Mager gefüllte Kohlrezepte mit Pilzen
Inhalt
Magerer Kohlroulade mit Champignons und Kartoffeln
- Kohl (Blätter) - 10 Stk .;
- Pilze - 0,3 kg;
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Zwiebeln und Karotten - je 0,2 kg;
- Knoblauchzehen - 2 Stk .;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
- mageres Öl;
- Lorbeerblatt - 3 Stk .;
- frisches grün.
Kochen Sie den Kohl leicht, entfernen Sie die Blätter und entfernen Sie die Adern.
Schälen, kochen und eine dicke Kartoffelpüree machen. Die restlichen Knollen werden gerieben und mit den gekochten vermengt.
Champignons zerkleinern, 10 Minuten in Öl anbraten.
Zwiebel würfeln, in Öl glasig braten.
Karotten schälen, mit kleinen Löchern reiben, mit Zwiebeln und Champignons mischen, 15 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln und 2/3 des gedünsteten Gemüses mischen, salzen, pfeffern und mischen.
Legen Sie die Füllung in die Kohlblätter und wickeln Sie sie vorsichtig ein.
In einer tiefen Schüssel die Kohlrouladen verteilen, 1 EL einfüllen. Wasser. Gießen Sie dann den Rest des gedünsteten Gemüses ein, werfen Sie die gehackten Knoblauchzehen zusammen mit den Blättern der Petersilie.
Stellen Sie das Geschirr auf den Herd und lassen Sie den gefüllten Kohl mit Champignons 15-20 Minuten köcheln. Bevor Sie Gäste mit einem Fastenteller verwöhnen, verzieren Sie ihn mit gehacktem Gemüse.
Magerer Kohlroulade mit Champignons aus Reis und Champignons
Mageres, gefülltes Kraut mit Reis und Pilzen wird den Geschmack selbst der launischsten Vegetarier befriedigen.
- Kohl - 1 Gabeln;
- Champignons - 0,5 kg;
- Zwiebeln - 2 Köpfe;
- Reis - 1 EL;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Salz;
- gemahlener Pfeffer (schwarz) - 0,5 TL;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Paprika - eine Prise.
Die Champignons in 1 cm dicke Würfel schneiden, in einen Topf geben, 100 ml Öl dazugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Nachdem Sie die resultierende Pilzflüssigkeit in eine andere Schüssel gegossen haben.
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in einer Pfanne glasig braten.
Reis mehrmals abspülen, mit Champignons vermengen, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen.
Gießen Sie Gemüse und Reis 1 EL. gießen, zudecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Kochen Sie den Kohl, trennen Sie die Blätter und entfernen Sie die Adern. Legen Sie eine Füllung aus Reis und Pilzen auf ein Blatt und wickeln Sie einen Umschlag ein.
Die Kohlrouladen in einer Pfanne falten, die zuvor von den Pilzen abgetropfte Brühe einfüllen, ein wenig salzen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
Fastenkohlröllchen mit Reis und Champignons sind eine großartige Ergänzung auch zu einem festlichen Essen. In diesem Fall können sie mit fettarmer Sauerrahm serviert werden.
Magerer Kohlroulade mit Champignons, Tomaten und Möhren
- Kohl - 1 Kopf;
- gekochter Reis - 150 g;
- Champignons - 200 g;
- Tomaten - 3 Stk .;
- Zwiebeln - 3 Stk .;
- Karotten - 2 Stk .;
- Knoblauchzehen - 2 Stk .;
- Pflanzenöl;
- Salz und Paprika abschmecken.
Füllen:
- Tomatenmark - 100 g;
- Wasser - 700 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
- das Salz.
Entfernen Sie beim Kochen des Kohls alle paar Minuten die Blätter.
Die Champignons in Scheiben schneiden und 15 Minuten in Pflanzenöl braten.
Tomaten waschen, enthäuten, mit kochendem Wasser übergießen und in Würfel schneiden.
Karotten in dünne Streifen schneiden, mit gehackten Zwiebeln kombinieren und braten, bis das Gemüse fertig ist. Dann die Champignons dazugeben und weitere 10 Minuten braten.
Kombinieren Sie die Tomaten mit gehackten Knoblauchzehen, mischen Sie und gießen Sie zum gebratenen Gemüse. Alles zusammen 15 Minuten köcheln lassen, etwas abkühlen lassen und zum Reis geben.Gut mischen, mit Salz und Paprika abschmecken.
Die Blätter mit Champignons und Gemüse füllen, beidseitig einwickeln und anbraten.
Zu füllen: Paste, Wasser, Salz und Pfeffer mischen, alles mischen, 5 Minuten kochen lassen.
Gefüllter Kohl in einen Topf geben, mit Tomatensauce gießen und 20 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Wenn Sie die oben genannten Rezepte zum Kochen von mageren Kohlrouladen mit Pilzen verwenden, erhalten Sie ein fantastisches Gericht.
