Hausgemachte Torten mit Kohl und Pilzen

Torten in Russland galten seit jeher als Symbol für häuslichen Komfort. Sie wurden für Familienfeiern und religiöse Feiertage gebacken. Am beliebtesten waren Pasteten mit Kohl und Pilzen.

Wenn Sie zu Hause einen Kuchen kochen, finden Sie in der Küche immer Liebhaber von herzhaftem Gebäck, da sich das Aroma im ganzen Haus ausbreitet.

Ich möchte Ihnen einige interessante und Ihrer Aufmerksamkeit würdige Tortenrezepte mit Kohl und Champignons anbieten, von denen Sie begeistert sein werden.

Torte mit frischem Kohl und Pilzen

Das Kochen einer Schicht Torte mit Kohl und Pilzen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, besonders wenn Sie Teig in einem Geschäft kaufen.

• Blätterteig - 700 g;
• Kohl - 400 g;
• Champignons - 400 g;
• Eier - 1 Stk .;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Pflanzenöl;
• Gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Zwiebel würfeln und in Öl goldbraun braten.

Champignons hacken, zu der Zwiebel geben und 15 Minuten braten.

Frischen Kohl in Streifen schneiden, zu den Pilzen geben, mit Salz abschmecken, pfeffern, umrühren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen, auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

Den Teig in zwei Teile teilen und in dünne Schichten rollen.

Legen Sie auf die Form, in der der Kuchen gebacken werden soll, Pergamentpapier und legen Sie eine der Schichten aus.

Die abgekühlte Füllung verteilen, mit einer zweiten Schicht von oben bedecken und mit einem Messer mehrere bis zu 3 cm große Schnitte ausführen.

Blenden Sie die Ränder der beiden Schichten aus und gehen Sie an den Zähnen der Gabel entlang, damit das Gebäck nicht herausragt.

Für eine schöne goldene Kruste den Kuchen mit einem geschlagenen Ei einfetten.

40 Minuten bei 180 ° C backen

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 15 Minuten abkühlen und servieren Sie ihn kühn.

Leckere Torte mit Kohl, Champignons und Eiern.

Pie mit Kohl, Champignons und Eiern ist ein sehr leckeres Gericht. Er hat jedoch einen Nachteil - es endet sehr schnell.

• Mehl - 600 g;
• Milch - 300 ml;
• Hefe (frisch) - 20 g;
• Sonnenblumenöl - 3 EL. l .;
• Zucker - 1 TL;
• Salz - ½ TL

Füllung:

• Kohl - 400 g;
• Pilze - 400 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Schwarzes gemahlenes Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl;
• Eier - 6 Stk.

Rühren Sie den Zucker in ½ Teil warmem Wasser, verdünnter Hefe und einem kleinen Teil Mehl. An einem warmen Ort stehen lassen, damit der Teig aufgeht.

Mehl, Salz und Butter mischen, gut mischen und kneten.

Kneten, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt. An einen warmen Ort stellen, mit einem Handtuch abdecken und 60 Minuten ruhen lassen.

Champignons schälen, in Würfel schneiden, Kohl in Streifen schneiden, Zwiebel hacken.

Zuerst die Zwiebeln weich anbraten, dann die Champignons dazugeben und 15 Minuten braten.

Den Kohl in die Champignons geben, 50 ml Wasser gießen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach Belieben salzen, pfeffern, umrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Die ganze Mischung auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen.

Eier kochen, in Würfel schneiden, mit Kohl und Champignons vermengen.

Das Backblech mit Butter einfetten und Pergamentpapier darauf legen.

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, rollen Sie ihn aus und legen Sie einen Teil auf ein Blatt, wobei Sie die Seiten anheben.

Die Füllung verteilen und mit der zweiten Teighälfte bedecken.

Die Ränder zusammendrücken, an mehreren Stellen mit einem dünnen Messer einstechen und 15 Minuten ruhen lassen.

Dann 30 Minuten in einen heißen Ofen stellen und bei 180 ° C backen.

Die fertige Torte mit einem Küchentuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Versuchen Sie, nach diesem Rezept zu kochen, und die Familie wird Ihnen für den unglaublich leckeren Kuchen mit Kohl, Pilzen und Eiern danken.

Torte mit Sauerkraut und Pilzen auf Kefir

Der Teig für eine Torte mit Kohl und Champignons wird auf Kefir zubereitet und ergibt einen knusprigen Teig.

• Kefir - 1 EL;
• Eier - 1 Stk .;
• Butter - 150 g;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Salz - ½ TL;
• Backpulver - 1 TL;
• Mehl - 1,5 EL;
• Champignons - 500 g;
• Sauerkraut - 400 g;
• Schnittlauch - 1 Bund;
• Pflanzenöl.

Sie müssen anfangen, eine Torte mit Sauerkraut und Pilzen mit Teig zu kochen.

