Pilz-Pfannkuchen-Rezepte
Inhalt
Pfannkuchen mit Pilzen zubereiten: Kochrezepte
Pfannkuchen mit Pilzen und Kohl
Zutaten
- Für dieses Rezept für Pfannkuchen mit Pilzen benötigen Sie: 360 g Mehl, 500 ml Milch, 3 Eier, 250 ml Wasser, 1 EL. l Zucker, 1 TL. Salz, Speiseöl zum Braten.
- Füllung: 300 g Kohl, 30 g getrocknete Pilze, 1 Zwiebel, 2 Eier, 2 Zweige Dill, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack, 2 EL. l Speiseöl zum Braten
Kochen:
Vor der Zubereitung von Pfannkuchen mit Champignons müssen getrocknete Waldprodukte die Champignons mit kaltem Wasser übergießen und 1 Stunde ruhen lassen.
Eier mit Salz und Zucker verquirlen, die Hälfte der Milch einfüllen, Mehl hinzufügen, mischen. Fügen Sie nach und nach die restliche Milch und das Wasser hinzu und kneten Sie den Teig. 10 Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl backen.
Champignons auspressen, in Streifen schneiden. Eier kochen (7 Minuten nach dem Kochen des Wassers), schälen, fein hacken. Die geschälte Zwiebel würfeln, den Kohl hacken. Die Zwiebel 2 Minuten in Pflanzenöl anbraten. Champignons dazugeben, weitere 2 Minuten braten. Kohl, Salz, Pfeffer dazugeben und mischen. Abdecken, 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Den Inhalt der Pfanne in eine separate Schüssel geben, Eier und gehackten Dill dazugeben und mischen.
Auf jeden Pfannkuchen eine kleine Füllung geben und mit einem Umschlag zusammenrollen. Die mit Champignons gefüllten Pfannkuchen auf beiden Seiten in Pflanzenöl goldbraun anbraten.
Pfannkuchentüten mit Pilzen
Zutaten
Pfannkuchen: 360 g Mehl, 500 ml Milch, 3 Eier, 250 ml Wasser, 1 EL. l Zucker, 1 TL. Salz, Speiseöl zum Braten.
Füllung: 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 20 ml Sahne, 50 g Hartkäse, ein Bund Dill, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Belieben, 2 EL. l Speiseöl zum Braten.
Kochen:
Eier mit Salz und Zucker verquirlen, die Hälfte der Milch einfüllen, Mehl hinzufügen, mischen. Fügen Sie nach und nach die restliche Milch und das Wasser hinzu und kneten Sie den Teig. 10 Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl backen.
Pilze waschen, trocknen und schälen, in Würfel schneiden. Die geschälten Zwiebeln hacken, den Käse auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel in 2 EL anbraten. l Pflanzenöl bei schwacher Hitze für 2 Minuten unter ständigem Rühren. Champignons dazugeben, bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben, mischen, aufkochen und vom Herd nehmen.
In die Mitte jedes Pfannkuchens eine kleine Füllung geben, mit geriebenem Käse bestreuen, die Ränder in Form eines Beutels falten und einen Zweig Dill binden. Pfannkuchenbeutel auf ein Backblech legen und in einem auf 200 ° C erhitzten Backofen 15 Minuten backen.
Mit Spinat und Champignons gefüllte Pfannkuchen
Zutaten
15 fertige Pfannkuchen, 1 kg Spinat, 150 g Champignons, 100 g Butter, 25 g Mehl, 250 ml Milch oder Sahne, Salz, schwarzer Pfeffer.
Kochen:
Spinat sortieren, gut ausspülen, 5-10 Minuten in kochendes Salzwasser geben, mit kaltem Wasser abkühlen, gut auspressen und grob hacken. Butter erwärmen, gehackte Champignons dazugeben, leicht hinzufügen, Mehl hinzufügen und anbraten, nicht anbräunen lassen.
Dann den Spinat dazugeben, mit frischer Sahne oder Milch abschmecken, salzen, pfeffern, gut umrühren und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze auf mittlerer Dichte kochen lassen. Mit der vorbereiteten Füllung die Pfannkuchen einfetten, rollen und im Backofen backen.
Schauen Sie sich das Foto von Pfannkuchen mit Pilzen nach diesen Rezepten an - diese köstlichen Produkte fragen in Ihrem Mund:
Leckere Pfannkuchen gefüllt mit Pilzen.
Gefüllte Pfannkuchen mit Nudeln, Champignons und Eiern
Zutaten
15 fertige Pfannkuchen, 100 g Spaghetti oder Nudeln, 200 g frische Champignons, 2 Eier, 300 g frische Tomaten, 250 g Tomatensauce, 100 g Käse, 200 g Butter, 20 g Zucker, Salz.
