Fastenbohnenteller mit Pilzen

Für einen Fastenden gibt es nichts Nährwertigeres als Bohnen und Pilze. Obwohl die Zubereitung sehr lange dauert, gibt es einen Ausweg aus dieser Situation: Bevor Sie ein Gericht mit Bohnen zubereiten, gießen Sie es mit Wasser ein und lassen Sie es über Nacht stehen. Am nächsten Tag werden die eingeweichten Bohnen viel schneller gekocht.

Bohnen passen zu allen Gerichten: Salate, Eintöpfe, Suppen, Bohnenpasten, Pasten usw. Sie können beispielsweise magere Bohnen mit Pilzen und verschiedenen Gemüsesorten zubereiten.

Fastensalat mit Pilzen und zwei Bohnensorten

Wir bieten ein einfaches mageres Salatrezept mit Pilzen und Bohnen an, das mit zwei Arten von Hülsenfrüchten zubereitet werden kann.

Dies ist eine echte Entdeckung für diejenigen, die eine Diät befolgen.

Zutaten

• 600 g frische Champignons;
• 300 g grüne Bohnen;
• 100 g rote Bohnen;
• 3 Knoblauchzehen;
• grüner Koriander;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• 0,5 TL schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack.

Champignons in kleine Stücke schneiden und in Sonnenblumenöl 15 Minuten braten.

Grüne Bohnen zu den Champignons geben und 5-7 Minuten bei schwacher Hitze braten. Gefrorene Bohnen sollten 10 Minuten lang unter geschlossenem Deckel mit Pilzen gedünstet werden.

Die gekochten roten Bohnen vorab zu den Chilis geben und zusammen 5 Minuten köcheln lassen.

Fein gehackter Knoblauch, gehackter Koriander, schwarzer Pfeffer, Salz zu Bohnen und Pilzen geben, 5-7 Minuten dünsten.

Salat kann warm und kalt serviert werden. Und ersetzen Sie die frischen Champignons durch eingelegte oder sogar Waldchampignons, wodurch der Geschmack des Salats noch interessanter wird.

Magersuppe mit Bohnen und eingelegten Pilzen

Ein weiteres Gericht, das zum Fasten und für eine Diät geeignet ist, ist eine Magersuppe mit Bohnen und Pilzen. Mit der Zeit ist dieses Gericht leicht und einfach zuzubereiten.

Für ihn brauchen wir:

• 300 g weiße Bohnen;
• 1 Dose eingelegte Pilze;
• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• 1,5 EL. l Weizenmehl;
• 1,5 TL süßer Paprika;
• 3 Stück schwarzer Pfeffer und Piment;
• 2 Stück Lorbeerblatt;
• Salz;
• 80 g Sonnenblumenöl;
• ein Haufen Dill und Petersilie.

Legen Sie die Bohnen über Nacht in einen Topf, gießen Sie 3 Liter Wasser und kochen Sie bis zur Hälfte gekocht.

Das Weizenmehl in einer trockenen Pfanne beige braten und abkühlen lassen.

Reiben Sie rohe Karotten auf einer „koreanischen“ Reibe und hacken Sie die Zwiebel fein. Kombinieren Sie das Gemüse und legen Sie es in eine heiße Pfanne mit Butter. Zusammen goldbraun braten, dabei nicht vergessen, die ganze Zeit zu rühren. Zum Schluss Paprika, Schwarz und Pimentkörner dazugeben.

Die geschälten, gewaschenen Kartoffeln in dünne Streifen schneiden und zu den halbfertigen Bohnen geben, 20-30 Minuten kochen lassen.

Eingelegte Pilze Zum Abtropfenlassen der gesamten Marinade zu einem Sieb falten. Wenn es große Individuen gibt, müssen sie geschnitten werden.

Gemüse, Champignons, Lorbeerblätter und Salz nach Belieben in die Kartoffelpfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen.

Das geröstete Mehl in 100 g kaltem Wasser verdünnen, in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Gehacktes Gemüse in die Suppe geben, die Hitze abstellen und 20 Minuten auf dem Herd stehen lassen (um den Geschmack zu sättigen).

Fastenzeit weiße Bohnenpaste mit Pilzen

Das folgende Rezept ist der Paste aus mageren Bohnen und Pilzen gewidmet. Es ist sehr einfach zubereitet und stellt sich als ungewöhnlich nahrhaft und lecker heraus. Eine solche Vorspeise ist für Kinder sehr nützlich.

Wir werden brauchen:

• 2 EL. weiße gekochte Bohnen;
• 200 g rohe Champignons;
• 2 Zwiebeln;
• 20 ml Sonnenblumenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Zwiebel fein hacken, in eine vorgewärmte Pfanne mit Butter geben und bei schwacher Hitze anbraten.

Die Champignons waschen, in kleine Stücke schneiden und zur Zwiebel geben. Die Mischung salzen und pfeffern, mischen und 15 Minuten köcheln lassen.

Die vorbereiteten Bohnen mit dem Zwiebelpilzbraten mischen, 5 Minuten köcheln lassen und in einen Mixer geben. Mit diesem Gerät mahlen wir die Masse zu einer einheitlichen Konsistenz. Die Fastenpaste aus Bohnen und Pilzen ist perfekt für Vorspeisen oder Törtchen.

Magere Bohnensuppe aus der Dose mit eingelegten Pilzen

Für Vegetarier und Gläubige, die Fasten beobachten, können Sie auch Magersuppe aus Bohnenkonserven mit Pilzen zubereiten. Die Zubereitung erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe, da die Bohnen bereits fertig sind.

• 1 Dose Bohnenkonserven;
• 1 Dose eingelegte Pilze;
• 3 Stück Kartoffeln;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 2 Stück Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• ein Bund Dill oder Petersilie (Sie können alle zusammen);
• 30 ml Sonnenblumenöl;
• Salz nach Geschmack.

Die Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden, in kochendes Wasser legen und 20 Minuten kochen lassen.

Die Zwiebel fein hacken und zum Braten in die Pfanne geben.

Karotten schälen, waschen und auf einer „koreanischen“ Reibe raspeln. In die Zwiebel geben und goldbraun braten.

Bohnen aus dem Glas zusammen mit der Flüssigkeit in die Kartoffeln gießen, 10 Minuten köcheln lassen und die Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

Die Pilze aus der Flüssigkeit abtropfen lassen und in die Suppe geben. Lassen Sie es für 15 Minuten kochen und fügen Sie den Knoblauch hinzu, der durch eine Presse zerquetscht wird. Gut mischen, die Hitze abstellen und 20 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

Danach kann Magersuppe aus Bohnenkonserven mit Pilzen in portionierte Teller gegossen und mit Kräutern bestreut werden.