Austernpilz-Julienne-Rezepte
Wenn Sie noch nie auf ein solches Gericht gestoßen sind, ist es jetzt an der Zeit, seinen unübertroffenen Geschmack durch die Zubereitung von Pilz-Julienne aus Austernpilzen zu bewerten. Der Hauptfaktor hierbei ist die Einhaltung der Rezepturregeln.
Ich möchte darauf hinweisen, dass Austernpilze ein billiges und erschwingliches Produkt sind, aber lecker und nahrhaft. Diese Pilze eignen sich hervorragend für Vorspeisen von Julienne. Wir machen Sie auf drei Rezepte für Austernpilz-Julienne aufmerksam, die sehr einfach zuzubereiten sind.
Inhalt
Klassisches Rezept für Austernpilz-Julienne
Das klassische Julienne-Rezept besteht aus den gebräuchlichsten Zutaten. Ein weiterer wichtiger Aspekt des technologischen Prozesses eines klassischen Pilzgerichts ist das Schneiden von Gemüse in Streifen.
Für die Zubereitung von Julienne mit Austernpilzen benötigen wir solche Produkte:
- Pilze - 300 g;
- Premium Mehl - 2 EL. l .;
- Fett saure Sahne - 3 EL. l .;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Holländischer Käse - 200 g;
- Butter zum Braten;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Knoblauchzehe - 1 Stck.
Bei Austernpilz die Hüte von den Beinen trennen und alles mit Strohhalmen hacken.
Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in Öl glasig braten.
Gießen Sie die Pilze in die Zwiebel und braten Sie sie 10 Minuten lang zusammen.
In einer Pfanne mit Champignons Sauerrahm dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
Mehl vorsichtig in einer Pfanne über die Gemüsemischung streuen und gut mischen.
Auf einer kleinen Reibe geriebenen Knoblauch dazugeben, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen.
3-5 Minuten schmoren lassen, in Formen geben und mit Käse bestreichen.
Sie können zum Backen Keramiktöpfe verwenden, der Geschmack von Julienne ändert sich dadurch nicht.
Die Töpfe in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen und ca. 20-25 Minuten backen, bis sie gar sind.
Das Rezept zum Kochen von Huhn und Austernpilzen Julienne
Ein weiterer interessanter und leckerer Snack kann Julienne mit Austernpilzen und Hühnchen genannt werden. Ein ähnliches Gericht wird für alle Gelegenheiten zubereitet: Geburtstage, Silvester und sogar ein romantisches Abendessen. Ein Rezept für Hähnchen- und Austernpilze mit einem Rezept zuzubereiten ist einfach. Hier müssen Sie nicht einmal phantasieren, da das Gericht einen sehr duftenden Geschmack mit einer zarten und weichen Textur hat.
Für dieses Gericht benötigen wir folgende Produkte:
- Hähnchenfilet - 2 Stk .;
- Pilze - 300 g;
- Zwiebel - 3 Köpfe;
- Fettcreme - 200 g;
- Hartkäse (beliebig) - 250 g;
- Butter - 30 g;
- Premium Mehl - 2 EL. l .;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise;
- Salz;
- Paprika - 0,5 TL;
- Knoblauchzehen - 2 Stk .;
- Muskatnuss - eine Prise.
Das Filet in Salzwasser kochen, herausnehmen und zum Abkühlen auf ein Papiertuch legen, dann in Streifen schneiden.
Zwiebel in Würfel schneiden und 5-7 Minuten in Butter anbraten.
Gießen Sie Austernpilze in die Zwiebel und braten Sie weitere 10 Minuten.
In einer sauberen und trockenen Pfanne das Mehl cremig braten, die restliche Butter dazugeben und mit einer Gabel gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Sahne in eine Pfanne geben, Pfeffer, Paprika, Muskat, Salz und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Die Sauce gut umrühren und 3-5 Minuten köcheln lassen.
Fleisch, Champignons, Zwiebeln und Sauce mischen, umrühren.
Auf Formen verteilen und eine kleine Käseschicht darüber reiben.
Die Formen in den Ofen geben und bei 200 ° C goldbraun backen.
Hier ist so eine schöne und appetitliche fertige Julienne aus Austernpilzen, Foto.
Austernpilze können in feuerfesten Gläsern in Pilzen gekocht werden. In diesem Moment wird das Gericht in Portionen geschnitten und für jeden Gast einzeln ausgelegt. Und vergessen Sie nicht, dass Julienne immer heiß serviert werden sollte, machen Sie es also nie im Voraus.
Austernpilz Julienne mit Hühnerherzen in der tiefen Wanne
Wir bieten auch unerfahrene Hausfrauen an, Austernpilz-Julienne mit dem Foto-Rezept unten zu kochen.
Mit diesem Gericht können Sie nicht nur einen Feiertag dekorieren, sondern auch einfach die Familie mit einem aktualisierten Menü zum Abendessen erfreuen. Zufriedene Gäste werden sich von solchen Leckereien nicht losreißen können, und die Heimarbeiter werden ständig nach Ergänzungen fragen.
Wie man Austernpilze julienne kocht, wenn es keine Cocottehersteller gibt? Das spielt keine Rolle, Sie können die übliche tiefe Pfanne verwenden - der Geschmack des Gerichts wird nicht schlechter.
Liste der benötigten Produkte:
- Pilze - 300 g;
- Hühnerherzen - 200 g;
- Eier - 2 Stk .;
- fette saure Sahne - 200 g;
- Mehl (Premium) - 2 EL. l .;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Käse (harte Sorten) - 200 g;
- Butter - 40 g;
- Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken.
Die Herzen weich kochen, das Wasser durch ein Sieb abtropfen lassen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Austernpilze schneiden getrennt die Hüte und Beine mit der gleichen Technik, kombinieren mit fein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne mit zerlassener Butter.
Ständig umrühren und goldbraun braten.
In einer trockenen Pfanne das Mehl gelb werden lassen, die restliche Butter dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
Ein tiefes Backblech mit Butter einfetten, Champignons und Herzen dazugeben.
Mit einem Schneebesen die Eier mit saurer Sahne verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals verquirlen.
Julienne mit schlagsauce gießen, hartkäse mit einer dicken schicht darauf reiben.
Etwa 30 Minuten in den Ofen stellen, bis sie leicht gebräunt sind.
Austernpilz-Julienne in einer tiefen Pfanne wird Ihren ganzen Haushalt ansprechen. Es ist unmöglich zu ignorieren und nicht zu versuchen. Mit einer solchen Kombination von Produkten wird dieses Gericht äußerst lecker und befriedigend sein.
