Rezepte von Bratkartoffeln mit Waldpilzen

Waldpilze haben im Gegensatz zu Pilzen ein ausgeprägteres Aroma, sodass mit ihnen zubereitete Gerichte einen einzigartigen, reichen Geschmack haben. Aus dieser Rezeptsammlung lernen Sie, wie Sie Wildpilze mit Kartoffeln und anderem Gemüse in einer Pfanne oder in einem Slow Cooker kochen oder im Ofen auf einem Backblech oder in Töpfen backen, um ein wohlriechendes Gericht zum Abendessen mit Ihrer Familie oder an einem festlichen Tisch zu erhalten.

Wie man wilde Pilze mit Kartoffeln und anderem Gemüse kocht

Waldpilzgulasch mit Tomaten

• Kartoffel - 150 g
• Zucchini - 1 Stück
• Rote Zwiebel - 150 g
• Tomaten - 4 Stück
• Selleriestangen - 100 g
• Verschiedene frische Pilze - 300 g
• Olivenöl - 150 ml
• Rosmarin - 2-3 Zweige
• Knoblauch - 2 Nelken
• Majoran - 2-3 Zweige
• Lorbeerblatt - 5 g
• Piment - 5 Stück
• Pilzbrühe - 250 ml
• Dill - 1 Bund
• Salz, Pfeffer

Vor dem Garen von Waldpilzen mit Kartoffeln muss das gesamte Gemüse in große Würfel geschnitten werden. Waldpilze schälen, grob hacken.

Gemüse mit Champignons in Olivenöl bei starker Hitze anbraten, mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch würzen.

Mit den restlichen Gewürzen abschmecken, die Brühe einfüllen und bis zur Zartheit abdunkeln.

Zum Schluss die Kartoffeln + mit Waldpilzen, Salz, Pfeffer und gehacktem Dill würzen.

Ofenkartoffelrezepte mit wilden Pilzen

Kartoffel mit Pilzen und Kräutern

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• Waldpilze (0,5 kg),
• 1 große Zwiebel,
• Creme (500 ml),
• 1 Teelöffel Majoran und provenzalische Kräuter,
• Salz Pfeffer
• etwas Mehl.

Kochmethode:

Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Wildpilze und Zwiebeln schneiden. Für das Braten von Pilzen ist es besser, Zwiebeln in große Halbringe zu schneiden, damit sie nicht auf den Boden der Pfanne sinken und nicht vorzeitig ausbrennen. Die Champignons mit Zwiebeln in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten und 2 Esslöffel Mehl dazugeben, alles zusammen anbraten. Wir streichen auf einem tiefen Backblech, das vorher mit Pflanzenöl und Kartoffeln eingefettet worden war, Kartoffeln mit Champignons und Zwiebeln darüber. Gießen Sie die Creme mit den Kräutern der Provence und Majoran, Salz, Pfeffer und geben Sie sie in den Ofen. Wir backen Kartoffeln mit Waldpilzen im Ofen, bis sie bei schwacher Hitze gekocht werden. Wir bestehen darauf, dass das fertige Gericht ein wenig unter dem Deckel liegt.

Fertig Es sieht toll aus, es riecht appetitlich, aber es schmeckt wie ... probieren Sie es aus, seien Sie nicht enttäuscht!

Kartoffel mit Pilzen unter Käse

Zutaten

• Kartoffel 1 kg
• Käse 150 Gramm,
• Waldpilze 600 Gramm,
• 2 Esslöffel Mayonnaise,
• eine zwiebel oder zwei,
• Pflanzenfett,
• Salz
• Pfeffer.

