Pilz-Julienne im Blätterteig: Rezepte mit Fotos
Inhalt
Wie Pilz Julienne mit Huhn in Blätterteig kochen
Wie kann man Julienne im Blätterteig kochen, damit er schön und appetitlich aussieht?
- gekochtes Hühnerfleisch - 400 g;
- Pilze (Champignons oder gekochter Wald) - 400 g;
- Blätterteig (Hefe) - 1 kg;
- Zwiebel - 1 großer Kopf;
- Butter - 50 g;
- Milch (für Soße) - 300 ml;
- Mehl - 3 EL. l .;
- Salz, Pfeffer - 0,5 TL;
- Muskatnuss - ¼ TL
Hühnerfleisch in dünne Streifen schneiden, in eine Pfanne geben und 10 Minuten braten.
Zwiebeln und Champignons in Würfel schneiden und separat in Butter anbraten.
Die Pilzmasse mit Geflügel mischen, gut mischen und zuerst Salz und Pfeffer hinzufügen.
Saucenfüllung: Das Mehl zu Beige anbraten, Butter und Milch hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut verquirlen, Muskatnuss hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten.
½ Sauce zu der Mischung aus Fleisch und Pilzen geben, umrühren und vom Herd nehmen.
Den Teig zu einer dünnen Platte ausrollen und dann in 4 bis 5 cm große Quadrate teilen.
Legen Sie die Füllung in die Mitte des Teigs und verbinden Sie die Ränder (außer der Oberseite), wobei Sie ein kleines Loch lassen.
Den Teig 10 Minuten in einem heißen Ofen auf ein Backblech legen.
Den fertigen Teig mit Julienne herausziehen, zwei Esslöffel Sauce in jedes Stück gießen und für weitere 10-15 Minuten in den Ofen geben.
Pilz-Julienne in Blätterteig mit Hähnchen und Champignons wird nicht nur köstlich, sondern zieht auch die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich.
Julienne mit Champignons im Blätterteig in Schimmelpilzen
Mit fertigem Blätterteig und Champignons können Sie ganz einfach einen Snack für Freunde zubereiten, die Sie plötzlich besuchen. Julienne im Blätterteig in Dosen wird sie mit ihrem ansehnlichen Aussehen sehr erfreuen.
- Blätterteig - 800 g;
- Champignons - 500 g;
- saure Sahne (Fett) - 300 g;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Ei - 1 Stck .;
- Holländischer Käse - 300 g;
- Würze für Pilze - 1,5 TL;
- Salz und Pfeffer - 1 TL;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Zwiebel würfeln und in Öl glasig braten.
Die Champignons in Nudeln schneiden, zur Zwiebel geben und 10 Minuten braten.
Sauerrahm einfüllen, alle in der Liste angegebenen Gewürze hinzufügen, umrühren und 15 Minuten köcheln lassen.
Den Teig auf dem Tisch dünn ausrollen, in Quadrate schneiden, die den Formen entsprechen (Formen für Cupcakes oder Muffins). Legen Sie die Quadrate so in die eingeölten Cupcakes, dass die Ecken aus den Rändern herausragen.
Den Teig mit einer Gabel einstechen, mit einem geschlagenen Ei einfetten und 10-15 Minuten in einen heißen Ofen stellen.
Ziehen Sie die gebackenen Formen heraus und füllen Sie sie mit Pilz-Julienne.
Reibe den Käse darüber und kehre in den Ofen zurück und backe etwa 15 Minuten lang weiter.
Julienne mit Champignons im Blätterteig eignet sich auch für ein Familienessen, als Snack oder als zweiter Gang.
Julienne-Rezept in Blätterteigkörben
Siehe Rezept mit Julienne-Foto in Blätterteig in Körben unten.
- Blätterteig (kann durch Sand ersetzt werden) - 900 g;
- Champignons oder Austernpilz - 500 g;
- Lauch (weißer Teil) - 3 Stk .;
- Sahne - 80 g;
- Russischer Hartkäse - 300 g;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Olivenöl - 50 g.
Pilze in Streifen schneiden, Zwiebelringe, mischen und in Öl goldbraun braten.
Die Hälfte der Sahne einfüllen, salzen, pfeffern und fein gehackten Knoblauch dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und auf vollständige Abkühlung warten.
Aus dem Teig Körbe beliebiger Form formen (Größe nach Geschmack), mit einem Zahnstocher Löcher bohren und 10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen.
Herausnehmen, abkühlen lassen, mit Füllung füllen, Sahne dazugeben, Käse darüber raspeln und 15 Minuten backen.