Kochen:
Bevor Sie Pfannkuchen mit Champignons zubereiten, müssen Sie Spaghetti in Salzwasser kochen, hartgekochte Eier (10 Minuten) kochen, Champignons sortieren und kochen, die Tomaten fein hacken und braten. Die gekochten Spaghetti in ein Sieb geben, trocknen und fein hacken.
Etwas Butter und Spaghetti darin erhitzen. Dann die gebratenen Tomaten und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Nach Belieben salzen und die entstandene Mischung über dem Feuer gut umrühren.
Fetten Sie die Pfannkuchen mit der vorbereiteten Füllung ein und rollen Sie sie in Form einer Rolle.
Gießen Sie die fertige Tomatensauce in eine feuerfeste Pfanne oder ein Backblech, legen Sie die Pfannkuchen hinein und bestreuen Sie sie mit dem Rest des geriebenen Käses.
Im mittelharten Backofen 10-15 Minuten backen.
Wie Sie auf dem Foto sehen können, sollten Pfannkuchen mit Pilzen in derselben Schüssel heiß serviert werden:
Champignons Gefüllte Pfannkuchen
Zutaten
12 Pfannkuchen, 400 g frische Champignons (Steinpilze oder Champignons), 120 g Zwiebeln, 100 ml Milchsauce, 4 Eier, 80 g Weizenbrotkrumen, 60 g zerlassene Butter, 160 g saure Sahne, 2 TL Petersilie, Salz, Pfeffer.
Kochen:
Dünne Pfannkuchen aus ungesäuertem Teig in 3 Stücken pro Portion backen. Auf die gebratene Seite jedes Pfannkuchens die Pilzfüllung legen und den Pfannkuchen mit einem Umschlag falten. Die Oberfläche der gefalteten Pfannkuchen mit Eiweiß anfeuchten, Semmelbrösel hineinrollen und beidseitig in Öl anbraten. 5-6 Minuten in den Ofen stellen.
Als nächstes müssen Sie für dieses Rezept für Pfannkuchen mit Pilzen Hackfleisch kochen. Die Champignons sehr fein hacken oder in dünne Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Zwiebeln separat anbraten. Kombinieren Sie, fügen Sie heiße Milchsoße und rohes Eigelb hinzu. Alles mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren Pfannkuchen in eine erhitzte Schüssel geben, mit Petersilie garnieren und in Öl frittieren. Servieren Sie in einem Sauciere leckere Pfannkuchen mit Champignons und Sauerrahm.
Hier sehen Sie Fotos von Pfannkuchen mit Pilzen nach den oben angegebenen Rezepten:
Pfannkuchenkuchen mit Pilzen und Huhn: Rezept mit Foto
Pilz-Pfannkuchen-Kuchen
Zutaten
- Für ein Pfannkuchenrezept mit Champignons und Hähnchen benötigen Sie: 560 g Mehl, 1 Liter Milch, 80 ml Sahne mit 20% Fett, 25 g Hefe, 2 Eier, 25 g Butter, 2 TL. Zucker, Salz - nach Geschmack, Speiseöl zum Braten.
- Füllung: 300 g Huhn, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 5 Essiggurken, 30 g Butter, Muskatnuss, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Belieben. Soße: 60 g Butter, 50 ml Brühe, 150 ml Rahm 20% Fett, 150 g Weichkäse, 1,5 EL. l Mehl. Optional: Handtuch.
Kochen:
360 g Mehl, warme Milch, Hefe und Butter umrühren, ein Handtuch dazugeben, 2 Stunden erhitzen, Eigelb mit Zucker mahlen, Weiß mit Salz verquirlen. Das restliche Mehl, Eigelb, Eiweiß und Rahm zum Teig geben, mischen, mit einem Handtuch abdecken, 1 Stunde erhitzen und die Pfannkuchen in Pflanzenöl backen. Das Huhn 25 Minuten kochen lassen und in Würfel schneiden (die Brühe aufbewahren). Champignons waschen, trocknen und schälen, in Scheiben schneiden, Gurken mit Strohhalmen, Zwiebeln mit Würfeln schälen. Zwiebel in Butter 3 Minuten braten, Champignons und Muskatnuss dazugeben, salzen und pfeffern, weitere 5 Minuten braten.
Als nächstes müssen Sie nach dem Rezept für Pfannkuchen mit Pilzen die Sauce zubereiten. Dazu das Mehl in Butter 2 Minuten braten, die Brühe und die Sahne einfüllen, warm, ohne zum Kochen zu bringen, den Käse dazugeben und mischen, bis es sich aufgelöst hat. Zwiebeln, Champignons und Filets vermengen, Sauce dazugeben, mischen. Eine kleine Füllung und Essiggurken auf den Pfannkuchen geben und mit dem nächsten Pfannkuchen bedecken. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Füllvorgang abgeschlossen ist. Stellen Sie ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
Wie Sie auf dem Foto sehen können, kann ein Pfannkuchen mit Pilzen und Hühnchen nach diesem Rezept mit Gemüse dekoriert werden:
