Pilzauflauf: Rezepte der Fastenzeit

Für viele religiöse Menschen müssen sie aufgrund ihres Glaubens magere Gerichte kochen. Solche Lebensmittel können jedoch appetitlich und befriedigend werden, wenn sie gemäß den vorgestellten Rezepten gekocht werden. Zum Beispiel ist ein magerer Auflauf mit Pilzen ein einfaches und leckeres hausgemachtes Gericht. Die folgenden Rezepte sind eine nützliche Entdeckung für diejenigen, die fasten, die Schlankheit der Figur überwachen oder einfach nur etwas Neues und Ungewöhnliches ausprobieren möchten.

Magerer Kartoffelauflauf mit Pilz-Rezept

Um einen einfachen mageren Kartoffelauflauf mit Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 kg Salzkartoffeln;
• 0,5 kg gekochte Pilze;
• 2 große Zwiebeln;
• 4-5 Art. l Pflanzenöl (zum Braten);
• Paniermehl (oder Grieß);
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Dickes Kartoffelpüree sollte aus Salzkartoffeln zubereitet werden.

Die Zwiebel in 0,5 cm große Würfel schneiden und in eine Pfanne mit heißem Sonnenblumenöl geben. Braten Sie bis transparent und fügen Sie gehackte Pilze hinzu. Weiter goldbraun braten, zum Schluss Salz und Pfeffer dazugeben.

Die Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten und mit Grieß oder Semmelbröseln bestreuen. ½ Teil Kartoffelpüree hineinlegen, glatt streichen und die Pilzfüllung hineinlegen.

Die restlichen Kartoffelpürees mit Champignons bedecken, mit einem Löffel nivellieren, mit Semmelbröseln bestreuen und in einen vorgeheizten Ofen geben. 35-40 Minuten bei 170 ° C backen.

Magerer Gemüseauflauf mit Pilzen, Bohnen und Brokkoli

Nicht weniger lecker und gesund ist das folgende Rezept für einen mageren Gemüseauflauf mit Pilzen. Mit dieser Option können Sie endlos experimentieren und sich an beliebige Geschmackspräferenzen anpassen.

Lebensmittel für 5 Portionen:

• 2 Stück Zwiebeln;
• 1 große Karotte;
• 1 kg Kartoffeln;
• 0,4 kg gekochte Pilze;
• Eine Mischung aus grünen Bohnen und Brokkoli;
• 6 EL. l Gemüse- oder Olivenöl (zum Braten);
• 1,5 EL. l Mehl;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Machen Sie aus Salzkartoffeln Kartoffelpüree mit einer dicken Konsistenz.

Gehackte Zwiebeln 5 Minuten in Pflanzenöl anbraten.

Die Möhren mit einer großen Teilung reiben, zur Zwiebel geben und braten, bis sie gar sind. In 2 Teile teilen, von denen einer mit einem Mixer zerdrückt und zu Kartoffelpüree gegeben wird.

Mehl zugeben und gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Im zweiten Teil des gebratenen Gemüses Pilzwürfel, eine Mischung aus Brokkoli und grünen Bohnen, dazugeben. Pfeffer, Salz abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Den Boden der Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, einen Teil der Kartoffeln auslegen und ausgleichen.

Pilze mit Gemüsemischung darauf legen und mit den restlichen Kartoffelpürees bedecken.

Die Form in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen geben und 30-35 Minuten backen.

Fastenkasserolle mit Pilzen und Kartoffeln in einem langsamen Kocher

Sie können einen mageren Auflauf mit Pilzen und Kartoffeln in einem langsamen Kocher kochen, was viel Zeit spart, da Sie für dieses Rezept keine Kartoffelpüree im Voraus zubereiten müssen.

• 6 mittelgroße Kartoffeln;
• 100 ml Sojamayonnaise;
• 200 g gekochte Champignons;
• 4 EL. l Pflanzenöl;
• 2 EL. l Würzmittel für Kartoffeln;
• 1 TL Paprika
• Grüns für die Dekoration;
• Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken.

Geschälte, gewaschene Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern, 2 EL gießen. l Öl und mischen.

Fetten Sie die Mehrkochschüssel mit Pflanzenöl ein, legen Sie Kartoffeln und Champignonwürfel darauf und würzen Sie jede Schicht mit Sojamayonnaise.

Die oberste Schicht des Auflaufs mit Kartoffelgewürz bestreuen, abdecken und den Backmodus für 40 Minuten einschalten.

Öffnen Sie nach der eingestellten Zeit den Deckel und lassen Sie ihn 20-25 Minuten in dieser Position, damit der Auflauf etwas abgekühlt ist. In Teller geben und mit fein gehackten Kräutern würzen.