Gebratener Butterfisch: Winterrezepte
Die Rezepte für die Zubereitung von gebratener Butter für den Winter enthalten ein wichtiges Merkmal: Diese Pilze müssen in der Lage sein, richtig zu reinigen und zu kochen. Alle klebrigen Schalen müssen vom Pilz entfernt werden. Wenn der Film bleibt, wird er während des Kochens etwas härter und die Pilze werden bitter.
Nach dem Reinigen des Öls in mehrere Teile schneiden, Wasser, Salz, Essig (oder Zitronensäure) hinzufügen und auf einem Herd kochen. Für 1 kg Pilze müssen Sie 2 EL einnehmen. l Salz und 0,5 TL Zitronensäure oder 30 g Essig. Das Öl sollte in solchem Wasser ungefähr 20 Minuten lang kochen.
Es gibt viele Rezepte zum Kochen für den Winter, und jedes hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack. Sie müssen sie nur sorgfältig lesen und mit der Vorbereitung beginnen.
Inhalt
Gebratene Butter mit Zwiebeln für den Winter in Gläsern
Ich möchte eine interessante Art der Ernte von gebratener Butter für den Winter vorstellen. Diese Option ist sehr einfach und erfordert nicht viel Zeit zum Kochen.
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Produkte:
- 2 kg Öl;
- 3 EL. l Butter;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 4 EL. l raffinierte Öle;
- ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- 1 Bund grüner Dill.
Wintergebratene Oliven mit Zwiebeln eignen sich perfekt für warme Suppen und Julienne, besonders während der Neujahrsfeste.
Die Fruchtkörper vorher kochen, das Wasser vollständig abtropfen lassen, in Würfel schneiden und mit erwärmtem Pflanzenöl in eine Pfanne geben.
Bei mittlerer Hitze 20 Minuten braten, aber nicht mit einem Deckel abdecken, damit überschüssige Flüssigkeit verdunstet.
Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Ringe schneiden. In Champignons füllen und unter kräftigem Rühren weiterbraten.
Den Dill waschen, trocknen, fein hacken und zu den Champignons geben.
Die Masse salzen, Pfeffer hinzufügen und mit einem Holzspatel mischen.
Die Butter in eine Pfanne geben und 3-5 Minuten ziehen lassen.
Abdecken, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Das abgekühlte frittierte Öl für den Winter in die Gläser geben, mit Plastikdeckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn die Banken nicht viel Platz beanspruchen sollen, können Sie Lebensmittelbehälter aus Kunststoff verwenden und in den Gefrierschrank stellen.
Wie man gebratene Butter mit Paprika für den Winter kocht
Wie kocht man köstliche gebratene Butter für den Winter?
In diesem Rezept müssen Sie dem Knüppel Zitronensäure hinzufügen, wodurch die Pilze eher wie eingelegte Pilze aussehen und auch pikanter werden.
Für dieses Werkstück müssen folgende Komponenten vorbereitet werden:
- 2 kg Öl;
- ¼ TL Zitronensäure;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 4 EL. l Pflanzenöl;
- 2 Stück Paprika;
- Salz;
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 2 Stück Piment;
- 1 Bund Dill.
Vorgekochte Butter in eine Pfanne mit Öl geben und schneiden. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Paprika ohne Kerne mit Nudeln hacken und zu den Champignons geben.
Zitronensäure, Salz, Piment und gemahlenen Pfeffer sowie gehackten Dill unterrühren und hinzufügen.
Weitere 10 Minuten köcheln lassen, abdecken und vom Herd nehmen.
Lassen Sie es also vollständig abkühlen, verteilen Sie es dann fest in Gläsern und füllen Sie das restliche Öl aus dem Topf auf.
Mit Deckeln abdecken und im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.
Gebratene Knoblauchbutter für den Winter
Eine interessante und gleichzeitig einfache Version der Winterernte macht in fast jedem Gericht eine gute Figur.
Zutaten
- 2 kg Öl;
- 1 Zwiebelkopf;
- 10 Knoblauchzehen;
- 40 g Butter;
- Salz;
- Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.
