Kohl mit Fleisch und Pilzen: Rezepte für köstliche Gerichte

Geschmorter Kohl mit Fleisch und Pilzen ist köstlich, schnell und sättigend. Ein solches Gericht wird auch den anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen. Aus diesem Gemüse lassen sich viele kulinarische Meisterwerke zubereiten, die sich alle als appetitlich und nützlich erweisen, da es reich an Mineralien und Vitaminen ist. Gedünsteter Kohl mit Fleisch und Pilzen ist ein sehr zartes und saftiges Gericht, das sich leicht als Beilage und als warmer Urlaubssalat neben Kartoffelpüree oder Brei eignet. Wenn Sie nicht wissen, wie man Kohl mit Pilzen und Fleisch kocht, ärgern Sie sich nicht, da dieser Vorgang nicht sehr aufwändig ist und Sie aufgrund der Vielzahl der Rezepte die am besten geeigneten Produkte auswählen können. Nachfolgend sind die beliebtesten Rezepte, Fotos und der Garvorgang beschrieben.

Rezept für gedünsteten Kohl mit Fleisch und Pilzen

Ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Gericht wird mit Schweinefleisch und Pilzen erhalten.

Zutaten

• 850-950 g frischer Weißkohl;
• 400-450 g Schweinefleisch;
• 250 g frische Pilze;
• Zwiebelkopf;
• Karotten;
• bulgarische Paprika;
• zwei EL. Esslöffel Tomatenmark (kann durch Ketchup ersetzt werden);
• Salz und Gewürze abschmecken.

Geschmorter Kohl wird mit Pilzen und Fleisch zubereitet. Das Foto sieht folgendermaßen aus:

1. Fleisch waschen, trocknen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf in Pflanzenöl schnell goldbraun braten, dann Hitze reduzieren, 50 ml Wasser hinzufügen und zehn Minuten unter dem Deckel köcheln lassen;

2. Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden (kann mittelgroße Würfel sein) und nach einer festgelegten Zeit zum Fleisch geben;

3. Fügen Sie nach fünf Minuten geriebene oder gehackte Karotten hinzuNach weiteren fünf Minuten den gewaschenen, geschälten und gehackten Pfeffer in die Pfanne geben und zehn Minuten köcheln lassen.

4. Gehackten Kohl und Champignons in Scheiben schneiden;

5. Mit Salz abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis sich die Masse gesetzt hat.

6. Nun müssen Sie die Tomatenmark (Ketchup) hinzufügen, mischen und weitere 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Geschmorter Kohl mit Fleisch und Champignons, die nach diesem Rezept zubereitet werden, kann als separates Gericht serviert werden, am besten jedoch mit Kartoffelpüree.

Wie man Kohl mit Fleisch, Pilzen und Erbsen schmort

Das Fleischrezept mit Pilzen, Kohl und Erbsen verdient ebenfalls Beachtung und wird sicherlich sowohl erfahrene als auch unerfahrene Hausfrauen ansprechen.

Zutaten

• 400-600 g Kohl;
• 300-350 g Huhn (Filet);
• 1 \ 2 Dosen grüne Erbsen;
• 50 g Steinpilze (getrocknet);
• zwei EL. Esslöffel Öl zum Braten (Gemüse);
• eine Karotte;
• 50 g Butter;
• zwei Zwiebeln;
• Salz, Gewürze und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben.

Wie man Kohl mit Fleisch und Pilzen und Erbsen schmort, um alle nützlichen Bestandteile zu konservieren? Sie können den Slow Cooker verwenden, wodurch alle Aromen des Gerichts maximal erhalten bleiben. So wird dieses gesunde Gericht zubereitet:

1. Pilze müssen zuerst eine Stunde lang in warmem Wasser eingeweicht und dann fein gehackt werden.

2. Kohl von groben Blättern schälen und hacken;

3. Zwiebel schälen, in halbe Ringe oder Würfel schneiden, auf Sonnenblumenöl im Modus "Braten" leicht bräunen. Gleichzeitig das Fleisch in einer Pfanne bei starker Hitze goldbraun werden lassen;

4. Geriebene und geschälte Karotten raspeln und in die Schüssel des Multikochers zur Zwiebel geben;

5. Das Fleisch zum Gemüse gebenDazu Kohl und gehackte Champignons, pflanzliches Öl und 100 ml Wasser, in das die Champignons eingeweicht waren.

6. Salz, Gewürze hinzufügen und das Gerät für 45-60 Minuten in den Modus "Löschen" schalten;

7. Fügen Sie einer praktisch zubereiteten Speise Butter und grüne Erbsen hinzu und schalten Sie sie für 10 Minuten im Dampfgar-Modus ein.

Am Ende des Garvorgangs können Sie das Gerät im Modus "Vorheizen" belassen. Das Gericht wird dann warm, wenn die Gäste oder die Familie ankommen. Vor dem Servieren muss das Gericht mit gehackten Kräutern bestreut werden - Petersilie oder Dill.

