Pilztorten aus Kefir-Teig
Kefirkuchen mit Pilzen gilt als eines der köstlichsten Backwaren. Kefir verleiht jeder Art von Teig Pracht und Zartheit. Die Tortenfüllung kann nicht nur aus Wildpilzen, sondern auch aus gekauften Pilzen zubereitet werden, der Geschmack ändert sich überhaupt nicht.
Wir bieten einige interessante und einfache Rezepte für Pilzkuchen mit Kefir an. Eines sollten Sie jedoch beachten: Um den Geschmack des Kuchens zu verbessern, ist es besser, die Füllpilze in Butter - cremig oder Gemüse - zu braten.
Inhalt
Kefirkuchenrezept mit Pilzen und Kartoffeln
Der Teig: Füllen Sie die Schüssel mit 700 g Mehl, gießen Sie 400 ml Kefir, 120 g geschmolzene Margarine, eine Prise Salz und 1 TL. Soda. Den Teig nicht zu fest kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 40 Minuten einwirken lassen.
- Champignons - 500 g;
- Kartoffeln - 7 Stk .;
- Zwiebel - 3 Stk .;
- Karotten - 1 Wurzelgemüse;
- Pflanzenöl (zum Braten);
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
Für eine Kefir-Torte mit Pilzen und Kartoffeln ist es besser, gekochte Knollen zu verwenden, da das Kochen in roher Form viel Zeit in Anspruch nimmt.
Die Pilze werden in Wasser gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne mit heißem Öl bestrichen, 15 Minuten braten.
Zwiebeln und Karotten werden geschält, gewürfelt, zu Champignons gegeben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze gebraten.
Gekochte Kartoffeln werden geschält, in Kreise geschnitten und auf einem Teller belassen.
Der Teig wird in 2 Teile geteilt und Pfannkuchen gleich der Größe der Pfanne gerollt. Der erste Pfannkuchen wird auf ein Blech gelegt, Kartoffelstücke darauf gelegt, gesalzen und mit gemahlenem Pfeffer bestreut.
Als nächstes kommt die Pilzfüllung mit Karotten und Zwiebeln, die ebenfalls gesalzen und gepfeffert werden.
Decken Sie die Füllung mit einem zweiten gerollten Pfannkuchen ab, verteilen Sie die Oberseite des Produkts mit einem geschlagenen Ei und machen Sie ein kleines Loch in der Mitte, damit Dampf entweichen kann.
Kefirkuchen mit Kartoffeln und Pilzen wird in einen heißen Ofen gestellt und 40 Minuten bei 190 ° C gebacken.
Ofenkefirtorte mit Kohl und Pilzen im Ofen
Torte mit Kohl und Pilzen ist die Win-Win-Option für hausgemachtes Backen. Die Delikatesse ist sehr duftend, lecker und sättigend. In unserer Version wird gedünstetes Sauerkraut verwendet, das dem Kuchen einen besonders sauren Geschmack verleiht.
Teig: 2 Eier mit 1 EL schlagen. l Zucker, 1 Prise Salz hinzufügen, 150 g geschmolzene Butter hinzufügen und gut mischen. Geben Sie 1 EL ein. Kefir und 1 EL. Mehl, gut mit einem Schneebesen verquirlen und wieder 1 EL einführen. Kefir, 10 g Backpulver und 1 EL. Mehl, umrühren. Der Teig für diesen Kuchen sollte die Konsistenz von halbflüssiger Sauerrahm sein.
- Champignons - 600 g;
- Sauerkraut - 400;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Knoblauch - 3 Nelken.
Fruchtkörper in Scheiben schneiden und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Zwiebel aus der Schale nehmen, hacken und separat in Öl weich braten.
Die Zwiebel mit Kohl bestreuen und 20 Minuten köcheln lassen, dabei mit einem Spatel umrühren.
Alle Zutaten vermischen, mit gehackten Knoblauchzehen bestreuen und gut mischen, abkühlen lassen.
Fetten Sie den Boden und die Seiten der Bratform mit Öl ein, gießen Sie einen Teil des Teigs ein, verteilen Sie die Füllung darauf und füllen Sie den restlichen Teig ein.
Im Backofen bei 180 ° C 40 min backen.
Kefirkuchen mit Hühnerfilet und Pilzen
Kefirkuchen mit Hähnchen und Champignons schmecken viel besser, wenn alle Produkte frittiert werden.
Teig: 1 Ei wird in eine Schüssel getrieben, eine Prise Salz wird eingegossen, 1 EL. l Zucker und Schneebesen ein wenig Schneebesen. 0,5 art. Kefir, gut mischen und gießt 1 EL. gesiebtes Mehl mit 0,5 TL gemischt. Soda, gründlich geschlagen. Weitere 0,5 EL hinzugefügt. Kefir und gut mischen. Der für die Torte zubereitete Teig sieht aus wie dicke saure Sahne.
- Hähnchenfilet - 500 g;
- Pilze - 300 g;
- Zwiebel - 3 Stk .;
- Sonnenblumenöl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
- Salz;
- Dill und Petersilie - 1 Bund.
Das Filet kochen, in kleine Würfel schneiden und in Öl goldbraun braten.
Pilze werden gewaschen, gehackt und 20 Minuten in Pflanzenöl gebraten.
Die Zwiebel wird geschält, gehackt und 10 Minuten lang gebraten, mit Pilzen und Hähnchenfilet kombiniert und hinzugefügt.
Gehacktes Gemüse, gemahlener Pfeffer werden hinzugefügt und gemischt.
Die Kapazität, in der der Kuchen gebacken wird, wird mit Öl eingefettet, 1/3 des Teigs wird eingegossen, die Hälfte der Füllung wird darauf ausgelegt.
