Suppe mit Pilzen und Fleisch: Erste-Gänge-Rezepte

Draußen vor dem Fenster war es ein goldener Herbst, was bedeutet, dass es Zeit ist, früh aufzustehen und in den Wald zu gehen. Was gibt es Schöneres, als einen Korb mit verschiedenen Pilzen zu sammeln und dann im Herbst etwas Leckeres zu kochen. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl der ersten Pilzgerichte, die Sie selbst zubereiten können.

Wie man Suppe mit wilden Pilzen und Fleisch kocht

Eines der beliebtesten Pilzgerichte ist Suppe mit Waldpilzen und Fleisch. Für diejenigen, die auf Diät sind, ist Huhn geeignet, und der Rest kann Schweinefleisch oder Rindfleisch verwenden, um die Suppe reicher zu machen. Was ist erforderlich:

• Fleisch - 0,5 kg;
• Kartoffeln - 2-3 Stück;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Karotten - 1 Stück;
• Pilze - 400 g;
• Fadennudeln - 50 g;
• Gewürze nach Geschmack.

Beginnen Sie damit, dass das gewürfelte Fleisch in einen Topf mit kaltem Wasser gegeben und in Brand gesteckt werden muss. Frische Waldpilze müssen unter Beigabe von Zwiebeln getrennt vom Fleisch gekocht werden. Zwiebeln werden zu einem Sicherheitsindikator: Die blaue Farbe zeigt an, dass Sie keine Pilze essen können. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Gemüse waschen und hacken. Zwiebeln und Karotten müssen in einer Pfanne in Sonnenblumenöl gedünstet werden. Nach ein paar Minuten die Kartoffeln dazugeben und alles ca. 3 Minuten braten. Dann alles Gemüse und die Champignons mit Fleisch in den Topf geben. Wenn alle Zutaten gekocht sind, fügen Sie Fadennudeln, Lorbeerblatt und Pfeffer nach Belieben hinzu. Es ist nicht so schwierig, nach diesem Rezept Suppe mit Fleisch und Pilzen zuzubereiten.

Suppe mit getrockneten Pilzen und Huhn

Wenn getrocknete Pilze im Haus sind, können Sie etwas Besonderes daraus kochen. Zum Beispiel ist eine Suppe mit getrockneten Waldpilzen und Hühnchen ein Rezept, mit dem auch ein Amateur zurechtkommt. Um dies zu tun, müssen Sie:

• getrocknete Pilze - 50 g;
• Hühnerfleisch - 350 g;
• Kartoffel - 3 Stk .;
• Zwiebel - 0,5 Stk .;
• Karotte - 0,5 Stk .;
• Gewürze nach Geschmack.

Bevor Sie mit dem Kochen einer Suppe mit getrockneten weißen Pilzen und Hühnchen beginnen, ist es wichtig, die Pilze anderthalb Stunden in Wasser zu legen. Dann fügen Sie weitere 1,5 Liter Wasser hinzu, Hühnchen und setzen Sie den Herd auf die resultierende Infusion. Pilze müssen erneut gewaschen werden. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in eine kochende Pilzbrühe geben. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne goldbraun dünsten und Champignons dazugeben. Alles nach Geschmack anbraten und salzen. Pilze, Karotten und Zwiebeln in einen Topf mit kochender Brühe geben. Bis zum zarten kochen.

Suppe mit Champignons, Kartoffeln und Hähnchen in einem Slow Cooker

Herrinnen lenken ihre Aufmerksamkeit zunehmend auf Töpfe: Es ist schnell, einfach und zuverlässig. Suppe mit Ihren Lieblingspilzen und Hühnchen kann auch in einem Slow Cooker gekocht werden. Was wird dafür benötigt:

• Pilze - 250 g;
• Kartoffel - 3 Stk .;
• Huhn - 200 g;
• Zwiebel - 0,5 Stk .;
• Karotten - 0,5 Stk .;
• Gewürze nach Geschmack.

Karotten und Zwiebeln in einer Mehrkochschüssel unter Zusatz von Pflanzenöl ca. 10 Minuten braten. Das Hähnchen in Würfel schneiden und zum Gemüse geben, weitere 10 Minuten braten, die Kartoffeln schneiden, die Champignons in einem separaten Topf kochen und alles in eine Mehrkochschüssel geben.Salz, Lorbeerblatt hinzufügen und Wasser gießen. Stellen Sie den Modus auf "Eintopf" oder "Garen" und nach anderthalb Stunden erhalten Sie die fertige Suppe mit Waldpilzen, Kartoffeln und Hühnerfleisch.

Käsesuppe mit Champignons aus Fleisch und Champignons

Das Netzwerk hat eine Vielzahl von Rezepten für Suppen. Aber es kommt vor, dass eine normale Suppe müde ist. Dann können Sie Käsesuppe mit verschiedenen Pilzsorten wie Pilzen und unter Beigabe von Fleisch kochen. Dazu benötigen Sie:

• Chapminons - 250 g;
• Hähnchenfilet - 200 g;
• Kartoffel - 3 Stk .;
• Schmelzkäse - 150 g;
• Zwiebel - 0,5 Stk .;
• Karotten - 0,5 Stk .;
• Gewürze nach Geschmack.

