Essbare Regenschirmpilze: Foto und Beschreibung

Regenschirmpilze gehören zur Familie der Champignons und verdanken ihren Namen ihrem ursprünglichen Aussehen. Tatsächlich ähneln diese essbaren Pilze Regenschirmen, die während des Regens unbedeckt sind. Diese Gaben des Waldes haben köstliche Geschmackseigenschaften, weshalb sie von Liebhabern der „stillen Jagd“ außerordentlich geschätzt werden.

Auf dieser Seite erfahren Sie, wie Regenschirme aussehen, wo sie wachsen und wie Sie Regenschirme von anderen Pilzen unterscheiden können. Sie können auch Fotos und Beschreibungen von Pilzschirmen verschiedener Arten (weiß, bunt und rot) sehen.

Wie sieht ein weißer Pilzregenschirm aus, Foto eines Pilzes?

Kategorie: essbar.

Schirmpilzhut (Macrolepiota excoriata) (Durchmesser 7-13 cm): Normalerweise grauweiß, fleischig, mit nacheilenden Schuppen, kann cremefarben oder hellbraun sein. Bei jungen Pilzen hat es die Form eines Eies, mit der Zeit wird es fast flach, mit einem ausgeprägten braunen Tuberkel in der Mitte.

Achten Sie auf das Foto des weißen Pilzschirms: Die Ränder seiner Mütze sind mit weißlichen Fasern bedeckt.

Bein (Höhe 5-14 cm): hohl, hat die Form eines Zylinders. Normalerweise etwas gebogen, weiß, dunkler unter dem Ring. Bei Berührung wird es merklich braun.

Aufzeichnungen: weiß, sehr häufig und frei. Der alte Pilz wird braun oder mit einer braunen Tönung.

Fruchtfleisch: weiß, mit einem angenehmen unverträglichen Geruch. Bei der Interaktion mit Luft ändert sich die Farbe des Schnitts nicht.

Der weiße Regenschirmpilz sieht aus wie eine bunte Art (Macrolepiota procera), ist aber viel größer. Die weiße Sorte ähnelt auch einem Mastoidregenschirm (Macrolepiota mastoidea), Conrads Regenschirmpilz (Macrolepiota konradii) und giftigen ungenießbaren Lepiota (Lepiota helveola). Conrads Aussehen hat eine Haut, die den Hut nicht vollständig bedeckt, einen spitzen Hut in der Nähe des Mastoid-Regenschirms, und der giftige Lepiot ist nicht nur viel kleiner, sondern auch das Fleisch verfärbt sich an der Stelle der Unterbrechung oder des Schnittes rosa.

Beim Wachsen: Von Mitte Juni bis Anfang Oktober in fast allen Ländern des eurasischen Kontinents sowie in Nordamerika, Nordafrika und Australien.

Wo finde ich: in relativ freien Gebieten aller Arten von Wäldern - Lichtungen, Rändern, Weiden und Wiesen.

Essen: normalerweise in Kombination mit Fisch- oder Fleischgerichten. Bei erwachsenen Pilzen sollten nur Hüte genommen werden, die Beine sind meist hohl oder faserig. Ein köstlicher Pilz, besonders beliebt in der traditionellen chinesischen Küche.

Anwendung in der Schulmedizin (Daten nicht bestätigt und klinische Studien nicht bestanden!): als Heilmittel gegen Rheuma.

Andere Namen: Feld Pilz Regenschirm.

Errötender essbarer Pilzregenschirm und sein Foto

Kategorie: essbar.

Blush Schirmpilzhut (Chlorophyllum rhacodes) (Durchmesser 7-22 cm): beige, grau oder hellbraun mit faserigen Schuppen. Bei jungen Pilzen hat es die Form eines kleinen Hühnereies, das sich dann langsam zu einem glockenförmigen aufrichtet, und danach wird es fast flach, gewöhnlich mit versteckten Rändern.

Bein (Höhe 6-26 cm): sehr glatt, hellbraun oder weiß, dunkelt mit der Zeit nach.

Auf dem Foto des Schirmpilzes dieser Sorte ist deutlich zu erkennen, dass sich die hohlzylindrische Form des Beins von unten nach oben verengt. Einfach vom Hut abzunehmen.

Aufzeichnungen: normalerweise weiß oder creme. Beim Drücken werden sie orange, rosa oder rötlich.

Fruchtfleisch: faserig und spröde, weiß.

Wenn Sie sich das Foto des rötenden Regenschirmpilzes genau ansehen, sehen Sie auf seiner Scheibe rotbraune Flecken. Dies macht sich vor allem im Fruchtfleisch der Beine bemerkbar. Es hat einen angenehmen Geschmack und Aroma.

