Austernpilze mit Fleisch: Rezepte für köstliche Gerichte

Pilze sind ein einzigartiges Geschenk der Natur, das in Bezug auf Nährwert und Vorhandensein von Vitaminen selbst Fleisch nicht unterlegen ist. Deshalb sind sie attraktiv für Fasten und Vegetarier.

Als einer der wertvollsten Fruchtkörper betrachten viele Austernpilze. Sie unterscheiden sich von anderen Pilzsorten durch ihren ausgeprägten Geschmack. Außerdem werden Austernpilze künstlich gezüchtet, sodass Sie sie zu jeder Jahreszeit kaufen können.

Austernpilze werden häufig in kulinarischen Rezepten verwendet. Sie können sie in saurer Sahne anbraten, mit Zwiebeln und Tomaten schmoren, backen und daraus kochen Pasten, Saucen, Julienne. Sie sind perfekt mit Fleischprodukten kombiniert, wodurch Sie Gerichte mit absolut erstaunlichen Geschmackseigenschaften erhalten. Wenn Sie Austernpilze mit Fleisch kochen, wird dies das beliebteste Gericht in Ihrer Familienkarte.

Wir bieten verschiedene Fleischrezepte mit Austernpilzen an, die Ihnen helfen, die richtige Wahl zu treffen und den Garvorgang zu starten.

So kochen Sie Fleisch mit Austernpilzen: ein Rezept nach dem anderen

Aus Schweine- und Austernpilzen lässt sich ein köstliches und herzhaftes Gericht zubereiten - dies ist die perfekte Kombination von Produkten. Es kann das Mittagessen auch ohne Beilage ersetzen, und Ihr Haushalt wird seinen Geschmack genießen, niemand wird gleichgültig bleiben. Wir bieten ein schrittweises Rezept mit Fotos von Austernpilzen mit Schweinefleisch.

• Schweinefleisch - 400 g;
• Austernpilze - 400 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Tomaten - 2 Stk .;
• Saure Sahne - 200 ml;
• Pflanzenöl;
• Oregano (trocken) - eine Prise;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Salz;
• Petersilie - 1 Bund.

Das Fleisch waschen und in dünne, lange Würfel schneiden.

Champignons schälen, abspülen und in Scheiben schneiden.

Senken Sie die Tomaten für 10 Sekunden. in kochendem Wasser, dann sofort kalt, die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Fleischstücke in eine Pfanne mit Butter geben und 15 Minuten goldbraun braten.

Geschälte und gehackte Zwiebeln in halben Ringen glasig anbraten.

Gehackte Tomaten und Champignons in die Zwiebel geben, 10 Minuten braten.

Gebratenes Fleisch mit Champignons, Zwiebeln und Tomaten kombinieren. Salz, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, mischen und saure Sahne gießen.

Decken Sie die Pfanne, 15 Minuten köcheln lassen.

Mit gehackter Petersilie bestreuen, Oregano trocknen, mischen und die Hitze abstellen.

10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen und servieren.

Nun, wie man Fleisch mit Austernpilzen kocht, wissen Sie. Beeilen Sie sich, um Ihre Lieben mit einem köstlichen Abendessen zu verwöhnen und zu kochen.

Topffleisch mit Pilzen und Austernpilzen in Töpfen

Ein weiteres beliebtes herzhaftes Gericht ist Fleisch mit Kartoffeln und Austernpilzen. In dieser Option können Sie Keramiktöpfe zum Backen verwenden. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Abendessen und sogar für einen festlichen Tisch. Wenn Sie jedoch viele Gäste haben, ist es besser, Fleisch mit Austernpilzen in großer Form zu backen.

• Kartoffel - 1 kg;
• Schweinefleisch - 400 g;
• Hartkäse - 200 g;
• Mayonnaise - 100 g;
• Austernpilze - 300 g;
• Tomaten - 1 Stück;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Pflanzenfett;
• Salzgurke - 1 Stück;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Frischer Dill - 1 Bund.

