Austernsalat: leckere Rezepte

Austernpilze sind vielseitige Fruchtkörper, die Steinpilzen sehr ähnlich schmecken. Sie werden zum Einlegen, Einlegen und Beizen sowie zum Zubereiten von warmen Gerichten und einer Vielzahl von Salaten verwendet. Diese Pilze schmecken gut und haben heilende Eigenschaften. In der Tat sind Austernpilze ein "Reiniger" des menschlichen Körpers und entfernen Giftstoffe und Schwermetalle daraus.

Austernpilze gelten als die günstigsten frischen Pilze, die künstlich angebaut werden. Die kulinarischen Eigenschaften von Pilzen sind einfach hervorragend, da sich bei jeder Verarbeitungsmethode ihre Masse nicht ändert und Vitamine nicht verloren gehen.

Heute möchte ich Ihnen die Zubereitung köstlicher Salate mit Austernpilzen vorstellen, die jeden ansprechen, der ein Budget kochen möchte, aber gleichzeitig ein unvergessliches Essen. Ich muss sagen, dass Rezepte für Salate mit Austernpilzen nicht nur den festlichen Tisch schmücken, sondern auch Ihr tägliches Menü verwässern.

Rezept für warmen Austernpilzsalat mit Hühnerleber

Warmer Hühnerlebersalat mit Austernpilzen wird Sie nicht nur durch seine Raffinesse begeistern. Gebratene Fruchtkörper und Hühnernebenerzeugnisse machen den Salat sehr sättigend und enthalten Spurenelemente, die für den Menschen wichtig sind: Zink, Phosphor, Eisen, B-Vitamine sowie Kobalt.

• Austernpilze - 500 g;
• Salatmischung - 100 g;
• Pinienkerne - 50 g;
• Hühnerleber - 300 g;
• Butter;
• Schalotten - 1 Stk .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sonnengetrocknete Tomaten - 2 Stk .;
• Ingwerwurzel (gerieben) - ½ EL. l .;
• Sojasauce - 1 EL. l .;
• Himbeeressig - 3 EL. l .;
• Zucker - 2 TL;
• Pflanzenöl;
• Mayonnaise - 5 EL. l

Salat mit Austernpilzen und Leber, gewürzt mit Himbeeressig, wird Sie mit seinem einzigartigen Geschmack überraschen.

Es ist besser, die Blätter der Salatmischung nicht mit einem Messer zu schneiden, sondern mit den Händen zu zerreißen.

Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.

Die Hühnerleber gut ausspülen, alle Adern entfernen und in eine heiße Pfanne mit zerlassener Butter geben.

Austernpilze in Pilze zerlegen, das Myzel abschneiden, unter fließendem Wasser abspülen, in Stücke schneiden und in eine andere Pfanne mit Butter geben. Fügen Sie fein gehackte Schalotten und 1 Knoblauchzehe hinzu und braten Sie sie 15 Minuten lang.

Kombinieren Sie die geschnittenen getrockneten Tomaten mit Salatmischung, gießen Sie eine Portion Himbeeressig hinein und mischen Sie vorsichtig.

Mit gebratenen Pinienkernen bestreuen und auf beiden Seiten gebratene Austernpilze mit Zwiebeln und Hühnerleber dazugeben.

Eine Scheibe Knoblauch und geriebenen Ingwer in einem Mixer zerkleinern, Sojasauce, Himbeeressig, Zucker, Pflanzenöl hinzufügen und glatt rühren.

Himbeer-Dressing mit Mayonnaise mischen, gut mischen und das ganze Gericht einschenken.

Salat mit Austernpilzen und Eiern

Ein Salat mit Austernpilzen und Eiern kann für ein herzhaftes Abendessen zubereitet werden. Es ist ganz leicht zuzubereiten, aber sein Geschmack wird am besten sein. Wir empfehlen Ihnen, diesen Salat mit gesalzenen Austernpilzen zu kochen. Durch Ersetzen der Zutaten können Sie den Geschmack von zart zu pikant und intensiver ändern.

