Wie man Austernpilzpaste macht

Pilze sind ein guter Ersatz für Fleischprodukte, werden jedoch in materieller Hinsicht als erschwinglicher angesehen. Optionen zum Kochen von Austernpilzen als Snacks und Hauptgerichten sind recht einfach. Ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Produkt, das viele als Austernpaste bezeichnen. Für diese Delikatesse ist es natürlich besser, Wildpilze zu nehmen, da diese ein attraktiveres Aroma haben.

Austernpilzpaste Rezepte sind sehr einfach zuzubereiten: Pilze werden vorgereinigt. Sie werden gut gewaschen und wärmebehandelt - gekocht oder gebraten und dann mit einem Mixer zerkleinert.

Gewöhnlich werden der Pilzpaste aus Austernpilzen gebratene Zwiebeln und gekochte Karotten zugesetzt. Um den Geschmack der Pilze noch weiter zu verbessern, können Sie ein wenig Pilzgewürz hinzufügen. Die Vorspeise sollte mit Toast oder Törtchen serviert werden und, falls gewünscht, mit gehacktem Gemüse aus Zwiebeln, Dill, Petersilie oder frischen Gemüsestücken garniert werden.

Leckere Austernpilzpastete mit Mayonnaise

Es ist erwähnenswert, dass die Paste aus Austernpilzen mit Mayonnaise unglaublich lecker ist. Darüber hinaus ist es recht einfach vorzubereiten. Es ist ein ausgezeichneter Snack für leichte Snacks bei der Arbeit.

• Austernpilze - 500 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Mayonnaise - 100 ml;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Knoblauchzehen - 2 Stk .;
• Pilzgewürz - 1 TL;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
• Dill-Gemüse;
• Frisches Gemüse - zur Dekoration.

Austernpilze putzen, abspülen und 20 Minuten in Salzwasser kochen.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in eine Pfanne geben und weich braten.

Die abgekühlten Austernpilze in Scheiben schneiden und in die Zwiebel geben, 15 Minuten braten.

Abdecken, Hitze auf ein Minimum reduzieren, salzen, gemahlenen Pfeffer und Pilzgewürz hinzufügen.

Gut mischen, gehackten Knoblauch in kleine Würfel geben, gehackten Dill dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.

In einer Mixschüssel glatt rühren, mit Mayonnaise würzen und gut mischen.

Abkühlen lassen und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

Pilzpaste aus Austernpilzen mit Mayonnaise auf geröstetem Toast servieren, eine Scheibe Tomate, Gurke und Frühlingszwiebel darauf legen.

Austernpilzpastetenrezept für den Winter

Wenn Sie eine Austernpilzpaste für den Winter kochen möchten, verwenden Sie dieses Rezept. Es wird sicherlich nicht nur Ihnen gefallen, sondern auch all Ihre Lieben überraschen. Diese Pastete kann für den Winter geschlossen und als Vorspeise für das Tagesmenü gekocht werden.

• gekochte Austernpilze - 2 kg;
• Karotten - 3 Stk .;
• Zwiebel - 5 Stk .;
• Pflanzenöl - 200 ml;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Essig - 50 ml.

Wie macht man eine Paste aus Austernpilzen für den Winter, um das Werkstück so lange wie möglich zu halten? Verwenden Sie unbedingt Essig als Konservierungsmittel für Ihre Ernte. Wenn Sie die Paste jedoch längere Zeit nicht verschließen möchten, wird für die Zubereitung kein Essig benötigt.

Gekochte Austernpilze in Scheiben schneiden, in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und 15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Karotten schälen, waschen und auf einer koreanischen Reibe hacken.

Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und mit Möhren vermengen.

Fügen Sie gehacktes Gemüse zu den Pilzen hinzu und braten Sie, bis gekocht.

Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, mahlen Sie sie in einem Mixer und geben Sie sie erneut mit Öl in eine Pfanne.

Salz, Pfeffer und Essig dazugeben und 15 Minuten bei schwacher Hitze in einer offenen Pfanne köcheln lassen.

In sterilisierten Gläsern anrichten, in heißes Wasser legen und 15 Minuten sterilisieren.

Lassen Sie die Paste abkühlen und verschließen Sie sie mit dichten Plastikabdeckungen.

Nach dem Abkühlen kann das Werkstück in den Keller gebracht oder in den Kühlschrank gestellt werden.