Wir empfehlen, ein Video-Rezept mit gebratener Butter für den Winter in Knoblauchgläsern anzuschauen:
Nach dem Zufallsprinzip gekochte Butter hacken und mit zerlassener Butter in eine Pfanne geben. 25-30 Minuten unter dem Deckel braten, gelegentlich umrühren.
Deckel abnehmen, Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch dazugeben.
10 Minuten braten, bis eine schöne Pilzröte entsteht.
Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten einfüllen, gut mischen und vom Herd nehmen.
Füllen Sie die öligen Pilze, die für den Winter noch heiß in den Gläsern gebraten wurden, gießen Sie das Öl aus dem Braten und schließen Sie die Deckel.
Warten Sie, bis alles vollständig abgekühlt ist, und legen Sie es in den Keller.
Gebratene Butter mit Gemüse für den Winter ernten
Wir empfehlen Ihnen, sich mit einem weiteren Video vertraut zu machen, in dem Sie gebratene Butter für den Winter in Gläsern mit Gemüse kochen:
In solch einer erfolgreichen Kombination werden die Pilze einen erstaunlichen Geschmack haben.
- 2 kg Öl;
- 0,5 kg Kürbis;
- 0,5 kg kleiner Kürbis;
- 0,5 kg Tomaten;
- 5 EL. l Mehl;
- Mageres Öl;
- 200 g Tomatenmark;
- Salz und Pfeffer;
- Provence Kräuter;
- Curry (nach Geschmack).
Die gekochten Champignons in Scheiben schneiden und 10 Minuten in Öl braten.
Zucchini und Kürbis in Scheiben schneiden, Mehl einrollen und in Öl anbraten.
Tomaten würfeln und glatt anbraten.
Kombinieren Sie alle gebratenen Lebensmittel in einem Topf, Salz, fügen Sie alle Gewürze und Tomatenmark hinzu.
Bei schwacher Hitze 30-35 Minuten köcheln lassen und häufig umrühren.
Vom Herd nehmen und in Bänken mit Tomatenfüllung anrichten.
Sterilisieren Sie die Dosen bei schwacher Hitze 2 Stunden lang.
Führen Sie nach zwei Tagen eine weitere Sterilisation für 40 Minuten durch.
Mit Deckeln abdecken, abkühlen lassen und dann in den Keller oder in den Kühlschrank stellen.
Auf diese Weise können Sie eine wunderbare Ernte von gebratener Butter mit Gemüse für den Winter kochen. Sie hilft Ihnen, wenn Sie dringend einen Snack für die „plötzlichen“ Gäste zubereiten müssen.
Pilzzubereitungen: wie man gebratene Butter für den Winter kocht
Haben Sie jemals versucht, gebratene Butter einzulegen? Wenn nicht, sollten Sie unbedingt das Rezept für gebratene Butter für den Winter in Gläsern probieren. Hier benötigen Sie keine speziellen Produkte, außer Pilzen und Gewürzen. Sie können ein solches Werkstück jedoch nicht länger als sechs Monate an einem kalten Ort lagern.
Zutaten
- 1 kg Öl;
- Raffiniertes Öl;
- 4 EL. l Essig
- Salz;
- 5-7 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- 300 ml Wasser.
Die gekochten Champignons schneiden, in Öl goldbraun braten. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel anbraten und gut mischen, um nicht zu verbrennen.
Marinade: Salz, Pfeffer und Essig in kochendes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen.
Heiße Champignons in Gläsern verteilen und heiße Marinade einschenken.
Top mit Pilzen in jedem Glas gießen 2 EL. l heißes Sonnenblumenöl, um Schimmel auf dem Werkstück zu vermeiden.
Mit sterilisierten Kunststoffdeckeln verschließen, abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern.
Wie Sie sehen, ist es nicht schwierig, gebratene ölige Pilze für den Winter zu kochen. Sie müssen nur noch eine Option nach Ihrem Geschmack auswählen und mit dem Einmachen fortfahren. Und im kalten Winter werden Ihre Pilzvorräte nicht nur am festlichen Tisch begehrt. Aus den Zubereitungen von gebratener Butter erhalten Sie eine köstliche Suppe, heiße Vorspeise, Füllung für Pasteten oder Pizza. Und wenn Sie Kartoffeln mit Pilzen braten, wird ein appetitliches und befriedigendes Abendessen für die ganze Familie herauskommen.