Kochmethode:

Um ein Gericht mit Waldpilzen nach diesem Rezept im Ofen zuzubereiten, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und erhitzen Sie die Pfanne mit Öl, bis ein charakteristischer Dunst auftritt.Wir setzen die Kartoffeln und braten, bis sie gleichmäßig gebräunt, gesalzen und in regelmäßigen Abständen mit einem Spatel gewendet werden. Die Pilze kochen. Wir hacken die geschälten Zwiebeln und braten sie separat goldbraun, fügen die gekochten Pilze hinzu und braten sie alle zusammen. Wir verteilen Kartoffeln, Champignons mit Zwiebeln auf einem Backblech, drei Hartkäse darauf und legen sie 20 Minuten in den Ofen. Kartoffeln und Champignons können im Ofen mit Knoblauch und Kräutern verfeinert werden.

Gedämpfte Kartoffelrezepte mit Waldpilzen in einem Slow Cooker

Kartoffel mit Schweinefleisch und wilden Pilzen in einem langsamen Kocher

Zutaten

• Schweinefleisch - 1 kg (vorzugsweise Filet mit einem Minimum an Fett und lebte)
• Kartoffel - 600 Gramm
• Steinpilze (Wald) - 400 Gramm
• Bouillon - 750 Gramm (kann durch Wasser ersetzt werden)
• Butter - 50 Gramm
• Zwiebel - 1 Stück (groß)
• Saure Sahne - 1 nach Geschmack
• Gewürze - nach Geschmack
• Hartkäse - 30 Gramm

1. In geschmolzener Butter die gehackten Champignons und Zwiebeln anbraten. Sie können in der Pfanne, Sie können sofort in den Slow Cooker in der Betriebsart "Braten". Wenn Sie in einer Pfanne gekocht haben, geben Sie die Mischung zusammen mit dem restlichen Öl in die Mehrkochschüssel.
2. Als nächstes kommt eine Schicht Kartoffeln. Gewürze nach Geschmack. Ich habe mit Käse bestreut und im "Eintopf" -Modus 15 Minuten darauf gewartet, dass er etwas schmilzt und die Kartoffeln weicher sind.
3. Auf den Käse legen wir eine Schicht Fleisch. Gewürze nach Geschmack. Gießen Sie die Brühe ein, damit sie nicht bis zum Rand des Fleisches reicht.
4. Nun eine Schicht der restlichen Kartoffeln. Etwas salzen, saure Sahne und die restliche Brühe einfüllen. Stellen Sie im "Löschen" den Timer auf zwei Stunden ein.

Mit Kartoffeln gedünstete Waldpilze sollten etwas abkühlen. Dann nehmen wir den Topf aus der Schüssel, schneiden und servieren!

Kartoffel mit Pilzen und Karotten in einem langsamen Kocher

Zutaten

• Kartoffel - 500 g
• Pilze - 300 g
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Salz - 1 Prise
• Pfeffer - 1 Prise
• Gewürze oder getrocknete Kräuter - 1 Prise (je nach Geschmack)

Das Rezept für Kartoffeln mit Waldpilzen in einem Slow Cooker ist sehr einfach. Das Vorhandensein von Küchengeräten kann das Kochen zu einem echten Vergnügen machen.

1. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln waschen, trocknen und schälen. Schneiden Sie es in kleine Stücke und setzen Sie den Boden der Schüssel des Multikochers auf.
2. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln anziehen. Die Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe raspeln. Die nächste Schicht auslegen. Pilze waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Zum Slow Cooker schicken. Salz, Pfeffer und Gewürze dazugeben und 30 Minuten dünsten.
3. Auf Wunsch kann das Gemüse im Backmodus mit einer kleinen Menge Pflanzenöl vorgebraten werden. Erst dann die Kartoffeln dazugeben und den Eintopf hineinlegen. Sie können der Multvarka-Schüssel auch zusätzliches Pflanzenöl oder etwas Wasser hinzufügen.
4. Nach 30 Minuten müssen Sie die Kartoffeln mit den Waldpilzen direkt im Slow Cooker gründlich mischen und weitere 20 bis 30 Minuten köcheln lassen (abhängig von der Größe der Kartoffeln und Pilze). Auf Wunsch können Sie auch Tomatensauce oder saure Sahne hinzufügen.
5. Wenn der Eintopf mit Waldpilzen im Slow Cooker fertig ist, kann er mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse bestreut und serviert werden.

