Fastenzeit Pilaw mit verschiedenen Pilzen

Während religiöser Feiertage, wenn Sie fasten müssen oder mit Diäten, möchten Sie sich Pilaw gönnen. In diesem Fall wird das Fleisch oft durch Pilze ersetzt. Es stellt sich heraus, dass ein Pilaw mit Pilzen schnell und einfach zubereitet werden kann.

Wenn Sie dem Pilaw Kurkuma, Gemüse und Knoblauch hinzufügen, können Sie sicherstellen, dass dieses Gericht auch auf dem Feiertagstisch seinen richtigen Platz einnimmt. Sie können eine Vielzahl von Pilzen für mageres Pilaw nehmen: ölig, Champignons, Honigpilz, weiß, Pfifferlinge usw. Es werden sowohl frische als auch gefrorene Waldpilze verwendet. Sie können Pilaw in jedem Behälter kochen: Gusseisen, emailliert oder einfach in einer tiefen Pfanne.

Eine wichtige Regel: Um Pilaw schmackhaft und nahrhaft zu machen, wird empfohlen, die Zwiebel leicht zu „ziehen“, um ein Überkochen zu vermeiden. Reis sollte 2-3 Mal gewaschen werden, und der Pilaw selbst sollte mit kochendem Wasser 3 cm über dem Niveau des Getreides gegossen werden. Diese Tipps helfen Hausfrauen-Neulingen, mit der Zubereitung von magerem Pilaw fertig zu werden.

Wir machen Sie auf einige Rezepte für mageres Pilaw mit Pilzen aufmerksam.

Magerer Pilzpilaf: Rezept zum Kochen

• 2 EL. langkörniger Reis;
• 2 große Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 50 ml Pflanzenöl (kann durch Olivenöl ersetzt werden);
• 300 g gekochte Pilze;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 TL Kurkuma
• 1 EL. l Gewürze für Pilaw;
• 3 EL. Wasser;
• Salz nach Geschmack.

Für die Zubereitung des Gerichts die Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebeln - in halben Ringen, Karotten - in Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Champignons mit Gemüse dazugeben. Die Masse unter ständigem Rühren 10 Minuten braten, damit sie nicht verbrennt.

Gießen Sie den gewaschenen Reis in Pilze, fügen Sie geschnittenen Knoblauch, Salz nach Geschmack und Gewürzen hinzu. Gießen Sie kochendes Wasser, mischen Sie und schließen Sie den Deckel fest.

Pilzpilaf bei schwacher Hitze 30-35 Minuten dünsten, ohne das Geschirr zu öffnen. Jede Hausfrau wählt nach eigenem Ermessen eine Reissorte aus, daher kann die Garzeit leicht variieren.

Mageres Pilawrezept mit Champignonpilzen

Die nächste Version von magerem Pilaw mit Champignons wird ebenfalls für 30-40 Minuten zubereitet. Gleichzeitig wird Pilaw mit einem reichen Pilzaroma und erstaunlichem Geschmack erhalten.

Für ihn brauchen wir:

• 400 g frische Champignons;
• 1,5 EL. Reis;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• 0,5 EL. l gehackte Selleriewurzel;
• 5 EL. l Speiseöl zum Braten;
• 2 TL Salze;
• 2,5 EL. Wasser;
• 3 Knoblauchzehen;
• 0,5 TL schwarzer Pfeffer;
• 0,5 TL Paprika
• 0,5 TL Kurkuma
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 1 Bund Petersilie.

Die Zwiebel fein hacken, die Möhren auf einer „koreanischen“ Reibe raspeln.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehacktes Gemüse, geschnittene Pilze und geriebene Selleriewurzel auf einer groben Reibe verteilen. 7-10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.

Fügen Sie gut gewaschenen Reis zu den Gerichten mit Gemüse hinzu und fügen Sie Wasser hinzu. Salz dazugeben, in große Knoblauchstücke schneiden, würzen, gut mischen, zudecken und auf kleiner Flamme erhitzen. 40 Minuten schmoren lassen, dabei in regelmäßigen Abständen leicht umrühren, damit der Pilaw nicht verbrennt.

Für die Pikantheit von Pilaw können Sie eine Prise roten gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Das Gericht heiß servieren, nachdem es mit Frühlingszwiebeln und Petersilie dekoriert wurde.

Mageres Pilawrezept mit Pilzen und rundem Reis

Wir bieten ein weiteres interessantes Rezept für mageres Pilaw mit Pilzen mit dem Foto unten.

• 1,5 EL. runder Reis;
• 3 EL. Wasser;
• 400 g frische Pilze;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 3 Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• 5 EL. l Pflanzenöl;
• 0,5 TL Chili und gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 3 Erbsen Piment;
• 1 TL Basilikum, Koriander, Oregano, süßer Paprika;
• Salz nach Geschmack.

Zwiebeln in halbe Ringe, Karotten in dünne Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken.

Wildpilze vorher in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben und in große Stücke schneiden.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hineinschicken und nicht länger als 5 Minuten anbraten. Fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie bis zart bis zart.

Pilze zu Gemüse geben und zusammen mit der Gemüsemischung 15 Minuten dünsten.

Den gewaschenen Reis in einen Topf geben und mit Wasser und Salz abschmecken. Alle Gewürze und Kräuter zum Pilaw geben, gut mischen und 25-30 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

In regelmäßigen Abständen muss der Deckel geöffnet und die Reisbereitschaft überprüft werden.

Fastensalat mit Pilzen passt gut zu leichten Gemüsesalaten. Dieses Gericht sieht auch "reich" auf dem festlichen Tisch aus und eignet sich hervorragend für die täglichen Mahlzeiten.