Pasteten mit Fleisch und Pilzen: Rezepte für deftige Gerichte

Pasteten mit Fleisch und Pilzen - ein sehr herzhaftes Gericht. Die Technik der Pastetenherstellung mit diesen Füllungen ist in jedem Land sehr ähnlich. Das Hauptmerkmal von Snack-Kuchen ist, dass der Teig nicht süß ist. Und jede Art von Fleisch ist zum Füllen geeignet: Huhn, Ente, Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch. Viele Hausfrauen verwenden anstelle von Fleischstücken das gemahlene analoge Hackfleisch. Kuchen, auch mit einer solchen Zutat, sind herzhaft und lecker.

Besonders schmackhaftes und saftiges Gebäck mit Fleisch und Pilzen wird erhalten, wenn der Kuchen einige Zeit roh stehen gelassen wird und erst dann in einen heißen Ofen gestellt wird. Beachten Sie, dass Torten heiß und kalt serviert werden können.

Sorten von Rezepten für die Torte mit Fleisch und Pilzen haben keinen Anwendungsbereich: Sie sind offen, gewöhnlich, Aspik, Pfannkuchen, Kartoffeln, aus Sandkuchen. Und es ist nicht verwunderlich, dass sie alle sehr nahrhaft, lecker und saftig sind. Sie können als eigenständiges Gericht zum Mittag- oder Familienessen oder einfach zum Tee serviert werden. Diese Delikatesse stillt auch perfekt den Hunger an der frischen Luft, deshalb nehmen sie ihn gerne mit, wenn sie in der Natur spazieren gehen.

Ich möchte sagen, dass die Füllungen für Fleischpasteten auch sehr vielfältig sein können, mit dem Zusatz von anderen Produkten: Reis, Kartoffeln, Pilzen, Kohl, Fisch, Meeresfrüchten und sogar Konserven. Sie können immer eine Wahl für sich und Ihre Familie treffen, wählen Sie die, die Sie von den Rezepten mögen, die wir anbieten. In diesem Artikel werden zwei Hauptzutaten für die Füllung der Torte betrachtet - Fleisch und Pilze. Ich muss sagen, dass Sie hier alle Pilze nehmen können: gekauft, Wald, eingelegt und sogar gefroren. Waldfruchtkörper müssen jedoch vor dem Garen etwa 15 bis 20 Minuten in Salzwasser gekocht, eingelegt, in Wasser eingeweicht und im Kühlschrank eingefroren - aufgetaut werden.

Rezept für Fleischpastete mit Champignons und Blätterteigkäse

Fleischpastete mit Pilzen aus Blätterteig ist eine der beliebtesten Backoptionen für viele Hausfrauen, da sie sehr lecker und duftend ist. Um sich nicht mit Blätterteig zu beschäftigen, kann er frei in einem Geschäft gekauft werden.

• Teig - 700 g;
• Schweinefleisch - 400 g;
• Pilze (Champignons) - 600 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Sonnenblumenöl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - je ½ TL. (ohne Oberseite);
• Pilzgewürz - 1 TL;
• Käse - 200 g.

Versuchen Sie, Blätterteig mit Fleisch und Pilzen in dieser Version mit Schweinefleisch zuzubereiten - der Geschmack ist ausgezeichnet, und Ihr Haushalt, insbesondere Männer, werden das kulinarische Meisterwerk zu schätzen wissen.

Schweinefleisch weich kochen, in kleine Würfel von 1x1 cm Größe schneiden.

In einen Topf geben, etwas Öl einfüllen und 20-25 Minuten braten, damit das Fleisch einen goldenen Farbton bekommt.

Die Zwiebel schälen, vierteln und in einer separaten Pfanne braten, damit sie weich und durchsichtig ist. Mit Fleisch mischen.

Champignons sind reine Pilze und müssen nur unter fließendem Wasser gewaschen werden. Dann in Scheiben schneiden (gewünschte Form wählen) und 15 Minuten braten, dann mit Fleisch mischen.

