Pilaw mit Pilzen: Pilzrezepte mit Reis

Pilaw mit Champignons ist eine Art Reisgericht, das sowohl in einer Pfanne als auch mit einem Slow Cooker gekocht werden kann. Solche Pilzmüsli sind ideal für einen mageren Tisch, wenn Sie beim Kochen keine Butter verwenden. Wenn Sie Pilaw mit Champignons nach einem zufriedenstellenderen Rezept zubereiten möchten, können Sie den Hauptbestandteilen Fleisch oder Hühnchen hinzufügen.

Köstlicher magerer Pilaw mit Pilzen

Pilaw mit Pilzen und Tomaten mager.

• Reis - 100 g
• Wasser - 200 ml
• Tomaten - 100 g
• Champignons - 75 g
• Sonnenblumenöl - 25 g,
• Salz nach Geschmack.

Pilaw mit Champignons und Lauch mager.

• Reis - 200 g
• Champignons - 200 g,
• Lauch - 100 g,
• Pflanzenöl - 50 g,
• Salz und Pfeffer abschmecken.

1. Reis, abspülen, kaltes Wasser gießen, 1,5 Stunden einwirken lassen.
2. In der Zwischenzeit die Champignons zubereiten: ausspülen, in kleine Stücke schneiden, gehackten Lauch hinzufügen.
3. In einer Pfanne in Butter 6 - 8 Minuten braten.
4. Reis, Salz, Pfeffer zugeben, gut mischen und weitere 5 Minuten braten.
5. Übertragen Sie die Mischung in die Pfanne und gießen Sie Wasser, so dass das Wasser es nicht höher als 1 cm versteckt.
6. Kochen Sie einen mageren Pilaw mit Pilzen für 40 Minuten bei mittlerer Hitze.
7. Fertiger Pilaw wird auf Tellern ausgelegt und auf den Tisch serviert.

Pilaw mit frischen Champignons.

• Frische Champignons - 400 g (oder trocken - 100 g),
• Reis - 150 g
• Wasser - 400 ml
• Zwiebeln - 70 g,
• Pflanzenöl - 80 g,
• das Salz.

1. Um einen köstlichen Pilaw mit Champignons zuzubereiten, werden vorbereitete Pilze mit Strohhalmen gehackt, in eine Pfanne gelegt und ohne Deckel gedünstet, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
2. Dann fügen Sie Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz und alles für 5-6 Minuten braten.
3. Reis wird sortiert, gewaschen, 1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht, dann wird das Wasser abgelassen.
4. Mit Zwiebeln gebratene Pilze werden in eine Pfanne gegeben, heißes Wasser wird hinzugefügt und Reis wird gegossen.
5. Den Pilaw mit den Champignons zum Kochen bringen, dann den Deckel schließen, in den Ofen stellen und kochen, bis er gar ist.

Reis mit Champignons.

• 1 Tasse Reis
• 250-300 g Champignons,
• 4 EL. l gehackte zwiebeln,
• 1½ EL. l Gemüse-Margarine
• 1 EL. l Pflanzenöl
• 1 EL. l geriebenes Weißbrot
• Petersilie
• Grüns
• Salz

1. Reis sortieren, abspülen.
2. 400 ml aufkochen lassen, Salz und Pflanzenöl hinzufügen, Reis dazugeben und mit viel Wasser vollständig aufsaugen.
3. Reis in ein Wasserbad geben, fertig machen.
4. Champignons waschen, schälen, hacken.
5. Die Zwiebel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun braten.
6. Pilze in die Zwiebel geben, mit Wasser bestreuen, köcheln lassen.
7. Gekochten Reis mit Champignons mischen, Margarine dazugeben, in eine mit Margarine gefettete Form geben und mit Crackern aus Weißbrot bestreuen, in ein Wasserbad legen, 15-20 Minuten dünsten.
8. Mit grünem Salat und rohem Gemüsesalat servieren.

Gebackener Reis mit Champignons.

• 1–1½ Tassen Reis,
• 250-300 g Champignons,
• 1-2 Zwiebeln,
• 1-2 Knoblauchzehen,
• 1–1½ Art. l Mehl
• 200-300 ml Wasser (oder Gemüse- / Pilzbrühe) für die Sauce,
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Speiseöl zum Braten,
• Grüns

Reis gut reiben und in Salzwasser kochen. Die Hälfte des Reises in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform geben. Champignons waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in ein in einer Pfanne erhitztes Pflanzenöl geben und weich braten. Champignons dazugeben und unter Rühren 8 Min. Anbraten. Salz und Pfeffer. Die Hälfte der gebratenen Champignons mit Zwiebeln in Form auf den Reis legen, darüber den restlichen Reis, die Oberfläche glatt streichen.

