Gebackenes Fleisch mit Champignons in einem Ofen oder Slow Cooker

Gerichte aus gebackenem Fleisch mit Pilzen helfen immer dann, wenn Sie Zeit haben müssen, um mehrere Dinge gleichzeitig zu erledigen. Beim aktiven Kochen werden alle Zutaten zubereitet und auf ein Backblech, eine hitzebeständige Form, Keramiktöpfe oder eine Mehrkochschüssel gelegt. Während das Gericht gebacken wird, können Sie Salat, Dessert oder Tischgedeck tun.

Rezept für gebackenes Fleisch mit Kartoffeln, Champignons und Schweinefleisch

Zutaten

• 500 g Kartoffeln und Schweinefleisch,
• 300 g frische Champignons
• 2 EL. Löffel saure Sahne
• 50 g Hartkäse
• 400 g Tomaten
• 100 g Mayonnaise,
• 6 Zwiebeln,
• Petersilie
• Salz nach Geschmack.

Um nach diesem Rezept gebackenes Fleisch mit Champignons und Kartoffeln zuzubereiten, sollten alle zuvor gewaschenen und geschälten Produkte in dünne Scheiben geschnitten, Käse auf einer groben Reibe gerieben, Kräuter fein gehackt werden. Legen Sie die zubereiteten Lebensmittel in der folgenden Reihenfolge in Schichten auf ein gefettetes Backblech: Fleisch, Kartoffeln, Pilze, Zucchini, Tomaten, Gemüse. Zwiebeln können in einer Schicht zwischen Fleisch und Kartoffeln gelegt oder in jeder Schicht verteilt werden. Jede Schicht nach Belieben salzen und nach Belieben pfeffern. Mit geriebenem Käse bestreuen und eine Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise darüber gießen. In einen auf 150 ° C vorgeheizten Backofen geben und bis zum Kochen backen. Das mit Pilzen im Ofen gebackene Fleisch ist einfach unglaublich.

Ofen gebackenes Fleisch mit Pilzrezept

Zutaten

• Kalbfleisch - 500 g
• Schweinefleisch - 300 g
• Speck - 700 g,
• Rinderleber - 300 g,
• Pilze - 300 g,
• Schinken - 200 g
• Creme - 300 ml,
• Weizenbrot - 70 g
• Eiweiß - 1 Stk.,
• Schalotten - 50 g,
• Butter - 80 g,
• Knoblauch - 3 g
• Rum - 20 ml
• Cognac - 20 ml,
• Basilikum und Salbei - 20 g,
• Käse - 300 g
• Dillgrün - 10 g,
• Petersilie - 10 g
• Ingwer und Kardamom - an der Spitze eines Messers,
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Um nach diesem Rezept mit Pilzen gebackenes Fleisch zuzubereiten, müssen Sie Salz, Ingwer, Kardamom, Salbei und Basilikum mischen. Kalbfleisch, Schweinefleisch und Speck in kleine Stücke schneiden und mit der Masse bedecken. Mit Brotscheiben bedecken, 150 ml mit Eiweiß geschlagene Sahne einfüllen, zudecken und über Nacht kalt stellen.

Das marinierte Fleisch mit Speck durch einen Fleischwolf streichen, Salz, zerkleinerten Knoblauch, Rum und Cognac zum Hackfleisch geben, gut mischen und 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen.

Schalotten fein hacken und in 20 g Butter anbraten, dann die Leber dazugeben, in kleine Stücke schneiden und weitere 5 Minuten braten. Champignons hacken, Schinken in kleine Würfel schneiden.

Das Hackfleisch mit Sahne, fein gehackter Petersilie und Dill, zerlassener Butter (10 g Form einfetten lassen), Zwiebel, Leber, Champignons und Schinken vermischen.

Die entstandene Masse in eine tiefe Form geben, mit Butter einfetten und im Ofen bei 200 ° C eine halbe Stunde backen, dann den Käse herausnehmen und raspeln. Stellen Sie es auf den Auflauf und legen Sie es für eine weitere halbe Stunde in den Ofen.