Austernpilze in Töpfen mit Kartoffeln und Fleisch werden im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken.

Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.

Die geschälten und gehackten Champignons mit den Zwiebelhälften vermischen und 15 Minuten in Öl anbraten.

Kartoffel schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

Fetten Sie die Töpfe mit Mayonnaise ein und legen Sie die Produkte in der folgenden Reihenfolge übereinander: Kartoffeln (Pfeffer, Salz), dann eine Schicht Fleisch, Austernpilze mit Zwiebeln, geriebene Gurken.

Legen Sie also alle Produkte auf die oberste Schicht und verteilen Sie die geschnittenen Tomaten.

Den Käse reiben und die letzte Schicht auftragen.

In den Ofen geben und 30 Minuten backen.

Lassen Sie die Töpfe nach Ablauf der Zeit weitere 15 Minuten im Ofen.

Zum Servieren gehackten Dill darüber streuen. Das Fleisch mit Austernpilzen und Kartoffeln wird auch für eine junge Hausfrau ganz einfach gekocht.

Austernpilze mit Fleisch in Sauerrahm in einer Pfanne

Austernpilze mit Fleisch in saurer Sahne können als eigenständiges Gericht oder mit Salzkartoffeln serviert werden. Dieses Gericht wird all Ihren Verwandten und Gästen seinen einzigartigen Geschmack schmecken lassen.

• Fleisch (Hähnchenschenkel) - 2 Stk .;
• Austernpilze - 400 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Saure Sahne - 200 ml;
• Pflanzenöl;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
• Curry - ½ TL

Traditionell wird Fleisch mit Austernpilzen in einer Pfanne oder einem Topf gekocht. Für ein Gericht ist es besser, fette saure Sahne zu nehmen, dann wird es dicker und nahrhafter.

Hähnchenschenkel abziehen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Etwas in Pflanzenöl anbraten - 15 min.

Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und in Öl weich braten.

Die Champignons schälen, in Stücke schneiden und einige Minuten im Ofen trocknen, um einen intensiveren Geschmack und ein intensiveres Aroma zu erzielen.

Bei schwacher Hitze Austernpilze mit Zwiebeln 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Salz, Pfeffer, Curry dazugeben und gut umrühren.

Champignons mit Zwiebeln und Fleisch vermengen, Sauerrahm dazugeben, mischen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie 10 Minuten unter dem Deckel stehen.

Beim Servieren können Sie das Gericht nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen.

Französisches Fleischrezept mit Austernpilzen im Ofen

Wenn Sie Ihren Mann mit einem Gourmet-Gericht überraschen möchten, kochen Sie ihm französisches Fleisch mit Austernpilzen. Es ist nicht schwer zuzubereiten, aber es ist sehr lecker.

• Schweinefleisch - 500 g;
• Austernpilze - 500 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Hartkäse - 200 g;
• Mayonnaise - 150 ml;
• Olivenöl;
• Salz;
• Gemahlene Pfeffermischung nach Geschmack;
• Dill und Petersilie - 1 Bund.

Schweinefleisch waschen, mit einem Handtuch abtrocknen und in 1 cm dicke Stücke schneiden.

Fleisch salzen, pfeffern und 15 Minuten ziehen lassen.

Jedes Stück mit Frischhaltefolie umwickeln und mit einem Küchenhammer abschlagen.

Austernpilze schälen, in Stücke schneiden und in Olivenöl goldbraun braten.

Die Champignons salzen, mit einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten pfeffern und 5 Minuten köcheln lassen.

Das Backblech mit Öl schmieren, die Fleischstücke so auslegen, dass kein Platz mehr frei ist.

Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden, auf dem Fleisch verteilen.

Die Pilze darauf legen, ein Netz aus Mayonnaise machen, mit gehackten Kräutern bestreuen und eine Schicht Hartkäse darüber reiben.

