Austernpilzpüreesuppe: Erste-Gänge-Rezepte

Die Püreesuppe mit Austernpilzen hat sich als leckerer und nahrhafter Hauptgang etabliert. Er kann sättigen, fügt Ihrer Diät jedoch keine zusätzlichen Kalorien hinzu. Austernpilze selbst sind ein sehr nützliches Produkt, da sie pflanzliches Eiweiß, Kalzium, Jod, Eisen und Kalium enthalten.

Austernpilzpüreesuppe wird nur aus frischen Pilzen zubereitet - dies ist eine unabdingbare Voraussetzung für die Zubereitung eines Gerichts. Es muss jedoch beachtet werden, dass die gealterten Fruchtkörper der Suppe nicht ihr Aroma und ihren Geschmack verleihen - das Essen wird sich als frisch herausstellen. Darüber hinaus ist diese Art von Pilz in materieller Hinsicht kostengünstig, so dass die Suppe aus ihnen sparsam und kostengünstig ausfallen wird. Austernpilze sehen immer köstlich aus und können zu jedem Anlass gekocht werden. Überraschen Sie Ihre Familie mit einem originellen ersten Gang. Wir bieten verschiedene köstliche Rezepte für Austernpilzsuppen für eine Vielzahl Ihrer Ernährungsgewohnheiten.

Sanfte Austernpilzsuppe

Diese Version von Suppenbrei zeichnet sich durch ihren delikaten Geschmack aus und eignet sich gut für alltägliche Mahlzeiten für die ganze Familie.

• Austernpilze - 300 g;
• Kartoffeln - 4 Stk .;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• fette saure Sahne - 1 EL .;
• Butter - 2 EL. l .;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Salz;
• Koriandergrün nach Geschmack.

In dem Rezept für Pilzsuppen-Austernpilz-Brei muss eine harte Basis nicht weggeworfen werden. Es wird verwendet, um Pilzbrühe zu verbessern: kochen Sie mit Hüten, und am Ende des Prozesses werden sie entfernt.

Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und gar kochen.

Zwiebeln und Champignons in Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten.

Die Kartoffeln in einem Mixer zerkleinern, mit der Zwiebel-Pilz-Mischung vermengen und erneut hacken.

Je nach Portion Pilzbrühe einfüllen, gemahlenen Pfeffer, Salz, saure Sahne dazugeben und aufkochen lassen.

Zum Servieren die zerdrückte Suppe mit Austernpilzen mit gehacktem Koriander bestreuen.

Rezept für Austernsuppenpüree in einem Slow Cooker

Das Rezept für Austernsuppenpüree in einem Multikocher ist sehr einfach, da es in einer luftdichten Schüssel gekocht wird, wobei alle Vitamine und Mineralien erhalten bleiben. Darüber hinaus wird seine zarte Textur Ihren Haushalt ansprechen.

• Austernpilze - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Kartoffeln - 2 Stk .;
• Karotten - 1 Stück;
• fettreiche Milch - 500 ml;
• Wasser - 600 ml;
• Mehl - 2 EL. l .;
• Olivenöl;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
• Dillgrün.

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Scheiben.

Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe raspeln.

Gießen Sie Öl in die Mehrkochschüssel, geben Sie alles gehackte Gemüse hinein und stellen Sie den Backmodus ein.

20 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel braten.

Pilze schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in beliebige Stücke schneiden.

In das frittierte Gemüse geben, für 10 Minuten in den Backmodus zurückkehren und unter Rühren anbraten.

Gießen Sie heißes Wasser, Milch in die Schüssel und fügen Sie Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.

Stellen Sie am Multicooker den Modus „Dampfgaren“ für 20 Minuten ein.

Mehl und Wasser in einer separaten Schüssel mischen, gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen, und mit der Suppe in die Schüssel geben. Weitere 5 Minuten im Modus „Dampfgaren“ garen.

Den Deckel geschlossen lassen und etwas abkühlen lassen.

Verwenden Sie einen Tauchmotorrührer und mahlen Sie die Suppe in Kartoffelpüree.

Pilzsuppe aus Austernpilzen auf Teller geben und beim Servieren mit gehacktem Dill garnieren.

Diese Multikochersuppe wird Sie mit ihrem Geschmack, Waldaroma von Pilzen und Zartheit einfach fesseln. Übrigens kann Milch durch fettarme Sahne ersetzt werden, wodurch Ihr Suppenpüree noch reicher und nahrhafter wird.

