Fastenzeit Kohlsuppe mit Pilzen: einfache Rezepte
Inhalt
Wie man magere Kohlsuppe mit Pilzen und Sauerkraut kocht
Wir müssen:
- 200 g Sauerkraut;
- 5 Kartoffeln;
- 2,5 Liter gefiltertes Wasser;
- 1 Karotte;
- 2 Zwiebeln;
- 3 EL. l Pflanzenöl;
- 1,5 EL. l Weizenmehl;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Lorbeerblätter;
- schwarzer Pfeffer (Erbsen);
- 0,5 TL Paprika
- ein Haufen Grün;
- eine Prise Salz.
Drücken Sie den Kohl mit den Händen aus dem Saft, aber gießen Sie die Flüssigkeit nicht aus. Kohl mit 1 Liter Wasser gießen, auf einen Herd stellen und bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Kohl vermengen. Fügen Sie das restliche Wasser hinzu und kochen Sie bis zur Hälfte gekocht.
Die Karotten reiben und in einer Pfanne braten, bis sie gar sind, und dann zu den Kartoffeln geben.
Die fein gehackten Zwiebeln in eine Pfanne geben, Sonnenblumenöl und 50 ml Wasser dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Mehl mit 3 EL verdünnen. l Brühe, die Klumpen brechen und in Kohlsuppe gießen.
Die gedünstete Zwiebel in die Pfanne geben, dann Paprika, Salz, Pfeffer einschenken, gut umrühren und 20 Minuten kochen lassen.
Wenn die Säure schwach ist, geben Sie den Saft des Sauerkrauts direkt in die Pfanne. Setzen Sie Lorbeerblätter, fein gehackte Knoblauchzehen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten und die Kohlsuppe ziehen lassen.
Das Rezept für Magersuppe mit Pilzen kann durch Zugabe von 100 g Tomatenmark leicht verändert werden. Sie wird dem Gericht eine rötliche Farbe verleihen und den Geschmack leicht verändern.
Mageres Suppenrezept mit Pilzen und frischem Kohl
Kohlsuppe kann auch aus frischem Kohl hergestellt werden. Wir bieten magere Kohlsuppe mit Pilzen und frischem Kohl an:
- 500 g frischer Weißkohl;
- 300 g frische Pilze;
- 1 Karotte;
- 10 Zweige Frühlingszwiebeln;
- 2,5 Liter Wasser;
- 1 Zitrone;
- frische Kräuter für Dekorationszwecke;
- 3 Knoblauchzehen;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenöl (zum Braten).
Frischen Kohl hacken, geschälte Möhren in kleine Würfel schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden.
Öl in eine tiefe Pfanne geben, gehacktes Gemüse mit Champignons dazugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, lassen Sie es kochen und gießen Sie das ganze gedünstete Gemüse hinein, 10 Minuten lang kochen.
Ausgedrückten Zitronensaft, gehackte Zwiebelzweige, Salz und Pfeffer dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
Den Herd ausschalten, fein gehackten oder zerkleinerten Knoblauch in die Kohlsuppe geben. Bestehen Sie darauf, 10 Minuten und Sie können es sicher schmecken, jede Platte mit Gemüse würzen.
Wie man schnell magere Suppe mit Pilzen und Bohnen kocht
Wie sonst magere Kohlsuppe mit Pilzen kochen, damit sie lecker und gesund werden? In diesem Fall verwenden viele ein Produkt wie Bohnen. Und wenn Sie Bohnen aus der Dose nehmen, sparen Sie viel Zeit und Mühe.
Um Magerkohlsuppe mit Pilzen und Bohnen schnell zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 5 Stück Kartoffeln;
- 1 Dose Bohnenkonserven;
- 1 Karotte;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Stangensellerie;
- 400 g frische Champignons;
- 3,5 Liter Wasser;
- 5 EL. l Sonnenblumenöl;
- 3 Stück schwarzer Pfeffer und Piment;
- Basilikumblätter;
- Salz nach Geschmack.
Die geschälten Kartoffeln waschen, in Streifen schneiden und 15 Minuten in einer Pfanne braten.
Bringen Sie das Wasser in einer Pfanne zum Kochen und legen Sie die Bratkartoffeln dort, 15 Minuten kochen.
Sellerie und Karotten raspeln, Zwiebeln fein hacken. Mahlen Sie alle diese Gemüse mit einem Mixer püriert. Braten Sie die Mischung in einer Pfanne, in der die Kartoffeln 10-15 Minuten lang gebraten wurden. Wirf alles in die Pfanne, auch gehacktes Champignons10 Minuten kochen lassen.
Mahlen Sie 1/3 der Bohnenkanne zusammen mit der Flüssigkeit mit einem Mixer und geben Sie dann mit den restlichen Bohnen Salz und Pfeffer in die Pfanne. 10 Minuten kochen lassen, Hitze abstellen, Basilikumblätter dazugeben und einige Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
Magersuppensuppe mit Champignons und Kohl als Nachspeise
Sehr oft wird Magersuppe mit Pilzen für eine Beerdigung zubereitet.
- 400 g Sauerkraut;
- 10 Stück trockene Pilze;
- 2 EL. l Buchweizen;
- 2 Stück Zwiebeln;
- 2 Stück Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- Dill-Gemüse;
- 1 Lorbeerblatt;
- 4 Knoblauchzehen;
- 3 Stück Piment und schwarzer Pfeffer;
- 3 EL. l Sonnenblumenöl;
- 0,5 TL Dillsamen;
- eine Prise Koriander;
- das Salz.
Pilze müssen im Voraus eingeweicht werden und 2 Liter Brühe daraus kochen.
Sauerkraut in eine Tonschüssel geben, mit 500 ml kochendem Wasser füllen und eine halbe Stunde in den auf 140 ° erhitzten Backofen geben. Nach dem Gießen die Kohlbrühe in eine andere Schüssel geben.
Dill- und Koriandersamen in die Pfanne im Öl geben, 3-5 Minuten erhitzen, aber nicht braten. Öl abkühlen lassen, Gewürze daraus auswählen und wegwerfen. Öl mit Kohl und gehackten Zwiebeln mischen.
Buchweizen, gehackte Kartoffeln und Karotten in einer heißen Brühe mit Pilzen in kleine Würfel füllen und 30 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie Kohl und Butter hinzu, gehackt mit einem Messer Knoblauch, Zwiebeln, Lorbeerblättern, Paprikakörnern zur Kohlsuppe und kochen Sie für weitere 20 Minuten, bis das Gemüse gekocht ist. Ein solches Rezept für Magersuppe mit Pilzen im Kielwasser kann jedes erste Gericht angemessen ersetzen.
