Schnelle Pilzsuppen: schnelle und einfache Rezepte
Traditionell werden Champignons häufig zu Suppen hinzugefügt, da sie in jedem Supermarkt oder Geschäft frei erhältlich sind. Darüber hinaus kochen diese Pilze einfach und schnell, ohne lange zu verarbeiten.
Wir bieten wahren Pilzkennern verschiedene Rezepte für magere Pilzsuppen.
Inhalt
Fastensuppe mit Champignons und Tomaten
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Suppe mit Champignons und Tomaten wird auf Ihrem Tisch ein originelles und würziges Gericht sein. Dafür können Sie nicht nur frische Tomaten, sondern auch Haushaltskonserven mitnehmen.
- 300 g Pilze (Champignons oder Austernpilze);
- 2 Liter Wasser;
- 4 Kartoffelknollen;
- 1 Zwiebel;
- 3 EL. l Sonnenblumenöl;
- 6 Stück mittelgroße Tomaten;
- Kräuter und Gewürze (optional);
- 2 süße Paprikaschoten;
- 1 Karotte;
- das Salz.
Die Kartoffeln in Streifen schneiden, Wasser hinzufügen, kochen lassen, die Hitze etwas reduzieren und 15 Minuten kochen lassen.
Champignons in Scheiben schneiden und 10 Minuten in einer Pfanne braten. Kartoffeln einlegen, salzen, 10 Minuten kochen lassen.
Die Zwiebel leicht in Öl anbraten, die geriebenen Karotten hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
Paprika in Streifen schneiden und in die Pfanne zu den Möhren geben.
Die in Scheiben geschnittenen Tomaten in die Pfanne geben und 7 Minuten köcheln lassen.
Alles in eine Schüssel mit Kartoffeln geben, salzen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Nach Belieben mit Gemüse und Gewürzen abschmecken. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe für 15-20 Minuten.
Magersuppe mit Bohnen und Pilzen
Aber auch die magere Suppe mit Bohnen und Pilzen wird nicht von Fans entzogen. Sie sollten sich jedoch vorher um die Bohnen kümmern: Tauchen Sie sie in Wasser und lassen Sie sie über Nacht ein. Kochen Sie sie morgens, damit sie fertig zum Kochen sind.
- 2,5 Liter gefiltertes Wasser;
- 200 g fertige gekochte Bohnen;
- 400 g Champignons;
- 3 Stück Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 2 EL. l Olivenöl;
- Salz;
- 1 TL eine Mischung aus schwarzer und roter Paprika;
- Basilikumblätter.
Kartoffeln würfeln, in kochendes Wasser geben und halb durchkochen lassen.
Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken, die Karotten auf der „koreanischen“ Reibe reiben, die Pilze in vier Teile schneiden.
Pilze in eine heiße Pfanne mit Butter geben, 5 Minuten braten und Zwiebeln mit Möhren dazugeben. Braten Sie alles Gemüse, bis es zur Hälfte gar ist, ohne die Störung zu stoppen.
Vorbereitete Bohnen, Gemüse aus der Pfanne in die Kartoffel geben und 15 Minuten kochen lassen.
Die Suppe salzen, pfeffern und die Basilikumblätter dazugeben. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten ziehen.
Rezepte für magere Pilzsuppen werden nie aus der Mode kommen. Sie werden nicht nur zum Fasten empfohlen, sondern auch für diejenigen, die der Schlankheit der Figur folgen.
Rezept für Magersuppe mit Buchweizen und Champignons
Eine Suppe mit Buchweizen und Pilzen ist für diejenigen interessant, die in den ersten Gängen kein anderes Getreide mögen. Darüber hinaus ist diese Suppe sehr nützlich für Kinder.
- 1,5 Liter gefiltertes Wasser;
- 2 Stück Kartoffeln;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 1 Bund Frühlingszwiebeln;
- 7-8 Stk. Champignons;
- 3 EL. l Buchweizen (ohne Deckel);
- 2 EL. l Pflanzenöl;
- 1 Lorbeerblatt;
- 3 Stück schwarzer Pfeffer;
- 1 frische Tomate;
- 2 Knoblauchzehen;
- Salz (nach Geschmack);
- Grüns für die Dekoration.
Wasser in einem Topf kochen und gewürfelte Kartoffeln werfen, 10 Minuten kochen lassen.
Zwiebel fein hacken, Knoblauch in Scheiben, Karotten in Streifen schneiden. Alles zusammen in einer Pfanne ca. 5 Minuten braten.
Buchweizen mehrmals abspülen, abtropfen lassen und auf Gemüsemasse geben. Braten Sie und fügen Sie die Pilze hinzu, die in zwei geschnitten werden. 5 Minuten braten, ohne das Rühren mit einem Holzspatel zu unterbrechen, um nicht zu verbrennen.
Die Tomate in Würfel schneiden und in die Pfanne geben, einige Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne in einen Topf mit Kartoffeln, rühren Sie ihn gründlich um und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze kochen, bis der Buchweizen gar ist.
Am Ende des Garvorgangs Salz- und Pfefferkörner, Lorbeerfüchse und fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Vom Herd nehmen, aber den Topfdeckel nicht öffnen. Vor dem Servieren die magere Suppe mit Buchweizen und Champignons mit grünen Petersilien- und Dillzweigen dekorieren.
Magere Pilzpilzsuppe mit Suppennudeln
Magere Champignonsuppe mit ihrem einzigartigen Aroma macht sie für jeden Tag, einschließlich eines Urlaubs, relevant.
- 1,5 Liter Wasser;
- 400 g Pilze;
- 2 Stück Kartoffeln;
- 2 Zwiebeln;
- 2 mittelgroße Karotten;
- 50 g feine Fadennudeln;
- 3 EL. l Olivenöl (kann durch Gemüse ersetzt werden);
- Salz, Pfeffer (nach Geschmack);
- Grüns (optional).
Vorgeschälte Kartoffelknollen in dünne Streifen schneiden und in kochendes Wasser werfen. Die magere Brühe sollte 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden.
Gebratene Möhren mit einer groben Reibe zusammen mit fein gehackten Zwiebeln in Öl braten, bis sie zur Hälfte gar sind.
Die Champignons in zwei Teile schneiden, zum Gemüse geben und 5-7 Minuten dünsten, dabei alle 30 Sekunden mit einem Spatel umrühren.
Gebratenes Gemüse mit Champignons in eine Schüssel Kartoffeln geben und 2-4 Minuten kochen lassen. Senden Sie dort Fadennudeln, Salz, Pfeffer und lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
Das Gemüse in die fertige Suppe werfen, das Feuer ausschalten, den Deckel öffnen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Rezept für magere Pilzsuppe
Das folgende Rezept für ein mageres Pilzgericht mit einem Foto wird Ihr Zuhause mit dem Aroma frischer Steinpilze füllen.
- 2 Liter Wasser;
- 300 g frische Pilze (Steinpilze);
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 4 Stck Kartoffeln;
- 50 g Fadennudeln (harte Sorten);
- Salz nach Geschmack;
- 0,5 TL Mischungen von Paprika;
- 3 sek l Pflanzenöl;
- 2 Stück Pimenterbsen;
- eine Prise Paprika;
- Petersilie und Basilikum.
Steinpilze waschen, putzen, gut in Wasser kochen. Abgießen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
In eine vorgeheizte Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten braten.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, einen Topf Wasser hineinwerfen und auf den Herd stellen. Wenn das Wasser kocht, ca. 15 Minuten kochen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und etwas anbraten.
Zu den mit kleinen Stücken geriebenen Zwiebelkarotten geben und weitere 5-7 Minuten braten. Gemüse mit Champignons vermischen und 5 Minuten schmoren lassen.
Die Masse in die Salzkartoffeln geben und 10 Minuten köcheln lassen.
Die letzten harten Fadennudeln, Gewürze aus Paprika, unterrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Kräutern würzen, Hitze abstellen und ziehen lassen.
Fastensuppe mit Steinpilzen kann aufgrund ihres reichen Geschmacks und ihres wunderbaren Aromas Ihre Visitenkarte sein und den Tisch einladen.
Magere Nudelsuppe mit Champignonpilzen
Ein weiteres Rezept zum Fasten ist eine magere Pilznudelsuppe.
- 200 g Champignons;
- 3 Stück Kartoffeln;
- 150 g Nudeln;
- 1 Zwiebel;
- 20 ml Pflanzenöl;
- Salz nach Geschmack
- Petersiliengrün.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und werfen Sie sie in kochendes Wasser. 15 Minuten kochen lassen und ¼ der Champignons dazugeben, in große Würfel schneiden.
Zwiebel und andere Champignons fein hacken, in die Pfanne geben und ca. 15-20 Minuten glasig braten.
Gebratene Champignons und Zwiebeln in Salzkartoffeln geben und 10 Minuten kochen lassen.
Nudeln in die Suppe geben und 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind. Vor dem Servieren gehackte Petersilienblätter in jeden Teller streuen.
Rezept für magere Pilzsuppe
Fastensuppe mit Pilzen für diejenigen, die fasten, ist sehr schnell zubereitet und es stellt sich als sehr lecker heraus.
- 1,5 Liter Wasser;
- 8 Stück Kartoffeln;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 1 Zwiebelkopf;
- 400 g Champignons;
- 3 EL. l Sonnenblumenöl;
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln schälen, waschen und gar kochen.
Frische Champignons waschen, in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben (ohne Öl). Abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Pilzbutter, Zwiebelwürfel und geriebene Möhren dazugeben. Nur 5-7 Minuten braten, ohne auf eine goldene Kruste zu warten.
Zerkleinern Sie die gekochten Kartoffeln zu einer homogenen Konsistenz und kombinieren Sie sie mit Gemüse und Pilzen.
Salz, Pfeffer und 1 Tasse Kartoffelsuppe dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
Einen Mixer auftragen und Kartoffelpüree mit Champignons hacken. Zu jedem Teller Suppenbrei kann fein gehacktes Grün hinzugefügt werden.
Da Magersuppe mit Pilzen problemlos zubereitet wird, können Anfänger problemlos damit umgehen.