Waldpilze mit gedünsteten Kartoffeln und Fleisch in Töpfen

Schweinebraten in einem Topf

Zutaten

• Schweinefleisch - 300 Gramm
• Kartoffel - 400 Gramm
• Waldpilze - 200 Gramm
• Karotten - 2 Stück
• Zwiebeln - 2 Stück
• Knoblauch - 3 Nelken
• Hartkäse - 200 Gramm
• Butter - 200 Gramm
• Salz und Pfeffer - Nach Geschmack
• Saure Sahne - Nach Geschmack
• Dill - nach Geschmack
• Curry - Nach Geschmack

Vor dem Garen von Waldpilzen mit Kartoffeln in Töpfen die Zwiebeln und Karotten waschen, schälen und in Butter halbfertig anbraten. Das gehackte Schweinefleisch (Salz, Pfeffer und Curry nach Belieben) und die Pilze separat anbraten. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Legen Sie das gebratene Schweinefleisch auf den Boden der Keramiktöpfe. Kartoffeln darauf legen, salzen und mit Wasser füllen, um es vollständig zu bedecken. Als nächstes die Bratpfanne und die Champignons verteilen, etwas mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie 40 Minuten lang auf eine Temperatur von 200 Grad in den Ofen. Zum Servieren eine Portion Sauerrahm und fein gehackten Dill in jeden Topf mit Kartoffeln und Waldpilzen geben. Guten Appetit!

Wie man Waldpilze mit Kartoffeln in einer Pfanne brät

Kartoffelbällchen mit Pilzen

Zutaten

• Kartoffel - 500 Gramm
• Pilze - 300 Gramm
• Zwiebel - 1-2 Stück
• Ei - 1 Stück
• Salz - 1 Prise
• Pfeffer - 1 Prise
• Paniermehl - 1 Tasse
• Pflanzenöl - Nach Geschmack (für tiefes Fett)

Es ist sehr praktisch, solche Kartoffelbällchen mit Pilzen vom Vortag zu Hause zuzubereiten, beispielsweise Kartoffelpüree. Dies verkürzt die Garzeit und ermöglicht es Ihnen, Kartoffeln auf interessantere Weise zu servieren. Aber das Wichtigste zuerst.

1. Zuerst die Kartoffeln schälen, in mittlere Scheiben schneiden, mit kochendem Wasser aufgießen und zum Herd geben.
2. Nach dem Kochen salzen und bei mittlerer Hitze gar kochen.
3. Parallel können Sie die Befüllung durchführen. Champignons putzen und waschen, in kleine Würfel schneiden.
4. 4 Zwiebel schälen, hacken und mit etwas Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Braten, bis es durchsichtig ist.
5. Die Pilze auslegen. Nach Belieben salzen und pfeffern. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Falls gewünscht, fügen Sie der Füllung zum Beispiel frisches Gemüse hinzu.
6. Gießen Sie das Wasser aus den Kartoffeln, zerdrücken Sie die Kartoffelpüree. Ich empfehle nicht, Öl hinzuzufügen, um das Formen von Bällen zu erleichtern, aber Gewürze sind auf Wunsch genau richtig. Kühle den Brei richtig ab.
7. In einer kleinen tiefen Schüssel das Ei mit einer Prise Salz und einer Gabel verquirlen.
8. Paniermehl in eine separate Schüssel geben.
9. Nehmen Sie eine kleine Menge Kartoffelpüree und legen Sie sie mit einem flachen Kuchen auf Ihre Handfläche. In die Mitte einen Löffel Füllung geben.
10. Vorsichtig schließen, um eine Kugel zu formen.
11. Das Ei und das Brot von allen Seiten eintauchen.
12. Wenn Sie alle Kugeln auf diese Weise herstellen, erhitzen Sie das Pflanzenöl.
13. Die Werkstücke in Öl tauchen und goldbraun braten.
14. Vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf ein Papiertuch legen.