Die gebratene Masse nach Belieben salzen, mit gemahlenem Pfeffer sowie Pilzgewürz bestreuen und mischen.

Die Form schmieren, den Teig in zwei Teile teilen und mit einem Nudelholz ausrollen.

Geben Sie die erste Teigportion in die Form, heben Sie sie höher als die Seiten und verteilen Sie die Füllung über die Formation.

Top mit geriebenem Käse auf einer feinen Reibe, mit einer zweiten Portion Teig bedecken, die Seiten kneifen.

Machen Sie von oben ein paar Löcher mit großen Spießen und fetten Sie die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei ein.

Das Blech mit der Torte in den Ofen legen und 30-40 Minuten bei 180 ° C backen.

Torte mit Fleisch, Kartoffeln und Pilzen.

Eine Torte mit Fleisch, Kartoffeln und Pilzen schafft eine Atmosphäre des Wohlbefindens und der heimischen Wärme auf dem Tisch. Die ganze Familie, die den Geruch des Backens aus dem Ofen gehört hat, erscheint sofort in der Küche in Erwartung einer köstlichen Belohnung. Für dieses Rezept ist es besser, zwei Arten von Fleisch zu nehmen: Schweinefleisch und Rindfleisch in gleichen Mengen.

• Fleisch - 600 g;
• Blätterteig - 800 g;
• Pfifferlinge - 400 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Kartoffel - 5 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Brühe - 150 ml;
• Dunkles Bier - 300 ml;
• Zucker - 1 TL;
• Mehl - 2 EL. l .;
• Tomatenmark - 2 EL. l .;
• Mageres Öl.

Bei dieser Variante der Torte mit Fleisch, Champignons und Kartoffeln wird der Teig auf besondere Weise gelegt.

Das Fleisch bis zur Hälfte kochen und in kleine Würfel schneiden.

Die Pfifferlinge kochen, in Scheiben schneiden und nach 15 Minuten in Öl anbraten.

Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen.

In eine tiefe Auflaufform die Fleischwürfel und dann die Champignons auf die Kartoffeln legen. Mit gehacktem Knoblauch und gehackten Zwiebeln bestreuen.

Machen Sie eine Füllung: mischen Sie Bier, Brühe, Nudeln, Zucker und Mehl, mischen Sie gut und gießen Sie Fleisch.

Den Blätterteig ausrollen, direkt auf das Fleisch legen und mit Backfolie bedecken.

Die Form in den Ofen geben und 1 h 50 min bei einer Temperatur von 190 ° C backen.

Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 25-30 Minuten.

Kuchenrezept mit Fleisch, Pilzen, Käse und Tomaten

Das Rezept für eine Torte mit Fleisch, Champignons und Käse gilt als Win-Win-Option, denn diese Füllung wird absolut jedem gefallen. Und der Teig ist in diesem Fall so einfach wie das Schälen von Birnen.

• Butter - 250 g;
• Helles Bier - 250 ml;
• Mehl - 4-4,5 EL.

Alles wird mit den Händen verbunden und geknetet, bis es elastisch ist, damit der Teig nicht an den Fingern klebt.

Füllung:

• Hähnchenschenkel - 500 g;
• Champignons - 500 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Tomaten - 5 Stk .;
• Käse - 100 g;
• Mageres Öl;
• Salz
• Thymian - 1 TL

Wie bereits erwähnt, ist eine Torte mit Fleisch, Käse und Pilzen sehr einfach zuzubereiten, aber das Ergebnis ist erstaunlich.

Das Fleisch waschen, vom Knochen trennen, in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl weich braten.

Zwiebel und Champignons würfeln und in Butter goldbraun braten.

Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten in Kreise und reiben Sie Hartkäse auf einer Reibe mit großen Teilungen.

Den Teig ausrollen, auf ein gefettetes Blatt legen und die Seiten anheben.

