Rezepte für köstliche Salate mit Pilzen und Kartoffeln
Inhalt
- Warme Salate mit Champignons und Kartoffeln
- Blätterteig-Salat mit Hähnchen, Champignons und Kartoffeln
- Leckere Salate mit Champignons, Hähnchen und Kartoffeln
- Rezept für Blätterteig-Salat mit Kartoffeln und Champignons
- Leckere Salate mit Champignons, Kartoffeln und Gurken
- Salat mit gesalzenen Champignons, Kartoffeln und geräuchertem Fleisch
- Leckere Salate mit gesalzenen Champignons und Kartoffeln
- Salate mit Kartoffeln und eingelegten Pilzen
Warme Salate mit Champignons und Kartoffeln
Warmer Salat mit Champignons und Sauerrahmsauce
- Kartoffel 1 kg
- Pilze 500 g
- Rote Zwiebel 1 Kopf
- 6 Knoblauchzehen
- Petersilie 20 g
- Sellerie 1 Stiel
- Zitronen ½ Stück
- Ghee 50 g
- Dill 10 g
- Frühlingszwiebel 30 g
- Senf a l'ancienne 1 Esslöffel
- Saure Sahne 20% 200 g
- Gemahlene Kreuzkümmel (Zira) Prise
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Kartoffeln in Salzwasser kochen, schälen und in große Würfel schneiden.
- Knoblauch und Petersilie fein hacken, die zerlassene Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin zart anbraten. Wasche und schneide das Weiß zuerst, spüle die Pfifferlinge, wenn nicht sogar groß, und schneide sie in Segmente, koche die Honigpilze 20 Minuten lang in Salzwasser und trockne sie auf einer Serviette. Im Allgemeinen müssen alle Pilze in der Pfanne trocken sein, damit sie nicht übermäßig feucht werden und braten, nicht kochen. Daher müssen sie chargenweise gebraten werden, damit sie nicht verirren und nicht gedünstet werden, dh sie werden gebraten. Wenn die Pilze fast fertig sind, werfen Sie eine Prise gehackten Knoblauch in die Pfanne, eine Prise gehackte Petersilie, mischen Sie, braten Sie für eine weitere Minute, dann fügen Sie ein wenig Zitronensaft, Salz, Pfeffer und vom Herd nehmen.
- In einer Schüssel den Senf mit saurer Sahne, gemahlenem Kreuzkümmel, fein gehackten Frühlingszwiebeln und Dill mischen.
- Sellerie in kleine Würfel und Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
- Kartoffeln, gebratene Champignons mit Zwiebeln, Sellerie und Sauerrahmsauce in einer tiefen Schüssel vermengen. Servieren, während die Pilze warm sind, wie ein Salat oder als Beilage zum zweiten Gericht. Sehr lecker ist aber auch ein kalter Salat mit Champignons und Kartoffeln nach diesem Rezept.
Warmer Kartoffelsalat mit Pfifferlingen und Sauerrahmsauce
Zutaten
- Kartoffel - 1 kg
- Pfifferlinge - 500 g
- Rote Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 6 Nelken
- Butter
- Olivenöl
- Petersilie
- Dill
- Frühlingszwiebeln
- Körniger Senf - 1. Löffel
- Saure Sahne - 200 g
- Salz, schwarzer Pfeffer
Pfifferlinge in einer Mischung aus Butter und Olivenöl waschen, trocknen und putzen. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Wenn die Champignons fast fertig sind, Knoblauch und Petersilie dazugeben, mischen, eine weitere Minute braten, Salz und Pfeffer hinzufügen und vom Herd nehmen. Gleichzeitig die Kartoffeln kochen und in große Würfel schneiden.
Mischen Sie Senf mit Sauerrahm, Dill. Rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln, gebratene Champignons, Zwiebeln und Sauerrahmsauce vorsichtig mischen.Servieren Sie diesen köstlichen Salat sofort mit Kartoffeln und Champignons, er schmeckt aber auch bei Kälte.
Blätterteig-Salat mit Hähnchen, Champignons und Kartoffeln
- Eingelegt Champignons oder andere Pilze - 200 Gramm;
- Hähnchenfilet - 500 Gramm;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Jacke Salzkartoffeln -2 Stück;
- Jacke gekochte Karotten - 1 Stück;
- Gekochte Eier - 2 Stück;
- Hartkäse - 100 Gramm;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Mayonnaise - 200 Gramm;
- Grüne - Dill, Petersilie, Schnittlauch.
- Um einen Blätterteig-Salat mit Hühnchen, Champignons und Kartoffeln zuzubereiten, schälen Sie die Zwiebel, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in halbe Ringe.
