Wie Pfifferling Pilz Julienne kochen
Die Hauptzutat von Julienne ist saure Sahne oder Käsesauce. Darüber hinaus kann Pfifferling Julienne mit allen Fleischbestandteilen - Huhn, Schinken, Meeresfrüchten und Fisch - ergänzt werden.
Ich muss sagen, dass Sie für das Gericht sowohl frische als auch gefrorene Pfifferlinge nehmen können.
Inhalt
Ein einfaches Rezept für Pfifferling Julienne
Wir möchten ein einfaches Rezept für Pfifferling Julienne anbieten, dessen Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt.
- Pfifferlinge - 500 g;
- Zwiebel - 3 Köpfe;
- Mehl - 1,5 EL. l .;
- Sahne (saure Sahne) - 5 EL. l .;
- Russischer Käse - 200 g;
- Olivenöl - 3 EL. l .;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
- Salz nach Geschmack.
Zwiebel fein würfeln und weich braten.
Die Pfifferlinge mit Nudeln schneiden, zur Zwiebel geben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten.
Sahne in die Pilzmischung gießen, mischen und 3-5 Minuten köcheln lassen.
Mehl in einer Pfanne portionieren, cremen und gut mischen.
Die Mischung salzen, mit Pfeffer bestreuen, mischen und 2 Minuten köcheln lassen.
Die Julienne in die Formen geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen, die Formen hineinlegen und ca. 10 Minuten backen.
Die nahrhaften Champignons aus Pfifferlingen und Julienne werden sich als sehr lecker herausstellen und Ihre Familie erfreuen.
Rezept zum Kochen Huhn und Pfifferling Julienne
Heute verwendet fast jede Hausfrau ein Rezept für Julienne mit Hühnchen und Pfifferlingen, um ihre Lieben zu überraschen. Obwohl dieses Gericht recht einfach zuzubereiten ist, ist es in Bezug auf Ernährung und Ernährung nicht gleichwertig.
- Pfifferlinge - 400 g;
- Hühnerfleisch (Brust oder Filet) - 400 g;
- Sauerrahm und Sahne - je 150 g;
- Zwiebeln - 2 Stk .;
- Käse (holländisch oder russisch) - 200 g;
- Mehl - 2 EL. l .;
- Provenzalische Kräuter - 0,5 TL;
- Knoblauchzehen - 2 Stk .;
- Paprika und schwarzer Pfeffer - je 1/3 TL;
- Olivenöl;
- Salz;
- Petersilie und Dill.
Rohes Huhn in dünne Streifen schneiden, mit Olivenöl in eine Pfanne geben und 15 Minuten braten.
Zwiebeln hacken, zum Fleisch geben und weitere 7 Minuten braten.
Pfifferlinge in Nudeln schneiden, zum Fleisch geben, gut mischen und 10 Minuten braten.
Sahne, Sauerrahm und Mehl getrennt mischen und mit einem Schneebesen verquirlen.
Salz, Paprika, schwarzen Pfeffer, Kräuter der Provence, fein gehackte Knoblauchschnitze zu der Sauce geben und gut verquirlen.
Mit Pfifferlingen und Fleisch vermischen und bei schwacher Hitze 15 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Julienne in formen füllen, käse darüber streuen und in den ofen geben.
Bei einer Temperatur von 180-190 ° C 7-10 Minuten backen.
Zum Servieren jede Portion Julienne mit gehacktem Gemüse bestreuen.
Sie können Julienne aus Pfifferlingen und Hühnchen in 45 Minuten kochen. Ihre Gäste werden es zu schätzen wissen.
Pfifferling Julienne mit Adyghe Käse und Hühnerleber
Pfifferling Julienne mit Adyghe Käse, der einen interessanten und strengen Geschmack hat, ist für Feinschmecker zubereitet. Dieser einfache Käse ist schwer zu ersetzen, aber wenn nicht, verwenden Sie normalen Hüttenkäse oder Feta-Käse.
- Pilze - 500 g;
- Adyghe-Käse - 200 g;
- Hühnerleber - 200 g;
- Sahne (fett) - 300 g;
- Mehl - 2 EL. l .;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 4 EL. l .;
- gemahlener Zitronenpfeffer;
- grüne Zwiebeln - ein Bündel;
- Petersiliengrün.