Fleisch, Zwiebeln und Pilze im Teig verteilen, salzen und mit Thymian bestreuen.

Tomatenscheiben dazugeben und mit Käse bestreuen.

Fleischpastete mit Champignons und Käse 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen

Torte mit Huhn, Pilzen und Pfannkuchen

Wir bieten ein Rezept für eine Pastete mit Fleisch und Pilzen mit einem schrittweisen Foto an, das alle Menschen, die Ihnen am Herzen liegen, am Tisch versammelt. Das Gericht ist ganz einfach zuzubereiten, sieht aber sehr ungewöhnlich aus.

Torte mit Hühnchen und Champignons ist auch für große Feste perfekt.

• Hefeteig - 700 g;
• Hähnchenfilet - 500 g;
• Champignons - 400 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Pflanzenöl;
• Salz;
• Petersilie und Dill - je 6 Äste.

Für Pfannkuchen:

• Milch - 150 ml;
• Eier - 2 Stk .;
• Mehl - 1-1,5 st .;
• Mageres Öl - 2 EL. l .;
• Salz

Zuerst müssen Sie Pfannkuchen kochen: Eier mit Milch schlagen, Salz und Mehl hinzufügen, mischen und Öl gießen.

Rühren Sie den Teig und backen Sie dünne Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne.

Das Filet in Würfel schneiden und in Öl braten, bis es gar ist.

Zwiebeln und Champignons hacken und goldbraun anbraten.

Das Fleisch mit Champignons und Zwiebeln vermischen, salzen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rollen Sie den Teig in einem großen Kreis aus und verteilen Sie dann einen Pfannkuchen in der Mitte, wobei Sie die Füllung dazwischen verteilen.

Verwenden Sie auf diese Weise alle Pfannkuchen und Toppings.

Heben Sie die Ränder des Teigs, auf dem der Kuchen hing, auf einen Haufen und verbinden Sie sich mit Ihren Händen auf die gleiche Weise wie die Khinkali.

Backen Sie so eine interessante Torte 45-50 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C.

Kürbiskuchen mit Kaninchenfleisch und -pilzen

Um Zucchinipastete mit Fleisch und Pilzen zuzubereiten, braucht man die einfachsten Produkte, aber Backen kann jeden Urlaub schmücken.

• Hefeteig - 700 g;
• Zucchini - 2 mittelgroß;
• Kaninchenfleisch - 400 g;
• Butter - 100 g;
• Champignons - 400 g;
• Salz;
• Joghurt - 4 EL. l .;
• Eier - 2 Stk .;
• Petersilie und Dill.

Wie kocht man Zucchinipastete mit Fleisch und Pilzen, um die Familie mit solchen Backwaren zu überraschen?

Es ist besser, Kaninchenfleisch mit einem Fleischwolf zu hacken und ein wenig in Öl zu braten.

Die Zucchini in Kreise schneiden, auf beiden Seiten leicht anbraten und abkühlen lassen.

Die Champignons in Scheiben schneiden und in Butter goldbraun braten.

Rollen Sie einen Teil des Teigs in eine dünne Schicht, lassen Sie dabei Platz für die Seiten und geben Sie zuerst die Zucchini, dann das Fleisch und die Pilze hinein.

Joghurt mit Eiern mischen, mit einem Schneebesen verquirlen, salzen, gehackte Kräuter hinzufügen, mischen und in die Füllung geben.

Mit dem zweiten Teil des Teigrollens von oben bedecken, die Ränder verbinden.

Durchstechen und 50 Minuten bei 190 ° C in den Ofen stellen.

Zopftorte mit Fleisch und gesalzenen Pilzen

Kuchen mit Fleisch und gesalzenen Pilzen in dieser Option wird am besten aus Putenhackfleisch zubereitet.

Dieses Gebäck wird alle Ihre Lieben ansprechen und kann einer Ihrer Favoriten sein. Um dem Backen eine schöne Form zu geben, machen Sie eine Torte mit Fleisch und Pilzen zu einem Zopf.

• Blätterteig - 600 g;
• Gesalzene Pilze - 300 g;
• Füllung - 400 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Mageres Öl;
• Butter - 70 g;
• Ei zum Schmieren - 1 Stk .;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Das Hackfleisch in Pflanzenöl füllen, 100 ml Wasser dazugeben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Die Pilze in Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und ca. 10 Minuten in Öl anbraten.

Champignons, Zwiebeln, Hackfleisch und Pfeffer mischen.

Rollen Sie den Teig zu einem Rechteck aus, legen Sie ihn auf ein Blatt, schneiden Sie ihn mit einem Messer von zwei Seiten ab und schließen Sie den Kuchen, d. H. Flechten Sie ihn.

Die Füllung verteilen und die in Stücke geschnittene Butter darauf legen. Schließen Sie den Teig, indem Sie die geschnittenen Stücke auf beiden Seiten in Form eines Zopfs weben.

Schlagen Sie das Ei mit einem Schneebesen und fetten Sie die Oberseite der Torte ein.

40 Minuten bei 200 ° C backen

Ofentorte mit Kohl, Fleisch, Pilzen und Kartoffeln

Torte mit Kohl, Pilzen, Fleisch und Kartoffeln wird duftend und saftig, in einem zarten und knusprigen Hefeteig.

• Hefeteig - 800 g;
• Rindfleisch - 300 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Kohl - 300 g;
• Sonnenblumenöl;
• Champignons - 400 g;
• Kartoffel - 200 g;
• Mayonnaise - 200 ml;
• Gemahlenes Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Geschälte Kartoffeln sowie Rindfleisch weich kochen, schneiden und in einem Fleischwolf hacken.

Kohl hacken, in einer Pfanne in Öl anbraten.

Gehackte Champignons und gehackte Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen.

Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Champignons und Kohl mischen, Mayonnaise hinzufügen und mischen.

Den Teig in zwei Hälften teilen und in Schichten rollen.

Man legte ein gefettetes Backblech auf, hob die Seiten an den Rändern und verteilte die Füllung.

Mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken, die Ränder zusammendrücken und mit einem Messer punktieren.

Diese Pilzfleischpastete wird ca. 1 Stunde bei 200 ° C im Ofen gegart.

Das Rezept für eine Torte "Napoleon" mit Fleisch und Pilzen

In dieser Ausführungsform ist die Torte "Napoleon" mit Fleisch und Pilzen ein ausgezeichneter Vorspeisensalat.

• Hefefreier Blätterteig - 1 Packung. (700 g);
• Austernpilze - 500 g;
• Hähnchenfilet - 3 Stück;
• Karotten - 3 Stk .;
• Eier - 4 Stk .;
• Mayonnaise - 300 g;
• Salz;
• Butter zum Braten.

Das Rezept für eine Fleischpastete mit Pilzen beinhaltet die Verwendung von gebackenen Kuchen - Kuchen werden aus dem Teig entsprechend der Größe des zukünftigen Tortengerichts gebacken.

Das Filet kochen, in Scheiben schneiden und abkühlen lassen.

Schneiden Sie die Pilze und braten Sie sie in Butter, bis sie gar sind.

Karotten reiben und in Öl weich braten.

Eier kochen, schälen und raspeln.

Fleisch, Champignons, Karotten und Eier mischen, salzen und mischen.

Tränken Sie jeden Kuchen gut mit Mayonnaise und geben Sie jeweils eine Füllung darauf.

Mit gehackten Eiern bestreuen und über Nacht im Kühlschrank lagern, um den Kuchen einzuweichen.

Ofenfleisch und Pilzkuchen

Fleischpastete mit Hackfleisch und Champignons ist eine ideale Lösung für diejenigen, die lange keine Zeit zum Kochen haben.

Schauen Sie sich das Schritt-für-Schritt-Rezept für Pilzfleischpastete mit dem Foto unten an. Machen Sie den Teig für die Torte nach Ihrem Lieblingsrezept.