Rezept für Austernpilzsuppe mit Käse

Schmelzkäse sind ideal für Austernsuppe: Die Suppe wird sich als Käse und Sahne herausstellen. Es kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, ist aber besonders im Winter nützlich, wenn die notwendigen Vitamine für die richtige Ernährung nicht ausreichen. Dieses Gericht ist so einfach und schnell zubereitet wie alle bisherigen Suppensorten.

Wir empfehlen, ein schrittweises Rezept für Austernpilzpüreesuppe mit einem Foto zu verwenden.

• Pilze - 400 g;
• Kartoffelknollen - 4 Stk .;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Karotten (mittel) - 2 Stk .;
• Wasser - 1,5 l;
• Schmelzkäse - 4 Stück;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• Petersilie und Dill - 1 Bund.

Austernpilze in Würfel schneiden und in Salzwasser 10 Minuten kochen.

Kartoffeln schälen, waschen, in kleine und dünne Scheiben schneiden (in Würfel schneiden).

Kartoffeln mit Champignons vermischen und 20 Minuten kochen lassen.

Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten.

Das Gemüse in die Champignons geben, 10 Minuten kochen lassen und den geriebenen Frischkäse auf die Reibe geben.

Alles zusammen kochen, bis der Käse schmilzt und dann salzen.

Leicht abkühlen lassen und die Masse mit einem Tauchmixer homogen zerkleinern.

Zum Servieren gehacktes Gemüse mit Austernpilzsuppe auf jeden Teller geben.

Rezept für Austernpilzpüree mit Sahne

Ich möchte darauf hinweisen, dass dieses Gericht eines der köstlichsten und duftendsten ist. Seine cremige Textur und sein anhaltendes Pilzaroma werden alle Ihre Gäste ansprechen.

Wir empfehlen, das Rezept für Austernpilzpüreesuppe mit Sahne zu verwenden, um Ihre Gäste und Ihre Lieben zu beeindrucken.

• Pilze - 400 g;
• Kartoffelknollen - 5 Stk .;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Hühnerbrühe - 1,5 l;
• Fettcreme - 100 ml;
• Knoblauchzehen - 5 Stk .;
• Olivenöl;
• Salz;
• gemahlene Pfeffermischung - 1 TL;
• Provence Kräuter - eine Prise.

Um eine Cremesuppe mit Austernpilzen und Sahne zuzubereiten, benötigen Sie eine tiefe Bratpfanne oder ein Schmortopf.

Olivenöl (3 EL) in den Behälter geben und erhitzen.

Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und zum Öl geben, glasig braten, etwas Sahne dazugeben.

Vorgeschälte Austernpilze schneiden und Zwiebel dazugeben, 10 Minuten braten.

Knoblauch würfeln und zu den Champignons und Zwiebeln geben.

Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, in die Schüssel geben und 10 Minuten köcheln lassen.

Salz, mit einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten bestreuen und Hühnerbrühe einfüllen.

15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Den Herd ausschalten, die Kräuter der Provence dazugeben und die Suppe 20 Minuten ziehen lassen.

Die restliche Sahne dazugeben, die Suppe mit einem Stabmixer köcheln lassen und erneut 5 Minuten kochen lassen.

Austern- und Pilzpüreesuppe mit Koriander

Eine Suppe mit Austernpüree und Champignons wird mit einem reichen Geschmack erhalten. Und der im Rezept enthaltene gemahlene Koriander ergänzt perfekt das delikate Aroma von Pilzen.

• Austernpilze - 300 g;
• Champignons - 300 g;
• Kartoffeln - 6 Stk .;
• Wasser - 600 ml;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Milch - 600 ml;
• Creme - 200 ml;
• Knoblauchzehen - 6 Stk .;
• Olivenöl;
• gemahlener Koriander - ¼ TL;
• Frühlingszwiebelfedern;
• das Salz.

Zwiebel und Knoblauch hacken, in Öl anbraten.

Vorgereinigte und gewaschene Champignons in Würfel schneiden und mit Zwiebeln in eine Pfanne geben.

Salz, Koriander hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und zu den Champignons geben.

Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 10 Minuten lang.

Milch hinzufügen, mischen und alles zusammen in eine Pfanne geben.

Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um die Gemüsemischung zu bedecken.

Bei geschlossenem Deckel kochen, bis die Kartoffeln bei schwacher Hitze gar sind.

Lassen Sie die Suppe abkühlen und kochen Sie sie mit einem Mixer glatt.

Heiße Sahne einfüllen, Koriander hinzufügen, den Herd wieder einschalten und 3 Minuten kochen lassen.

Während des Servierens mit zerdrückter Suppe mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.