Schweinefleisch mit Austernpilzen: Rezepte für Pilzgerichte mit Fleisch
Schweinefleisch mit Austernpilzen ist ein wunderbares Gericht, das sich sowohl für einen festlichen Tisch als auch für ein herzhaftes Familienessen eignet. Aufgrund des Gehalts an für den Körper wichtigen Stoffen werden diese beiden Produkte in Harmonie miteinander sicherlich den Geschmack Ihrer Gäste und Familienmitglieder erfreuen.
Wir machen Sie auf die köstlichsten Rezepte für Schweinefleisch mit Austernpilzen für alle Gelegenheiten aufmerksam.
Inhalt
Schweinefleischeintopf mit Austernpilzen, Karotten und Zwiebeln
Wenn es längere Zeit nicht möglich ist, am Herd zu stehen, und die Zeit für das Mittag- oder Abendessen schnell vor der Tür steht, empfehlen wir, das Rezept zum Schmoren von Schweinefleisch mit Austernpilzen zu verwenden. Servieren Sie es mit Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln auf dem Tisch und beobachten Sie kühn die fröhlichen Gesichter Ihres Haushalts.
- Schweinefleisch - 0,5 kg;
- Frische Austernpilze - 0,3 kg;
- Karotten - 2 mittelgroße Stücke;
- Zwiebel - 1 großer Kopf;
- Creme 20% - 1 EL;
- Sonnenblumenöl;
- Salz, Pfeffer;
- Würze für Schweinefleisch (optional).
Es ist ratsam, Austernpilz vor dem Kochen in Salzwasser für ca. 10-15 Minuten zu kochen, um es weicher zu machen. Sie können Pilze im Laden kaufen, aber dann hat das Gericht kein so ausgeprägtes Waldaroma.
Sie müssen also das Schweinefleisch nehmen, abspülen und mit einem Küchentuch trocknen.
Als nächstes müssen Sie das Fleisch in Streifen oder Würfel von 1x1 cm Dicke schneiden.
Nehmen Sie Austernpilze, trennen Sie die Beine von den Hüten und schneiden Sie: die Beine mit dünnen Scheiben und die Hüte mit kleinen Quadraten.
Wir hacken die Karotten und Zwiebeln mit jedem Schnitt.
Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen, die Zwiebel hineingießen und ca. 3 Minuten braten.
Wir schicken die Karotten nach den Zwiebeln und braten weiter.
Nach 5 Minuten die Pilze auf dem Gemüse verteilen und weitere 10 Minuten braten.
In der Zwischenzeit bei starker Hitze in einer separaten Pfanne das Fleisch kurz anbraten und dann über die Pilze verteilen.
Salz, Pfeffer, mit Fleischgewürzen würzen, Sahne einschenken, umrühren, aufkochen, zudecken und Hitze auf ein Minimum reduzieren.
Schmoren Sie das Gericht für 15 Minuten und holen Sie das Haus in der Nähe des Tisches schnell ab. Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass sie eingesammelt werden müssen, werden sie selbst in den Geruch geraten.
Im Ofen gebackenes Schweinefleisch mit Austernpilzen im Ofen
Mit Austernpilzen im Ofen gebackenes Schweinefleisch ist ein sehr schmackhaftes und duftendes Gericht, das ein wesentlicher Bestandteil jedes Urlaubs ist, einschließlich des Neujahrs.
- Jedes Schweinefleisch - 0,6 kg
- Austernpilz - 0,4 kg;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Hartkäse oder Schmelzkäse - 150 g;
- Hühnereier - 2 Stk .;
- Süßer gemahlener Paprika - 1,5 TL;
- Pflanzenöl;
- Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze.
Das Schweinefleisch gründlich ausspülen, in ca. 1 cm dicke Teller schneiden, mit dem Hammer auf das Fleisch schlagen und das Produkt leicht abschlagen.Jede Scheibe mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen bestreuen, marinieren lassen.