Wie man Kohl mit Fleisch und Pilzen in einem langsamen Kocher kocht

Sehr lecker und originell wird Kohl mit Fleisch und Champignons in einem Slow Cooker gewonnen, der mit der Zugabe von sehr nützlichen Preiselbeer- und Apfelbeeren zubereitet wird. Die Zubereitung dieses Gerichts unterscheidet sich nicht von der oben beschriebenen, mit der einzigen Ausnahme, dass die Zwiebeln mit Äpfeln und Karotten und am Ende des Garvorgangs mit Preiselbeeren anstelle von Erbsen bestückt werden. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kohlkopf (800-900 g);
• eine Karotte;
• ein Glas Preiselbeeren;
• zwei Zwiebeln;
• drei harte Äpfel;
• drei EL. Esslöffel Tomatenmark;
• Art. ein Löffel Zucker;
• Salz, Pfeffer, getrockneter Dill;
• zwei EL. Esslöffel Pflanzenöl zum Braten;
• 100 ml Wasser.

Cranberries können nicht nur frisch verwendet werden, auch gefrorene und getrocknete Beeren sind geeignet. Der erste muss aufgetaut werden und der zweite muss eingeweicht werden.

Gebratener Kohl mit Pilzen und Truthahnfleisch

Gemüse wird gut mit Geflügelfleisch kombiniert, sodass Sie für eine abwechslungsreiche Speisekarte ein köstliches Kohlgericht mit Pilzen und Putenfleisch zubereiten können.

Zutaten

400 g Putenfilet;

• 400 g Weißkohl;
• zwei mittelgroße Karotten;
• zwei Zwiebeln;
• drei EL. Esslöffel Tomatenmark;
• Italienische Kräuter und eine Mischung aus Erbsen;
• zwei Zweige Thymian;
• Pflanzenfett.

Kochen:

1. Waschen, trocknen, den Truthahn in Würfel schneidenPflanzenöl in einer Pfanne mit hohen Seiten leicht einrühren;

2. Die gewürfelte Zwiebel zum Fleisch geben und fünf Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

3. Eine Mischung aus Kräutern und geriebenen Karotten an die Zwiebel und das Fleisch senden und zehn Minuten unter dem Deckel kochen lassen.

4. Fügen Sie fein gehackten Kohl zum Fleisch hinzu150 ml Wasser und Tomatenmark mischen, auf die Thymianzweige geben und 40-50 Minuten köcheln lassen.

Gebratener Kohl mit Champignons und Fleisch in warmer Form mit Kartoffelpüree und Müsli servieren.

Gedämpftes Kohl-Rezept mit Kartoffel, Fleisch und Pilzen

Für diejenigen, die ein noch befriedigenderes Gericht zubereiten möchten, ist gedünsteter Kohl mit Kartoffeln, Fleisch und Pilzen geeignet.

Zutaten

• 700 bis 800 g Weißkohl;
• 250 g frische Pilze;
• 400-500 g Kartoffeln;
• 350-500 g Fleisch (Schweinefleisch oder Rindfleisch);
• Zwei Möhren;
• fünf EL. Löffel Ketchup;
• 800 ml kochendes Wasser.

Kochen:

1. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab, trocken, in kleine Würfel schneiden und in gut erhitztem Pflanzenöl braten, bis eine goldene Kruste erscheint;

2. Fügen Sie als nächstes die Zutaten hinzu im Abstand von fünf Minuten in der folgenden Reihenfolge - gewaschene und gewürfelte Champignons, geriebene oder gehackte Karotten, geriebener Kohl und Ketchup, gehacktes Gemüse, Salz und Pfeffer;

3. Alle Zutaten mit einem Glas kochendem Wasser übergießen, zudecken, auf mittlere Hitze reduzieren und sieben Minuten köcheln lassen.

4. Kartoffeln hinzufügen, restliches Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde köcheln lassen.

Das Gericht stellt sich als sehr sättigend heraus und kann leicht als Beilage und als warmer Salat verwendet werden.

Teller des gedämpften Sauerkrauts mit Fleisch und Pilzen

Geschmortes Sauerkraut mit Fleisch und Champignons wird in der gleichen Reihenfolge zubereitet, nur eine Reihe von Produkten erfordert eine geringfügig andere

Zutaten

• 1 \ 2 Drei-Liter-Dosen Sauerkraut (ca. 1 kg);
• 500 g Fleisch;
• zwei Zwiebeln;
• 4-5 Art. Esslöffel Tomatensauce oder Ketchup;
• Pflanzenöl (zum Braten);
• Zucker nach Geschmack;
• 400 ml kochendes Wasser;
• Salz und Gewürze abschmecken.

Dieses Gericht muss wie im obigen Rezept beschrieben zubereitet werden, nur das eingelegte Gemüse muss zusätzlich in einem Sieb gewaschen und gepresst werden, damit kein Flüssigkeitsüberschuss entsteht und das Gemüse nicht zu weich wird und zerfällt.