Machen Sie wieder ein Gitter mit Mayonnaise und geben Sie das Fleisch mit Austernpilzen in den Ofen. Bei 200 ° C 40 Minuten backen.

Legen Sie das Fleisch in Französisch in Platten und servieren.

Wie man Fleisch mit Austernpilzen im Ofen kocht

Das Kochen von Fleisch mit Austernpilzen nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch, und das Gericht passt perfekt zu jedem Feiertagstisch. Das Rezept verwendet Hähnchenbrust, kann aber auf Wunsch durch Putenfilet ersetzt werden.

• Hühnerbrust - 400 g;
• Austernpilze - 400 g;
• Pflanzenöl;
• Creme - 500 ml;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Salz;
• Dill und Petersilie - 1 Bund;
• Curry - ½ TL;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Um Fleisch mit Austernpilzen im Ofen zuzubereiten, müssen Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.

Eine tiefe Pfanne mit Öl erhitzen und Hähnchenbruststücke hineinlegen.

Beidseitig anbraten.

Zwiebel schälen, waschen und in Würfel schneiden.

Vorgewärmtes Öl einfüllen und bei mittlerer Hitze weich braten.

Fleisch mit Zwiebeln, Pfeffer, Salz und Curry mischen und 5 Minuten köcheln lassen.

Austernpilze von Schmutz reinigen, unter fließendem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und in Stücke schneiden.

Die Champignons mit Zwiebeln in das Fleisch geben, die Pfanne abdecken und den Eintopf unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.

Die Sahne einfüllen, gut mischen und die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen stellen.

Die Ofentemperatur sollte 180 ° C betragen, Fleisch mit Austernpilzen 20 Minuten backen.

Das fertige Gericht portionsweise in Teller geben, mit gehackten Kräutern garnieren und servieren.

Ich muss sagen, dass Hähnchenbrust mit Austernpilzen gut zu Nudeln oder Kartoffeln passt.

Rezept für aromatisiertes gebratenes Fleisch mit Austernpilzen in Sauerrahm

Wir bieten ein Rezept für gebratenes Fleisch mit Austernpilzen in saurer Sahne. Diese Version des Gerichts wird Sie mit dem raffinierten Aroma begeistern, das beim Kombinieren von Pilzen und Fleisch entsteht.

• Rindfleisch - 400 g;
• Austernpilze - 600 g;
• Paprika - 4 Stück;
• Knoblauchzehen - 5 Stk .;
• Chili-Pfeffer (gemahlen) - an der Spitze eines Messers;
• Zwiebel - 3 Köpfe;
• Sojasauce - 2 EL. l .;
• Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, Sojasauce dazugeben und 30 Minuten marinieren.

In eine Pfanne mit Öl geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Dann das Feuer auf Maximum stellen und das Fleisch 7-10 Minuten braten.

Austernpilze von Verunreinigungen befreien, mit Wasser abspülen, Büschel in separate Pilze zerlegen, den unteren Teil des Beins abschneiden.

In Scheiben schneiden und in Pflanzenöl anbraten.

Fügen Sie gehackten Knoblauch, Sojasauce und Chili hinzu.

Bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, dabei ständig mit einem Holzspatel umrühren.

Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und mit Champignons 5 Minuten braten.

Pfeffer, um Samen und Stiel zu klären, waschen und in Nudeln schneiden.

Zu den Champignons geben und bei starker Hitze 7-10 Minuten braten.

Mischen Sie alle Zutaten in einem Behälter, gießen Sie 0,5 EL. Wasser und köcheln für 5-7 Minuten bei starker Hitze.

Fertiges Gericht leicht abkühlen lassen, portionsweise in die Teller geben und servieren.

Wie man Austernpilze mit Fleisch in verschiedenen Variationen zubereitet, haben Sie sich bereits angeeignet. Alles, was bleibt, ist, alle notwendigen Produkte zu kaufen und das Gericht zuzubereiten, das Sie nach den vorgeschlagenen Rezepten mögen.