Fleisch mit Champignons und Paprika

Wenn Sie kein Vegetarier sind, werden Sie natürlich zustimmen, dass es nicht viel Fleisch gibt. Vor allem, wenn es schmackhaft, originell und mit einer Seele zubereitet ist. Fleisch mit Pilzen und Pfeffer ist ein wohlriechendes, schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das mit Sicherheit alle Familienmitglieder anspricht und eine würdige und originelle Dekoration für einen alltäglichen oder festlichen Tisch darstellt. Für die Zubereitung können Sie Geflügelfleisch und Rindfleisch verwenden, aber es ist besonders lecker und zart, es wird aus Schweinefleisch gewonnen. In Kombination mit Pilzen wird das Fleisch sehr aromatisch und gebratenes Gemüse gibt ihm einen leichten Hauch von Honig und erzeugt ein goldenes Braun. Betrachten Sie die beliebtesten Fleischrezepte mit Pilzen und Pfeffer.

Fleischrezept mit Champignons und bunten Paprika

Zutaten

• 500-650 g Schweinefleisch (vorzugsweise Fruchtfleisch);
• 300 g frische Paprika (ca. 5 Stk.);
• 300-350 g Champignons;
• 2 Zwiebeln;
• Salz, Gewürze und süßer Paprika - nach Geschmack.

Zum Braten benötigen Sie zusätzlich Pflanzenöl.

Produktvorbereitung:

• Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in große Stücke schneiden.
• Die Pilze gründlich waschen, trocknen und, ohne die Beine von den Hüten zu trennen, in dünne Scheiben schneiden.
• Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen, in halbe Ringe schneiden;
• Entfernen Sie den Stiel von der Paprika, schälen Sie die Kerne und mahlen Sie ihn (es wird empfohlen, mehrfarbige - grün, gelb und rot, damit das Gericht hell und festlich wird).

Vorbereitungsschritte:

In einer Pfanne mit dickem Boden das Pflanzenöl in einer Menge von 2-3 EL erhitzen. Löffel. Das Fleisch in Öl geben, Paprika und Gewürze nach Belieben dazugeben, salzen, 20 Minuten unter dem Deckel braten.

Vorbereitete Champignons dazugeben und weitere 10 Minuten braten.

Wenn das Fleisch weich wird und die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist, müssen Sie Zwiebel und Paprika hinzufügen und alle Zutaten für weitere 7-8 Minuten köcheln lassen, damit der Pfeffer weich wird und die Zwiebel eine transparente und goldene Farbe annimmt.

Sie können Fleisch mit Champignons und Paprika mit Hartweizennudeln, Müsli und Kartoffelpüree servieren.

Fleisch mit Champignons und roter Paprika

Zutaten

• 1 kg Rindfleisch;
• zwei Zwiebelköpfe;
• 450 g frische kleine Champignons;
• drei große rote Paprikaschoten;
• 2 EL. Esslöffel Butter;
• 800 ml Hühnerbrühe;
• 1 Karotte;
• 5 EL. Löffel Gerste;
• Salz, Kräuter, Gewürze nach Geschmack.

Optional können Sie 2 Teelöffel getrockneten Majoran und Selleriewurzel hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Zubereitung der Zutaten:

• Das Fleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden.
• Die Zwiebel schälen, 2-3 Minuten in kaltes Wasser legen und in Würfel schneiden.
• Die Pilze waschen und in Scheiben schneiden.
• Karotten waschen, schälen, in Würfel schneiden;
• Pfeffer von Stiel und Samen befreien, waschen, in lange Scheiben oder Streifen schneiden;
• Perlgerste abspülen und in heißem Wasser einweichen.
• Hühnerbrühe erhitzen.

Kochschritte:

Das Rindfleisch in geschmolzener Butter anbraten, bis sich eine goldene Kruste bildet, auf einen Teller legen und gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben und goldbraun braten. Nachdem die Zwiebel ihre Farbe geändert hat, müssen Pilze in eine Pfanne gegeben und alles zusammen gebraten werden, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist. Jetzt müssen Sie das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und den gesamten Inhalt mit Hühnerbrühe gießen, gut mischen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln lassen. Nach dieser Zeit müssen Sie gewürfelte Karotten, eingeweichte Graupen, gehackten roten Pfeffer und Sellerie in die Mischung aus Fleisch, Zwiebeln und Gemüse geben und noch eine halbe Stunde dünsten.

Fleisch mit Graupen, Champignons und Paprika in tiefen Tellern servieren. Das Gericht kann mit saurer Sahne gewürzt und mit gehackten Kräutern garniert werden.