Soße Mehl zu den restlichen Champignons geben, mischen und unter Rühren 1 Min. Anbrennen lassen. Wasser in die Pfanne (oder Gemüse- / Pilzbrühe) gießen und unter Rühren kochen, bis die Sauce eindickt. Die Sauce salzen, pfeffern, mit gehackten Kräutern bestreuen und den durch die Presse gelaufenen Knoblauch dazugeben.

Reis über die Sauce gießen. Im Backofen 20-25 Minuten bei 180 ° C backen.

Streuen Sie zum Servieren gehackte Kräuter oder Frühlingszwiebeln in das Gericht.

Provenzalischer Reis mit Champignons.

Zutaten

• 2 Kugeln gedünsteter Reis
• 200-300 g frische Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Saft einer Zitrone
• Petersilie
• Pflanzenfett
• Salz, Pfeffer
• 5 Messgläser Wasser

Art zu kochen.

Champignons waschen, schälen, hacken und 30 Minuten in Wasser mit Zitronensaft einweichen. Dann die Pilze in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Knoblauch, Zwiebel und Petersilie fein hacken. Gut ausspülen. Alles in eine Pfanne geben, Wasser, Salz, Pfeffer hinzufügen und kochen, bis es gar ist.

Schauen Sie sich das Foto für Pilaw-Rezepte mit Pilzen auf dieser Seite an:

Hausgemachter Pilaw mit Pilzen

Ägyptischer Pilaw mit Champignons.

• 80-100 g Hühnerleber
• 50–70 g Schinken,
• 100 g Champignons,
• 200 g gekochter Reis,
• 40-50 g Zwiebeln,
• 150 ml Brühe,
• 30 ml Pflanzenöl,
• Salz und Gewürze abschmecken

Zwiebeln und Champignons hacken, in Öl anbraten. Fügen Sie gehackte Leber hinzu, braten Sie und rühren Sie für einige Minuten. Dann die Schinkenwürfel, den gekochten Reis, die Mischung, die kochende Brühe und das Salz hinzufügen, die Gewürze hinzufügen und den hausgemachten Pilaw mit Pilzen unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.

Pilaw mit Champignons und Schinken.

• 800 g Champignons,
• 120 ml Pflanzenöl,
• 2 mittelgroße Zwiebeln,
• 1 Karotte, 250 g Reis (vorzugsweise Langkorn),
• 200 g Schinken
• 500 ml Wasser
• Petersilie
• Salz
• gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack.

1. Die Champignons waschen und je nach Größe in Hälften oder Viertel schneiden.
2. 2. Pilze in 2 EL anbraten. Esslöffel Öl für 5-10 Minuten, dann die Pfanne beiseite stellen.
3. 3. 1 Zwiebel schälen und fein hacken. 3 EL in einem Kessel vorheizen Esslöffel Pflanzenöl und Zwiebeln darauf anbraten. Fügen Sie Karotten hinzu, gehackt in dünne Streifen, und braten Sie. Dann den Reis dazugeben und unter Rühren glasig kochen. Gießen Sie heißes Wasser ein und kochen Sie es in einer offenen Pfanne bei starker Hitze 8-10 Minuten lang, bis kleine Löcher auf der Oberfläche erscheinen.
4. 4. Danach die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weitere 10-12 Minuten kochen - bis der Reis an Volumen zunimmt.
5. 5. Die zweite Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Schinken in kleinen Würfeln zerkleinern.
6. 6. Gießen Sie das restliche Öl in die Pfanne, gießen Sie die Zwiebel hinein und lassen Sie es 2-3 Minuten köcheln. Dann die Schinkenwürfel dazugeben und leicht köcheln lassen; Der Bogen sollte steif bleiben.
7. 7. Reis gemischt mit Champignons und einer Mischung aus Zwiebeln und Schinken, Salz und Pfeffer. Löschen Sie 3-5 Minuten bei sehr schwacher Hitze.

Wie auf dem Foto gezeigt, vor dem Servieren mit Pilzen mit gehackter Petersilie bestreuen:

Mailänder Pilaw mit Champignons, Käse und Tomaten.

• Reis 125 g
• Zwiebeln 30 g,
• butter 25 g,
• geriebener Käse 75 g,
• Champignons 25 g
• Brühe 125 g,
• Tomaten 125 g,
• Pfeffer
• das Salz.