Doppel: mädchenhafte Regenschirmpilze (Leucoagaricus nympharum), elegant (Macrolepiota gracilenta) und bunt (Macrolepiota procera). Der Hut des Regenschirms des Mädchens ist heller und die Farbe seines Fruchtfleisches ändert sich an der Stelle der Pause oder der Scheibe praktisch nicht. Der anmutige Regenschirmpilz ist kleiner, das Fruchtfleisch verändert auch nicht die Farbe. Der bunte Regenschirm ist größer als rot und verändert die Farbe des Fruchtfleisches nicht, wenn er mit Luft in Wechselwirkung tritt. Der errötende Regenschirmpilz ähnelt auch dem giftigen Chlorophyllum brunneum und Blei-Schlacke-Chlorophyllum (Chlorophyllum molybdites). Das erste Chlorophyll unterscheidet sich jedoch vom rötenden Regenschirmpilz durch die braunere Farbe von Hut und Beinen, auch durch große Schuppen am Hut, und Bleischlacke wächst nur in Nordamerika.

Beim Wachsen: von Mitte Juni bis Anfang November in europäischen und asiatischen Ländern sowie in Nordamerika und Nordafrika.

Wo finde ich: bevorzugt fruchtbare und humusreiche Laubwaldböden. Es ist in Wiesen, Waldlichtungen oder in Stadtparks und Plätzen zu finden.

Essen: in fast jeder form ist es lediglich notwendig, den pilz von harten schuppen zu befreien.

Anwendung in der Schulmedizin: nicht zutreffend.

Wichtig! Laut Wissenschaftlern kann ein roter Regenschirmpilz schwere allergische Reaktionen hervorrufen. Allergiker sollten daher vorsichtig damit umgehen.

Andere Namen: zottiger Regenschirmpilz.

Bunter Pilzschirm: Foto und Beschreibung

Kategorie: essbar.

Hut aus buntem Regenschirmpilz (Macrolepiota procera) (Durchmesser 15-38 cm): faserig, grau oder beige, mit dunkelbraunen Schuppen. In jungen Pilzen hat es die Form einer Kugel oder eines großen Hühnereies, dann öffnet es sich zu einem Kegel, dann wird es wie ein Regenschirm.

Wie Sie auf dem Foto des bunten Regenschirmpilzes sehen können, sind die Ränder der Kappe normalerweise nach innen gebogen, und in der Mitte befindet sich ein dunkler runder Tuberkel.

Bein (Höhe 10-35 cm): homogen, braun. Oft mit Schuppenringen, mit einem Ring oder den Überresten einer Bettdecke am Bein. Hohl und faserig, hat die Form eines Zylinders und lässt sich leicht von der Kappe lösen. Ganz unten ist eine gerundete Verdickung zu erkennen.

Aufzeichnungen: häufig und locker, weiß oder hellgrau. Einfach vom Hut abzunehmen.

Fruchtfleisch: locker und weiß. Es hat ein schwaches aber angenehmes Pilzaroma, es schmeckt nach Walnuss oder Champignon.

Nach der Beschreibung ähnelt der bunte Regenschirmpilz den giftigen Chlorophyllen - Bleischlacke (Chlorophyllum molybdites) und Chlorophyllum brunneum. Bleischlacke ist viel kleiner als der bunte Regenschirmpilz und kommt nur in Nordamerika vor. Das Fruchtfleisch von Chlorophyllum brunneum ändert an der Stelle einer Scheibe oder eines Bruchs die Farbe. Auch ein bunter Regenschirmpilz kann mit einem eleganten essbaren Regenschirm (Macrolepiota gracilenta) und einer Rötung (Chlorophyllum rhacodes) verwechselt werden. Aber anmutig ist viel kleiner, und Erröten ist nicht nur kleiner, sondern ändert auch die Farbe des Fruchtfleisches.

Beim Wachsen: von Mitte Juni bis Anfang November in gemäßigten Ländern des eurasischen Kontinents sowie in Nord- und Südamerika, Australien, Kuba und Sri Lanka.

Wo finde ich: auf sandigen Böden und Freiflächen, nicht nur auf Waldwiesen oder Waldrändern, sondern auch in städtischen Parks und Plätzen.

Essen: Nach der Vorreinigung der Waage können die Kappen in fast jeder Form zum Kochen verwendet werden, einschließlich Käse. Die Beine sind steif und werden nicht verzehrt. Der bunte Regenschirm ähnelt Champignons nach Geschmack. Es wird besonders von französischen Feinschmeckern geschätzt, die empfehlen, es in Öl mit Kräutern zu braten. Der einzige Nachteil ist, dass dieser Pilz sehr gebraten ist. In Italien heißt ein bunter Regenschirm mazza di tamburo ("Trommelstöcke").

Anwendung in der Schulmedizin (Daten nicht bestätigt und klinische Studien nicht bestanden!): in Form einer Abkochung als Werkzeug bei der Behandlung von Rheuma.

Andere Namen: großer Regenschirmpilz, hoher Regenschirmpilz, „Trommelstöcke“.