Pilz-Julienne-Rezepte für gewöhnliche und Kartoffel-Cocotte-Hersteller
Inhalt
- Julienne mit Hähnchen und Champignons in Kokotte
- Rezept für Julienne mit Champignonamia in Kokotte
- Cocktail Julienne Rezept mit Pilzen und Hühnerleber
- Was ist Julienne zu kochen, wenn es keine Kakaomaschinen gibt? Ein Rezept für eine Bratpfanne
- Was ist Julienne zu kochen, wenn es keine Cocotte-Hersteller gibt? Ein Rezept in essbaren Kartoffeldosen
Julienne mit Hähnchen und Champignons in Kokotte
Am beliebtesten ist natürlich nach wie vor die traditionelle Julienne mit Hühnchen und Champignons bei Kokottenherstellern.
- Hühnerbrust - 1 Stück;
- Pilze Champignons - 500 g;
- Saure Sahne 36% Fett - 1,5 EL. (250 ml);
- Hartkäse (alle Qualitäten) - 200 g;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Butter - 4 EL. l .;
- Mehl (gesiebt) - 1-2 EL. l .;
- Salz, Pfeffer.
Trennen Sie zuerst das Brustfleisch vom Knochen, spülen Sie es mit Wasser ab und kochen Sie es mit ein paar Prisen Salz, bis es weich ist.
Dann das Fleisch in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl leicht anbraten.
Die Zwiebel fein hacken und mit Champignons in Scheiben schneiden.
Braten Sie die Champignons bis sie zur Hälfte gar sind, und mischen Sie sie dann mit dem Fleisch. Halten Sie die Pfanne dann noch einige Minuten in Flammen.
Gießen Sie das Mehl separat in die Pfanne, legen Sie es auf das Feuer und rühren Sie es um, bis es anfängt, seine Farbe in Creme zu ändern.
Wir schicken Butter, Sauerrahm und Mehl zum Mehl. Die Sauce salzen und pfeffern, nochmals gut mischen und 5 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit verteilen wir die Hähnchen-Pilz-Mischung über die Metall-Kokottenmühlen und geben die fertige Sauerrahmsauce darauf.
Wir erhitzen den Ofen auf 180 ° C und bestreuen ihn vor dem Einschicken von Julienne mit geriebenem Käse.
Wir backen Pilz-Julienne mit Huhn in Kokotte goldbraun.
Rezept für Julienne mit Champignonamia in Kokotte
Das folgende Rezept für Julienne mit Pilzen in Kokosnussmühlen wird ohne Huhn zubereitet. Es kann auch von denen geschätzt werden, die keine Fleischprodukte essen.
- Champignons - 600 g;
- Saure Sahne (Mayonnaise oder Sahne) - 1,5 EL;
- Zwiebel - 1 großes Stück;
- Mehl - 2 EL. l .;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Anstelle der üblichen Pilze können wir auch beliebige andere Waldpilze verwenden, die jedoch einer vorläufigen Wärmebehandlung unterzogen werden müssen.
Also die Champignons mit Strohhalmen hacken, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
In Öl unsere Scheiben anbraten, bis der von den Pilzen abgesonderte Saft zu verdunsten beginnt.
Die Masse weiter braten, das gesiebte Mehl zu den Champignons geben, gut mischen und die saure Sahne einschenken.
Salz, mit Pfeffer würzen und nochmals gut umrühren.
Wir geben die fast fertige Julienne mit Pilzen in die Kokottenmühlen, bestreuen sie mit Käse und lassen sie 10-15 Minuten in einem vorgeheizten (190 ° C) Ofen vorheizen.
Cocktail Julienne Rezept mit Pilzen und Hühnerleber
Wer Innereien mag, kann das Julienne-Rezept in Cocotte-Mashrooms mit Champignons und Hühnerleber probieren.
- Pilze (AusternpilzChampignons) - 300 g;
- Hühnerleber - 300 g;
- Saure Sahne oder Mayonnaise - 1 EL .;
- Hartkäse oder Schmelzkäse - 150 g;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Olivenöl (pflanzlich) - zum Braten;
- Salz, Pfeffer;
- Frisches Grün.
Wir waschen die rohe Hühnerleber unter fließendem Wasser und entfernen alle unnötigen Streifen.
Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne, machen Sie das Feuer an und legen Sie die Innereien hinein.
Legen Sie die Leber auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen, schneiden Sie sie in Streifen und legen Sie sie auf den Cocotte Maker.
Die in dünne Scheiben geschnittenen und fein gehackten Zwiebeln anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf die Leber eine halbe Portion Sauerrahm verteilen und die Zwiebel-Pilz-Masse auslegen.
Die Julienne wieder mit der restlichen Sauerrahm einfetten, mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen.
Im Ofen 15 Minuten bei einer Temperatur von 170-180 ° C backen.
Wie schön Julienne in einer Kokotte serviert wird, zeigt das Foto unten. Vergessen Sie nicht, jeden Eimer vor dem Servieren auf einen Teller zu stellen und einen Papillot auf den Griff zu legen.
Was ist Julienne zu kochen, wenn es keine Kakaomaschinen gibt? Ein Rezept für eine Bratpfanne
Aber was kann Julienne kochen, wenn es keine Kokottenhersteller gibt? Ich muss sagen, dass viele erfahrene Hausfrauen gewöhnliche Pfannen ohne Griffe erfolgreich verwenden - der Geschmack des Gerichts bleibt der gleiche pikante und aromatische.
- Gekochtes Hähnchenfilet - 2 Stück;
- Frische Champignons - 300 g;
- Rote Zwiebel - 1 Stk .;
- Hartkäse - 100 g;
- Saure Sahne - 1,5 EL. (250 ml);
- Mehl - 2 EL. l .;
- Zitronensaft - 1 EL. l .;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- Senf - 1 TL;
- Salz, Pfeffer.
Das Vogelfilet in Streifen oder kleine Würfel schneiden.
Bis zur Hälfte der Zwiebel braten, in halbe Ringe geschnitten, zusammen mit Champignons, gehackten Scheiben.
Sauce: Sauerrahm, Knoblauch, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und gut mischen.
In einer Pfanne das gesiebte Mehl anbräunen und zur sauren Sahne geben, damit die Klumpen verschwinden.
Hähnchen, Champignons mit Zwiebeln und Sauerrahm in Schichten gleichmäßig über die Pfanne verteilen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und 10-15 Minuten bei 190 ° C backen lassen.
Nach dem Teilen der Schüssel auf dem Tisch servieren.
Was ist Julienne zu kochen, wenn es keine Cocotte-Hersteller gibt? Ein Rezept in essbaren Kartoffeldosen
Was kann man Julienne noch kochen, wenn es keine gewöhnlichen Kokottenhersteller gibt? Es stellt sich heraus, dass das Ersetzen traditioneller Pfannen ein Produkt sein kann, das jeder zu Hause hat. So können Sie eine ungewöhnliche Julienne in der "Kokotte" der Kartoffeln kochen.
- Große Kartoffel - 10 Stk .;
- Pilze - 600 g;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Mehl - 1 TL;
- Saure Sahne oder Sahne - 1 EL;
- Käse - 150-200 g;
- Salz, Pfeffer.
Der erste Schritt ist das gründliche Waschen der Kartoffeln in Wasser. Sie können es schälen oder so lassen, wie es ist.
Schneiden Sie die Knollen in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern mit einem Löffel, wobei die Wände und der Boden etwa 7 mm dick bleiben.
Die Zwiebel leicht anbraten, in halbe Ringe schneiden und die Champignonwürfel dazugeben.
Die Masse mit Mehl aufgießen, mischen und dann Sauerrahm, Salz und Pfeffer zugeben.
Nach dem Mischen der resultierenden Mischung alles zusammen 7 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
Die Julienne in die Kartoffel-Kokotte geben und auf ein gefettetes Backblech legen.
Die Formen 15 Minuten im Ofen backen und auf 200 ° C vorheizen.
Entfernen Sie den geriebenen Käse und streuen Sie ihn darüber. Kehren Sie dann in den Ofen zurück und backen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang weiter.
Ich muss sagen, dass julienne in essbaren „cocotte makers“ in letzter zeit extrem populär geworden ist. Es kann in allem zubereitet werden: in Tomaten, Paprika, Brötchen, Törtchen usw.