Eintopf Rezept mit Pilzen und Paprika

Sie können auch leckeren Eintopf mit Champignons und Paprika nach dem folgenden Rezept kochen.

Zutaten

• 500 g Rinderpulpe;
• 250-300 g frische Champignons;
• 250 ml Sahne;
• Zwiebel;
• Art. ein Löffel Pflanzenöl;
• ein Esslöffel Sojasauce;
• 3 Knoblauchzehen;
• zwei EL. Löffel starken Senfs;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;

Garprozess:

Geschälte und gehackte Zwiebeln in 1 EL anbraten. Esslöffel Pflanzenöl mit Zucker und Salz für 8-10 Minuten. Wenn es anfängt zu brennen, fügen Sie 2 EL in die Pfanne. Esslöffel Wasser. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, bevor Sie braten. In einer separaten Pfanne die Champignons anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist und in die Zwiebel geben. An ihrer Stelle in Streifen geschnittenes Fleisch hineinlegen und im restlichen Öl anbraten, bis sich eine goldene Kruste bildet. Anschließend das Fleisch in die Zwiebel geben, Sojasauce, Senf und Sahne dazugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Salz und Gewürze zum Ende hinzu, um zu schmecken.

Eintopf mit Champignons und Paprika servieren lassen sich Kartoffelpüree, Müsli und Gemüsesalat.

Hackbraten mit Pilzen und rotem Pfeffer

Sie können nicht nur Fleisch mit Pilzen und rotem Pfeffer schmoren und braten, sondern auch köstlichen Hackbraten aus diesen Produkten im Ofen kochen.

Zutaten

• 1 kg Rinderfilet;
• 400 g frische und 25 g getrocknete Pilze;
• zwei Zwiebeln;
• 1 Knoblauchzehe;
• zwei EL. Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Paar Thymianzweige;
• Butter;
• Salz, Gewürze.

Garprozess:

Getrocknete Champignons müssen zuerst 30-50 Minuten eingeweicht, dann gehackt und zusammen mit Zwiebeln in Pflanzenöl mit 50 g Butter gebraten werden. Nach dem Erscheinen einer goldenen Farbe müssen Sie Knoblauch und frische Champignons, in Scheiben geschnittenen Thymian, Gewürze und Salz hinzufügen, braten, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Während Sie Gemüse und Pilze dünsten, müssen Sie das Filet vorbereiten - nicht vollständig halbieren, wie ein Buch entfalten. Wenn die Füllung gekocht ist, müssen Sie sie auf das Filet legen, zu einer Rolle zusammenrollen und mit Bindfäden fixieren. Die geformte Rolle sollte bei starker Hitze von allen Seiten gebraten und dann zum Backen 35-45 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden.

Sie können gebackene Brötchen mit einer Beilage aus Kartoffeln, Brei und Fleischsaucen servieren.

Gefüllte Paprika mit Fleisch und Pilzen

Für eine abwechslungsreiche und spektakuläre Dekoration eines jeden Tisches können alle gleichen Zutaten verwendet werden, um ein herzhaftes und leckeres Gericht zuzubereiten - gefüllte Paprikaschoten mit Fleisch und Pilzen.

Zutaten

• 6 große Paprikaschoten;
• 200 g Rindfleisch und Schweinefleisch;
• 3 Zwiebeln;
• 250 g frische Champignons;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 5 EL. Esslöffel Tomatenmark;
• 200 g saure Sahne;
• pflanzliches Bratöl;
• Salz, Pfeffer, frische Kräuter.

Garprozess:

Aus Rindfleisch, Schweinefleisch und 1 Zwiebel homogenes Hackfleisch garen, salzen und pfeffern. Paprika vorsichtig vom Stiel entfernen und alle Samen von innen waschen. Bereiten Sie aus den restlichen 2 Zwiebeln und Karotten ein Dressing vor.Dazu die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, in vorgewärmtes Pflanzenöl legen, wenn es durchsichtig wird, geschälte und geriebene Karotten hinzufügen und 5-8 Minuten kochen lassen, gehackte Champignons hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen und dann die Tomatenmark hinzufügen, 1: 1 mit Wasser verdünnt. Füllen Sie die vorbereiteten Paprikaschoten mit Hackfleisch und legen Sie sie senkrecht in eine Auflaufform, gießen Sie das entstandene Dressing darüber und geben Sie etwas Wasser hinzu, so dass sie zu einem Drittel in der Flüssigkeit sind. Oben auf dem Formular müssen Sie mit Folie bedecken und in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. 5 Minuten vor dem Folienende muss die Folie entfernt werden.