- Eingelegte Pilze in Scheiben oder dünne Teller schneiden.
- Pflanzenöl in die vorgewärmte Pfanne geben und die Zwiebel darauf legen. Wir braten ungefähr drei Minuten lang im Feuer, bis sie goldbraun sind, wobei wir uns abwechselnd umrühren.
- Fügen Sie die Pilze der Zwiebel hinzu und braten Sie die resultierende Mischung für weitere 5 Minuten.
- Gekochte Kartoffeln schälen und durch eine grobe Reibe wischen.
- Ebenso machen wir mit einem Sud Möhren, putzen und wischen auf einer Reibe.
- Wir zerlegen das gekochte Hähnchenfilet mit unseren Händen.
- Hartkäse wird durch eine grobe Reibe gegeben.
- Mein Grün und Kotelett.
- Eier kochen. Dann putzen und mit einem Messer in mittlere Stücke schneiden.
- Der Salat kann in Form einer Folie auf eine Schüssel gelegt werden oder mit portionierten Ringen. Dann sieht das Gericht wie ein Restaurant aus.
- Wir legen Kartoffeln in die erste Schicht und fetten sie mit Mayonnaise ein.
- Auf die Kartoffeln die gebratenen Champignons mit Zwiebeln legen und mit Mayonnaise bedecken.
- Die nächste Schicht besteht aus Karotten und Mayonnaise.
- Hühnerbrust wird auf gekochte Karotten gelegt und eine kleine Schicht Mayonnaise darauf gelegt.
- Wir verteilen den Käse und eine Schicht Mayonnaise darauf.
- Blätterteig-Salat mit Kartoffeln, geriebenem Ei und gehackten Kräutern bestreuen.
Leckere Salate mit Champignons, Hähnchen und Kartoffeln
Hauchhühnersalat mit Pilzen und Kartoffeln
Zutaten
- Kartoffel 2 Stück
- Pilze 400 g
- Zwiebel 1 Kopf
- Käse 100 g
- Hühnerbrust 1 Stück
- Hühnerei 2 Stück
- Mayonnaise
- Um einen Salat mit Hähnchen und Champignons nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen.
- Eier kochen, abkühlen lassen und schälen.
- Hähnchenbrust kochen, abkühlen lassen und fein hacken.
- Champignons mit Zwiebeln anbraten und in ein Sieb geben, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Den Salat mit Hühnchen, Champignons und Kartoffeln in Schichten verteilen: 1 Schicht - geriebene Kartoffeln, mit Mayonnaise gefettet; 2-Schicht-Pilze mit Zwiebeln gebraten, mit Mayonnaise eingefettet; 3-lagig gehackte Hähnchenbrust, mit Mayonnaise bestrichen; 4-lagig geriebene Eier, mit Mayonnaise eingefettet; 5-lagiger geriebener Käse.
- Den Salat mit Champignons, Hühnchen und Kartoffeln in Schichten in den Kühlschrank stellen und einweichen (vorzugsweise nachts).
Hühnersalat mit Pilzen und Kartoffeln
- 150 g Hühnchen
- 150 g frische Hainbuche,
- 200 g Salzkartoffeln,
- 150 g Sellerie
- 100 g frische Tomaten,
- 1 eingelegte Gurke
- 50 g Hartkäse
- 150 g Mayonnaise
- Salz nach Geschmack.
Filet und frische Champignons kochen. Zusammen mit Sellerie, frischen Tomaten (halbe Portion) und Gurken in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten schichtweise in eine Schüssel geben. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Top mit Mayonnaise. Den Blätterteig-Salat mit Kartoffelpilzen und dünnen Ringen der restlichen Tomaten garnieren.
Rezept für Blätterteig-Salat mit Kartoffeln und Champignons
- 250 g gekochtes Fleisch,
- 200 g gekochte Champignons,
- 400 g Kartoffeln
- in Uniform verschweißt
- 400 g frische Tomaten
- 1 Ei
- hart gekocht
- 1 Tasse Essigdressing
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie auch gekochtes Fleisch, Pilze und Tomaten. Tomaten gleichmäßig verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Eine Schicht Fleisch darauf legen, eine Schicht Pilze darauf und eine Schicht Kartoffeln darauf, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Salatdressing mit Champignons und Kartoffeln gießen und mit einem Ei garnieren, in vier Teile schneiden.
