Pilz Pilz Rezepte
In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie man gehackte Pilze für den Winter und nur für eine einmalige Mahlzeit kocht. Außerdem erfahren Sie, was die beliebtesten Gerichte aus Pilzhackfleisch zubereiten können.
Inhalt
Was aus Honigpilzen gekocht werden kann: Hackfleischrezept
Die Originalversion des schnellen und einfachen Kochens von Pilzfüllung für alle Gelegenheiten. Wenn Sie leckere und saftige Schnitzel für Ihr Zuhause zubereiten oder den Gästen einen duftenden Kuchen geben möchten, können Sie dieses Rezept für Ihre „Bewaffnung“ verwenden.
- Frische Champignons - 1 kg;
- Zwiebeln, Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Sonnenblumenöl - zum Braten;
- Salz, Pfeffer.
Das Rezept für gehackten Honig beginnt mit der Vorbereitung der Pilze.
Zuerst müssen Sie die Pilze von Schmutz und anhaftenden Blättern befreien und sie 20 Minuten lang in kaltes Wasser tauchen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Salz hinzu, um die Würmer (falls vorhanden) zu entfernen, und entfernen Sie auch die kleinsten Sandkörner.
Dann die Fruchtkörper unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden.
Mit einem Messer fein hacken oder geschälte Zwiebeln mit Karotten raspeln.
In einer Pfanne das Öl gut erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
Während die Zwiebeln und Karotten gebraten werden, die Pilze in ein Sieb geben und mit den Händen ein wenig zerdrücken, um den größten Teil der Flüssigkeit zu entfernen.
In gebratenes Gemüse geben, die Intensität des Feuers leicht erhöhen und braten, bis das Wasser der Pilze vollständig verdunstet ist.
Fügen Sie zerquetschten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu, braten Sie für weitere 5-7 Minuten.
Die Masse vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann im Fleischwolf oder Mixer zerkleinern - das Hackfleisch ist fertig!
Wie man gehackte Pilze für den Winter kocht
Wenn Sie nicht sofort Champignons in einer Schüssel verwenden müssen, bereiten Sie diese für den Winter vor.
Dies ist ein sehr einfaches Rezept, für dessen Herstellung ein Minimum an Zutaten erforderlich ist. Außerdem verbringen Sie nur ein Minimum an Zeit mit dem eigentlichen Eingriff und haben immer eine ausgezeichnete Vorbereitung für Schnitzel, Saucen oder Füllungen für Teigprodukte zur Hand.
- Frische Pilze - wie viele sind es?
- Salz - 1 EL. l auf 1 Liter Wasser.
Gefüllte Honigpilze für den Winter werden wie folgt zubereitet:
Frische Champignons gründlich waschen, die Beine in die Mitte schneiden, in eine Pfanne geben und Wasser einfüllen. Wie Sie sehen, ist es in diesem Fall besser, die Pilze zuerst zu kochen.
Stellen Sie also den Topf auf den Herd, machen Sie das Feuer an und bringen Sie es zum Kochen, wobei Sie den Schaum entfernen. Der Kochvorgang sollte ca. 20 Minuten dauern. Wir brauchen Salz im Rezept, um es in das Wasser zu geben, in dem die Honigpilze gekocht werden.Vergessen Sie deshalb nicht, dies zu Beginn des Prozesses zu tun.
Dann verwerfen wir die Fruchtkörper in einem Sieb, spülen sie unter fließendem Wasser ab und lassen die unnötige Flüssigkeit abtropfen.
Wir passieren einen Fleischwolf oder einen Mixer, verpacken ihn in Portionen nach Formen oder Plastikbeuteln und schicken ihn in die Tiefkühltruhe.
Nach dem Auftauen können Sie Pilzhackfleisch mit Ihren Lieblingsgewürzen, Zwiebeln und Knoblauch verfeinern. Hier hängt alles davon ab, welches Gericht Sie aus diesem Produkt zubereiten möchten. Pfannkuchen, Aufläufe, Pasteten, Pizza - all diese Köstlichkeiten passen sehr gut zu Waldpilzen.
Was mit Champignons zubereitet werden kann: Champignonkoteletts
Und was kochen Sie mit Champignonshack in Ihrem kulinarischen Menü? Ohne Zweifel wird uns dieser Rohling sicherlich zur Idee von Pilzkoteletts führen.
Dies ist ein sehr leckeres Gericht, das Ihren Tisch abwechslungsreich macht und zeigt, dass Schnitzel nicht nur aus Fleisch bestehen können. Auch Vegetarier und Fastenfreunde freuen sich über ein so interessantes und leckeres Essen.
- Hackfleischpilz - 700 g;
- Manka - 5 EL. l (Sie können Mehl nehmen);
- Hühnerei - 3 Stk .;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Oliven- oder Sonnenblumenöl;
- Salz, Pfeffer;
- Paniermehl.
Die Zwiebel schälen und mit möglichst kleinem Knoblauch würfeln, damit die Zutaten bequem gerieben werden können.
Kombinieren Sie die resultierende Masse mit Pilzfüllung, fügen Sie die Eier hinzu.
Als nächstes Grieß oder Mehl dazugeben, umrühren, salzen, pfeffern, nochmals umrühren und ziehen lassen.
Wenn der Grieß aufquillt, probieren Sie das Hackfleisch nach Geschmack und geben Sie, falls nötig, Salz hinzu. Nochmals gut kneten und die Pasteten in der gewünschten Form formen.
Paniermehl in einen separaten Teller geben und jedes Schnitzel ausrollen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Produkt von beiden Seiten anbraten. Legen Sie ein Papiertuch auf, um überschüssiges Fett zu entfernen, und rufen Sie zu einer Verkostung zu Hause an. Pilzkoteletts schmecken heiß und kalt.
Schnitzel mit Champignons und Hackfleisch
Und was kann aus Hackfleisch aus Pilzen und Hackfleisch zubereitet werden. Sie werden überrascht sein, aber diese Kombination ist eine der köstlichsten, besonders wenn es um Schnitzel geht.
Bereiten Sie einen leichten Sommersalat mit Tomaten und Gurken für sie zu, und Sie werden sehen, dass es wirklich lecker ist.
- Gefüllter Honig aus Pilzen - 300 g;
- Hackfleisch - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Fruchtfleischbrot - 100 g;
- Hühnerei - 2 Stk .;
- Milch
- Pflanzenöl;
- Salz, Pfeffer;
- Semmelbrösel.
Das Brot in Milch einweichen, etwas ziehen lassen und dann die unnötige Milch mit den Händen herauspressen.
Wir kombinieren den Pilz und Hackfleisch, fügen das Brot hinzu und mischen gut.
Wir fahren in die Eier, fügen fein gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzu.
Gut kneten und dann saubere Schnitzel machen, die in Semmelbröseln zerkleinert werden.
In einer heißen Pfanne die Bratlinge anbraten und überschüssiges Öl mit Papier oder Servietten entfernen.
Kann mit Kartoffelpüree, Haferbrei oder Nudeln serviert werden.
