Essbare Brote: Foto und Beschreibung

Pilze sind in Russland weit verbreitet. Am häufigsten sind sie im Ural und in Sibirien zu finden. Die Bewohner der westlichen Länder glauben, dass diese Pilze nicht gegessen werden können, aber sie sind falsch. In der Tat sind die Pilze bedingt essbare Pilze, nur der Prozess ihrer Herstellung ist mit viel Mühe verbunden.

Unten finden Sie ein Foto und eine Beschreibung der schwarzen Pilze und anderer Arten dieser Pilze: eine Ladung Eiche, Pfeffer und Blau.

Bedingt essbarer Eichenklumpen

Kategorie: bedingt essbar.

Hut einer Eichenkastanie (Lactarius quietus) (Durchmesser 3-9 cm): braun oder rötlich, bei einem jungen Pilz ist er normalerweise fast flach, mit der Zeit wird er konvex. Die Ränder der Kappe werden manchmal nach innen gewickelt. Bei Berührung trocken.

Bein (Höhe 3-7 cm): kontinuierlich, in alten Pilzen fast immer hohl, zylindrisch geformt. Es unterscheidet sich nicht in der Farbe vom Hut, außer dass die Erde selbst dunkler ist.

Achten Sie auf das Foto des Eichenladers: seine teller sind häufig und schmal, sehr dünn.

Fruchtfleisch: Spröde, weiß, färbt sich an der Schnittstelle rosa. Wenn es geschnitten oder zerbrochen ist, riecht es angenehm nach frischem Heu.

Doppel: Seruschka (Lactarius flexuosus) und ein milchig-milchiger Lactarius (Lactarius serifluus). Aber der Hut der Seruschka hat eine graue Farbe, während der Milchmann einen scharfen Geruch hat und der Hut viel dunkler ist.

Beim Wachsen: von Mitte Juli bis Ende September in der nördlichen Hälfte Europas.

Wo finde ich: in Misch- und Laubwäldern, meist in der Nähe von Eichen, wie der Name schon sagt.

Essen: wegen des schlechten Geschmacks nur zum Einsalzen geeignet.

Anwendung in der Schulmedizin (Daten nicht bestätigt und klinische Studien nicht bestanden!): bei der Behandlung von Urolithiasis.

Andere Namen: neutraler Lactarius, Eichenmilch, ruhige Milchsäure.

Schwarze Brust: Foto und Beschreibung

Kategorie: bedingt essbar.

Wie es aussieht schwarze Brust (Lactarius Necator)Sie können eine Idee machen, indem Sie das Foto betrachten:

Hut (Durchmesser 6-22 cm): dunkelbraun oder dunkeloliv, normalerweise flach, mit einer leichten Vertiefung in der Mitte, kann aber trichterförmig sein. Die Ränder der Kappe sind üblicherweise nach innen gebogen. Bei trockenem Wetter ist der Griff trocken und glatt, bei Nässe wird er klebrig und klebrig.

Bein (Höhe 4-10 cm): normalerweise eine Farbe mit einem Hut, seltener leichter. Dehnt sich von unten nach oben aus und ist mit Schleim bedeckt. Bei jungen Pilzen ist es kontinuierlich, bei alten Pilzen wird es fast hohl.

Aufzeichnungen: häufig und dünn, zum Bein hinabsteigen.

Fruchtfleisch: Spröde, weiß, die beim Schneiden und bei der Interaktion mit Luft grau wird. Es erzeugt ein angenehmes Pilzaroma.

Doppel: In Abwesenheit hat der schwarze Klumpen in der Beschreibung kein ähnliches Aussehen.

Beim Wachsen: von Anfang Juli bis Mitte Oktober in gemäßigten Ländern des eurasischen Kontinents.

Essen: Nach gründlichem Einweichen (mindestens 40 Stunden), Kochen und Schälen ist der Pilz in Salzform sehr schmackhaft. Eingelegte schwarze Pilze in Gläsern können bis zu drei Jahre lang einen hohen Geschmack bewahren. Das Kochen dauert lange, um die Bitterkeit zu beseitigen.

