Julienne mit Hähnchen und Champignons im Test: Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Pilz-Julienne ist das beliebteste Gericht in unserem Land. Es wird als heißer Aperitif in den Kokottemachern für jedes einzeln gedient. Ist es für eine große Firma möglich, ein solches Gericht in „essbaren Gerichten“ zuzubereiten? Versuchen Sie, Julienne in einem Test mit Huhn und Pilzen zu machen.

Um ein Julienne-Rezept in einem Teig zuzubereiten, benötigen Sie ein klassisches Set von Produkten. Sie können den im Laden gekauften Test verwenden oder sich selbst kneten. Für einen heißen Snack ist es besser, Blätterteig, Hefeteig oder Filoteig zu nehmen. Die Portionen können klein sein, für 3-4 Personen, oder Sie können Julienne in einer großen Anzahl von Formen aus dem Teig für ein Dutzend Gäste zubereiten.

Julienne mit Champignons und Hähnchen im Blätterteig

Wir bieten ein Rezept für Julienne im Test mit einem Schritt-für-Schritt-Foto an.

• 500 g - Blätterteig;
• 400 g - Hähnchenfilet;
• 400 g - Champignons;
• 3 Köpfe - Zwiebeln;
• 200 g - Käse;
• 200 g - saure Sahne;
• 2 EL. l - Mehl;
• 50 g - Butter;
• Salz;
• gemahlene Pfeffermischung.

Das Filet kochen, abtropfen lassen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Champignons und Zwiebeln fein hacken und in Butter goldbraun braten.

Hähnchenfilet zu den Champignons geben und 5 Minuten köcheln lassen.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und dunkel braten.

Sauerrahm, Salz und eine Mischung aus Paprika hinzufügen, mischen.

Den Teig dünn ausrollen, in 8x10 cm große Rechtecke schneiden, Körbe daraus formen und mit Hühnchenpilzen füllen.

Mit Sauce bestreuen und mit geriebenem Käse auf einer kleinen Reibe bestreuen.

Senden Sie für 20-25 Minuten in einen Ofen mit einer Temperatur von 180 ° C.

Klassisches Rezept für Julienne mit Pilzen im Teig

Ich möchte ein klassisches Rezept für Julienne mit Pilzen im Teig anbieten.

Normalerweise wird dieser Snack in portionierten Formen gebacken. Und wenn mehr als ein Dutzend Leute zu Besuch kommen, helfen sie Blätterteig aus. Julienne mit Pilzen im Gebäck, in knusprigen Körben oder Kisten wird Ihre Gäste mit seiner Raffinesse begeistern. Darüber hinaus sind solche Portionen auf jeden Fall genug für jedermann.

• 700 g - Blätterteig;
• 500 g - Pilze (Champignons);
• 300 g - saure Sahne (Sahne);
• 200 g - russischer Käse;
• 2 Stück - Lauch (weißer Teil);
• 1 Stck - ein Ei;
• 4 EL. l - Olivenöl;
• ½ TL - Würze für Pilze;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Petersilie und Dill.

Lauch in Scheiben schneiden, Champignons in kleine Würfel schneiden und alles in einer Pfanne 10-15 Minuten in Olivenöl anbraten.

Salz, Pfeffer und Pilzgewürz zugeben, gut mischen und 5 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie saure Sahne in die Pilzmischung, reduzieren Sie die Intensität des Feuers und kochen Sie weitere 10 Minuten.

Den Teig ausrollen, in 8x8 cm große Quadrate schneiden, in Cupcakes oder Muffinformen so anordnen, dass die Ecken des Teigs aus den Formen herausschauen. Sie können die Teigschachteln einfach mit Ihren Händen formen.

Die Julienne in Dosen anrichten, geriebenen Käse darüber gießen, mit den Teigecken bedecken und mit einem geschlagenen Ei einfetten.

20 Minuten in den Ofen stellen, bis der Teig und der Käse leicht gebräunt sind.

Vor dem Servieren die Vorspeise mit gehackter Petersilie und Dill dekorieren.

Julienne mit Hähnchen und Ananas im Gebäck

Wie Julienne in einem Test mit Hühnerfleisch kochen? Wenn Sie dem Snack Ananas in Dosen hinzufügen, wird Sie das Gericht mit seinem Geschmack überraschen.

Für Julienne mit Huhn im Test benötigen wir folgende Produkte:

• 500 g - Blätterteig;
• 400 g - Hühnerfleisch;
• 300 g - Käse;
• 3 Stück - Zwiebel;
• 200 g - Ananas (in Dosen);
• Salz und Pfeffer;
• 2 EL. l - Mehl;
• 200 g - saure Sahne.
• Pflanzenfett.

Das Fleisch kochen, abkühlen lassen und in dünne Nudeln schneiden.

Zwiebelköpfe hacken, zum Fleisch geben und 10 Minuten in Öl anbraten.

Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun braten, saure Sahne einschenken, mit einer Gabel gut verquirlen.

Fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu, salzen Sie, mischen Sie, kochen Sie, bis es für 5-7 Minuten eingedickt ist.

Ananas in kleine Würfel schneiden, mit Fleisch vermengen.

Die Muffinformen mit Butter schmieren, dünn gerollte Blätterteigscheiben hineinlegen.

Hühnerfleisch mit Ananas in Formen geben, Sauce darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Julienne mit Teig im Ofen backen und 10-15 Minuten auf 170-180 ° C erhitzen.

Julienne-Rezept in Hefeteigkörben

Das neue Jahr steht vor der Tür, und jetzt lohnt es sich, über Snacks auf dem Tisch nachzudenken. Wir bieten eine bewährte Version von Julienne in Körben Hefeteig. Ein solches Gericht wird in Ihrem Neujahrsmenü einen hohen Stellenwert einnehmen.

Bevor Sie jedoch die Füllung selbst zubereiten, müssen Sie das Rezept für Körbe für Julienne im Teig kennen.

• Mehl (Premium) - 400 g;
• Hefe (trocken) - 20 g;
• Butter - 70 g;
• Ei - 1 Stck .;
• Wasser - 180 ml;
• Salz - 0,5 TL;
• Zucker - 1,5 TL.

Gesiebtes Mehl, Salz, Zucker und Hefe mischen.

Kombinieren Sie weiche Butter mit Mehl und reiben Sie gut mit den Händen.

Fügen Sie Wasser, ein Ei hinzu und kneten Sie einen weichen Teig, damit er nicht an Ihren Händen klebt.

In Frischhaltefolie einwickeln und 30-40 Minuten einwirken lassen.

Julienne in Teigkörben enthält die folgenden Zutaten:

• 500 g - Hefeteig;
• 300 g - Champignons;
• 300 g - Schinken;
• 200 g - Käse;
• 200 g - saure Sahne;
• 100 g - Hüttenkäse;
• 3 Köpfe - Bogen;
• 70 g - Oliven;
• Salz;
• Butter;
• Paprika und weißer gemahlener Pfeffer.

Champignons und Zwiebeln hacken, in Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Saure Sahne mit Quark mischen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Die Oliven in dünne Ringe schneiden, zu den Champignons geben und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Den Schinken in Würfel schneiden, mit Champignons und Zwiebeln vermengen und gut mischen.

Füllen Sie die Muffins mit gerolltem Teig, raspeln Sie ein wenig Käse auf dem Boden.

Geben Sie eine zweite Schicht Schinken mit Champignons und Zwiebeln, gießen Sie die Sauce darüber und eine weitere Schicht geriebenen Käses.

Ofen im Ofen bei einer Temperatur von 190 ° C 25-30 min.

Sehr schön und raffiniert für den Urlaub entpuppt sich Julienne im Filotest.

Dieser Teig ist viel dünner als Puff und es ist schwierig, zu Hause zu kochen. Daher ist Filoteig besser im Laden zu kaufen.

Julienne im Filotest: Ein Rezept für den Ofen

Wir bieten ein Rezept für Julienne in einem Test mit einem Foto. Diese Vorspeise wird Ihren Feiertagstisch schmücken und Sie mit ihrer einzigartigen Anmut begeistern.

• 400 g - Filoteig;
• 300 g - Huhn;
• 30 ml - Pflanzenöl;
• 2 EL. l - Mehl;
• Salz;
• 200 g - Champignons;
• 300 g - Sahne (11%);
• 200 g - Parmesan;
• 2 Stück - Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1/3 TL - gemahlener roter Pfeffer;
• Basilikumgrün.

Das Hähnchenfilet fein würfeln und bei starker Hitze goldbraun braten.

Champignons und Zwiebeln hacken, in eine Pfanne mit Butter geben und goldbraun braten.

Das Mehl cremig braten, mit Sahne, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauchzehen mischen.

Rühren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.

Den Filoteig mit einer Schere in 10x12 cm große Quadrate schneiden.

Fetten Sie jedes der Quadrate mit zerlassener Butter ein und legen Sie 4 Blätter übereinander, wobei Sie sich ständig im Uhrzeigersinn bewegen.

In die Cupcakes einen Teigstapel aus 4 Blättern geben, vertiefen und die Füllung in die Mitte von Hähnchen, Fleisch und Champignons geben.

Die Sauce darüber gießen, mit Parmesan bestreuen und in den Ofen geben.

15-20 Minuten bei 190 ° C backen, bis goldene Teigränder sichtbar werden.

Aus dem Ofen nehmen und mit Basilikum dekorieren.

Julienne im Filoteig kann als leichtes Ein-Gänge-Menü oder als warme Vorspeise zum Mittagessen serviert werden.