sie diese zuerst auf und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab. Champignons schälen, gut ausspülen und in kleine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie kreuzweise auf, gießen Sie sie über kochendes Wasser und tauchen Sie sie dann eine halbe Minute lang in Eiswasser. Danach die Schale vorsichtig entfernen und fein hacken. Das Gemüse waschen, trocknen und hacken. Käse grob. Die Kartoffelmitte ebenfalls hacken. In einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl die Zwiebeln leicht anbräunen, dann die Pilze dazugeben, mischen und kochen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und nach dem Abkühlen der Champignons die zubereiteten Tomaten, Kartoffeln, Kräuter, Salz, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze dazugeben. Gehe zu
Die Füllung mit saurer Sahne würzen und die Kartoffelkörbe damit füllen. Eine Form mit hohen Seiten mit Butter einfetten oder mit Folie bedecken, die Kartoffeln fest zusammenlegen und 20-25 Minuten im auf 180 ° vorgeheizten Backofen backen. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, bestreuen Sie die Boote mit geriebenem Käse und backen Sie sie weitere 5-7 Minuten. Gefüllte Kartoffeln mit Champignons und frischem Gemüse nach diesem Rezept servieren.

Kartoffel gefüllt mit Speckpilzen

Zusammensetzung:

• Kartoffel - 1 kg
• Speck (in Scheiben geschnitten) - 200 gr
• Pilze - 200 gr
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Saure Sahne
• Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

Champignons und Zwiebeln fein hacken. Mit Pflanzenöl anbraten.

Die Kartoffeln halb fertig kochen. In zwei Hälften schneiden. Entfernen Sie den Kern mit einem Löffel.

Die Kartoffeln mit Champignons und Zwiebeln füllen. Top mit saurer Sahne (1 TL)

Wickeln Sie jede gefüllte Kartoffel in einen Streifen Speck.

Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform.

Im Backofen (180C) 15-20 Minuten backen.

Diese Fotos zeigen gefüllte Kartoffeln mit Pilzen aus dem Ofen:

Gefüllte Kartoffelpilze: Französisch

Mit Pilzen gefüllte französische Kartoffelgerichte sind eine der Win-Win-Optionen, wenn Sie schnell einen Tisch über die Ankunft der Gäste organisieren müssen. Die Zeit braucht nicht viel. Und die Optionen können das ganze Meer sein. Sie können der Füllung sehr viele Produkte hinzufügen. Es ist wie beim Klettern. Eine Zutat geändert - und Sie haben ein neues Gericht. Französische Gerichte sind die häufigste und köstlichste Option, um Ihre Gäste zu überraschen.

Rezept Nummer 1

Zutaten

• Pilze - 300-400 Gramm / Austernpilze oder Champignons /
• Kartoffeln - 6-7 mittlere Knollen
• Zwiebel
• Hartkäse - Gramm 150 - 200
• Salz, Pfeffer, Oregano
• Grüns - Dill, Petersilie
• Pflanzenöl

Um mit Pilzen gefüllte Ofenkartoffeln zuzubereiten, reiben wir den Käse.

Wir putzen die Zwiebel, hacken sie. In einer Pfanne in Öl goldbraun rösten.

Meine Pilze, fein hacken. In Pflanzenöl ca. 10-12 Minuten braten.

Zwiebel, Champignons und die Hälfte des geriebenen Käses mischen. Salz, Pfeffer, Oregano hinzufügen.

Wir putzen die Kartoffel. In Hälften schneiden. Entfernen Sie mit einem Messer oder wie ich mit einem Teelöffel die Mitte. Wir machen solche "Boote". Tauchen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie nach etwa 10 Minuten.

Wasser ablassen. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech. Wir füllen die Kartoffeln mit Pilzfüllung. Mit dem Rest des Käses bedecken.

Im Ofen bei 160 - 170 Grad 15 Minuten backen. Wir bekommen, mit gehackten Kräutern bestreuen. Französische Speisekartoffeln gefüllt mit Champignons, serviert nur mit saurer Sahne.

Rezept Nummer 2

• 100 g frische Champignons,
• 200 g Kartoffeln
• 50 g Zwiebeln,
• 20 g Butter,
• 30 ml Pflanzenöl,
• Pfeffer.

1. Vor dem Garen von mit Champignons gefüllten Kartoffeln in Französisch sollten frische Waldprodukte 5–7 Minuten gekocht und dann 20–25 Minuten in Pflanzenöl gebraten werden.
2. Die identischen Kartoffelknollen schälen und halbieren. Machen Sie darin Vertiefungen und füllen Sie sie mit Hackfleisch aus Pilzen, die mit fein gehackten Zwiebeln gemischt sind.
3. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, über die Butter gießen, mit Pfeffer bestreuen und im Ofen bräunlich backen.