Schwarze Klumpen können in den hellen Ecken von Laub- und Mischwäldern gefunden werden, oft in der Nähe von Birken in unebenen Bereichen des Bodens (Schlaglöcher, Erhebungen und Gruben).

Oft versteckt sich ein schwarzer Klumpen im Moos oder Gras unter abgefallenen Blättern

Anwendung in der Schulmedizin (Daten nicht bestätigt und klinische Studien nicht bestanden!): Als antibakterielles Mittel, insbesondere bei komplizierten Halsschmerzen.

Wichtig! Seien Sie nicht beunruhigt, wenn die schwarzen Muffins nach der Wärmebehandlung hellviolett, kirschrot oder rot werden. Dies ist eine gemeinsame Eigenschaft dieser Pilze.

Andere Namen: olivschwarze Brust, Nigella, schwarze, schwarze Mulde, Zigeuner, schwarze Fichtenbrust, olivbraune Brust, var.

Kampferlactum - bedingt essbarer Pilz

Kategorie: bedingt essbar.

Kampferhut (Lactarius camphoratus) (Durchmesser 4-8 cm): matt, meist braun oder rötlich. Bei jungen, flachen Pilzen wird es mit der Zeit konkav. Die Berührung ist glatt.

Bein (Höhe 3-7 cm): spröde, hat eine zylindrische Form und normalerweise die gleiche Farbe wie ein Hut. Erweitert sich von unten nach oben. Die jungen Pilze sind fest, die alten hohl.

Aufzeichnungen: häufig, hellrosa. Alte Pilze können fast braun sein.

Fruchtfleisch: eine Farbe mit einer äußeren Oberfläche. Es riecht charakteristisch nach Kampfer oder zerdrückten Käfern, wofür der Pilz seinen Namen hat.

Doppel: abwesend (aufgrund eines charakteristischen Geruchs).

Beim Wachsen: von Anfang August bis Ende September in gemäßigten Ländern des eurasischen Kontinents.

Wo finde ich: auf dem sauren Boden von Nadel- und Laubwäldern.

Essen: Um einen bestimmten Geruch zu entfernen, können Sie in einer salzigen Form essen.

Anwendung in der Schulmedizin (Daten nicht bestätigt und klinische Studien nicht bestanden!): Es wird angenommen, dass ein Kampfer-Abkochen bei Fieber und starken Kopfschmerzen helfen kann.

Andere Namen: Kampfer milchig.

Pfefferminze: Foto und Beschreibung

Kategorie: bedingt essbar.

Pfefferkornhut (Lactarius piperatus) (Durchmesser 5-20 cm): normalerweise weiß, sehr selten eine helle cremefarbe, die konzentrierter in der mitte und viel heller an den rändern ist. In jungen Pilzen, rund, wird später fast horizontal und dann Trichter ausgedrückt. Die Kanten sind nach innen gebogen, richten sich dann aber auf und werden wellig. Es fühlt sich glatt und angenehm samtig an.

Bein (Höhe 3-10 cm): Leichter als der Hut, dicht und fest, dehnt sich von unten nach oben aus. Es fühlt sich glatt an und kann leicht faltig sein.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, fällt die Pfefferbrust häufig und gleichmäßig zur Beinplatte ab.

Fruchtfleisch: weiß und sehr spröde, sehr scharf im Geschmack. Milchsaft ist dick und ätzend, hat eine weiße Farbe, die sich mit der Zeit nicht ändert.

Doppel:Pergamentpilze (Lactarius pergamenus) und bläuliche (Lactarius glaucescens), Geigenspieler (Lactarius vellereus). Pergamentbrust hat ein längeres Bein und charakteristische Falten auf dem Hut. Der milchige Saft des Blaus wird beim Trocknen grünlich. Und der Geiger hat einen leichten Flaum am Hut.

Beim Wachsen: von Anfang Juli bis Mitte Oktober in den Ländern des nördlichen Eurasiens.

Wo finde ich: in feuchten und lehmigen Orten von Misch- und Laubwäldern.