Fein gehackte Zwiebeln leicht passierbar.Reis wird gewaschen, getrocknet und zu der Zwiebel gegeben. Warm rühren, bis der Reis durchsichtig wird. Gießen Sie die Brühe, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und köcheln Sie bis zart. Die Hälfte der nach dem Rezept benötigten Menge an geriebenem Käse wird mit Reis gemischt. Gerührte Champignons und geschnittene Tomaten werden in eine mit geriebenem Käse bestreute Form gegeben, heißer Reis wird fest darauf gelegt und die Form wird auf eine erhitzte Schüssel gekippt. Serviert an den Tisch, mit dem restlichen Käse bestreut.

Gemüsepilaf mit Champignons, Zucchini und Pfeffer in einem langsamen Kocher

Zutaten

• 700 bis 800 g Champignons
• 1 rote Paprika
• 1/2 Kopf Knoblauch
• 2-3 EL. l Sonnenblumenöl
• 2 l Brühe
• 2 Kugeln Reis
• 1 Zucchini
• Gewürze, Salz nach Geschmack

Art zu kochen.

Um einen Gemüsepilaf mit Pilzen, Zucchini und Pfeffer zuzubereiten, müssen Sie Pilze und Gemüse schneiden und gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles in einen Slow Cooker geben, Reis darüber gießen, mischen. Öl und Brühe, Gewürze hinzufügen.

Pilaw mit Champignons in einem Slow Cooker zum Kochen im "Rice / Pilaf" -Modus.

Pilaw mit geräuchertem Fleisch und Pilzen

• Reis - 250 g
• geräuchertes Fleisch - 100 g,
• Champignons - 100 g,
• Hühnerleber - 100 g,
• Zwiebeln - 50 g,
• Pflanzenöl - 50 ml,
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Reis abtrocknen, trocknen, in eine vorgeheizte Pfanne ohne Öl geben, 5 Minuten braten. Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen, Hühnerleber, Zwiebeln dazugeben, min. Nach dieser Zeit Pilze, Räucherfleisch, gebratenen Reis in die Pfanne geben und Wasser so einfüllen, dass die angegebenen Bestandteile nicht mehr als 1 cm betragen, salzen, pfeffern und bei mäßiger Hitze zur Bereitschaft bringen.

Vor dem Servieren wird der Pilaw mit geräuchertem Fleisch und Pilzen sorgfältig gemischt und mit einer Folie auf einem Teller ausgebreitet.

Pilaw mit Hähnchenfleisch und Champignons

• Hähnchen Innereien - 150 g,
• Reis - 150 g
• Karotten - 50 g
• Hühnerfett - 40 g,
• Champignons - 40 g
• Petersilienwurzel - 30 g
• Zwiebeln - 30 g,
• Petersilie - 1 Bund,
• Salz und Pfeffer abschmecken.

1. Hähnchenabfall abnehmen, gründlich abspülen, in kleine Würfel schneiden, kaltes Wasser einschenken, anzünden, aufkochen, salzen und halb durchkochen.
2. Karotten und Petersilie in dünne Streifen schneiden, zu Innereien werfen. In einer separaten Pfanne mit dickem Boden das Hühnerfett schmelzen, die in Scheiben geschnittenen Champignons und die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und 10 Minuten braten.
3. Danach Petersilie, gewaschenen Reis und Innereien mit Gemüse in eine Pfanne geben.
4. Die Komponenten mischen, 3 - 5 Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen, die Brühe (in der die Innereien gekocht wurden) einfüllen, salzen, zum Kochen bringen, 30 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
5. Wenn der Reis fertig ist, den Pilaw vorsichtig mischen, auf einer Schüssel verteilen, mit Pfeffer bestreuen und servieren.
6. Pilaw mit Hähnchenfleisch und Champignons auf einem flachen Teller ausstreichen und auf dem Tisch servieren.
7. Pilaw mit Champignons und Mais in Dosen

• Wasser - 200 ml
• Reis - 100 g
• Pilze - 75 g
• ghee,
• cremig oder Sonnenblume - 25 g,
• Dosenmais - 1 Dose,
• Zwiebeln - 30 g,
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Frische Champignons werden gereinigt, gewaschen und 10 Minuten in kochendes Salzwasser getaucht. Dann werden sie fein gehackt und mit gehackten Zwiebeln in Öl anbraten.

Danach wird die Zwiebel-Pilz-Mischung mit dem Reis bis zur Hälfte gekocht, Mais hinzugefügt, das verbleibende Öl mit einem Deckel verschlossen. Pilaw mit Champignons und Mais wird im Ofen fertig gemacht.