Gebackenes Fleisch mit Champignons und Kartoffeln

Zutaten

• Rindfleisch - 600 g
• Pilze - 200 g
• Kartoffelknollen - 3 Stk.,
• Zwiebeln - 1 Kopf,
• Paprika - 1 Stück,
• Olivenöl - 20 ml,
• Butter - 30 g,
• Tomatenmark - 20 g
• Fleischbrühe - 400 ml,
• Worcester-Sauce - 5 g,
• Creme - 30 g
• Basilikum - 10 g, s
• Dillhirsch - 10 g,
• gemahlener weißer Pfeffer
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Führen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf. Mahlen Sie Pilze und Basilikum.

Zwiebel und Paprika in dünne Ringe schneiden und in Olivenöl anbraten. Dann Hackfleisch, Champignons, Basilikum, Tomatenmark, Worcester-Sauce hinzufügen, Fleischbrühe, Salz, Pfeffer dazugeben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln in Salzwasser kochen, dann mit 20 g Butter und Sahne mischen und in Kartoffelpüree zerdrücken.

In einer tiefen Form, mit Butter eingefettet, das Hackfleisch mit Champignons darauf legen - Kartoffelpüree. Legen Sie die Form für 45 Minuten in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen.

Den heißen Auflauf portionsweise abschneiden und mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Gesalzener Pilz Auflauf

Zutaten

• Fleisch - 800 g
• gesalzene Pilze - 200 g
• Speck - 150 g,
• Knoblauch - 1 Nelke,
• Zwiebeln - 1 Kopf,
• Karotten - 5 Stk.,
• Fleischbrühe - 250 ml,
• Pflanzenöl - 20 ml,
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Bevor Sie gebackenes Fleisch, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch kochen, müssen Sie die Karotten hacken, auf einer groben Reibe raspeln und alles mischen.

Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben, salzen, pfeffern und gut kneten.

In einer tiefen, gefetteten Form legen Sie die Pilze mit Gemüse und Fleisch in Schichten und gießen Sie die Brühe hinein. Wenn es absorbiert ist, bedecken Sie die obere Schicht mit dünnen Scheiben Speck. Den Fleischauflauf mit gesalzenen Champignons zugedeckt bis zum Kochen im Ofen aufbewahren.

Wie man Fleisch mit Kartoffeln kocht, gebacken mit Pilzen in einem langsamen Kocher

Kartoffel mit Fleisch und Pilzen in einem langsamen Kocher

Zutaten

• Kartoffel - 6 mittlere Knollen
• Schweinefilet - 200-300 gr.
• Frische Pilze - 400 gr.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Butter - 20 gr.
• Wasser (Fleischbrühe) - 100 ml
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce:

• Saure Sahne 20% Fett - 100 ml
• Mayonnaise - 100 ml
• Frischer (trockener) Knoblauch nach Geschmack
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
• Hartkäse - 100 gr.

Verwenden Sie keine Pilze, schneiden Sie sie in große Stücke. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in die Mehrkochschüssel und wählen Sie für 20 Minuten den Modus „Braten“. Sobald das Öl warm ist, Pilze mit Zwiebeln hineingeben und 10 Minuten braten. Die vorbereiteten Champignons in eine separate Schüssel geben.

Schweinefilet in Würfel schneiden, Zwiebel in halben Ringen. Legen Sie das Fleisch und die Zwiebeln in die Mehrkochschüssel und braten Sie bis zum Ende des Programms "Braten". Zum Schluss Butter zum Fleisch geben.