Julienne in Blätterteigkörben ist eine ideale Lösung für die Behandlung einer großen Anzahl von Gästen.
Julienne Rezept in Blätterteigtörtchen
Wir bieten eines der beliebtesten Julienne-Rezepte in Blätterteig - in Törtchen. Diese Teigformen werden in jedem Lebensmittelgeschäft in einer Vielzahl verkauft. Julienne in Blätterteigtörtchen macht nicht nur im Urlaub eine gute Figur auf dem Tisch.
- gekochtes Hühnerfleisch - 400 g;
- Champignons - 600 g;
- Käse - 100 g;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Mehl (Premium) - 3 EL. l .;
- saure Sahne - 200 g;
- Sonnenblumenöl - zum Braten;
- Salz und Pfeffer - 0,5 TL;
- grüner Rosmarin, Koriander.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit gehackten Zwiebeln kombinieren und in Butter goldbraun braten.
Die Champignons separat in Öl anbraten und mit Fleisch, Salz und Pfeffer vermengen.
Das Mehl in einer separaten Pfanne erhitzen, saure Sahne hinzufügen und gut umrühren.
Alle Komponenten mischen und mindestens 15 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung in Törtchen teilen, auf ein Backblech legen und 15 Minuten kochen lassen.
Aus dem Ofen nehmen, mit Käse bestreuen und nochmals 5-7 Minuten zurückschicken.
Julienne mit Hühnchen in Blätterteig fertig machen und mit fein gehacktem Gemüse dekorieren.
Julienne mit Austernpilzen in einer Tüte Blätterteig
Um Julienne in einer Tüte Blätterteig zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:
- Blätterteig - 1 kg;
- Pilze (Austernpilze) - 400 g;
- Hühnerbrust - 500 g;
- Zwiebeln - 2 mittlere Stk .;
- Mehl - 2 EL. l .;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Käse (verarbeitet) - 2 Stk .;
- Gemüse - Petersilie, Dill;
- Creme - 300 g;
- das Salz.
Blätterteigtaschen ähneln Kuchen, nur in kleinen Größen. Hierzu werden Formen mit einem Durchmesser von ca. 25-30 cm verwendet.
Champignons und Zwiebeln zerkleinern, in Öl anbraten, bis die Champignons fertig sind.
Die gekochte Hähnchenbrust in kleine Scheiben schneiden und mit Champignons und Zwiebeln vermengen. Gut umrühren und 10-15 Minuten braten.
Die Masse mit Mehl bestreuen, gut umrühren, die Sahne einfüllen, den Frischkäse raspeln und salzen.
Gründlich umrühren und alles zusammen 15 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Eintopfs fein gehackte frische Kräuter hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen.
Den Teig in Stücke legen, mit den Händen ausbreiten und die Seiten anheben.
Die Julienne in Säcke füllen, mit dünn gerollten Teigstücken bedecken und die Ränder einklemmen.
Mit einer Gabel vorsichtig einstechen und für eine halbe Stunde in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen stellen.
Kinder werden dieses Julienne in Blätterteigtaschen mögen, weil es Kuchen ähnelt.
Julienne mit Austernpilzen in Umschlägen aus Blätterteig
Das Rezept für eine köstliche Julienne in Umschlägen aus Blätterteig kann auch von einer unerfahrenen Gastgeberin zubereitet werden.
- Hefefreier Blätterteig - 1 kg;
- Champignons - 700 g;
- Zwiebel - 3 Köpfe;
- Hartkäse - 200 g;
- Mayonnaise - 200 g;
- Mehl - 60 g;
- Paprika - 1 TL;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- das Salz.
Zwiebel in Pflanzenöl hacken und glasig braten.
Fein gehackte Champignons mit Zwiebeln vermengen und 15 Minuten braten.
Fügen Sie Mayonnaise mit Mehl hinzu und mischen Sie, damit es keine Klumpen vom Mehl gibt.
15-20 Minuten köcheln lassen, Paprika, Salz und fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Umrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und kombinieren Sie alle Zutaten.
Den Teig in einer dünnen Schicht ausrollen und in 10 cm große Quadrate schneiden.
Legen Sie die Füllung auf eine Seite des Quadrats und bedecken Sie sie mit der anderen Hälfte (Ecke an Ecke).
Die Ränder zusammendrücken und auf ein gefettetes Blatt legen. 25-30 Minuten in den Ofen geben, bis der Umschlag gebräunt ist.