• Austernpilze salzig - 400 g;
• Karotten - 3 Stk .;
• Eier - 6 Stk .;
• Mayonnaise - 150 ml;
• Knoblauch - 2 Nelken.

Austernpilze unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

Die Möhren gut waschen und weich kochen. Schälen, in Würfel schneiden und mit Butter und Zucker vermengen.

Eier waschen, kochen, abkühlen lassen und schälen. In kleine Würfel schneiden, mit Karotten und Champignons vermengen, fein gehackte Knoblauchzehen dazugeben und mit Mayonnaise würzen.

Zum Servieren mit grünen Blättern von Basilikum oder Rucola garnieren.

Salat mit Austernpilzen und Käse

Die Zubereitungszeit für einen Salat mit Austernpilzen und Käse beträgt 1 Stunde.

• Austernpilze - 500 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Lila Zwiebel - 1 Stck .;
• Frische Gurke - 1 Stk .;
• Salzgurke - 1 Stück;
• Hartkäse - 200 g;
• Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Mayonnaise - 150 ml;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.

Um einen Salat mit Austernpilzen zuzubereiten, hilft das Rezept mit dem Foto unten.

Pilze von Verunreinigungen befreien, waschen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten, salzen und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Karotten vorher kochen, schälen und auf einer groben Reibe raspeln.

Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, in Pflanzenöl weich braten.

Zwei Gurkensorten in kleine Würfel schneiden und in separate Schalen geben.

Käse auf einer mittleren Reibe reiben und vorerst im Kühlschrank lagern.

Nachdem Sie alle Produkte zubereitet haben, legen Sie den Salat in Schichten.

Legen Sie die erste Schicht mit Pilzen, die zweite mit gebratenen lila Zwiebeln und fetten Sie sie mit Mayonnaise ein. Als nächstes frische Gurken und geriebene Karotten dazugeben und erneut mit Mayonnaise übergießen. Legen Sie eine Schicht Gurken und gießen Sie Mayonnaise. Die allerletzte Schicht besteht aus Hartkäse.

Sie können den Salat mit grünen Petersilienblättern oder einem Zweig Dill dekorieren und dann als eigenständiges Gericht servieren.

Damit das Gericht schön aussieht, können Sie es sofort in portionierten Gerichten mit Servierringen oder Salatformen kochen.

Salat mit Austernpilzen und Essiggurken

Salat mit Austernpilzen und Gurken kann jeden Tag und an Ihren Lieblingsfeiertagen zubereitet werden. Es fällt ziemlich saftig, aromatisch und natürlich lecker aus. Ein Zitronendressing verleiht dem Salat Originalität und angenehme Säure.

Sie können einen Salat mit Austernpilzen und Essiggurken zubereiten, der den Geschmack der einzelnen Zutaten in der Schüssel perfekt verbessert, und für den Geruch eine frische Gurke verwenden.

• Austernpilze - 400 g;
• Pekinger Kohl - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stck .;
• Sesam - 1 EL. l .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Saft einer halben Zitrone;
• Eingelegte Gurken - 3 Stk .;
• Olivenöl;
• Frische Gurke - 1 Stk .;
• Muskatnuss - 1 Prise.

Die Zubereitung dieses Gerichts kann in mehrere Schritte unterteilt werden.

Sesamsamen in einer trockenen Pfanne ca. 5 Minuten braten.

Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und weich braten.

Austernpilze schälen, waschen und in mittlere Stücke schneiden, in die Zwiebel geben und goldbraun braten. Salz, mischen, in einer Salatschüssel auswählen und abkühlen lassen.

Den Pekinger Kohl fein hacken und mit Champignons und Zwiebeln vermengen.

Gehackte Gurken, gehackten Knoblauch in kleine Würfel schneiden, mit Muskatnuss bestreuen.

Gießen Sie den Salat mit Olivenöl, Saft einer halben Zitrone und gut mischen.

Zum Servieren mit gebratenem Sesam garnieren.

Salat mit eingelegten Austernpilzen und Bohnen

Dieses Gericht kann eine vollständige Mahlzeit ersetzen, da Bohnen in Kombination mit Pilzen den Nährwert des Salats sowie dessen Sättigung erhöhen.