Die Leber 2 Stunden in Wasser einweichen und dann 30 Minuten in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Zwiebel hacken und in Öl weich braten.
Die Pfifferlinge hacken, in die Zwiebel gießen, die Leber dazugeben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Sahne und Mehl in einer separaten Schüssel vermengen und gut mischen.
Gießen Sie Zitronenpfeffer, Salz, etwas gehackte grüne Zwiebeln, ½ Adyghe-Käse und mischen Sie.
Kombinieren Sie die Sauce mit Pfifferlingen und Leber, köcheln Sie für 3-5 Minuten.
In Formen füllen und mit Käse bestreuen.
In den Ofen geben und 7-10 Minuten bei 190 ° C backen, beim Servieren mit den restlichen Kräutern bestreuen.
Dieses Rezept für Julienne mit Pfifferlingen wird sich als raffiniert und köstlich im Geschmack herausstellen.
Pfifferling Julienne in einer Wanne kochen
Im Folgenden finden Sie ein Rezept mit einem Foto einer schrittweisen Beschreibung von Julienne ohne Pfifferlinge. Dieses Gericht ist auch einfach zuzubereiten und erfordert nicht viel Zeit. Wenn Sie eine große Familie mit einem köstlichen Abendessen verwöhnen möchten, kochen Sie die Pfifferling-Julienne in einer Pfanne. Diese Option ist für den Fall vorgesehen, dass keine Kokottenhersteller zur Hand sind oder dass sie für ein großes Unternehmen nicht ausreichen.
- gekochtes Hähnchenfilet - 300 g;
- Pfifferlinge - 400 g;
- Sahne - 400 g;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Mehl - 3 EL. l .;
- raffiniertes Öl - 4 EL. l .;
- Mozzarella-Käse - 150 g;
- Paprika - 1 TL;
- gemahlener roter Pfeffer - eine Prise;
- Salz;
- getrockneter Majoran - 1 Prise;
- Rosmarin - 1 Prise.
Das in dünne Nudeln geschnittene Filet mit gehackten Zwiebeln mischen und 15 Minuten in einer Pfanne braten.
Pfifferlinge in Streifen schneiden und in einer anderen Pfanne 15 Minuten braten.
Fleisch und Champignons vermengen, alle Gewürze dazugeben und mischen. 10 Minuten köcheln lassen, ständig umrühren.
Geriebener Käse, Sahne und Mehl mischen, gut umrühren und zu den Champignons geben.
Zuerst 10 Minuten köcheln lassen, dann die Pfanne mit einem festen Deckel abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Pfifferling-Hähnchen-Julienne mit Sauerrahm
Ein weiteres Rezept - Pfifferling-Julienne mit Sauerrahm - wird zu einer Art Zauberstab für Sie, wenn die Gäste unerwartet ankommen.
- gekochte Pfifferlinge - 500 g;
- Hähnchenfilet - 200 g;
- Hartkäse - 300 g;
- saure Sahne - 400 g;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Knoblauchzehen - 2 Stk .;
- rote Paprika - 1 Stück;
- Olivenöl;
- Salz;
- Mehl - 2 EL. l .;
Zwiebel würfeln, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben und 5 Minuten braten.
In kleine Stücke geschnittenes Hähnchenfilet mit Zwiebeln und Knoblauch vermengen und 10 Minuten braten.
Die Pfifferlinge zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten braten.
Paprika von den Kernen schälen, in kleine Stücke schneiden und zur Masse geben, 10 Minuten köcheln lassen.
Saure Sahne mit Mehl, Salz und ½ Teil Käse mischen.
Füllen Sie die Formen mit ½ Julienne, gießen Sie einen Teil der Sauce darüber und backen Sie sie 5 Minuten lang im Ofen.
Formen herausziehen, mit Julienne füllen und den zweiten Teil der Sauce einfüllen, Käse darüber reiben.
Weitere 10 Minuten backen lassen, bis die Oberseite gebräunt ist.
Diese Option von Julienne mit Pfifferlingen und Hühnchen, unter Beigabe einer großen Menge saurer Sahne, wird für Ihre Gäste ein Highlight des festlichen Tisches sein.
