Honig-Agaric-Snacks: Urlaubsrezepte und alltägliche Rezepte
Vorspeisen mit Pilzpilzen können sowohl auf dem festlichen Tisch als auch im täglichen Familienmenü serviert werden. Für die Zubereitung von Snacks werden üblicherweise eingelegte oder frische Pilze verwendet.
Erwähnenswert sind die guten gastronomischen Eigenschaften dieser Pilze. Die Zusammensetzung dieser Fruchtkörper umfasst Leticin und Ballaststoffe, die es dem Cholesterin nicht ermöglichen, sich im menschlichen Körper anzusammeln. Honigpilze haben einen niedrigen Kaloriengehalt und sind sehr zufriedenstellend. In Kombination mit anderen Produkten wird der Geschmack des Gerichts noch besser und aromatischer.
Wir möchten Ihnen verschiedene Rezepte für Pilzsnacks anbieten, die Ihre "Esser" nicht gleichgültig lassen. Versuchen Sie, diese Gerichte zuzubereiten, und Sie werden es nicht bereuen, Zeit damit verbracht zu haben.
Inhalt
Vorspeise von Honigpilzen und Gemüse für den Winter
Diese Option ist ein Snack aus Honigpilzen, denn der Winter ist leicht und kalorienarm.
Es ist ganz einfach zubereitet, so dass auch ein Anfängerkoch damit umgehen kann. Ein zusätzliches Produkt zu Honigpilzen ist Winterkohl.
- Honigpilze - 1,5 kg;
- Weißkohl - 1 kg;
- Zwiebeln - 500 g;
- Karotten - 500 g;
- Sonnenblumenöl - 250 ml;
- Essig 9% - 150 ml;
- Salz - 6 TL;
- Zucker - 5 EL. l .;
- Piment -5 Erbsen;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Petersilienblatt - 4 Stk.
Um eine Vorspeise mit Honigpilzen und Gemüse richtig zuzubereiten, müssen Sie ein schrittweises Rezept befolgen.
Champignons putzen, abspülen und 20 Minuten in Salzwasser kochen, durch ein Sieb abtropfen lassen und gut abtropfen lassen.
Die oberen Blätter vom Kohl schälen und mit einem speziellen Schredder schneiden.
Karotten und Zwiebeln schälen, mit Wasser abspülen und hacken: Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten raspeln.
Honigpilze, Kohl, Zwiebeln und Karotten mischen, mit Salz abschmecken und Zucker einschenken. 15 Minuten ruhen lassen, Essig hinzufügen, mischen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
In einem tiefen Topf Öl erhitzen, Champignons und gehacktes Gemüse einschenken, Piment und schwarzen Pfeffer dazugeben, Lavrushka, gut mischen.
Nicht mit einem Deckel abdecken, 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen und mit einem Holzspatel umrühren.
Den Topf mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Legen Sie die heiße Vorspeise in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit einem Plastikdeckel.
Nach dem Abkühlen in einem kühlen, dunklen Raum reinigen.
Eine solche Vorspeise mit Honigpilzen passt gut zu Kartoffelpüree, Fleisch- oder Fischgerichten.
In Essig eingelegter Pilzaperitif mit grünen Erbsen
Eine klassische Option für die Dekoration des festlichen Tisches ist ein Snack mit eingelegten Pilzen.
Es kann mit Gemüse- oder Olivenöl, Zwiebeln, halbierten Ringen sowie eingemachten grünen Erbsen gewürzt werden. Die Zubereitung dieses Gerichts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, da alle Zutaten fast fertig sind.
- eingelegte Pilze - 500 g;
- konservierte grüne Erbsen - 400 g;
- lila Zwiebel - 1 Stck .;
- Knoblauchzehen - 2 Stk .;
- Olivenöl - 4 EL. l .;
- grüne Petersilie, Dill und Koriander - je 2 Zweige;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
- Salz nach Geschmack.
Diese Vorspeise mit eingelegten Pilzen ist für 6-8 Personen zubereitet.
Die eingelegten Champignons in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser abspülen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben.
Die Füllung von den Erbsen abtropfen lassen und in die Pilze geben.
Zwiebel und Knoblauch schälen, abspülen und in Würfel schneiden. In eine Salatschüssel geben und gut mischen.
Das Gemüse waschen, den Salat schneiden und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Gut mischen und servieren.
Gebratener Honigpilzaperitif mit Zwiebeln
Diese Vorspeise aus Champignons mit Zwiebeln ist die einfachste Art, Salat zuzubereiten. Daher wird auch eine unerfahrene Hostess herausfinden, wie es geht.
Eine Vorspeise aus gebratenen Honigpilzen mit Zwiebeln ist eine gute Beilage für fast jedes Gericht und kann auch als eigenständiges Gericht verwendet werden.
- Honigpilze - 1 kg;
- Butter - 30 g;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Zwiebel - 5 Stk .;
- Knoblauchzehen - 2 Stk .;
- Salz;
- Rosmarin - ein Zweig;
- gemahlene Pfeffermischung - 1 TL;
- Petersilie - 20 g
Die Pilze 20 Minuten in Wasser kochen, ausspülen und durch ein Sieb abtropfen lassen.
In einer Pfanne zwei Ölsorten erhitzen, die Knoblauchwürfel und einen Rosmarinzweig hineingeben und 5 Minuten ziehen lassen.
Pilze in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten.
Zwiebel schälen, in kleine Halbringe schneiden und zu den Champignons geben, 7-10 Minuten goldbraun braten.
Nach Belieben salzen, mit einer Mischung aus Paprika, gehackter Petersilie bestreuen, mischen und vom Herd nehmen.
5 Minuten unter dem Deckel stehen lassen und servieren.
Eine neue Vorspeise von Honigpilzen mit Hühnchen
Wenn Sie Ihre Familie und Gäste überraschen möchten, aktualisieren Sie Ihr Kochbuch mit einem neuen Snack aus Pilzen. Dieser Salat erweist sich als ungewöhnlich im Geschmack und sehr duftend.
- gekochtes Huhn - 500 g;
- gekochte Honigpilze - 500 g;
- Eier - 5 Stk .;
- gekochte Kartoffeln in ihrer "Uniform" - 4 Stk .;
- Mayonnaise (saure Sahne) - 300 ml;
- Hartkäse - 200 g;
- frische Gurke - 1 Stk .;
- Petersilie und Dill - 1 Bund;
- das Salz.
Kartoffeln schälen und würfeln, salzen, in eine Schüssel geben und mit einer kleinen Portion Mayonnaise mischen.
Kombinieren Sie in einem separaten Teller Mayonnaise, gekochte und gewürfelte Eier.
Frische Gurken in dünne Streifen schneiden und in eine separate Schüssel geben.
Käse auf einer groben Reibe reiben und im Kühlschrank lagern.
Hähnchen mahlen, salzen und mit einer Portion Mayonnaise mischen.
Jetzt musst du den Salat einsammeln: Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln, dann aus Eiern mit Mayonnaise, die nächste aus frischer Gurke und geriebenem Käse. Die letzte Schicht besteht aus Hühnchen mit Mayonnaise und Honigpilzen.
Gehackte Petersilie und Dill mit der obersten Schicht bestreuen und im Kühlschrank lagern.
Nachdem Sie sich nun mit den Rezepten für Vorspeisen aus Honigpilzen vertraut gemacht haben, wählen Sie die, die Sie mögen, und beginnen Sie zu kochen, um Ihre Lieben zu erfreuen.
