Rezepte zum Einlegen von Butter mit einem braunen Hut
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Kann man ungeschälte, ölige Pilze einlegen?
Schmierstoffe sind für jedes Werkstück geeignet: trocknenbraten einfrieren, Beizen und Beizen. Trotzdem gelten eingelegte Öle als die leckersten. Dieses Gericht wird das Highlight auf Ihrem Feiertagstisch sein.
Die Schmetterlinge sind mit einer öligen, rutschigen Schale bedeckt, die das Austrocknen der Pilze verhindert. Diesen Film zu drehen oder nicht, ist Geschmackssache. Jemand isst gerne ungeschälte eingelegte Butter, während jemand dies nicht tut. Natürlich müssen Pilze von Waldresten gereinigt werden: Grashalme, Zweige, Erde oder Sand, und dann gewaschen werden. Und um den Film zu entfernen oder nicht, entscheidet jeder für sich.
Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, ob es möglich ist, Rohöl zu beizen? Es hängt alles von Ihrem Geschmack ab, aber beachten Sie, dass raffinierte Öle in Gläsern viel effektiver wirken. Durch den Schleim solcher Pilze wird Ihre Marinade jedoch „sauer“ und leicht bitter.
Wie man ungeschälte Butter einlegt, um seine Gäste mit ihrem unübertroffenen Geschmack zu beeindrucken?
Wir bieten zwei Rezepte zum Einlegen von Butter mit einem braunen Hut.
Kalt marinierende Rohöle
Mit der Kaltbeizmethode können Sie schnell ein Werkstück aus Pilzen vorbereiten. Kleines Öl wird am besten als Ganzes eingelegt, und große Kopien müssen in Stücke geschnitten werden.
- Öl - 2 kg;
- Wasser - 2 l;
- Pflanzenöl - 5 EL. l .;
- Zucker - 4 EL. l .;
- Salz - 3 EL. l .;
- Essig Essenz 70% - 1 EL. l .;
- Lorbeerblatt - 4 Stk .;
- Piment - 5 Stück;
- Knoblauch - 7 Nelken.
1 Liter Wasser kochen lassen, Champignons dazugeben, 2 EL einfüllen. l salzen und 20-25 Minuten kochen lassen.
Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche bilden wird, mit einem geschlitzten Löffel.
Sobald die Pilze auf den Boden der Pfanne sinken, sie in ein Sieb geben, abtropfen lassen und gut abkühlen lassen.
In einem weiteren Liter Wasser Zucker und Salz auflösen, Pfeffer und Lorbeerblatt dazugeben, aufkochen lassen.
Die abgekühlten Champignons in die Marinade geben, 15 Minuten kochen lassen und die Hitze abstellen.
Den Essig dazugeben, in kleine Knoblauchstücke schneiden und umrühren.
5-7 Minuten stehen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
Gießen Sie die Marinade in Dosen, so dass ca. 1 cm oben leer bleibt.
Pflanzenöl in einer sauberen Pfanne erhitzen und 2 EL in jedes Glas geben. l
Verschließen Sie die Gläser fest, lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie sie ab.
Mit einem solchen Rezept für eingelegte Rohöle können Sie das Werkstück nach dem Garen 3 Tage lang essen. Es sollte jedoch nicht länger als 5 Monate gelagert werden.
Ungeschälte Butter mit Knoblauchsauce einlegen
Wie kann man ungeschälte Butter einlegen, um ein interessantes und würziges Gericht zu erhalten? Verwenden Sie dazu besser die Zubereitung aus Knoblauchmarinade mit Chilischoten und Sojasauce.
- Öl - 3 kg;
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 4 EL. l .;
- Salz - 1,5 EL. l .;
- Sojasauce - 1 EL.l .;
- Chili-Pfeffer - 1 Stück;
- Dillsamen - 1 EL. l .;
- Knoblauch - 15 Nelken;
- Lorbeerblatt - 5 Stk .;
- Essig 9% - 70 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 TL
Kochen Sie die Pilze im Voraus in Salzwasser unter Zugabe von Essig für 20 Minuten. Das Sieb unterheben und unter fließendem Wasser abspülen.
Gießen Sie gekochte Butter über das Rezept, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, lassen Sie es über der hohen Hitze kochen.
Reduzieren Sie die Hitze zu langsam, schneiden Sie die Chilischoten in kleine Ringe, Knoblauch in kleine Würfel und gießen Sie in die Marinade. Dann in Sojasauce gießen und gut mischen.
Führen Sie alle anderen Gewürze (außer Essig) ein und lassen Sie die Butter 10 Minuten lang mit der Marinade kochen.
Essig einfüllen, mischen und 10 Minuten kochen lassen.
Auf Bänke verteilen, die restliche Marinade einfüllen, mit Deckeln abdecken und in diesem Zustand abkühlen lassen.
Vollständig abgekühlte Ölbehälter mit dichtem Kunststoffdeckel verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Das Rezept zum Einlegen von ungeschälter Butter mit Knoblauchsauce ist perfekt für alle, die scharfe Gerichte mögen. Versuchen Sie, das Rohöl nach den angegebenen Optionen zu kochen - Sie werden es nicht bereuen!