Austernpilzpastete mit Gemüse

Austernpilzpaste gilt als vollwertiger Snack auf jedem Tisch. Es kann zum Frühstück oder Mittagessen serviert werden und kann für Snacks vor dem Abendessen verwendet werden. Bei Gemüse hat die Paste einen sehr interessanten Geschmack, und hier kann die Menge der Gewürze unabhängig voneinander eingestellt werden.

• Austernpilze - 1 kg;
• Kartoffeln - 3 Stk .;
• Karotten - 2 Stk .;
• Blumenkohl - 300 g;
• Petersilie - 50 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Butter - 200 g;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Knoblauchzehen - 4 Stk .;
• Würze für Pilze - 1 TL;
• Pilzbrühe - ½ EL.

Austernpilze kochen, abtropfen lassen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden (½ Tasse Brühe lassen).

Knoblauchzehen zerkleinern und in Öl anbraten.

Gehackte Zwiebeln in Knoblauch geben und 5 Minuten braten.

Austernpilze in die Zwiebel geben, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Salz, Pfeffer hinzufügen, mit Pilzen würzen, Brühe einschenken und 15 Minuten köcheln lassen.

Blumenkohl, Karotten und Kartoffeln werden unter Zugabe von Salz in Wasser weich gekocht.

Schälen, in Scheiben schneiden und mit Champignons vermengen.

Entfernen Sie die Zweige von der Petersilie, lassen Sie nur die Blätter, schneiden Sie und kombinieren Sie mit der Gesamtmasse.

Mit einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz mahlen und im Kühlschrank lagern.

Mit Pfannkuchen, Törtchen oder einfach auf Baguettes servieren.

Austernpilzpastete mit Frischkäse

Das Rezept für Pilzpaste aus Austernpilzen mit Käse hat einen zarten cremigen Geschmack. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen, diese Option gewählt zu haben.

• Austernpilze - 500 g;
• Schmelzkäse - 3 Stück;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Weißbrot;
• Salz;
• Muskatnuss - eine Prise;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
• Petersilie - 1 Bund;
• Butter - 50 g.

Knoblauchzehen und Zwiebeln zerkleinern, in Öl goldbraun braten.

In Scheiben geschnittene Austernpilze in die Zwiebel geben, zudecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Öffnen Sie den Deckel und braten Sie, bis Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet.

Die Champignons in eine Schüssel geben, gehackten Käse, Butter und eine Scheibe Weißbrot (Fruchtfleisch) dazugeben.

Mit einem Mixer zu einer homogenen Masse zerkleinern, mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Nochmals mit einem Mixer verquirlen, in Salatschüsseln geben und 1,5 bis 2 Stunden kühlen.

Austernpilzpaste kann auf Törtchen mit gehackten Kräutern serviert werden.

Austernpilzpastetenrezept mit Kürbis

Dieses Rezept für Austernpilzpaste mit einem schrittweisen Foto hilft jeder Hausfrau, diese Vorspeise schnell zuzubereiten. Der exzellente Geschmack des Gerichts lässt keinen Ihrer Gäste gleichgültig.

• Austernpilze - 400 g;
• Zucchini - 300 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Karotten - 2 Stk .;
• Frischkäse - 100 g;
• Knoblauchzehen - 5 Stk .;
• Pflanzenfett;
• Sojasauce - 3 EL. l

Die Zucchini schälen, alle Kerne pflücken und raspeln.

Zwiebel in Butter schneiden und goldbraun braten.

Fügen Sie Karotten und fein gehackte Austernpilze der gebratenen Zwiebel hinzu.

Gießen Sie Sojasauce in die Pfanne, fügen Sie gehackte Knoblauchzehen hinzu und mischen Sie.

10 Minuten köcheln lassen und den aus der Flüssigkeit gepressten Kürbis in die Masse geben.

Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausschalten und abkühlen lassen.

Die Masse in einem Mixer zerkleinern, Frischkäse dazugeben, nochmals verquirlen und 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen.

Solch eine Vorspeise ist perfekt für einen festlichen Buffetempfang, wenn sie in salzigen Törtchen oder Crackern serviert wird.

Nun, wie man Austernpaste kocht, wissen Sie schon. Wählen Sie einfach eine Snack-Option für Ihre Familie und fangen Sie an zu kochen. Sie werden erstaunt sein, wie lecker die Austernpaste ist.