Bällchen mit Kartoffeln und Waldpilzen, in einer Pfanne gebraten, mit Gemüse oder Soße servieren. Guten Appetit!

Geschmorte Kartoffel mit Champignons und Sauerrahm

Zutaten

• Kartoffel - 1 kg
• Pilze - 400-500 Gramm (irgendein Wald oder Champignonsoder Austernpilze)
• Zwiebeln - 1 Stück
• Knoblauch - 2-3 Gewürznelken (optional)
• Saure Sahne - 100-150 Gramm
• Salz - 1 Teelöffel (nach Geschmack)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Pinch
• Trockene aromatische Kräuter - 2-3 Prise (trockener Dill, Petersilie, Basilikum, Provence Kräuter - nach Ihrem Geschmack)
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel

Bevor Sie Waldpilze richtig braten, schneiden Sie die Kartoffeln in ziemlich große Stücke - Sie können Würfel, Sie können hacken. Legen Sie die Kartoffeln in eine Pfanne und füllen Sie sie mit Wasser, so dass die Kartoffeln leicht bedeckt sind. Wir kochen bis die Hälfte gekocht ist und fügen einen halben Teelöffel Salz hinzu, wenn die Kartoffeln kochen.

Wir waschen unsere Pilze, schneiden sie und geben sie zusammen mit fein gehackten Zwiebeln in eine Pfanne mit Pflanzenöl zum Braten.

Die gebratenen Champignons mit Gewürzen, gehacktem Knoblauch und einer Prise Salz vermischen und weitere 2-3 Minuten braten. Pilze können zu einer Kruste gebraten werden, aber Sie können nur, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet, Sie entscheiden.

Wir verteilen die gebratenen Champignons auf den Kartoffelhalbfabrikaten. Mischen.

Sauerrahm hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind. Wir probieren bei Bedarf Waldpilze mit Kartoffeln, die nach diesem Rezept gebraten werden, dazu.

Bratkartoffeln mit Pilzen in einer Pfanne

Bratkartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln

Zutaten

• Kartoffel - 1 Kilogramm
• Waldpilze - 300 Gramm
• Zwiebel - 1 Stück
• Schnittlauch - 1 Bund

Kartoffeln und Zwiebeln schälen, unter Wasser abspülen. Die in Würfel geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben. Brate es goldbraun an.

Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, schneiden Sie sie in Streifen. Knusprig braten.

Während die Kartoffeln gebraten werden, schneiden wir unsere Waldpilze in große Teller.Waldpilze in einer separaten Pfanne in Öl anbraten. Kochzeit - 20 Minuten. Nicht mit einem Deckel abdecken.

Kartoffeln und Champignons mischen. Gewürze, Frühlingszwiebeln und Salz hinzufügen. Das Gericht ist fertig!

Bratkartoffeln mit getrockneten Champignons

Zutaten

• Kartoffel - 5-6 Stück
• Frische (Wald-) Pilze - 200 Gramm
• Getrocknete (Wald-) Pilze - 80-100 Gramm
• Öl - nach Geschmack
• Gewürze - nach Geschmack
• Knoblauch - 2-3 Nelken
• Zwiebel - 1 Stück
• Grüne - 80 Gramm

Vor dem Braten von Waldpilzen die Kartoffeln waschen, schälen und in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln. In Öl braten.

Wir nehmen die Zwiebeln aus der Pfanne, das restliche Öl wird später verwendet. Die Kartoffeln darin anbraten. Wir braten frische Waldpilze separat an.

Fügen Sie Steinpilze hinzu - für Reichtum und Aroma.

