Leckere Austernpilzsaucen

Austernpilze sind sehr schmackhafte und nahrhafte Fruchtkörper. Sie enthalten viele Aminosäuren, Vitamine und Mineralien, was für den menschlichen Körper sehr nützlich ist. Diese Pilze können Gurke, salzen, gären, dünsten und braten. Austernpilze eignen sich auch hervorragend als Sauce für den zweiten Gang.

Leider vergessen Hausfrauen manchmal, dass ein einfaches Gericht mit einer köstlichen Austernpilzsoße ergänzt werden kann. Aber die Vorbereitung kostet Sie nicht viel Zeit und Energie. Darüber hinaus bereichert ein Zusatz in Form einer Soße jedes Pasta- oder Kartoffelgericht mit nützlichen Substanzen.

Einfache Austernpilzsoße

Wir bieten ein einfaches und leckeres Rezept für Pilzsauce aus Austernpilzen. Für die Zubereitung benötigen wir folgende Zutaten:

• Austernpilze - 300 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Butter - 50 g;
• saure Sahne oder Sahne - 300 ml;
• Mehl - 1 EL. l .;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Austernpilze sollten vor dem Kochen der Sauce gekocht werden, um die Bratzeit in einer Pfanne zu verkürzen.

Die Champignons in Würfel schneiden, in eine trockene Pfanne geben und bei schwacher Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Den Champignons Butter hinzufügen und 5-7 Minuten braten.

Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zu den Champignons geben.

Salz, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und goldbraun braten.

Mehl einbringen, gut umrühren und Sahne oder Sauerrahm einfüllen.

Die ganze Masse bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang ausstechen und den Herd ausschalten.

Diese einfache Sauce ist perfekt für Spaghetti, Fleisch oder Kartoffeln. Es kann verwendet werden, um Julienne zu machen und nur auf Sandwiches zu verteilen. Wenn jemand die Konsistenz der geschnittenen Sauce nicht mag, können Sie sie mit einem Mixer mahlen.

Austernpilzsauce mit saurer Sahne und Tomatenmark

Austernpilzsauce mit saurer Sahne nach diesem Rezept schmilzt einfach im Mund. Wenn Sie Tomatenmark hinzufügen, erhält die Sauce einen rosafarbenen Farbton und einen Tomatengeschmack. Es wird in Harmonie mit Getreide aus Getreide sein.

• Austernpilze - 800 g;
• saure Sahne - 300 ml;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• grüner Dill - 1 Bund;
• Tomatenmark - 2 EL. l .;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Olivenöl - 3 EL. l .;
• trockener Weißwein - 4 EL. l

Frische, geschälte und gewaschene Austernpilze in Scheiben schneiden, mit etwas Salz salzen.

In eine Pfanne mit Olivenöl geben und anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.

Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, mit Champignons vermengen und anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.

Gießen Sie den trockenen Weißwein in die Pfanne, lassen Sie ihn 5 Minuten köcheln und fügen Sie saure Sahne mit Tomatenmark hinzu.

Alles gut mischen, pfeffern, salzen, zudecken und 5 Minuten köcheln lassen.

Öffnen Sie den Deckel und löschen Sie weitere 10 Minuten.

Dill schneiden und in die Sauce geben, mischen, den Herd ausschalten und 5 Minuten ruhen lassen.

Verwenden Sie einen Mixer und mahlen Sie die Masse zu einer homogenen Konsistenz.

Austernpilzsauce mit saurer Sahne und Tomatenmark wird Sie und Ihre Gäste mit einem ungewöhnlich milden Geschmack überraschen. Obwohl es kein ausgeprägtes Pilzaroma hat, gibt es etwas ungewöhnlicheres und pikanteres.

Leckere Austernpilzsoße mit Sahne

Für Pilzsauce aus Austernpilzen mit Sahne müssen Sie rohe Pilze in einem Fleischwolf mahlen. Schließlich müssen wir eine Sauce machen, keine in Sahne gedünsteten Austernpilze.

• Austernpilze - 400 g;
• Creme - 300 ml;
• Zwiebeln - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• Mehl - 2,5 EL. l

Austernpilze putzen und abspülen, fein hacken und in Öl goldbraun braten.

Das Mehl einbringen, gut mischen, bis es glatt ist, und beiseite stellen.

In einer anderen Pfanne die Zwiebel in Würfel schneiden, bis sie weich ist.

Alles in eine Pfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen.

Sahne, Salz und schwarzen gemahlenen Pfeffer nach Belieben dazugeben.

Gut umrühren und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist.

Austernpilzsauce mit Sahne in eine Schüssel oder einen speziellen Topf geben.

Damit das Gericht feierlich aussieht, können Sie es mit gehacktem Gemüse bestreuen.

Spaghetti Austernsauce mit Zwiebeln und Kräutern

Zwiebeln sind ein wesentlicher Bestandteil in Austernpilzsauce. Um die Zwiebeln in der Sauce nicht als separates Produkt zu fühlen, müssen Sie sie immer gut hacken. Dies wird nur das Aroma und den Geschmack von Pilzen verbessern.

Das Rezept für diese Austernpilzsoße ist perfekt für Spaghetti und macht sie viel attraktiver und schmackhafter.

• Austernpilze - 400 g;
• Butter - 50 g;
• saure Sahne - 200 ml;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Wasser - 1 EL;
• Dill und Petersilie - je 4 Äste;
• Salz;
• Mehl - 2 EL. l .;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Um die Sauce aus Austernpilzen für Spaghetti zuzubereiten, müssen Sie frische Pilze hacken, Wasser gießen und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Pilze in eine vorgewärmte Pfanne geben, Butter dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.

Salz, Pfeffer, Zwiebel hinzufügen, in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten.

Mehl einfüllen, umrühren und saure Sahne einfüllen, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.

Petersilie und Dill zerkleinern, zur Sauce geben, mischen und vom Herd nehmen.

Gießen Sie die gekochte Sauce in den Topf, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie mit Spaghetti.

Diese Sauce kann auch zu Gemüsegerichten und zu Kartoffelaufläufen verwendet werden. Sie sollten es nur einmal versuchen, und Sie werden sich niemals weigern, so lecker zuzubereiten.

Austernpilzsauce mit Sauerrahm und Käse

Ich möchte mit Ihnen ein Originalrezept für Austernpilzsauce mit Zusatz von Hartkäse teilen.

Die zarte Textur der Austernpilzsauce mit saurer Sahne wird mit Kartoffeln, Nudeln, Reis und Gemüsekoteletts kombiniert und verleiht ihnen eine saftige Note.

• Austernpilze - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• saure Sahne - 200 ml;
• Hartkäse - 100 g;
• Butter - 50 g;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer - 1 TL;
• Knoblauch - 1 Nelke.

Gekochte Austernpilze vorab in Stücke schneiden und in Öl goldbraun braten.

Zwiebel schälen und würfeln, zu den Champignons geben und weich braten.

Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, zu den Champignons geben.

Salz und Pfeffer zugeben, gut mischen und 5 Minuten köcheln lassen.

Sauerrahm einfüllen, den Käse einreiben und gut mischen, bis der Käse schmilzt.

Die gekühlte Masse in einem Mixer zerkleinern, in den Topf geben und auf den Hauptgerichten servieren.