Das Rezept und das Foto des Salats mit eingelegten Austernpilzen und Bohnen helfen Ihnen beim Kochen dieses köstlichen Gerichts.

• Austernpilze - 300 g;
• Bohnen - 200 g;
• Cracker mit Zwiebelgeschmack - 50 g;
• Olivenöl;
• Weinessig - 30 ml;
• Salz nach Geschmack;
• Zwiebel - 1 Stck .;
• Petersilie - ½ Bund;
• Getrockneter Knoblauch - ½ TL;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.

Für ein schnelles Garen von Austernpilzsalat mit Bohnen müssen die Bohnen im Voraus gekocht werden. Dazu müssen Sie es mit Wasser füllen und über Nacht stehen lassen. Am Morgen in Salzwasser ca. 1 Stunde kochen lassen.

Austernpilze schälen, schneiden, in eine Pfanne geben, 1 EL gießen. Wasser und 10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. In einem Sieb verwerfen, in eine heiße Pfanne mit Öl geben und 10 Minuten braten. Salz, gehackten Knoblauch hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen.

Zwiebeln in Ringe schneiden, in eine Schüssel geben und zu gleichen Teilen mit Essig und Wasser aufgießen, 10 Minuten ziehen lassen.

Schneiden Sie die Paprikanudeln, kombinieren Sie mit gehackter Petersilie.

Pilze, Paprika, gekochte Bohnen und Petersilie in eine Salatschüssel geben.

Zwiebel hinzufügen, 2 EL. l Zwiebelmarinade, 4 EL. l Olivenöl, getrockneter Knoblauch und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Umrühren, 10 Minuten einwirken lassen, um den zugeteilten Saft einzuweichen.

Fügen Sie Croutons hinzu und mischen Sie gut, bevor Sie dienen.

Salatrezept mit gebratenen Austernpilzen und Dorschleber

Um einen Lebersalat mit Austernpilzen für 4 Portionen zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

• Dorschleber aus der Dose - 400 g;
• Austernpilze - 500 g;
• Lila Zwiebel - 2 Stk .;
• Grüne Zwiebel - 5 Zweige;
• Pflanzenöl;
• Eier - 7 Stk .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Salz;
• Gemahlener Zitronenpfeffer - ½ TL.

Das Salatrezept mit gebratenen Austernpilzen und Dorschleber wird in mehreren Schritten zubereitet.

In großer Menge die Dorschleber, die gehackten lila Zwiebeln in kleinen Würfeln und die gehackten grünen Zwiebeln salzen, mit gemahlenem Zitronenpfeffer bestreuen und mischen.

Eier kochen, abkühlen lassen, schälen, raspeln und zur Leber geben.

Austernpilze schälen, in große Stücke schneiden und mit gehacktem Knoblauch 15 Minuten braten.

Die Champignons abkühlen lassen, mit allen Zutaten vermengen und mischen.

Zum Servieren kann der Salat mit gehackten Frühlingszwiebeln garniert werden.

Rauhaarsalat mit Austernpilzen und Hähnchenbrust

Salat „Shaggy“ mit Austernpilzen und Hähnchenbrust hat einen besonderen Geschmack: aromatisch und köstlich.

• Hühnerbrust - 400 g;
• Austernpilze - 400 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Kartoffel - 2 Stk .;
• Zerdrückte Walnüsse - 4 EL. l .;
• Eier - 5 Stk .;
• Salz;
• Salzgurke - 1 Stück;
• Konservierte grüne Erbsen - 5 EL. l .;
• Mayonnaise

Austernpilze schälen, in Scheiben schneiden und 15 Minuten in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben und abkühlen lassen.

Die Hähnchenbrust weich kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.

Hart gekochte Eier schälen und in Würfel schneiden.

Die Kartoffeln waschen, kochen, schälen und in Würfel schneiden.

Die Gurke in Scheiben schneiden und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Alle gehackten Zutaten vermengen, grüne Erbsen und Mayonnaise in Dosen dazugeben und mischen.

