Speisepilze Sommerpilze: Foto, Beschreibung
Kategorie: essbar.
Sommerhonigpilz ist ein Speisepilz (Kuehneromyces mutabilis), der Ende April in den Wäldern vorkommt und bis Mitte November wächst. Diese Waldgeschenke sind in gemäßigten Nordländern verbreitet.
Essbare Sommerpilze schmecken sowohl frisch als auch eingelegt, sie werden oft als Snack und als Füllung für Torten verwendet.
Auf dieser Seite erfahren Sie, wie Sommerpilze aussehen, wo Sie sie finden und wie Sie Sommerpilze von gefährlichen Doppelpilzen unterscheiden können.
Wie Pilze wie Sommerpilze aussehen
Hut (Durchmesser 3-8 cm): braun oder hellbraun, schleimig, in einem feuchten Wald oder nach Regen wird es fast durchsichtig. Wenn der Pilz wächst, ändert er sich von konvex zu flacher. Es hat einen charakteristischen Tuberkel in der Mitte, der heller ist als die gerillten Kanten.
Achten Sie auf das Foto vom Sommer offen: Das Bein ist 3–9 cm hoch und leichter als die Kappe. Es ist dicht und glatt und hat einen ausgeprägten Ring, unter dem sich normalerweise kleine Schuppen befinden.
Aufzeichnungen: wachsen Sie schwach zum Bein oder hinken Sie vollständig zurück. Ändern Sie die Farbe von hellbraun nach dunkelbraun, je nach Alter des Pilzes.
Fruchtfleisch: Die wässrige, bräunliche Farbe ändert sich an der Stelle des Schnitts oder Fehlers nicht. Es hat einen weichen Pilzgeschmack und ein Aroma, das an den Geruch von frisch gesägtem Holz erinnert.
Gefährliche Doppelpilze
Sommerhonigpilze sind laut Foto und Beschreibung der giftigen Galleria monochromatic (Galerina unicolor) sehr ähnlich und eingefasst. (Galerina marginata). Doppelte dieser Pilze sind auch falsche Pilze. Galeries haben keine Schuppen auf dem faserigen Stiel und falsche Pilze haben Ringe.
Beim Wachsen: von Ende April bis Mitte November in nördlichen gemäßigten Ländern.
Wo zu finden: in Laub- und Mischwäldern auf faulenden oder abgestorbenen Bäumen. In bergigen Gebieten kann es auf Tannen wachsen. Bevorzugt ein nicht trockenes Klima.
Essen: frisch oder eingelegt.
In der Volksmedizin werden Sommerpilze als antibakterielles Mittel eingesetzt (Daten nicht bestätigt und klinische Studien nicht bestanden!). Viele Länder haben lange gelernt, wie man Sommerpilze im industriellen Maßstab aus morschem Holz, vor allem Birke, herstellt.
Andere Namen: honig agaris ist variabel, cuniromyces sind flüchtig.