Leckere Salate mit Champignons, Kartoffeln und Gurken
Heißer geräucherter Kabeljausalat
- 400 g geräucherter Kabeljau
- 250 g Kartoffeln
- 150 g eingelegte Pilze
- 70 g grüne Erbsen
- 200 g Essiggurken
- 70 g Karotten
- 50 g grüner Salat
- 100 g Mayonnaise
- Grüns
- Salz
Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Würfel schneiden. Fein gehackter Räucherfisch, geschält und ohne Knochen, eingelegte Gurken und gekochte Karotten. Champignons zerkleinern.
Die zubereiteten Lebensmittel mischen, grüne Erbsen, gehackten grünen Salat, Salz hinzufügen und mit Mayonnaise würzen.
Den fertigen Salat mit Champignons, Kartoffeln und Gurken mit Gemüse und Fischscheiben dekorieren.
Kartoffelsalat mit Essiggurken
- Oliven- oder Pflanzenöl.
- Pellkartoffeln;
- Zwiebel;
- Eingelegte Gurke (erforderliches Fass);
- Pilze;
- Knoblauch
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Grob gehackte Kartoffeln, fügen Sie 2-3 EL. l Gurkengurke und 10 Minuten einwirken lassen. Champignons waschen, vierteln. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Zwiebeln und Champignons in vorgewärmtem Pflanzenöl anbraten, 7 min. Gurken würfeln. Fügen Sie der Kartoffel Gurken, Zwiebeln und Pilze hinzu. Mit Pflanzenöl würzen, mischen.
Kartoffelsalat mit eingelegten Pilzen
Was wird benötigt:
- 300 g eingelegte Pilze (butter, Pilze oder Steinpilze),
- 3 Kartoffeln
- 2 Gurken
- 1 Zwiebel,
- 50 g Frühlingszwiebeln,
- Petersilie
Zum Auftanken:
- 3 EL. l Pflanzenöl
- 2 EL. l Essig
- Senf
- Pfeffer
- Salz
- Zucker
Kartoffeln kochen, schälen, in Würfel schneiden. Eingelegte Champignons in kleine Scheiben schneiden. Gurken und Zwiebeln fein hacken. Frühlingszwiebeln hacken. Kombinieren Sie zubereitete Lebensmittel. Für die Salatsauce Pflanzenöl mit Essig, Senf, Zucker und Salz verquirlen, Pfeffer hinzufügen. Salatdressing einfüllen, vorsichtig mischen. Servieren Sie einen Salat mit Champignons, Kartoffeln und Gurken, bestreut mit gehackter Petersilie.
Salat mit gesalzenen Champignons, Kartoffeln und geräuchertem Fleisch
- 200 g Räucherfleisch und Kartoffeln,
- 4 Eier
- 250 g gesalzene Champignons,
- 100 g Äpfel
- Salz
- Piment.
Für die Sauce:
- 200 g saure Sahne
- 2 EL. l Cognac und Zitronensaft,
- 1 TL Puderzucker
- Salz
- 1 EL. l Muskatnuss.
Räucherfleisch in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln und Eier kochen, in Würfel schneiden. Die Äpfel schälen und hacken. Alle mischen. Fügen Sie zerquetschte Champignons der resultierenden Masse hinzu. Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Sauce die gekühlte saure Sahne mit Puderzucker und Salz schlagen, nach und nach Cognac und Zitronensaft dazugeben. Gießen Sie die gehackte Muskatnuss, mischen.
Cognac-Sauce in einen Salat mit eingelegten Champignons und Kartoffeln gießen, mischen, mit Äpfeln garnieren.
Leckere Salate mit gesalzenen Champignons und Kartoffeln
Salat "Taiga"
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 200 g gesalzene Champignons (beliebig),
- 100 g grüne Erbsen,
- 100 g Preiselbeeren
- 100 g Frühlingszwiebeln,
- Salz
- Grüns
- Pflanzenfett.
Kochmethode:
Kartoffeln und Karotten kochen. Abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Champignons fein hacken, Frühlingszwiebeln hacken. Alles mischen, Preiselbeeren und Erbsen hinzufügen, salzen, Öl einschenken. Salat mit eingelegten Pilzen und gehacktem Gemüse bestreuen.
Vinaigrette mit gesalzenen Pilzen
Zutaten
- 200 g gesalzene Champignons (beliebig),
- 150 g Zwiebel,
- 150 g Karotten
- 150 g Rüben
- 200 g Kartoffeln
- 1 Gurke
- 4 Esslöffel Sonnenblumenöl,
- 2 Esslöffel Zitronensaft oder Zitronensäurelösung.
Kochmethode:
Gesalzene Champignons, gekochte Karotten, Kartoffeln, rote Rüben und frische Gurken würfeln. Alles vermischen, mit einer Mischung aus Pflanzenöl und Zitronensaft gießen, mit Zwiebelringen und Petersilie garnieren.