Salat mit Hähnchenbrust und Austernpilzen - einfach zu viel essen und schnell kochen. Auf dem Tisch servieren, mit zerdrückten Walnüssen bestreuen und nach Belieben mit Gemüse garnieren.

Wie man einen Salat mit Austernpilzen und Tintenfisch macht

Salat mit Austernpilzen und Tintenfisch wird alle Familienmitglieder sowie geladene Gäste ansprechen. Es kann als eigenständiges Gericht oder als Snack serviert werden.

• Austernpilze - 400 g;
• Tintenfisch - 400 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Eier - 6 Stk .;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL;
• Mayonnaise - 200 ml.

Wie kochen Sie einen Salat mit Austernpilzen und Tintenfisch, um Ihre Lieben zu überraschen?

Fruchtkörper zerlegen, putzen und 10 Minuten kochen lassen. Abgießen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.

Tintenfische in kochendes Wasser werfen und 5 Minuten kochen lassen. Entfernen, trocknen lassen und in dünne Streifen schneiden.

Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und 3 Minuten mit kochendem Wasser aufgießen. Abgießen und zu Tintenfisch- und Austernpilzen geben.

Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und fein hacken, andere Zutaten hinzufügen.

Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Mayonnaise hinzufügen, gründlich mischen und in eine Salatschüssel geben.

Salat mit Austernpilzen, Rindfleisch und Parmesan

Salat mit Austernpilzen und Rindfleisch erweist sich wirklich als nahrhaft und kalorienreich. Wenn Sie also der Abbildung folgen, sollten Sie sich von einem solchen Gericht nicht mitreißen lassen.

• Rindfleisch (Filet) - 600 g;
• Austernpilze - 500 g;
• Pflanzenöl;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Creme - 200 ml;
• Salbei - 2 EL. l .;
• Parmesan - 200 g;
• Salz;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Eine Mischung aus gemahlenen Paprika - 1 TL.

Wir bieten an, ein Salatrezept mit gebratenen Austernpilzen mit einem schrittweisen Foto zuzubereiten.

Das Fleisch in Streifen schneiden, abschlagen, mit Salz und einer Mischung aus Paprika bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen.

Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden, auf eine heiße Pfanne legen und das Rindfleisch dazugeben. Auf beiden Seiten bei starker Hitze goldbraun braten.

In Streifen geschnittene Austernpilze und Zwiebeln - dünne Halbringe. Dann in Öl 15 Minuten braten, salzen, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und Salbei zugeben.

Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Champignons mit Sahne würzen, 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Das Fleisch in Backtöpfe geben, die Sauce mit Champignons gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und in einen heißen Ofen stellen.

20 Minuten bei 200 ° C backen

Parmesan kann durch einen anderen Käse ersetzt werden, sodass sich der Geschmack des Salats mit Austernpilzen und Rindfleisch nicht ändert.

Warmes Salatrezept mit Roastbeef, Austernpilzen und Rucola

Das Rezept für einen warmen Salat mit Roastbeef und Austernpilzen ist insofern interessant, als er fast heiss serviert wird. In dieser Form kommt der Geschmack von Pilzen gut zur Geltung. Dieser Austernpilzsalat ist perfekt für ein romantisches Abendessen.

• Austernpilze - 500 g;
• Rinderfilet - 500 g;
• Olivenöl - 70 ml;
• Hartkäse - 250 g;
• Paprika (gelb) - 4 Stück;
• Tomaten (Kirsche) - 15 Stk .;
• Sojasauce - 1,5 EL. l .;
• Salz;
• Rucola - 50 g;
• Knoblauch - 5 Stk .;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL;
• Rosmarin - 1 Dess. l

Das Fleisch in große Stücke schneiden, salzen und mit gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen, 20 Minuten ruhen lassen.

Austernpilze zerlegen, schälen, 15 Minuten kochen und in große Stücke schneiden.

Die Auflaufform mit Öl salben, das Fleisch hineinlegen, mit Olivenöl salben. Den mit einem Messer zerdrückten Knoblauch auf die Fleischseiten legen und mit Rosmarin bestreuen.