Butter im Dampfbad schmelzen, Zucker, Salz, Backpulver, Eier und Kefir dazugeben. Es ist gut, mit einem Schneebesen zu schlagen und das Mehl schrittweise unter ständigem Rühren einzuführen.

Kneten Sie den Teig mit den Händen zu einer einheitlichen Konsistenz und lassen Sie ihn mit einem Handtuch bedeckt auf dem Tisch liegen.

Die Champignons in Stücke schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten.

Das Sauerkraut in eine separate Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Kohl mit Champignons vermengen, mit gehackten Frühlingszwiebeln vermengen.

Den Teig in zwei Teile teilen und mit einem Nudelholz ausrollen.

Ein Teil auf ein gefettetes Blatt legen, die Seiten anheben und die Füllung verteilen.

Die Füllung mit einem zweiten Teigblatt bedecken, die Ränder zusammendrücken und mit einem Messer über die gesamte Oberfläche schneiden.

Bei 180 ° C 40 Minuten backen. Um ein Anbrennen der Kruste zu vermeiden, bedecken Sie das Gebäck mit Pergamentpapier. Der Kuchen wird mit Mayonnaise-Sauce köstlich sein.

Wie man einen Kuchen mit Kohl und gesalzenen Pilzen backt

Wie backe ich einen Kuchen mit Kohl und gesalzenen Pilzen, um meine Verwandten mit einem köstlichen Leckerbissen zu verwöhnen?

• Mehl 500 g;
• Eier - 3 Stk .;
• Saure Sahne - 200 ml;
• Trockenhefe - 1 TL;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Salz - ½ TL;
• Pflanzenöl - 40 ml;
• Gesalzene Pilze - 300 g;
• Kohl - 400 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Butter - 2 EL. l .;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Ein Kuchen mit Kohl und gesalzenen Pilzen wird wie folgt zubereitet.

Zum gesiebten Mehl Trockenhefe hinzufügen, mischen.

Saure Sahne mit Eiern, Zucker, Pflanzenöl und Salz mischen und verquirlen.

Geben Sie das Mehl hinein, mischen Sie und kneten Sie den elastischen Teig. Mit einem Handtuch abdecken und den Teig ca. 1 Stunde ziehen lassen.

In Butter die Zwiebeln glasig braten, die in Würfel geschnittenen Champignons dazugeben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten braten.

Kohl in Streifen schneiden, Butter dazugeben und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Mit Champignons und Zwiebeln mischen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Den Teig erneut kneten, in zwei Hälften teilen und ausrollen.

Wir legen einen Teil des Formulars an, heben die Seiten an, legen die Füllung darauf und richten sie aus.

Der zweite Teil des Tests bedeckt die Füllung und drückt die Seiten des Teigs mit den Händen zusammen.

Den Kuchen 20 Minuten ruhen lassen und 30 Minuten bei 180 ° C in den Ofen stellen.

Wie man einen Kuchen mit Kohl, Huhn und Pilzen macht

Eine Torte mit Kohl, Pilzen und Hühnchen ist eine großartige Option für ein ruhiges Abendessen mit der Familie. Solche Backwaren können jedoch jedes Fest schmücken.

• Mehl - 400 g;
• Kefir - 300 ml;
• Soda - 1 TL;
• Salz - 1 TL;
• Butter - 100 g;
• Kohl - 400 g;
• Pilze - 500 g;
• Hähnchenfilet - 2 Stk .;
• Salz

Um zu wissen, wie man einen Kuchen mit Kohl, Champignons und Hühnchen zubereitet, muss man ein schrittweises Rezept befolgen.

Kombinieren Sie warmen Kefir mit Soda und mischen Sie für 5 Minuten. Fügen Sie die geschmolzene Butter und das Salz hinzu, mischen Sie und fügen Sie das Mehl hinzu. Der Teig wird in seiner Konsistenz wie Pfannkuchen erhalten.

Wir zerkleinern den Kohl in Streifen und schicken ihn zum Eintopf in die Pfanne. Ab und zu abdecken und mischen.

Wenn die Füllung einen würzigen Geschmack haben soll, fügen Sie 1 EL hinzu. l Tomatenmark, verdünnt in 0,5 EL. Wasser.

Das Filet in kleine Stücke schneiden, in Butter goldbraun braten und in Würfel geschnittene Champignons dazugeben.

Salz, mischen und 15 Minuten weiterbraten.

Wir formen einen Kuchen: Die Hälfte des Teigs auf den Boden der Form geben, die Füllung auflegen und die zweite Hälfte einfüllen.

40-45 Minuten in den Ofen geben und bei 190 ° C backen.

Fastenzeit Kohl Torte mit eingelegten Pilzen

Fastentorte mit Kohl und eingelegten Pilzen auf Kefir ist ziemlich üppig und zart.

