Lean Potato Zrazy mit Pilzen: Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Die Fastenzeit rückt näher und jetzt ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, welches Menü in dieser Zeit auf Ihrem Tisch stehen wird. So nehmen magere Kartoffeln mit Pilzen unter einer Vielzahl von Gerichten eine der führenden Positionen ein. Dieses Gericht ist zwar nicht nur beim Fasten gefragt, sondern auch für jeden Tag.

Um mageres Zrazy mit Pilzen zuzubereiten, ist es wichtig, die richtige Kartoffelsorte zu wählen. Es ist besser, leichte Sorten zu nehmen, da diese im Gegensatz zu rosa mehr Stärke enthalten und der Teig dann zähflüssiger ist. Zum Füllen können Sie beliebige Pilze mitnehmen. Sie können auch getrocknet, gefroren und sogar eingelegt werden.

Im Folgenden finden Sie Fotos mit schrittweisen Rezepten für mageres Zrazh mit Pilzen, die Ihnen dabei helfen, ein leckeres und zufriedenstellendes Gericht zuzubereiten.

Ein einfaches Rezept für magere Kartoffeln mit Pilzen

• Kartoffel - 1 kg;
• Große Zwiebel - 1 Stk .;
• Pilze - 0,5 kg;
• Öl zum Braten - 80 ml;
• Mehl - 3 EL. + 150 g für Pulver;
• Zucker, Salz, Gewürze.

Für diese einfachen Rezepte müssen Sie die geschälten Kartoffeln bis zum Kochen kochen, die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen und in Kartoffelpüree pürieren, wobei Sie 1 Teelöffel hinzufügen. Salz und Zucker.

Während die Kartoffeln abkühlen, Zwiebeln und Champignons fein hacken.

Alles zusammen in einer Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei geöffnetem Deckel köcheln lassen, bis der gesamte Saft der Pilze verdunstet ist.

Fügen Sie das Mehl zu den Kartoffeln hinzu und kneten Sie die Masse gut - der Teig sollte sich als steil und plastisch herausstellen.

Darüber hinaus unterscheidet sich das Prinzip der Arbeit mit Zrazy praktisch nicht von der Bildung traditioneller Pasteten. Hier mit dem Teig muss man jedoch mit den Händen arbeiten und sie jedes Mal mit Wasser anfeuchten.

Nippen Sie ein Stück Teig ab und formen Sie daraus eine Kugel, die in Ihre Hand passt. Dann machen Sie eine Schicht ca. 1 cm dick von der Kugel, setzen Sie 1,5 TL. füllen und einen Kuchen formen.

Die mageren Kartoffeln mit Champignons auf beiden Seiten goldbraun braten, dann auf Papier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Mageres Zrazy mit Pellkartoffelpilzen

Das folgende Rezept für mageres Zrazh mit Pilzen impliziert die Verwendung von Pellkartoffeln als Test. Ich muss sagen, dass diese Methode einfacher ist, sodass sie von einer neuen Hostess vorbereitet werden kann.

• Pellkartoffeln - 0,6 kg;
• Pilze - 350 g;
• Mittlere Zwiebel - 1 Stk .;
• Weizenmehl - 2-3 EL;
• Salz, Pfeffer - 0,5 TL;
• Bratöl;
• Zwieback zum Panieren.

Kartoffeln schälen und durch einen Fleischwolf geben. In die entstandene Masse Mehl, Salz, Pfeffer geben und den kühlen Teig kneten. Bei Bedarf können Sie Mehl hinzufügen, aber ein wenig.

Anschließend die Füllung zubereiten: Zwiebel und Champignons fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Währenddessen die Mischung salzen und pfeffern. Es ist wichtig, dass die Füllung nicht nass ist, da sonst die Bildung von Zrazy schwierig wird.

Aus gehackten Kartoffeln Kuchen formen, mit Semmelbröseln bestreuen, in eine vorgewärmte Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Die magere Kartoffel Zrazy mit Pilzen kann mit einem Salat aus frischem Gemüse serviert werden.

Magere Kartoffel zrazy mit Pilzen im Ofen

Das Foto unten zeigt, dass die mageren Kartoffeln mit Pilzen keine traditionelle gebratene Kruste haben.Das Geheimnis ist, dass sie im Ofen gebacken werden.

• Kartoffel - 1 kg;
• Pilze - 0,5 kg;
• Zwiebeln - 1-2 Stk .;
• Kleine Karotten - 1 Stck .;
• Weizenmehl und Semmelbrösel - je 3 EL;
• Salz, Pfeffer;
• Öl zum Braten.

Verwenden Sie also die Tipps aus dem ersten Rezept, um den Teig zuzubereiten. Gekochte Kartoffelpüree mit Mehl, Salz und Pfeffer mischen, beiseite stellen.

In der Zwischenzeit füllen wir uns: Wir braten fein gehackte Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne. Als nächstes die gehackten Champignons dazugeben und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen, nicht vergessen, zu salzen und zu pfeffern.

Wir machen einen Kuchen aus dem Teig, in der Mitte 1,5 Teelöffel. füllen und einen Kuchen formen und ihn dann in Semmelbrösel rollen. Wichtig: Wenn Sie mit dem Teig arbeiten, vergessen Sie nicht, Ihre Hände mit Wasser zu benetzen, damit sich die Zrazy gut zum Modellieren eignen.

Wir legen die fertigen Schnitzel auf eine gefettete Form und geben sie für eine halbe Stunde in den auf 2000C vorgeheizten Ofen.

Fastenrezept für Kartoffel-Zrazy mit Champignons und Kohl

Welches andere magere Rezept für Kartoffel-Zrazy mit Pilzen kann ich verwenden?

Für 1 kg fertig pürierten Kartoffelteig benötigen Sie:

• Pilze - 300 g;
• Zwiebeln - 250 g;
• Weißkohl (kann eingelegt werden) - 300 g;
• Karotten - 150 g;
• Paprika - 50 g;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Das Rezept für die Füllung der mageren Kartoffel zrazy mit Pilzen, Foto.

½ Teil der Zwiebel mit Champignons anbraten, bis sie gar ist.

Kohl mit Karotten und Pfeffer anbraten und die Masse mit Champignons vermischen.

Aus dem Teig formen wir kleine runde Kuchen, die mit Kohl- und Pilzmasse gefüllt sind, und braten sie auf beiden Seiten 3 Minuten lang in heißem Öl.

Die obigen schrittweisen Rezepte für magere Kartoffeln mit Champignons werden auf dem festlichen und alltäglichen Tisch eine echte Entdeckung sein.