40 Minuten in einen heißen Ofen stellen und bei 200 ° C backen.

Nehmen Sie das Fleisch heraus, geben Sie es vorsichtig in eine tief emaillierte Schüssel und decken Sie es 15 Minuten lang ab.

Paprika von den Kernen schälen, in Nudeln schneiden, Rucolasalat in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren.

Olivenöl einfüllen, mischen und Hartkäse in Würfel schneiden.

Die Austernpilze dazugeben, gut mischen und in portionierte Teller geben.

Das Roastbeef in dünne Scheiben schneiden, auf den Salat legen und mit Sojasauce übergießen.

Hühnersalat mit gebratenen Austernpilzen

Im Salatrezept mit Hähnchen- und Austernpilzen betont die Kombination der Grundprodukte nur die Geschmackseigenschaften.

• Austernpilze - 400 g;
• Hühnerfleisch (beliebig) - 400 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Paprika (rot) - 2 Stück;
• Hartkäse - 200 g;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Grüne Petersilie - 1 Bund;
• Pflanzenöl - 150 ml;
• Saft einer halben Zitrone;
• Apfelessig - 50 ml.

Es ist zu beachten, dass dieser Salat mit Hühnchen und gebratenen Austernpilzen zubereitet wird. Es kann als eigenständiges Gericht oder mit Kartoffelpüree serviert werden.

Austernpilze zerlegen, schälen, in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Entfernen Sie die Haut vom Huhn, schneiden Sie es in Stücke und kochen Sie es, bis es gar ist.

Abkühlen lassen, in kleine Scheiben schneiden, mit Champignons in einer separaten Schüssel vermengen.

Die Zwiebel schälen, weich braten und mit Fleisch und Champignons vermengen.

Paprika in dünne Nudeln schneiden und mit Champignons vermengen.

Knoblauch mit einem Messer zerdrücken, mit Apfelessig, gehackter Petersilie vermengen und mischen.

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben, in den Salat geben, mischen und in Salatschüsseln geben.

Mit der Hälfte des Zitronensaftes bestreuen und auf den Tisch legen.

Es ist erwähnenswert, dass dieser Salat mit Austernpilzen mit geräuchertem Hühnchen zubereitet werden kann, dann ändert sich der Geschmack und das Aroma des Gerichts, aber dies beeinträchtigt die Qualität nicht.

Koreanischer Salat mit Austernpilzen und Paprika

Koreanischer Salat mit Austernpilzen und Paprika ist perfekt für diejenigen, die eine Diät befolgen.

• Austernpilze - 500 g;
• Paprika - 4 Stück;
• Zwiebel - 1 Stck .;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Salz;
• Pflanzenfett;
• Essig - 4 EL. l .;
• Zucker - 2 TL;
• Koriander - ½ TL;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer und Paprika - ½ TL;
• Thymian - an der Spitze eines Messers.

Austernpilze waschen, in Stücke schneiden und in Öl mit etwas zerkleinertem Knoblauch goldbraun braten, in eine separate Schüssel geben.

Paprika in dünne Nudeln schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden, in einer Pfanne anbraten und zu den Champignons geben.

Salz, Koriander, Paprika, schwarzen Pfeffer, Thymian, Zucker und Essig hinzufügen.

Alles gut mischen, 40 Minuten im Kühlschrank stehen lassen und in Salatschüsseln verteilen.

Ein solcher koreanischer Salat mit Austernpilzen kann mit Spaghetti oder Salzkartoffeln serviert werden.

Salat mit Austernpilzen, Krabbenstangen und eingelegten Karotten

Salat mit Austernpilzen und Krabbenstangen wird mit einem originellen Geschmack und Aroma von Pilzen erhalten, die durch eine originelle Geschmackspalette ergänzt werden.

• Austernpilze - 500 g;
• Eingelegte Möhren - 200 g;
• Eier - 4 Stk .;
• Pflanzenfett;
• Petersilie und Koriander - 1 Bund;
• Krabbenstäbchen - 200 g;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Hartkäse (gerieben) - 4 EL. l .;
• Mayonnaise - 150 ml;
• Salz nach Geschmack.

