Julienne mit Champignons, Hähnchen und Sahne: Hausrezepte
Inhalt
Champignon-Julienne mit Hähnchen, Butter und Sahne
Zutaten
- Hühnerfleisch - 400 g;
- Pilze (ölig) - 400 g;
- Zwiebeln - 2 Stk .;
- Hartkäse - 200 g;
- Creme - 300 g;
- Butter - 30 g;
- Mehl - 2 EL. l .;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz nach Geschmack;
- gemahlene schwarze und Zitronenpaprikaschoten - 1/3 TL.
Das Fleisch kochen, aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Die Champignons 20 Minuten kochen, abkühlen lassen und in dünne Nudeln schneiden.
Zwiebeln fein hacken, in Pflanzenöl weich braten.
Die Butter mit Zwiebeln vermischen und goldbraun braten.
Die Fleischstücke in die Pilzmischung geben, 15 g Butter und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Sahne, die restliche Butter und das Mehl mischen und mit einer Gabel glatt rühren.
Fügen Sie die Sauce zu Pilzen und Fleisch hinzu, werfen Sie Salz und eine Mischung von Pfeffern, mischen Sie sich gut, lassen Sie es für 10 Minuten köcheln.
Falte die Julienne in Formen, reibe eine Schicht Käse darüber und lege sie für 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C in den Ofen.
Julienne mit Hühnchen im Ofen mit Sahne und seinem Aroma wird Ihren Haushalt schnell am Tisch setzen.
Scharfe Julienne mit Hähnchen, Champignons und Sahne
Ein weiteres einfaches Julienne-Rezept mit Hühnchen, Champignons und Sahne, aber mit anderen Gewürzen, wird allen gefallen, die scharfe Gerichte mögen.
Zutaten
- Hühnerbrust - 300 g;
- Austernpilze (gekocht) - 300 g;
- Creme - 200 g;
- Zwiebel - 3 Köpfe;
- Mehl - 2 EL. l .;
- raffiniertes Öl;
- Holländischer Käse - 200 g;
- gemahlener roter Pfeffer - 1/3 TL;
- trockenes Adjika (Gewürz) - 1 TL;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- das Salz.
Dieses Rezept enthält das Gewürz, das neue Zutaten hinzufügen. Die Zubereitung von Julienne mit Hühnchen und Sahne bleibt jedoch unverändert, und der Geschmack erhält einen neuen Hauch von Pikanz.
Die Brust in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel mit Champignons würfeln und in Öl goldbraun braten.
Champignons mit Brustscheiben bestreuen und 10 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie trockene Adjika-, Pfeffer-, Salz- und Knoblauchscheiben in dünne Pilze in die Pilzmischung, mischen und 5 Minuten köcheln lassen.
Sauce separat zubereiten: Sahne und Mehl vermengen, Klumpen gut aufbrechen.
Fleisch und Gemüse mit Sauce vermischen und 10 Minuten köcheln lassen.
Julienne in Dosen oder Cupcakes füllen und mit geriebenem Käse belegen.
20-25 Minuten in den Ofen geben, bis eine goldene Kruste auf der Julienne erscheint.
Klassische Hähnchen-Julienne mit Champignons und Sahne
Die günstigsten Pilze im Winter sind Champignons, die in einem Geschäft oder auf dem Markt gekauft werden können. Deshalb schlagen wir vor, ein klassisches Hähnchen-Julienne mit Champignons und Sahne zuzubereiten.
Zutaten
- Hühnerbrust - 1 Stück;
- Champignons - 300 g;
- Blumenkohl - 200 g;
- Parmesankäse - 100 g;
- Creme - 250 g;
- Butter - 30 g;
- Mehl - 2 EL. l .;
- Lauch - 3 Stk .;
- Paprika - 1 TL;
- mageres Öl;
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- Salz;
- Basilikumgrün (zur Dekoration).
Das Fleisch der Brust kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel in kleine Kreise schneiden, mit gehackten Champignonstücken kombinieren und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen und 10 Minuten in Salzwasser kochen.
Fleisch, Zwiebeln mit Champignons und Kohl in einer Pfanne vermengen und 5 Minuten köcheln lassen.
Für die Sauce Sahne, Butter und Mehl mischen, mit einer Gabel umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Kombinieren Sie die Sauce mit Gemüse-Fleisch-Mischung, gießen Sie Paprika und Salz, rühren und köcheln Sie für 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
Zum Schluss gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben, mischen, in die Kokotte geben.
Den Parmesan reiben und in den Ofen geben. 25-30 Minuten bei 180 ° C backen
Vor dem Servieren mit Basilikumgrün garnieren.
Original Julienne mit Hähnchen, Champignons und Sahne
Manchmal möchte man nicht das übliche, sondern das originelle Gericht kochen. In diesem Fall bieten wir Ihnen Julienne mit Hähnchen, Champignons und Sahne in großen Nudelschalen an. Jede Hausfrau sollte solche Nudeln zur Hand haben, denn sie können nicht nur mit Julienne gefüllt werden.
- große Nudelschalen - 1 Packung;
- Champignons - 300 g;
- Hähnchenfilet - 300 g;
- Creme - 200 g;
- Butter - 70 g;
- Käse - 200 g;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- saure Sahne - 150 g;
- Mehl - 2 EL. l .;
- Salz;
- weißer gemahlener Pfeffer - 1/3 TL;
- Rucollablätter - für Soße.
Zwiebel hacken, mit Mehl mischen und in Öl goldbraun braten.
Champignons hacken, mit Zwiebeln vermengen und 5 Minuten köcheln lassen.
Das gekochte Hähnchenfilet fein hacken, mit Zwiebeln zu den Champignons geben und 5 Minuten köcheln lassen.
Salz, weißen Pfeffer und saure Sahne dazugeben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Kochen Sie die Schalen bis zur Hälfte gekocht, entfernen Sie und lassen Sie das Wasser abtropfen.
Mit Julienne füllen, mit Käse bestreuen, auf einer feinen Reibe gerieben. 10 Minuten in den Ofen stellen und bei 160 ° C backen.
Sauce zubereiten: Das Mehl cremig braten, die Sahne einfüllen und 3 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und 2-3 Esslöffel auf jeden mit Rucola bestreuten Servierteller geben.
Einige Muscheln auf die Sauce geben und servieren.
Für ein romantisches Abendessen werden Julienne mit Hühnchen und Champignons mit Sahne in Nudelschalen mit Rotwein gut aussehen.
Julienne-Rezept mit Sahne, Hähnchen, Champignons und Nüssen
Eine weitere interessante Option ist das Julienne-Rezept mit Sahne, Hühnchen und Champignons sowie Hüttenkäse und Walnüssen.
- Hähnchenfilet - 200 g;
- Champignons - 200 g;
- Quark - 150 g;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Hartkäse - 250 g;
- Creme - 200 g;
- Walnusskerne - 100 g;
- das Salz.
Champignons mit Zwiebeln hacken und zum Braten für 15 Minuten in die Pfanne geben.
Das gekochte Filet fein würfeln, mit Champignons vermengen und 10 Minuten köcheln lassen.
Kombinieren Sie Hüttenkäse mit Sahne mit Walnüssen, Salz und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Mit Champignons, Filet und gut mischen.
In Formen geben, oben den Hartkäse reiben und 25 Minuten im Ofen backen.
Versuchen Sie, Julienne mit Hühnchen, Champignons und Sahne zu kochen. Diese Rezepte werden sowohl Ihre Hausgäste als auch eingeladene Gäste ansprechen.
