Ölpilze für den Winter in Banken: Möglichkeiten zum Einlegen von Pilzen

Butterblumen sind einfach zu montieren, da sie ganze Familien bilden. Sie können mehrere Kilogramm gleichzeitig sammeln. Das Öl verschlechtert sich jedoch schnell und das Essen auf einmal wird nicht funktionieren. Daher sollten Hausfrauen wissen, wie sie recyceln können, ohne viel Zeit zu investieren. Beispielsweise kann das Salzen von Pilzen, die für den Winter in Banken ölig sind, als einfache Option bezeichnet werden. Dies geschieht kalt und mit Hilfe einer Wärmebehandlung. Aber in jedem Fall sieht die Verarbeitung von Öl in Banken vor dem Beizen für den Winter nach einem Schema aus.

Die Hauptsache ist, die zum Salzen notwendigen Pilze auszuwählen und vorzubereiten. Natürlich wären die besten Beispiele kleine, junge Butter, die ganz gesalzen werden kann, ohne den klebrigen Film zu entfernen. Wenn die Pilze groß sind, muss der glatte Film auf dem Hut entfernt werden, sonst wird der Geschmack bitter.

Beachten Sie, dass das Salzen von Butter für den Winter in Gläsern die obligatorische Sterilisation von Gerichten erfordert. Erstens können Sie mit diesem Verfahren die Innenseite des Glases von Mikroben reinigen, und zweitens: Der Deckel reißt die Dose nicht ab, und die Konservierung verschlechtert sich nicht.

Wie man Öl für den Winter in Banken auf kalte Weise verschließt

Liebhaber von Pilzsnacks finden immer wieder interessante Rezepte zum Einlegen und Einlegen von Pilzen. Wie kann man auf ungewöhnliche Weise und gleichzeitig wirtschaftlich Öl für den Winter in Banken verschließen?

Das Öl in den Gläsern auf einfache Weise kalt salzen. Dazu benötigen wir solche Produkte und Gewürze:

• 1 kg gekochte Butter;
• 2 EL. l Salze;
• 3 Dillschirme;
• 1 Bund grüner Dill;
• 1 Bund Petersilie;
• 4 Knoblauchzehen;
• 4 Lorbeerblätter;
• 5 Körner schwarzer Pfeffer;
• 5 Körner Piment;
• grüne blätter von johannisbeeren.

Kochen:

Kochen Sie das geschälte frische Öl 30 Minuten lang in Wasser unter Zugabe von Salz. Rühren und entfernen Sie den entstandenen Schaum von den Pilzen. Das Sieb unterheben und unter fließendem Wasser abspülen.

Gießen Sie ein wenig Salz in den emaillierten Behälter unten, legen Sie die gekochten Pilze mit den Kappen nach unten und verteilen Sie alle Gewürze darauf. Streuen Sie den Knoblauch, in kleine Würfel und gehacktes Gemüse gehackt, über die Öle. Gießen Sie das restliche Salz darüber und verteilen Sie die Johannisbeerblätter. Decken Sie das Öl mit einem Teller und drücken Sie ein wenig Gewicht.

Lassen Sie die Pilze einen Tag in einem warmen Raum. Geben Sie gesalzene Öle in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit einem Plastikdeckel. Im Kühlschrank aufbewahren und nach 2 Wochen ist gesalzene Butter gebrauchsfertig.

Dieses Rezept für das Salzen von Butter für den Winter in Banken wird dazu beitragen, ein kulinarisches Meisterwerk für die Hostess-Anfänger für ihre Lieben zu schaffen. Solches Salzen wird Ihren Tisch mit einem ungewöhnlichen und schmackhaften Produkt schmücken.

Rezept für heiße Salzbutter für den Winter in Gläsern

Der nächste schnelle Weg, um zu konservieren, ist heiß gesalzene Butter in Gläsern. Diese Vorspeise ist perfekt als zusätzliche Zutat in einer Vielzahl von Salaten.

Für die scharfe Art, Pilze fettig zu salzen, benötigen wir folgende Zutaten:

• 2 kg frische Butter;
• 1 Liter Wasser;
• 2 EL. l Salze;
• 3 Lorbeerblätter;
• 5 Knoblauchzehen;
• 5 Körner Piment;
• 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• eine Prise Koriander;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln.

Kochen:

In einen Topf mit kochendem Wasser geben Sie vorbereitetes und geschältes Öl. Die Pilze 30 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren und den Schaum entfernen.

15 Minuten vor Ende des Garvorgangs alle Rezeptbestandteile zu den Champignons geben.

Kühlen Sie die Schmetterlinge ab, stellen Sie sie in sterilisierte Gläser und gießen Sie die Flüssigkeit ein, in der sie gekocht wurden.

Metalldeckel aufrollen und vor Einsetzen des Winters in den Keller bringen.

Diese Variante der Butter zum Kochen wird als die einfachste angesehen, aber es werden immer noch Pilze mit einem reichen Aroma und einem ungewöhnlichen Geschmack erhalten.