Die Hälfte der Masse des restlichen Teigs wird hineingegossen, und danach wird der Rest der Füllung aus den Pilzen und Fleisch verteilt.
Der letzte Teil des Teigs wird darüber gegossen und der Kuchen in den Ofen gegeben. 30-40 Minuten bei 180 ° C backen
Kefirkuchenrezept mit Pilzen in einem langsamen Kocher
Um eine Kefir-Torte mit Pilzen in einem langsamen Kocher herzustellen, wird der Teig ohne Eier geknetet.
Der Teig: 300 g Margarinenrost mit 2 EL vermengen. Mehl mischen, 0,5 TL hinzufügen. Backpulver und 8 EL. l Kefir. Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen haftet. In zwei Teile geteilt, jeweils in einen Beutel und dann 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Champignons - 700 g;
- Zwiebel - 4 Stk .;
- gemahlene Pfeffermischung - ½ TL;
- Salz;
- Butter - 3 EL. l
2 EL in die Schüssel geben. l butter, gehackte zwiebeln und pilze dazugeben, backmodus einschalten und goldbraun braten.
Fügen Sie Salz und Pfeffer mit einer Mischung des Bodens hinzu, mischen Sie.
Die Masse aus dem Multikocher nehmen, waschen und mit Butter einfetten.
Verteilen Sie einen Teil des Teigs mit Ihren Händen über den Topf mit einer Überlappung von ca. 8 cm.
Die Füllung verteilen, den 2. Teigteil mit einem Nudelholz ausrollen und die Füllung im Küchengerät abdecken.
Den Teig an mehreren Stellen einstechen, um den erzeugten Dampf abzulassen.
Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Backmodus für 40 Minuten ein.
Wenn es im Slow Cooker von unten aufgeheizt wird, drehen Sie den Kuchen nach 40 Minuten vorsichtig um und backen Sie auf der anderen Seite ebenfalls 40 Minuten lang.
Öffnen Sie nach einem Piepton den Deckel und lassen Sie den Kuchen 15 Minuten lang abkühlen. Zu der Torte mit Pilzen kann man saure Sahne Knoblauchsauce auf den Tisch legen.
Kefirkuchenrezept mit Kartoffeln und gesalzenen Pilzen
Der Teig für die Torte auf Kefir mit gesalzenen Pilzen wird nur aus Kefir, Mehl, Salz und Hefe hergestellt.
Der Teig: 10 g Trockenhefe werden in 1 EL gelöst. warmen Joghurt, eine Prise Salz hinzufügen, 2 EL. Mehl gesiebt und den Teig kneten. Die Masse auf dem Tisch belassen und mit einem Küchentuch abdecken.
Das Rezept für Kefirkuchen mit gesalzenen Pilzen wird nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste ansprechen. Und Freunde werden Sie mit Sicherheit nach einem Rezept fragen.
- gesalzene Pilze (beliebig) - 500 g;
- Kartoffel - 4 Stk .;
- Zwiebel - 4 Stk .;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Sesamsamen - 2 TL;
- Gemüse Basilikum, Dill, Petersilie - nach Geschmack.
Wir waschen die Pilze, schneiden sie in Würfel und braten sie bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang.
Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden und 10 Minuten in kochendes Wasser geben. Wir fangen ein Sieb ein, lassen es ins Wasser abtropfen und legen es auf einen Teller, damit es nicht zusammenklebt.
Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in halbe Ringe und braten sie in einer Pfanne, bis sie weich ist.
Champignons mit Zwiebeln vermengen, mischen und 10 Minuten in Öl einkochen lassen.
Wir kneten den Teig mit den Händen und teilen ihn in zwei ungleiche Teile. Wir rollen einen großen Teil des Teigs aus und geben ihn in eine gefettete Form.
Darauf verteilen wir Kartoffelkreise, fügen Pilzfüllung mit Zwiebeln hinzu und bestreuen sie mit gehackten Kräutern.
Aus einer kleineren Teigportion machen wir Streifen und legen den "Rost" auf die Füllung.
Den Kuchen mit einem geschlagenen Ei einfetten, mit Sesam bestreuen und zum Backen in den heißen Ofen geben - 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C.
Hefefreie Kefirtorte mit Pilzen und Käse
Aus hefefreiem Teig wird eine Torte mit Pilzen und Kefirkäse zubereitet. Diese Option ist für Sie unverzichtbar, da die Geschwindigkeit der Vorbereitung einfach unglaublich ist.
Der Teig: schlagen Sie mit einem Schneebesen 2 Eier, fügen Sie 1 EL hinzu. Kefir, 0,5 TL Salz, 4 EL. l Pflanzenöl und 2 EL. gesiebtes Weizenmehl von höchster Qualität. 0,5 TL wird eingeführt. Backpulver und Teig kneten.
- Champignons - 500 g;
- Käse - 300 g;
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- Butter - 40 g;
- Salz nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
Pilze werden in Wasser gewaschen, gehackt und in Butter zart gebraten.
Grüne Zwiebeln werden gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und gehackt.
Es wird in eine Pfanne mit Champignons gefüllt, nach Geschmack gewürzt, mit gemahlenem Pfeffer bestreut und gemischt.
Der Teig wird ausgerollt und die Füllung aus den Pilzen wird ausgelegt.
Mit geriebenem Käse bestreuen und rollen.
Es wird auf ein gefettetes Backblech gelegt und mit Eigelb bestrichen.
Die Kefirkuchen mit Pilzen werden in den Ofen gegeben und 40 Minuten bei 190 ° C gebacken.