Salat mit Kartoffeln, getrockneten Pilzen und Ei
- 1/2 Huhn
- 20 g getrocknete Pilze
- 2 Kartoffeln
- 50 g Käse
- 1 Dosengurke
- 2 gekochte Eier
- 1 Zwiebel
- 1 EL. Löffel Pflanzenöl
- 3 EL. Esslöffel Mayonnaise
- Petersilie
- Salz nach Geschmack
Das Huhn kochen, das Fruchtfleisch von den Knochen trennen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schneiden und in Pflanzenöl anbraten.Käse und geschälte Gurken und Samen ebenfalls in Streifen schneiden. Eier kochen und fein hacken. Die Kartoffel kochen und in kleine Würfel schneiden.
Getrocknete Pilze einweichen, kochen und wie andere Produkte mit Strohhalmen hacken. Alles mischen, salzen, mit Mayonnaise würzen.
Den Salat mit Kartoffeln, Champignons und Eiern auf einen Teller mit einer Folie legen und mit Petersilie dekorieren.
Pilz, gekochte Kartoffel und Ei Salat Rezept
- 200 g gekochtes Hähnchenfilet
- 100 g gekochte Champignons
- 2 Salzkartoffeln
- 2 eingelegte oder frische Gurken
- etwas Salat
- 4 Stück Krabbenfleisch
- 1 Ei
- 100 g Mayonnaise
- Salz
Für einen Salat mit Champignons, Kartoffeln und Eiern Alle Zutaten fein hacken und auf eine Schüssel geben. Salzen. Fügen Sie Mayonnaise hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Fertiger Salat mit Salzkartoffeln und Champignons zum Dekorieren mit Kräutern.
Warmer Salat mit Kartoffeln, Käse und Pilzen.
- 500 g frische Pfifferlinge
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Hartkäse
- 100 g Salat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Saft von 1/2 Zitrone
- 6–7 art. Esslöffel Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl
- eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- eine Prise Meersalz
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, um einen Salat mit Kartoffeln, Käse und Champignons zu erhalten.
- Pfifferlinge abspülen und putzen.
- Käsereibe.
- 2 EL in einer Pfanne erhitzen Esslöffel Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch leicht anbraten.
- Pfifferlinge in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und anbraten, ohne den Deckel zu schließen. Fügen Sie fein gehackte Kartoffeln hinzu.
- Bereiten Sie ein Dressing vor, indem Sie 4–5 EL mischen. Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Salatblätter schneiden und Dressing einschenken.
- Pfifferlinge mit Kartoffeln auf die Blätter legen, mit geriebenem Käse bestreuen.
Blätterteig Salat mit Bratkartoffeln, Champignons und Schweinefleisch.
- Schweinefleisch 300 g
- Pilze 300 g
- Hartkäse 100 g
- Kartoffeln 2 Stk.
- Karotten 1 Stck.
- Gurke 1 Stck.
- Zwiebeln 1/2 Köpfe
- Die Kartoffeln knusprig braten. Champignons mit Zwiebeln anbraten. Karotten, Schweinefleisch kochen, in Würfel schneiden. Hacken Sie einfach frische Gurken und reiben Sie Käse.
- Legen Sie die Produkte in Schichten: Bratkartoffeln, Pilzbraten, Karotten, Schweinefleisch, Gurken. Alle Schichten mit Mayonnaise einfetten, mit Bratkartoffeln und Champignons übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Salate mit Kartoffeln und eingelegten Pilzen
Salat mit Kartoffeln und eingelegten Pilzen
- 300-400 g eingelegte Pilze - Honigpilze oder Pilze.
- drei große Kartoffeln;
- 8-10 Frühlingszwiebelfedern;
- Mayonnaise, Salz nach Geschmack und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Der Garvorgang ist so schnell wie möglich, wenn Sie die Arbeitsreihenfolge richtig planen. Die Kartoffeln gründlich ausspülen und kochen, ohne sie zu schälen. In der Zwischenzeit die Pilze in dünne Streifen schneiden.
Gewaschene Frühlingszwiebeln fein hacken.
Gekochte Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten vermengen, Mayonnaise dazugeben, ggf. pfeffern und salzen. Ein Minimum an Produkten, ein schneller Garprozess, ein exzellentes Ergebnis - hier dreht sich alles um unseren Salat. Nachdem Sie es einmal probiert haben, werden Sie es sicherlich in das Sparschwein der „goldenen Rezepte“ aufnehmen. Den Salat mit eingelegten Pilzen und Kartoffeln auf den Tisch legen und mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder einer Prise gehackter Kräuter bestreuen.
