Gedünsteter Kohl mit Fleisch und Pilzen: Rezepte

Geschmorter Kohl mit Fleisch und Pilzen ist ein Lieblingsgericht vieler Menschen. Das Fleisch ist sehr lecker, saftig, Pilze geben dem Gericht einen besonderen Geschmack und machen es sehr lecker. Dieses Gericht passt gut zu verschiedenen Beilagen, wird aber am besten mit Kartoffelpüree, Buchweizen und Gerstenbrei ergänzt. Im Durchschnitt hat ein Portionsvolumen von 150-180 g eine Menge von 375 Kalorien. Trotz des außergewöhnlichen Geschmacks und Aromas wird es nicht empfohlen, es täglich zu essen.

Gedünsteter Kohl mit Pilzen und Fleisch

Es gibt viele Rezepte für gedünsteten Kohl mit Fleisch und Pilzen, aber die Grundzutaten bleiben konstant:

• Fleisch - Lende, meistens Schweinefleisch, aber Sie können Hühner- oder Putenfleisch verwenden - 400-500 g;
• frische Champignons - Champignons - 250 bis 300 g;
• Weißkohl - 500-700 g;
• Zwiebeln (weiß oder gelb) - 2-4 Stk .;
• Tomatenmark 2-3 EL. Esslöffel (oder Ketchup 3-5 Esslöffel, oder 2 Tomaten);
• Salz, Pfeffer, Gewürze und Kräuter.

Darüber hinaus benötigen Sie auch Pflanzenöl ca. 0,5 Tassen zum Braten, es kann Sonnenblumen- oder Olivenöl sein. Je nach Rezept können auch Zutaten wie Karotten und Paprika enthalten sein.

Der Prozess der Zubereitung von gedünstetem Kohl mit Pilzen und Fleisch, dessen Foto weiter unten zu finden ist, unterscheidet sich von Rezept zu Rezept kaum. Die Reihenfolge der Handlungen kann nur durch einige Schritte ergänzt werden, wenn zusätzliche Produkte in die Schale gegeben werden.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

1. Gemüse wird gewaschen, geschält und gehackt: Zwiebeln werden in Würfel oder halbe Ringe geschnitten, Karotten auf einer groben Reibe gerieben, Kohl fein gehackt, Pilze in Scheiben geschnitten;

2. Das Fleisch wird unter fließendem Wasser gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet, in 3x3 cm große Würfel oder lange Streifen von 3x1 cm geschnitten und mit Sonnenblumenöl in eine vorgewärmte Pfanne gegeben. Bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren braten;

3. Sobald das Öl in einer Fleischpfanne klar geworden istwird dort Zwiebel hinzugefügt, nach 5 Minuten werden Karotten nach weiteren 5 - Pilzen weitergeschickt. 20 Minuten dünsten und mit Gewürzen und Tomatenmark würzen.

4. Fein gehackter Kohl wird mit Gemüse und Fleisch in die Pfanne gegeben.Alles wird gründlich gemischt und über einem kleinen Feuer unter dem Deckel für 35-40 Minuten gedünstet.

5-7 Minuten vor Garende muss die Pfanne oder der Kessel leicht geöffnet werden, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet und das Gericht nicht „nass“ und schleimig wird.

Geschmortes Kohlrezept mit Fleisch, Kartoffeln und Pilzen

Unter den verschiedenen Rezepten für die Zubereitung dieses Gerichts findet jeder Feinschmecker das, was er mag. Zu den beliebtesten Variationen dieses Gerichts gehört ein Rezept für die Herstellung von Kohl mit Pilzen, Fleisch und Kartoffeln, ein Rezept, in dem es sowohl frisch als auch eingelegt verwendet wird, sowie ein Rezept für dieses Gericht mit Bohnenzusatz.

Alle diese Gerichte werden nach einem Schema zubereitet, das oben beschrieben wurde, daher wird auch ein Anfänger keine Schwierigkeiten beim Kochen haben, aber die Zusammensetzung und die Proportionen der Produkte unterscheiden sich.

Zum Kochen von gedünstetem Kohl mit Fleisch, Kartoffeln und Pilzen benötigen Sie:

• 0,5 kg Weißkohl;
• 200 g Champignons;
• 0,3 kg Kartoffeln;
• 0,5 kg Schweinefleisch;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 5 EL. Löffel Ketchup;
• Kräuter, Gewürze, Salz und Kräuter nach Geschmack.

Zusätzlich benötigen Sie 3,5 Tassen kochendes Wasser.

Die Kartoffel wird geschält, in kleine Würfel geschnitten und 25 Minuten vor dem Garen mit einer vorbereiteten Mischung aus Gemüse und Fleisch sowie 3,5 EL auf den Boden gegeben. kochendes Wasser. Es wird empfohlen, das Gericht bei mittlerer Hitze für insgesamt 35-40 Minuten unter einem leicht geöffneten Deckel zu schmoren.

Gedämpftes Sauerkraut mit Pilzen und Fleisch kochen

Um gedünstetes Sauerkraut mit Pilzen und Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 g frisches und 300 g Sauerkraut;
• 250 g Champignons;
• 0,5 kg Karotten;
• 1 Paprika;
• 4 Zwiebeln;
• 5 EL. Esslöffel konzentrierte Tomatenmark;
• Salz, Gewürze nach Geschmack wie immer.

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht erweist sich als unglaublich duftend, schön und schmilzt einfach im Mund. Das Sauerkraut wird 20 Minuten später zusammen mit der gehackten Paprika frisch in die Pfanne gegeben. Danach dauert der Eintopfvorgang weitere 20-25 Minuten.

Um aus Fleisch, Bohnen und Pilzen einen sehr sättigenden gedünsteten Kohl zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 0,4 kg Kohl;
• 200 g frische Champignons;
• 150 g weiße Bohnen;
• 1 Karotte;
• 3 Tomaten;
• 2 Zwiebeln;
• Pflanzenöl (Sonnenblume);
• Salz, Pfeffer, Lorbeer nach Geschmack.

Der Garvorgang ähnelt dem oben beschriebenen, mit der einzigen Ausnahme, dass die im Rezept enthaltenen Bohnen eine Vorbereitung erfordern. Es muss sortiert, gewaschen und 2-3 Stunden eingeweicht werden, dann gekocht, bis es gar ist, und 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs in die Schüssel gegeben werden.