Die Zubereitung dieser Suppe ist recht einfach und der delikate cremige Geschmack wird jeden begeistern. Zuerst müssen Sie das Filet kochen, wenn es kocht, salzen und kochen, bis es weich ist. Das gekochte Huhn würfeln, die Zwiebel fein hacken und in Öl ca. 7 Minuten braten. Die Karotten reiben und zu der Zwiebel geben, damit sie etwa 5 Minuten brät. Champignons waschen, hacken und zum Gemüse geben. Frittieren, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Die gehackten Kartoffeln 15-20 Minuten in die Brühe geben. Danach das gebratene Gemüse in die Brühe geben und ca. 5 Minuten kochen lassen, dann das Hähnchenfilet dazugeben. Den Frischkäse reiben, zur Suppe geben und mischen. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Erbsensuppe mit Champignons und Hähnchen

Jeder weiß, dass das klassische Rezept für Erbsensuppe das Vorhandensein von geräuchertem Fleisch beinhaltet. Dieses Rezept unterscheidet sich jedoch von den Klassikern und ist eine leichte Option. So wird Erbsensuppe mit Pilzen und Hühnchen zubereitet, und dafür brauchen Sie:

• trockene Erbsen - 150 g;
• Champignons - 100 g;
• Huhn - 100 g;
• Kartoffeln - 2 Stk .;
• Karotten - 0,5 Stk .;
• Zwiebel - 0,5 Stk .;
• Gewürze nach Geschmack.

Erstens lohnt es sich, die Erbsen über Nacht in Wasser zu legen, damit sie schneller garen. Danach müssen die Erbsen mit anderem Wasser übergossen und mindestens eine Stunde lang in Brand gesteckt werden. In einer Pfanne etwas gewürfelte Zwiebeln und geriebene Möhren anbraten. Braten Sie die Pilze vor, damit die gesamte Flüssigkeit aus ihnen austritt. Wenn die Erbsen fast fertig sind, müssen Sie Kartoffeln in die Pfanne geben und etwa 7 Minuten kochen, dann alles andere hinzufügen. Pfeffer, Salz und eine weitere Minute kochen lassen, wie in der klassischen Version, mit Crackern und Kräutern.

Leckere Suppe mit gesalzenen Champignons und Fleisch

Nachdem sich viele entschieden haben, Pilzsuppe zu kochen, stellen sie sich frische, getrocknete oder eingemachte Pilze vor. Es besteht jedoch die Möglichkeit, Ihre Gäste mit einer äußerst schmackhaften Suppe mit gesalzenen Waldpilzen und Fleisch zu überraschen. Ein solches Rezept ist überhaupt keine Neuheit - es wurde noch in der Antike von unseren Urgroßvätern zubereitet. Um eine Suppe für 4 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

• gesalzene Pilze - 150 g;
• Kartoffeln - 3 Stk .;
• kleine Zwiebel - 1 Stk .;
• Karotten - 1 Stück;
• Ei - 1 Stck .;
• Gewürze nach Geschmack.

Die Kartoffel ins kochende Wasser geben und kochen lassen. Gehackte Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne goldbraun anbraten. Gesalzene Champignons nicht sehr fein schneiden und in einer Pfanne zu Gemüse geben. Alles zusammen ca. 4 Minuten köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, Gemüse und Pilze in die Pfanne geben und ca. 20 Minuten kochen lassen. Erst danach nach eigenem Geschmack salzen. Es lohnt sich nicht vorzusalzen, da es aufgrund der Anwesenheit von gesalzenen Pilzen gesalzen werden kann. Mischen Sie die Eier mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse und gießen Sie sie unter langsamem Rühren in die fertige Suppe. 10 Minuten ziehen lassen.

Buchweizensuppe mit Champignons und Fleisch

Was sie Suppen nicht hinzufügen: Reis und Pasta und Hirse. Was tun mit denen, die Buchweizen mögen? Für sie gibt es auch eine Antwort auf die Frage, wie man Buchweizensuppe mit Pilzen und Fleisch kocht. Diese Suppe ist schnell gekocht und es stellt sich heraus, sehr lecker. Zutaten

• Huhn - 200 g;
• Kartoffel - 2 Stk .;
• Buchweizen - 3 EL. l;
• Karotte - 1 Stück;
• Champignons - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stck.
• Gewürze.

Sie müssen zunächst gekochtes Huhn setzen. Danach die Champignons nicht sehr fein schneiden und das Wasser in einer Pfanne verdampfen lassen. Dann goldbraun braten, salzen und auf einen separaten Teller legen. Schneiden Sie die Kartoffeln und werfen Sie sie zum Kochen in kochendes Wasser. Dann Buchweizen einschenken und ca. 10 Minuten kochen lassen, nicht vergessen zu salzen.Champignons dazugeben und weitere 7 Minuten kochen, die gehackten Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne goldbraun braten und alles in die Pfanne geben. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken. Das ist alles, Buchweizensuppe mit Pilzen wie Pilzen und Fleisch ist fertig.

Selbst gemachte Reissuppe mit Fleisch und Pilzen

Um hausgemachte Reissuppe mit Hühnerfleisch und Champignons zuzubereiten, ist kein großer Aufwand erforderlich. Es ist genug, um alles, was Sie brauchen, zur Hand zu haben und ein wenig Zeit. Alles was benötigt wird ist:

• Hähnchenfilet - 150 g;
• Zwiebel - 0,5 Stk .;
• Reis - 90 g;
• Pilze - 200 g;
• Gewürze nach Geschmack.

Sie müssen zuerst den Reis in kaltem Wasser waschen. Das Hähnchenfilet in die Pfanne geben und weich kochen, dann das Hähnchen holen und die Brühe abseihen. Dann den Reis in die vorbereitete Brühe gießen und ca. 35 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht zu salzen. Zwiebeln und Champignons hacken, in einer Pfanne goldbraun braten und in die Suppe geben. Das Filet würfeln und in die Suppe geben. Weitere 15 Minuten kochen und ca. 40 Minuten ziehen lassen. Sie können auch Reissuppe mit Waldpilzen und Hühnchen kochen, wenn Sie andere Pilze anstelle von Pilzen nehmen.