Essen: kann nach gründlicher Wärmebehandlung gesalzen werden. Dank seines scharfen Geschmacks zu Pulver gemahlen getrockneter Pilz kann ein würdiger Ersatz für schwarzen Pfeffer sein.

Anwendung in der Schulmedizin (Daten nicht bestätigt und klinische Studien nicht bestanden!): frittiert - als zuverlässiges Werkzeug bei der Behandlung von Nierensteinerkrankungen. Darüber hinaus konnten Wissenschaftler aus einer Pfefferbrust eine Substanz isolieren, die Tuberkelbazillen abtötet.

Der blaue Klumpen und sein Foto

Kategorie: bedingt essbar.

Hut eines blauen Klumpens (Lactarius repraesentaneus) (Durchmesser 5-15 cm): in der Regel gelbe Farbe, die an der Druckstelle, aufgrund derer der Pilz seinen Namen erhielt, lila oder blau wird. Bei jungen Pilzen ist es leicht konvex, mit der Zeit wird es offener oder leicht depressiv.Die Schambeinkanten sind nach innen gebogen. Bei nassem Wetter fühlt sich die Schleimhaut an.

Wie auf dem Foto einer bläulichen Brust zu sehen ist, hat der Pilz ein gelbes Bein mit einer Höhe von 5 bis 9 cm, das etwas leichter ist als ein Hut, dessen Form zylindrisch ist und oft hohl ist.

Aufzeichnungen: schmale, mittelfrequente, zitronengelbe oder gelbe Farbe, die beim Drücken dunkler wird.

Fruchtfleisch: dick und dicht, creme, hellbraun oder gelb. Mit weißem Milchsaft, der im Zusammenspiel mit der Luft lila wird.

Doppel: fehlen.

Beim Wachsen: von Mitte August bis Anfang Oktober.

Wo finde ich: in Nadel- und Mischwäldern, oft in der Nähe von Tannen und Birken.

Essen: Nicht eingelegt, da nicht nur die Pilze blau werden, sondern auch die Flüssigkeit. Beim Kochen wird es gekocht oder gebraten verwendet.

Anwendung in der Schulmedizin: nicht zutreffend.

Andere Namen: ein gelber Klumpen ist blau, ein lila Klumpen, ein goldgelber Klumpen ist lila, ein Schoß von Hunden.

Essbarer Likör würzig

Kategorie: bedingt essbar.

Hut aus duftender Milch (Lactarius glyciosmus) (Durchmesser 4-8 cm): hellbraun oder beige, kann hellgelb verblassen. Meist trichterförmig, bei jungen Pilzen flach oder sogar konvex. Es fühlt sich trocken mit einer leichten Pubertät an.

Bein (Höhe 2-7 cm): Eine Farbe mit einem Hut, glatt und locker, hat eine zylindrische Form. Alte Pilze sind hohl.

Aufzeichnungen: häufig und subtil, beige oder fleischfarben.

Fruchtfleisch: Weiß, ändert nicht die Farbe auf einer Scheibe oder Pause. Frisch geschnittene Champignons riechen nach Kokos.

Doppel:Der Milchmann ist verblasst (Lactarius vietus) und Brustwarze (Lactarius mammosus). Die verblasste hat einen größeren und klebrigeren Hut, während die Brustwarze dunkler ist und einen spitzen Tuberkel in der Mitte hat.

Beim Wachsen: von Anfang August bis Ende September in der gemäßigten Zone des eurasischen Kontinents.

Wo finde ich: am häufigsten in Laubwäldern, in der Nähe von Birken und Erlen, zwischen abgefallenen und verrotteten Blättern.

Essen: Es passt gut zu anderen Pilzen während des Salzens, obwohl es als ein Pilz von schlechter Qualität angesehen wird, gehört es daher dazu essbar.

Anwendung in der Schulmedizin: nicht zutreffend.

Andere Namen: aromatische Milchsäure, Kokosmilchsäure, Geruchsmilchsäure, Solodchak, duftende Milchsäure.