Austernpilze fein hacken und 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Eier kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Kombinieren Sie eingelegte Karotten mit Pilzen, Eiern und gehackten Krabbenstangen.

Gehackte Petersilie und Koriander zum Salat geben.

Nach Belieben salzen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und Mayonnaise einschenken.

Gründlich umrühren, in eine Salatschüssel geben und mit auf einer feinen Reibe geriebenem Hartkäse bestreuen.

Salat mit frischen Austernpilzen, Kartoffeln, eingelegten Zwiebeln und Hühnchen

Salat mit Austernpilzen, Kartoffeln, eingelegten Zwiebeln und Hühnchen wird Ihr köstlichstes und befriedigendstes Gericht sein. Es kann zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden und bietet den Gästen ein festliches Festmahl.

• Austernpilze - 300 g;
• Salzkartoffeln - 5 Stück;
• Gekochter Hühnerschinken - 1 Stk .;
• Frische Gurke - 2 Stk .;
• Eingelegte Zwiebeln - 2 Stk .;
• Pflanzenöl;
• Salz;
• Zucker - 2 TL;
• Trockener Senf - 2 TL.

Für das Gericht können Sie eingelegte Austernpilze verwenden. Wenn Sie jedoch einen Salat aus frischen Austernpilzen mit Huhn, Kartoffeln und Zwiebeln zubereiten möchten, ist es besser, die Pilze 15 Minuten in Salzwasser zu kochen.

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.

Eingelegte Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten, sowie Gurken, in Würfel geschnitten, in die Kartoffeln geben.

Austernpilze werden nach dem Zufallsprinzip geschnitten und zu anderen Produkten hinzugefügt.

Das gekochte Fleisch in kleine Scheiben schneiden und in den Salat geben.

Butter, Salz, Senf und Zucker mischen, gut mischen und den Salat würzen, gründlich mischen und servieren.

Schmackhafter Salat mit Rucola und Austernpilzen

Salat mit Rucola und Austernpilzen wird mit Kirschtomaten zubereitet und mit Himbeeressig gewürzt.

• Rucola - 100 g;
• Austernpilze - 400 g;
• Bulgarischer roter Pfeffer - 1 PC .;
• Kirschtomaten - 10 Stück;
• Olivenöl;
• Salz;
• Rosmarin (Zweig) - 1 Stck .;
• Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 1 TL;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Parmesan - 50 g;
• Himbeeressig - 6 EL. l .;
• Scharfer Senf - 1,5 TL;
• Honig - 1,5 TL;
• Walnussöl - 2 EL. l

Den Ofen auf Maximum erhitzen, Pergamentpapier auf ein Backblech legen und die vorbereiteten Austernpilze darauf verteilen.

Nehmen Sie einen Rosmarinzweig in die Nadeln und fügen Sie 2 EL hinzu. l Olivenöl, Salz, eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer und zerkleinertem Knoblauch, gut zerkleinern.

Mit dieser Mischung Champignons reiben und 15 Minuten in den Ofen stellen.

Kombinieren Sie Himbeeressig, Senf, Salz, Honig, 2 EL. l Oliven- und Erdnussbutter. Gründlich umrühren und 10 Minuten ziehen lassen.

Legen Sie den Rucola in eine Schicht auf den Boden einer flachen Platte.

Die Kirsche halbieren und den Rucola aufsetzen.

Von den Samen pfeffern und in dünne Scheiben schneiden, mit Kirsche bestreuen.

Die Champignons aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und Tomaten aufsetzen.

Himbeersauce mit Gewürzen direkt auf den Salat gießen und mit Parmesan bestreuen, auf einer feinen Reibe gerieben.

Ein solches Gourmet-Gericht schmeckt am besten mit jungen Salzkartoffeln und Schwarzbrot.

Die verschiedenen Rezepte köstlicher Salate mit Austernpilzen, die Ihnen präsentiert werden, werden selbst den launischsten Feinschmecker überraschen.