• Kefir - 500 g;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Backpulver - 1 TL;
• Mehl - 3 EL;
• Salz - 1 TL;
• Eingelegte Pilze - 400 g;
• Kohl - 400 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Pflanzenöl.

Warmer Kefir wird mit Öl, Salz, Backpulver versetzt und vermischt. Das Mehl wird in den Kefir gegeben und mit einem Schneebesen geschlagen. Kneten Sie den Teig: Er sollte nicht an Ihren Händen kleben und weich sein.

Eingelegte Pilze werden in Stücke geschnitten und in Wasser gewaschen.

Den Kohl hacken, in Öl weich braten und die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln dazugeben. Sie verschlucken sich etwa 20 Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel.

Kohl mit Champignons vermengen, etwas abkühlen lassen.

Der Teig wird geteilt, eine Hälfte wird auf ein Backblech gelegt und ausgerollt, wobei die Seiten angehoben werden.

Die Füllung verteilen und mit dem zweiten Teil des Teiges bedecken.

Machen Sie mit einer Gabel ein Loch in den Kuchen und backen Sie ihn 30-35 Minuten bei 180 ° C im Ofen.

Die fertige Torte mit Kohl und eingelegten Pilzen etwas abkühlen lassen und in Portionen schneiden.

Wie man einen Kuchen mit Kohl, Pilzen, Fleisch und Kartoffeln macht

Obwohl der Kuchen mit Kohl, Pilzen, Fleisch und Kartoffeln viele Zutaten in der Füllung enthält, ist er leicht zuzubereiten.

Und wie macht man einen Kuchen mit Kohl, Pilzen, Fleisch und Kartoffeln ohne Hefe? Ich muss sagen, dass viele Hausfrauen es lieben, mit einem solchen Test zu arbeiten: Sie kneten und backen sofort.

• Kefir - 1,5 EL;
• Eier - 3 Stk .;
• Saure Sahne - 4 EL. l .;
• Cremige Margarine - 100 g;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Salz - ½ TL;
• Sonnenblumenöl - 3 EL. l .;
• Backpulver - 1 TL;
• Mehl - wie viel wird der Teig nehmen.

Füllung:

• Hackfleisch - 300 g;
• Kohl - 300 g;
• Kartoffel - 5 Stk .;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Pflanzenöl;
• Pilze - 400 g;
• Grüne (alle) - 1 Bund;
• Salz

Eier mit Zucker, Salz, Backpulver verquirlen, mit geschmolzener Margarine, Sonnenblumenöl, Sauerrahm und Kefir vermengen. Gut schlagen, Mehl hinzufügen und glatt rühren. Der Teig sollte so dick sein wie Pfannkuchen.

Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Stücke schneiden. Öl in eine Pfanne geben und 10 Minuten braten.

Hackfleisch separat 20 Minuten bei schwacher Hitze braten und mit Kartoffeln mischen.

Kohl in Streifen schneiden, 15 Minuten köcheln lassen, dann mit Hackfleisch und Kartoffeln mischen.

Champignons mit Zwiebeln in Würfel schneiden, in Öl goldbraun braten und mit Kohl und Hackfleisch vermengen.

Alles mischen, salzen, gehackte Kräuter hinzufügen und erneut mischen.

Ein eingefettetes Backblech mit der Hälfte des Teiges einfetten und die Füllung verteilen.

Mit dem restlichen Teig gießen und 40 Minuten in den Ofen stellen.

Bei 180 ° C backen, bis sich eine hellbraune Kruste bildet.

Lazy Pie mit Kohl und Pilzen ohne Hefe

Torte mit Kohl und Pilzen ohne Hefe heißt "faul". Versuchen Sie es zu kochen und lassen Sie sich überraschen, wie zart und lecker es wird.

• Mehl - 1-1,5 st .;
• Eier - 3 Stk .;
• Saure Sahne - 100 ml;
• Mayonnaise - 200 ml;
• Salz - 1 TL;
• Backpulver - 1,5 TL.

Füllung:

• Pilze - 300 g;
• Kohl - 400 g;
• Zwiebel - 4 Stk .;
• Sonnenblumenöl;
• Grüner Dill - 1 Bund;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.

Kohl zerkleinern, in Öl anbraten und mit gehacktem Dill kombinieren.

Die Champignons in Scheiben schneiden, gar braten und die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben. Bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten braten, mit Kohl vermengen, zugeben und nach Belieben pfeffern.

Wir kombinieren alle Zutaten für den Teig, außer Mehl und Schlag. Gießen Sie das Mehl portionsweise unter gutem Rühren, so dass der Teig klumpenfrei ist und der Konsistenz von flüssiger Sauerrahm ähnelt.

Die Form mit Butter schmieren, die Füllung auflegen und mit Teig füllen. 10 Minuten stehen lassen und 30 Minuten bei 190 ° C im Backofen backen.

Lazy Pie mit Kohl und Pilzen kann an jedem Tag und für jede Feier zubereitet werden.