Für die Sauce für mit Champignons, Käse und Kartoffeln gebackenes Fleisch Sauerrahm, Mayonnaise, 50 g geriebenen Hartkäse, etwas Salz, Pfeffer, Gewürze und Knoblauch zu einer homogenen Masse mischen. Die geschälten Kartoffeln in dünne Kreise schneiden. Gib die Hälfte der Kartoffeln auf das Fleisch und dann die Hälfte der Sauce. Dann eine Schicht Champignons mit Zwiebeln. Wieder eine Schicht restliche Kartoffeln und Soße. Gießen Sie in eine Schüssel 100 ml Wasser oder Brühe und die restlichen 50 gr. Hartkäse in dünne Platten schneiden und die letzte Schicht darauf legen.

Backen Sie Kartoffeln mit Fleisch und Champignons 30 Minuten lang im Backmodus.

Das mit Champignons und Käse gebackene Fleisch mit eingelegtem oder frischem Gemüse auf den Tisch legen.

Gebackenes Fleisch mit Kartoffeln

Zutaten

• 600 g Rindfleisch
• 2 mittelgroße Kartoffelknollen,
• 1 Zwiebel,
• 250 g frische Champignons,
• 1 Tomate
• 2 Knoblauchzehen,
• geriebener Käse
• Mayonnaise
• Salz
• Gewürze

1. Um Fleisch mit einem Slow Cooker Pilze zu backen, Rindfleisch muss in Stücke geschnitten und gründlich geschlagen werden, Salz, Pfeffer, Gewürze (nach Geschmack).

2. Im BAKERY-Modus in einem Slow Cooker kochen 40 Minuten braten (20 Minuten auf jeder Seite braten).

3. Die in Ringe geschnittene Zwiebel auf das Fleisch legen, dünn geschnittene Champignons, Tomaten und Knoblauch.

4. Leicht salzen, pfeffern, in Scheiben geschnittene Kartoffeln darauf legen, Gewürze dazugeben - eine Mischung aus Mayonnaise und geriebenem Käse.

5. Im Backmodus 1,5 Stunden backen.

Topfrezept für Champignons mit Champignons

Gebackenes Lamm

Zutaten

• 400 g Lammfleisch,
• 2 Auberginen
• 300 g Pilzkonserven,
• 2 Paprikaschoten
• 4 Tomaten, 300 g.
• Dosenbohnen
• 4 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 50 g Frühlingszwiebeln,
• 3 Knoblauchzehen,
• Pflanzenfett,
• petersilie und dill,
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz nach Geschmack.

Fleisch und Kartoffeln in Würfel schneiden, Auberginen und Karotten in Scheiben schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln hacken, Knoblauch fein hacken. Gießen Sie Öl in Tontöpfe und legen Sie Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Pilze, Auberginen, Paprika und Bohnen in Schichten aus. Wasser einfüllen, so dass die Produkte kaum bedeckt sind, mit Pfeffer und Salz bestreuen. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und backen Sie sie eine Stunde lang im auf 150-160 ° C erhitzten Ofen. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und lassen Sie das in einem Topf mit Pilzen gebackene Fleisch 15 Minuten stehen.

Lamm mit Pilzen

Zutaten

• 1 kg Lamm
• 50 g Fett
• 200 g eingelegte Pilze,
• 3 rote Paprikaschoten,
• 2 Zwiebeln,
• schwarzer Pfeffer
• saure Sahne
• Salz
• Wasser.

In Scheiben geschnittene Paprikaschoten in Fett mit Zwiebeln anbraten. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Dann das Fleisch in portionierte Tontöpfe geben, mit Paprika und Zwiebeln belegen, salzen, mit Pfeffer bestreuen und saure Sahne einschenken. In einen erhitzten Ofen stellen und backen, bis das Fleisch vollständig gekocht ist.

Rezept für gebackenes Hähnchen- und Schweinefleisch mit Champignons

Zutaten

• 1 Hühnerschlachtkörper
• 300 g Schweinefleisch
• 200 g frische Champignons
• 3 Zwiebeln,
• 4 EL. l Pflanzenöl
• 1 Zitrone
• 50 ml Wein
• 100 g Petersilie
• 1 EL. l Essig
• 2 EL. l Tomatenmark
• 150 ml Wasser
• Käse 200 g
• Pfeffer
• Salz nach Geschmack.

