Rezepte aus Schweinefleisch, Hähnchen und Tomatenröllchen mit Champignons

Pilzbrötchen-Rezepte werden hauptsächlich für den festlichen Tisch zubereitet. Diese originellen Gerichte sehen sehr elegant aus und lassen sich leicht servieren, da sie in Portionen zubereitet werden. Aber wenn Sie genug Zeit für Vorbereitungsarbeiten haben und ein gutes Maß an Geschick haben, können Sie ein solches Gericht für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie zubereiten - Ihre Lieben werden zweifellos zufrieden sein.

Wie man Hühnerbrötchen mit Pilzen und Rucola kocht

Schauen Sie sich zunächst das Rezept und die Fotos von Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Rucola in Soße an.

Zutaten

• Für dieses Rezept für Hähnchenbrötchen mit Champignons benötigen Sie 4 Hähnchenfilets (120g0, 200ml trockener Weißwein, 1 Knoblauchzehe, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack, 3 EL Olivenöl zum Braten.
• Füllung: 100 g Rucola, 250 g Champignons1 EL. l gehackter Dill, Salz nach Geschmack, 1 EL. l Olivenöl zum Braten. Beilage: 2 Karotten, 50 g Butter zum Braten.
• Soße: 200 ml Wasser, 1 TL. Stärke.
• Optional: kulinarischer Faden, Folie.

Kochen:

Bevor Sie Hühnerbrötchen kochen, müssen Sie die Brüste waschen und trocknen, in Schichten schneiden und mit einem Küchenhammer, Salz und Pfeffer abschlagen. Die Pilze waschen, trocknen und schälen, in Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne unter dem Deckel braten. Nach 5 Minuten Olivenöl und gehackten Dill hinzufügen. Salz, noch 5 Minuten braten.

Rucola-Filet und Champignons mit Dill anrichten, Brötchen aufrollen, mit einem Faden binden. Gehackten, geschälten Knoblauch in Olivenöl goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen. Die Brötchen hineinlegen und goldbraun braten. Wein einfüllen, 20 Minuten köcheln lassen und umdrehen. Die Brötchen mit Folie abdecken und erhitzen.

Bereiten Sie die Sauce zu: Stärke mit Wasser verdünnen, in eine Pfanne geben, in der die Brötchen gedünstet waren, 2-3 Minuten kochen lassen. Die geschälten Karotten würfeln und 15 Minuten in Butter anbraten.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, können Hähnchenbrötchen mit Pilzen mit einer Beilage aus Karotten serviert werden, die Sauce gießen:

Schweinefleisch rollt mit Pilzen und Ei

Zutaten

• 600 g Schweinelende, 20 g Paniermehl, 60 ml Olivenöl zum Braten.
• Füllung: 200 g Champignons, 200 g Zwiebeln, 1 Ei, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Belieben 30 ml Olivenöl zum Braten.
• Zur Einreichung: Mehrere Zweige Dill und / oder Petersilie.

Kochen:

Für Schweinebrötchen mit Champignons nach diesem Rezept muss zuerst die Füllung gekocht werden. Kochen Sie das Ei (7 Minuten nach dem Kochen des Wassers). Abkühlen, schälen, fein hacken. Pilze waschen, trocknen und schälen, in dünne Scheiben schneiden. Geschälte Zwiebeln in Streifen oder Halbringe schneiden. Zwiebeln und Champignons 2-3 Minuten in warmem Olivenöl anbraten. Mit gehacktem Ei, Salz und Pfeffer mischen.

Waschen und trocknen Sie die Lende, entfernen Sie alles Unnötige. In Scheiben schneiden, gut verquirlen, salzen und pfeffern. Auf jedes Stück Fleisch eine kleine Füllung geben. Brötchen, Mehl einrollen. In Olivenöl von beiden Seiten 1-2 Minuten braten.

Bringen Sie die Brötchen für 3-5 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen.

Achten Sie beim Servieren auf die Foto - Schweineröllchen mit Pilzen, die mit Gemüse dekoriert werden müssen:

Pilz-Tomaten-Rollen-Rezept

Hier lernen Sie, wie man Pilzröllchen in Tomatensauce kocht.

Zutaten

• Der Teig: 300 g Mehl, 170 ml kaltes Wasser, 1 TL. Salz, 1 EL. l Olivenöl.
• Füllung: 400 g Champignons, 1 Zwiebel, 50 ml Olivenöl, Muskatnuss und Salz nach Geschmack.
• Füllen: 300 g Tomaten im eigenen Saft, 1 Karotte, 1-2 Lorbeerblätter, ein Bund Dill, Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Mehl mit Salz sieben, Olivenöl und Wasser einfüllen, kühlen Teig kneten. Mit Mehl bestreuen und beiseite stellen.

Pilze waschen, trocknen und schälen, fein hacken. Die geschälten Zwiebeln würfeln, in Olivenöl 5 Minuten braten. Champignons dazugeben, weitere 5 Minuten braten. Muskatnuss und Salz dazugeben.

Den Teig im Kreis auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Füllung darauf verteilen, aufrollen, Teigkante mit Wasser einfetten. Die Rolle in 1-1,5 cm dicke Stücke schneiden und in eine feuerfeste Form geben.

Geschälte Karotten auf einer groben Reibe raspeln. Tomaten mit einem Mixer zerkleinern. Das Brötchen mit Tomatensauce übergießen, die Karotten darauf legen, mit gehacktem Dill bestreuen, salzen, Lorbeerblatt hinzufügen. Im auf 170 ° C erhitzten Backofen 15-20 Minuten backen.