Das Gemüse fein hacken. Zwiebeln, Champignons und Gemüse zu den Kartoffeln geben. Salz und Pfeffer. Noch ein paar Minuten braten. Das ist alles! Unsere Bratkartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln sind fertig.

Bratkartoffeln mit Pilzen: Rezepte mit Fotos

Gebratene Wildpilze

Zutaten

• Frische (Wald-) Pilze - 800 Gramm
• Kartoffel - 1 Kilogramm
• Zwiebeln - 160 Gramm
• Pflanzenöl - 100 Gramm
• Salz - nach Geschmack

Also Kartoffeln mit Pilzen braten. Dazu müssen Sie die Pilze schälen, die Haut von den Hüten aus Butter und Russula entfernen, etwa 15 Minuten in Salzwasser kochen und den Schaum entfernen.

In ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Die Champignons bei mittlerer Hitze in Öl anbraten, den Deckel für ca. 10 Minuten schließen, Zwiebeln und Kartoffeln schneiden, zu den Champignons geben und bei starker Hitze 7-8 Minuten goldbraun braten. Dann reduzieren wir das Feuer, fügen Salz hinzu und kochen, bis weitere 10-15 Minuten gekocht sind. Unsere gebratenen Waldpilze sind fertig! Sie können vor dem Servieren mit Gemüse dekorieren. Guten Appetit!

Kartoffeln mit Zwiebeln in einer Pfanne

Zutaten

• Kartoffel - 0,5 Kilogramm
• Zwiebel - 1 Stück
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Weiße Waldpilze - 300 Gramm
• Salz, Pfeffer - Nach Geschmack
• Speiseöl - Nach Geschmack
• Grüne - 30 Gramm

Kartoffeln waschen, schälen und in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln. Knoblauchzehen und dünn.

Knoblauch und Zwiebeln goldbraun anbraten. Legen Sie einen separaten Teller beiseite - jetzt riecht das Öl nach einem Strahl und dieser brennt nicht.

Jetzt fangen wir an, die Kartoffeln zu braten. Nicht gleich salzen, sonst wird es zu Brei. Bei starker Hitze knusprig anbraten.

Dann reduzieren wir das Feuer und bedecken die Kartoffeln mit einem Deckel. Während die Kartoffeln ankommen, schneiden Sie die Pilze. Braten Sie sie separat. Das Gemüse fein hacken.

Pilze, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter zu den Kartoffeln geben, gut mischen und einige Minuten braten.

Fertige Kartoffeln, mit Zwiebeln in einer Pfanne gebraten, servieren, salzen und pfeffern. Sie können mehr frisches Gemüse hinzufügen. Guten Appetit!

Schauen Sie sich das Foto für Kartoffelrezepte mit Wildpilzen an:

Bratkartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln in einer Pfanne

Gebratene Pfifferlinge mit Kartoffeln

Zutaten

• Pfifferlinge - 500 Gramm
• Zwiebeln - 2 Stück
• Kartoffel - 6 Stück
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - Nach Geschmack
• Pflanzenöl - nach Geschmack

Um Kartoffeln mit Waldpilzen zuzubereiten, die in einer Pfanne gebraten werden, werden die Pfifferlinge gründlich gewaschen und von Waldresten befreit. Dann müssen Sie die Pilze in Salzwasser kochen, dies dauert 15-20 Minuten. Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl weich braten, dann Pfifferlinge in die Pfanne geben, salzen und pfeffern. 15 Minuten unter ständigem Rühren braten.

Während die Pfifferlinge frittiert werden, die Kartoffeln in Salzwasser kochen, das Wasser aus der fertigen Kartoffel abtropfen lassen und in die Pfanne geben, mischen. Wir braten Kartoffeln mit Waldpilzen nach diesem Rezept noch 2-3 Minuten.

Gebratene Butter mit Kartoffeln

Zutaten

• Kartoffel - 500 Gramm
• Schmetterlinge - 300 Gramm
• Zwiebeln - 1 Stück
• Pflanzenöl - nach Geschmack (zum Braten)
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - Nach Geschmack

1. Um Bratkartoffeln mit Pilzen zuzubereiten, spülen Sie die Butter gründlich aus und entfernen Sie die Haut von den Hüten.
2. Die Champignons in Stücke schneiden, klein und ganz belassen.
3. Dann schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben.
4. Zwiebel fein hacken.
5. Das Öl in Pflanzenöl anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
6. Wenn keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und legen Sie die Zwiebel in die Pfanne. Weitere 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
7. Braten Sie die Kartoffeln in einer anderen Pfanne, bis sie gar sind.
8. Die Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln in eine Pfanne geben. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Alles mischen. Einige Minuten auf dem Herd stehen lassen.
9. Wir dekorieren die fertigen Bratkartoffeln mit Waldpilzen mit Kräutern und servieren. Guten Appetit!

Kartoffeleintopf mit Waldpilzen in Sauerrahm

Kartoffeleintopf mit Pilzen

Zutaten

• Kartoffel - 1 Kilogramm
• Champignons - 300 Gramm
• Saure Sahne - 200 Gramm
• Zwiebeln - 1 Stück
• Salz, Pfeffer - Nach Geschmack
• Wasser - 500 Milliliter

Meine Champignons sind gefroren. Sie sind bereits in Scheiben geschnitten. Wenn Sie frisch nehmen - hacken Sie sie grob.

Geschälte junge Kartoffeln in Würfel schneiden.

Kartoffeln in eine Pfanne geben und mit kochendem Wasser aufgießen. Es ist wichtig zu bedenken, dass der Kartoffelstand 2 Finger unter dem Wasserspiegel liegen sollte. Überschüssiges Wasser kocht nur Kartoffeln, und wir brauchen es, um es zu schmoren. Sobald die Kartoffeln anfangen zu kochen, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.

Zwiebeln hacken. Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.

Dann fügen Sie Pilze hinzu und braten alles zusammen.

Wenn der Eintopf gelöscht wird, wird das Wasser geschont und es verbleibt fast keine Kartoffel in der Kartoffel. Die fertige Kartoffel mit Champignons anbraten und 10 Minuten köcheln lassen. Sauerrahm hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Wildpilze mit Kartoffeln in saurer Sahne heiß auf den Tisch legen.

Geschmorte Kartoffel mit Champignons und Sauerrahm

Zutaten

• Kartoffel - 1 kg
• Pilze - 400-500 Gramm (jeder Wald, Champignons oder Austernpilze)
• Zwiebeln - 1 Stück
• Knoblauch - 2-3 Gewürznelken (optional)
• Saure Sahne - 100-150 Gramm
• Salz - 1 Teelöffel (nach Geschmack)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Pinch
• Trockene aromatische Kräuter - 2-3 Prise (trockener Dill, Petersilie, Basilikum, Provence Kräuter - nach Ihrem Geschmack)
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel

1. Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in ziemlich große Stücke, du kannst würfeln, du kannst hacken. Legen Sie die Kartoffeln in eine Pfanne und füllen Sie sie mit Wasser, so dass die Kartoffeln leicht bedeckt sind. Wir kochen bis die Hälfte gekocht ist und fügen einen halben Teelöffel Salz hinzu, wenn die Kartoffeln kochen.
2. Wir waschen unsere Pilze, schneiden sie und geben sie zusammen mit fein gehackten Zwiebeln in eine Pfanne mit Pflanzenöl zum Braten.
3. Die gebratenen Champignons mit Gewürzen, gehacktem Knoblauch und einer Prise Salz vermischen und weitere 2-3 Minuten braten. Pilze können zu einer Kruste gebraten werden, aber Sie können nur, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet, Sie entscheiden.
4. Wir verteilen die gebratenen Champignons auf den Kartoffelhalbfabrikaten. Mischen.
5. Sauerrahm hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind. Wir probieren Kartoffeln mit Waldpilzen, die nach Belieben mit Sauerrahm gedünstet werden, und fügen bei Bedarf Salz hinzu.

Waldpilzbraten mit Kartoffeln

Hausgemachter Pilzbraten

Die Zutaten

• 500 g Schweinefleisch
• 400 g Waldpilze
• 1 kg Kartoffeln
• 2 große Zwiebeln
• 2 Paprikaschoten
• 5 EL. l hausgemachte Sahne
• Olivenöl
• Gewürze:
• Lorbeerblätter
• gemahlener Koriander
• Pfeffermischung
• gemahlener Ingwer
• Salz

Zum Braten von Waldpilzen mit Kartoffeln etwas Olivenöl in die Pfanne geben. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel-Halbringe. Fleisch mit Zwiebeln und Gewürzen in einem Topf bei mittlerer Hitze anbraten ...

Paprika in mittlere Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen ...

Um Kartoffeleintopf mit Fleisch zuzubereiten, werden Wildpilze in ziemlich große Stücke geschnitten. Pilze zum Fleisch geben und noch ca. 20 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen ...

Kartoffeln würfeln und in die Pfanne geben. Fügen Sie Sahne hinzu, salzen Sie und kochen Sie unter einem geschlossenen Deckel bis zart.

Pilzsuppen mit Waldpilzen

Pilzsuppe mit Kartoffeln

Zutaten

• Waldpilze - 500 Gramm
• Kartoffel - 600 Gramm
• Karotten - 150 Gramm
• Zwiebeln - 150 Gramm
• Lorbeerblatt - 2 Stück
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - Nach Geschmack
• Wasser - 3 Liter

3 Liter Wasser kochen. Grob geschälte und gewaschene Champignons schneiden und zum Wasser, Salz und Pfeffer geben. 20 Minuten kochen lassen.

Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Die Zwiebel mit einem Messer hacken. Karotten auf einer Reibe reiben.

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel oder Würfel schneiden. In die Pilzbrühe geben und 8 Minuten kochen lassen.

Danach Zwiebeln und Karotten in die Suppe werfen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. 15 Minuten vor dem Kochen Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe salzen. Vergessen Sie nicht, den Lorbeer zu entfernen, servieren Sie die Suppe mit Kartoffeln und Pilzen heiß.

Pilzsuppe mit Kürbis und Kartoffeln

Zutaten

• ¼ Tasse Gerste oder Reis
• 1 weiße Zwiebel oder Lauch
• 2 Kartoffeln
• Selleriewurzel
• 1 Karotte
• 2-3 Knoblauchzehen
• 40-50 g getrocknete Pilze
• 0,5 kg Kürbis
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Petersilie
• Provenzalische Kräuter

Kochmethode:

1. Gerste abends in kaltem Wasser abspülen und einweichen. Am nächsten Tag die Gerste mit ½ Zwiebel, Karotte und Selleriewurzel 30 bis 40 Minuten kochen. Wenn die Suppe aus Reis besteht, wird der Reis zusammen mit dem Braten in die Gemüsebrühe gegeben.
2. Am Abend die Pilze in kochendem Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Champignons nicht länger als 15 Minuten mit Salz kochen. Lassen Sie das Wasser separat in die Pfanne ab.
3. ½ Zwiebel, Sellerie, Karotten, Knoblauch, ganze Kürbiswürfel, Kartoffeln und alle gehackten Champignons in Oliven und Butter 15 Minuten braten. Salz, schwarzen Pfeffer und provenzalische Kräuter hinzufügen.
4. Mit Gemüse zu Gerste rösten, mit kochendem Wasser ablöschen, ggf. salzen. 10 Minuten kochen lassen. Pilzbrühe dazugeben und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.
5. Die Suppe mit Petersilie und frischem Knoblauch würzen.