• Füllung - 300 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Champignons - 400 g;
• Mageres Öl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Pilze, Zwiebeln und Hackfleisch sollten in Öl goldbraun gebraten werden.

Alles vermischen, salzen und pfeffern, glatt rühren.

Die Form mit Butter schmieren und mit einer dünnen Schicht Mehl bestreuen.

Gießen Sie den größten Teil des Teigs in die Form, geben Sie die Füllung hinein und gießen Sie die restliche Teigmasse hinein.

In den Ofen stellen, die Temperatur auf 190 ° C einstellen und 40 Minuten backen.

Torte mit Fleisch und Pilzen in einem Slow Cooker in einem Slow Cooker

Ein Kuchen mit Fleisch und Pilzen in einem Slow Cooker wird auf einem gelierten Teig gekocht.

• Saure Sahne - 5 EL. l .;
• Eier - 3 Stk .;
• Milch - 150 ml;
• Salz;
• Mehl - wie viel es dauern wird.

Der Teig sollte in Bezug auf die Dichte an Sauerrahm mit mittlerem Fettgehalt erinnern.

• Hühnerfleisch - 300 g;
• Butter - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stck .;
• Salz;
• Mageres Öl;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Hühnerfleisch in Stücke schneiden und in Butter anbraten.

Die Butter schälen, waschen, schneiden und in Öl braten, bis sie eine hellbraune Farbe hat.

Die gehackten Zwiebeln zu den Champignons geben und zusammen 15 Minuten braten, salzen.

Legen Sie die Multikochschüssel mit Pergamentpapier aus und gießen Sie die Hälfte des Teigs ein.

Legen Sie die Füllung ein, gießen Sie einen weiteren Teil des Teigs ein und schließen Sie den Deckel.

Stellen Sie den Slow Cooker für 1 Std. 20 Min. Auf „Backen“.

Halten Sie den Kuchen nach einem Signal von 15 Minuten in der Betriebsart "Heizen".

Rezept für Hefekuchen mit Fleisch und Pilzen

Hefekuchen mit Fleisch und Pilzen eignet sich gut für eine große Familie oder Firma, wenn sich alle an einem runden Tisch versammeln, um eine Veranstaltung zu feiern.

Für diese Version des Kuchens ist es besser, Hefeteig zu nehmen, der im Handel frei erhältlich ist.

• Teig - 700 g;
• Austernpilze und Champignons - je 300 g;
• Schalotten - 10 Stk .;
• Grüne Zwiebel - 5 Zweige;
• Hühnerbrust - 1 Stück;
• Grüner Dill und Petersilie - 1 Bund;
• Salzgurke - 2 Stück;
• Salz;
• Pflanzenfett:
• Eier - 1 Stk .;
• Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.

Pilze werden gut geschält, gewaschen, in beliebige kleine Stücke geschnitten.

Schalotten schneiden und Frühlingszwiebelzweige hacken.

Hähnchenbrust kochen, schneiden und in Öl anbraten, bis eine knusprige Kruste entsteht.

Pilze separat anbraten, Schalotten dazugeben und 10 Minuten weiterbraten.

Kombinieren Sie die Pilze mit zwei Zwiebeln, Fleisch und gehackten Gurken, fügen Sie eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten, Salz und gut mischen.

Den Teig in zwei Stücke teilen und mit einem Nudelholz ausrollen.

Auf einem eingefetteten Backblech eine gerollte Schicht auslegen, die Füllung verteilen, Dill und Petersilie mit gehacktem Gemüse bestreuen.

Mit einer zweiten gerollten Schicht verschließen, die Ränder zusammendrücken, mit einem Messer Einstiche vornehmen und mit einem Ei einfetten.

Den Kuchen mit Fleisch und Champignons 40 Minuten im Ofen garen und dabei die Temperatur auf 190 ° C einstellen.