Kaviar aus Honigpilzen für den Winter ohne Sterilisation: Rezepte für Pilzzubereitungen
Fast alle Arten von "Waldfleisch" eignen sich für eine solche Vorspeise. Die Hauptzutat kann auch in einem Geschäft oder auf einem Markt gekauft werden. Es wird uns bekannt sein und immer verfügbare Champignons oder Austernpilze. Langjährige Erfahrungen zeigen jedoch, dass aus Honigpilzen sehr schmackhafter Pilzkaviar gewonnen wird.
Der für den Winter zubereitete Kaviar aus Honigpilzen ohne Sterilisation ist ein echter Fund für vielbeschäftigte Hausfrauen, die aus irgendeinem Grund lange keine Gelegenheit haben, am Herd zu stehen. Wenn Sie nur eine solche Geliebte sind, werden die unten vorgeschlagenen Rezepte sehr hilfreich sein.
Inhalt
Klassischer Pilzkaviar mit Pilzen für den Winter ohne Sterilisation
Klassischer Pilzkaviar für den Winter mit Honigpilzen ohne Sterilisation hilft Ihnen immer, bevor die Gäste ankommen.
Schließlich können Sie mit seiner Hilfe viele leckere und interessante Gerichte zubereiten. Es kann mit Paprika, Törtchen, Pfannkuchen, Kuchen und Pizza gefüllt werden. Und wenn Sie schnell etwas essen möchten, verteilen Sie den Snack einfach auf Brotscheiben.
- Honigpilze - 2 kg;
- Karotten und Zwiebeln - je 0,5 kg;
- Pflanzenöl - 400 ml .;
- Schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 15 Stk .;
- Essig 9% - 2 EL. l .;
- Lorbeerblatt - 2-3 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Das Rezept für Kaviar aus Honigpilzen ohne Sterilisation ist sehr einfach zuzubereiten. Es genügt, die Fruchtkörper zu kochen, Ihr Lieblingsgemüse zu braten, sie alle zusammen durch einen Fleischwolf zu rollen und sie in eine gemeinsame Schüssel zu geben, bevor Sie sie in Gläser füllen. Und jetzt genauer:
Pilze von Schmutz befreien und mit Wasser abspülen.
Dann kochen Sie sie für 20 Minuten in Salzwasser, entfernen den Schaum, falten Sie in einem Sieb.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
Gemüse in ½ Teil Pflanzenöl weich braten.
Danach alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben und in ein Schmorgericht geben.
Die Pfefferkörner, das Salz, das Lorbeerblatt, den gemahlenen schwarzen Pfeffer und das restliche Öl hinzufügen.
Etwa eine Stunde unter ständigem Rühren köcheln lassen, dann den Essig dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Während die Masse auslöscht, bereiten Sie Gläser vor und sterilisieren Sie diese zusammen mit den Deckeln.
Den vorbereiteten Kaviar in Bänken verteilen, aufrollen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Übertragen Sie das Werkstück in den Keller oder lassen Sie es im Kühlschrank. Die meisten Hausfrauen mit Humor bemerken jedoch, dass die Aufbewahrung des Werkstücks im Kühlschrank das Risiko erhöht, es so schnell wie möglich zu essen.
Pilzkaviar aus Pilzen mit Knoblauch ohne Sterilisation
Die nächste Methode, mit der Pilzkaviar aus Honigpilzen ohne Sterilisation zubereitet werden kann, wird Liebhaber von herzhaften Snacks ansprechen, da sie Knoblauch enthält. Höchstwahrscheinlich wird kein einziger Mann diesem Gericht gleichgültig gegenüberstehen!
- Gekochte Honigpilze - 1,5 kg;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Knoblauch - 4 Nelken (mehr oder weniger möglich);
- Pflanzenöl - 1 EL;
- Essig 9% - 1 EL. l .;
- Zucker - 2 TL. (auf Wunsch)
- Salz, schwarzer und roter Pfeffer - nach Geschmack.
Wir bereiten Kaviar aus Honigpilzen ohne Sterilisation nach folgender schrittweisen Anleitung zu:
- Gekochte und gekühlte Fruchtkörper mit einem Fleischwolf zerkleinern.
- Zwiebel würfeln, in ½ Teil der Butter anbraten und ebenfalls durch den Fleischwolf geben.
- Zu den Champignons geben und mit dem restlichen Öl in einem tiefen Topf ca. 30 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
- Ca. 10 Minuten vor Beendigung des Vorgangs fein gehackten Knoblauch, Zucker, Salz, Pfeffer und Essig hinzufügen und mischen.
- Die Masse auf sterilisierten Gläsern verteilen und mit gekochten Nylonkappen fest verschließen.
- Abkühlen lassen und zur Lagerung sicher in den Keller schicken.