In der Zwischenzeit fein gehackte Zwiebeln mit Austernpilzen in einer Pfanne mit Öl anbraten. Dieser Vorgang sollte ca. 15 Minuten dauern.
Dann in einer separaten Schüssel die Eier mit dem gemahlenen Paprika schlagen, jedes Stück Schweinefleisch in diese Masse tauchen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Auf das Fleisch die Röstzwiebel-Pilz-Mischung und den geriebenen Käse geben.
Das Schweinefleisch mit Austernpilzen für 40-45 Minuten in den Ofen geben und auf 180 ° C vorheizen.
Schweinefleisch mit Austernpilzen in saurer Sahne kochen
Das Kochen von Schweinefleisch mit Austernpilzen nach dem folgenden Rezept ist sehr einfach. Dies ist ein vielseitiges Gericht, das sich hervorragend für ein Gala- oder Familienessen eignet.
- Schweinefilet - 0,6 kg;
- Austernpilz - 0,5 kg;
- Fett saure Sahne - 5 EL. l .;
- Stärke - 25 g;
- Warmes Wasser - 200 g;
- Sonnenblumenöl;
- Gewürze - Salz, Pfeffer;
- Frisches oder getrocknetes Gemüse.
Für Schweinefleisch mit Austernpilzen können Sie sowohl Waldpilze als auch gekaufte Pilze nehmen.
Lassen Sie uns also die von der Liste geforderten vorbereiteten Zutaten in Scheiben schneiden. Wir schneiden den Fleisch- und Austernpilz in Würfel, hacken die Zwiebel in halbe Ringe und hacken die frischen Kräuter fein.
Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne und verteilen die Fleischstücke. Salz, Pfeffer und Braten, bis sie leicht goldbraun sind.
Zwiebeln und Champignons goldbraun anbraten und mit Fleisch in eine Pfanne geben.
Sauerrahm hinzufügen, umrühren, Hitze reduzieren, zudecken und alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Während dieser Zeit Wasser und Stärke in einem Behälter mischen und gründlich mischen, bis die Klumpen verschwunden sind. Gießen Sie die entstandene Flüssigkeit in das Fleisch und die Champignons, falls erforderlich - nochmals salzen, pfeffern. Abdecken und mindestens 40 Minuten köcheln lassen.
Einige Minuten vor Fertigstellung den Deckel öffnen und das Gemüse dazugeben.
Schweinefleisch mit Austernpilzen in saurer Sahne zu jeder Beilage servieren: Kartoffeln, Nudeln, italienische Nudeln und verschiedene Müslisorten.
Schweinefleisch mit Austernpilzen und Kartoffeln in Töpfen
Wenn Sie Ihren Mann und Ihre Familie mit einem köstlichen Mittag- oder Abendessen verwöhnen möchten, sollten Sie unbedingt versuchen, Schweinefleisch mit Austernpilzen in Töpfen zu kochen.
- Schweinefleisch - 0,7 kg;
- Austernpilz - 0,4 kg;
- Kartoffel - 0,5 kg;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Eingelegte Gurke - 2 Stk .;
- Mayonnaise;
- Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.
Das Fleisch in kleine Scheiben schneiden, die Gurken mit Strohhalmen hacken, die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Wir kombinieren all diese vier Zutaten in einer Schüssel, salzen, pfeffern und lassen sie marinieren.
In der Zwischenzeit den Austernpilz in Stücke schneiden, gründlich mit Wasser abspülen und auf einem Küchentuch verteilen.
Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie, schneiden sie in Streifen und legen sie in einen tiefen Teller.
Wir nehmen die Töpfe und fetten den Boden und die Wände mit Mayonnaise ein.
Als nächstes 3 Schichten auslegen: Fleisch auf den Boden legen, Austernpilz dazugeben und alles mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
Die Mayonnaise darüber geben und 50 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen geben.