Den vorbereiteten Hühnerschlachtkörper und das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in verschiedenen Pfannen in Pflanzenöl anbraten. Dann in portionierte Tontöpfe geben und Fett einfüllen, in dem das Fleisch gebraten wurde. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Pilze, Tomatenmark hinzu, gießen Sie Essig, Wein, Wasser, Salz und bestreuen Sie mit Pfeffer. Decken Sie die Töpfe ab und stellen Sie sie in den Ofen. Bei 160 ° C eine Stunde backen. Nehmen Sie die Töpfe aus dem Ofen, öffnen Sie die Deckel, reiben Sie den Käse, streuen Sie in jeden Topf. 5 Minuten in den Ofen stellen. Vor dem Servieren in jeden Topf gebackenes Hähnchen- und Schweinefleisch mit Champignons einen Zitronenkreis geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Im Ofen gebackenes Fleisch mit Champignons, Käse und Sauerrahm

Zutaten

• Schweinefleisch - 500 g
• Frische Pilze - 250 g
• Zwiebeln - 100 g
• Tomaten - 1 Stück
• Saure Sahne - 100 g
• Hartkäse - 70 g
• Pflanzenöl - 1 EL. zum Einfetten eines Backblechs
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schritt für Schritt kochen:

1. Fleisch kochenMit Champignons unter Käse gebacken, das Schweinefleisch in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf eine Dicke von 5 mm schlagen. Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.

2. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Die Champignons in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.

4. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

5. Das Fleisch auf ein Backblech legenmit einer dünnen Ölschicht geschmiert.

6. Tomatenstücke darauf legen. Salz.

7. Die gebratenen Champignons darauf legen.

8. Gießen Sie die Produkte mit saurer Sahne und bestreuen Sie sie mit Käsechips.

9. Backofen auf 200 ° C erwärmen und abschicken. Die Garzeit für mit Champignons und Sauerrahm gebackenes Fleisch beträgt 20 Minuten.

Ofen gebackene Schweinefleischrolle mit Pilzen

Zutaten

• Schweinehackfleisch - 1 kg
• Weißbrot - 2 Scheiben
• Milch - 1 EL.
• Eier - 4 Stk.
• Champignons - 1 kg
• Käse - 150 g
• Grüne - ein Haufen
• Salz nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schritt für Schritt kochen:

1. Fleisch kochennach diesem rezept mit pilzen und käse überbacken, das brot in eine schüssel geben, milch einfüllen und 5 minuten einweichen. Nach dem Auswringen.

2. Die geschälten Zwiebeln fein hacken und mit Hackfleisch mischen. Mit Salz, Pfeffer und Kneten würzen. Fleisch mehrmals forcieren (heben und in eine Schüssel geben), damit die Fasern gut miteinander verbunden sind.

3. Pilze schälen, in Streifen schneiden und in eine Pfanne geben in Pflanzenöl. Kochen Sie die Eier in einem kühlen. Rühren Sie die Pilze mit den Eiern.

4. Reiben Sie den Käse. Schleifen Sie Grüns.

5. Legen Sie die Folie auf das Backblech und legen Sie das Hackfleisch in Form eines Rechtecks.

6. Geriebenen Käse und gehackte Kräuter auf die Oberfläche streuen.

7. Pilzfüllung in die Mitte des Fleisches legen.

8. Heben Sie die Ränder der Folie aneine Rolle bilden. Vollständig mit Folie umwickeln.

9. Gießen Sie etwas Wasser auf ein Backblech und die Rolle mit der Naht nach unten legen, damit sie nicht auseinander fällt.

10. Die Gerichte werden in einem auf 200 ° C erhitzten Ofen 50 Minuten lang gebacken. Dann die Folie entfernen und die Rolle weitere 15 Minuten backen, bis eine goldene Kruste erscheint.

11. Das Schweinefleischbrötchen mit Pilzen servieren, die heiß oder kalt im Ofen gebacken werden.