Familiensalat
- 6 Kartoffeln,
- 200 g Selleriewurzel
- 700 g Schinken
- 700 g eingelegte Pilze,
- 100 g Äpfel
- 200 g Rüben
- 200 g Petersilie,
- 1/2 Teelöffel trockener Senf,
- 2 EL. Esslöffel 3% Essig,
- 100 ml Olivenöl
- 100 g Mayonnaise.
Gemüse und Wurzeln kochen und fein hacken: Kartoffeln und Rüben - Scheiben, Äpfel, Schinken, Sellerie und Pilze - Strohhalme.
Schlagen Sie Senf, Essig, Pflanzenöl und gießen Sie die gehackten Produkte mit dieser Mischung (zusammen mit Mayonnaise).
Alles mischen und auf einen Teller legen.
Mit Kartoffelscheiben, Rote Beete und Petersilie garnieren.
Eingelegter Pilzsalat mit Schinken und Gemüse
Zutaten
- 200 g eingelegte Pilze (beliebig),
- 300 g Kartoffeln
- 150 g Schinken
- 100 g Rüben
- 50 g Selleriewurzel
- 50 g Äpfel
- 100 g Mayonnaise,
- 3 1/2 Esslöffel Pflanzenöl,
- 2 Teelöffel Essig,
- 10 g Senf
- Grüns (beliebig).
Art zu kochen.
Pflanzenöl, Essig, Senf mischen und gehackten Sellerie mit dieser Mischung gießen. Kartoffeln und Rüben kochen, schälen und in Würfel schneiden. Äpfel, Schinken und eingelegte Pilze fein hacken. Alles mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Salat mit Kartoffeln und eingelegtem Pilzgrün garnieren.
Rustikaler Salat mit eingelegten Pilzen und Kartoffeln
Was wird benötigt:
- 200 g eingelegte Pilze,
- 4 Kartoffeln
- 1 mittelgroße Karotte
- 100 g grüne Erbsen in Dosen,
- 4 EL. l Preiselbeeren
- 1 kleine Zwiebel,
- ½ Bund Frühlingszwiebeln,
- ½ Bund Dill und Petersilie
- 5 EL. l Pflanzenöl
- 1 EL. l Essig
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Kartoffeln und Karotten kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken, mit Salz bestreuen, Essig einschenken, 10 Minuten ziehen lassen. Die Champignons in Scheiben schneiden. Kombinieren Sie die zubereiteten Lebensmittel, geben Sie grüne Erbsen, Preiselbeeren und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Den Salat mit Pflanzenöl würzen, vorsichtig mischen. Servieren Sie einen rustikalen Salat mit Champignons und Kartoffeln, bestreut mit gehacktem Dill und Petersilie.
Köstlicher Rindfleischsalat mit Pilzen und Kartoffeln
- 80 g gekochtes Rindfleisch,
- 3 Salzkartoffeln,
- 20 g getrocknete Pilze,
- 2 Zwiebeln,
- 1 1/4 Art. Esslöffel Margarine
- 40 g Schinken
- 2 EL. Esslöffel Mayonnaise
- 1 gekochtes Ei
- 1 Gurke,
- Grüns.
Gekochtes Fleisch, geräuchertes Fleisch, Kartoffeln, gekochte Pilze und eingelegte Gurken, geschält, in dünne Streifen geschnitten. Auch Zwiebeln in Streifen schneiden und anbraten. Die vorbereiteten Teile schichtweise in eine Schüssel legen. Den Rindfleischsalat mit Champignons und Kartoffeln mit Mayonnaise bestreuen, mit Gemüse bestreuen.
Salat mit Salzkartoffeln, Champignons und Preiselbeeren
Zutaten
- Salzkartoffeln - 300 g
- Eingelegte Champignons - 150 g
- Zwiebeln - 100 g
- Preiselbeeren - 100 g
- Joghurt - 100 ml
- Grün
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Essig - 1 TL
Kartoffeln kochen, schälen und in Würfel schneiden.
Pilze in Streifen schneiden.
Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in Ringe, geben sie in eine Schüssel und bestreuen sie mit Essig.
Wir kombinieren Kartoffeln, Champignons, Preiselbeeren, Zwiebeln, Mix, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Den nach diesem Rezept zubereiteten Salat mit Champignons und Kartoffeln in die portionierten Schalen geben, Joghurt darauf legen, mit Kräutern bestreuen, mit Preiselbeeren dekorieren.
