Arten von Schimmel beim Anbau von Pilzen
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Warum tritt grüner Schimmel auf Pilzen auf?
Grüner SchimmelIn der Regel sind Pilze betroffen, die in großen Räumen gezüchtet werden. Der Grund, warum grüne Schimmelpilze auf den Pilzen auftreten, sind verschiedene Arten von Skeletten, die in der Natur weit verbreitet sind und zusammen mit den Ausgangsmaterialien im Substrat auftreten. Sie sind zusammen mit anderen Mikroorganismen auch an der Fermentation beteiligt. Dieser Erreger leidet nicht bei hohen Temperaturen. In diesem Fall sterben die verbleibenden Mikroorganismen ab, der Adanapilz beginnt sich noch schneller zu entwickeln, ohne auf Hindernisse und Konkurrenten zu stoßen. Das Myzel dieses Pilzes ist eine dünne Hyphe, die das gesamte Substrat durchdringt und nach Keller und Schimmel riecht. Champignon-Myzel kann sich unter solchen Bedingungen nicht entwickeln, da es keine Nährstoffe findet. Er stirbt sehr schnell. Und der Parasitenpilz entwickelt Sporen. Als Ergebnis erscheinen hellgrüne, olivgrüne und schwarze Knospen auf dem Substrat. Der sporentragende Pilz ist mit grünen Sporen gefüllt. Ammoniak im Substrat und ein Mangel an Frischluft fördern zudem nur die Entwicklung dieses Pilzes. Wenn die Hühnchenkot ungleichmäßig in die Ausgangsmischung eingemischt werden, kommt es auch manchmal zu grünem Schimmelbefall.
Wie Pilze aussehen, die mit grünem Schimmel befallen sind, sehen Sie auf dem Foto:
Grüner Schimmel kann nur verhindert werden. Warum sollte das Ausgangsmaterial für Substrate nur in der richtigen Dosierung und richtig kompostiert werden. Der Pasteurisierungsprozess selbst muss ständig überwacht werden, auf keinen Fall darf es zu einer Überhitzung kommen.
Es ist zulässig, das von der Krankheit betroffene Substrat erneut zu schütteln. Infolgedessen können Sie eine geringe Ausbeute erzielen. Vor einer solchen Manipulation wird das Substrat üblicherweise mit Superphosphatpulver bestreut.
Brauner und gelber Schimmel auf Austernpilzen und Champignons
Brauner Schimmel Betrifft oft Austernpilze und Champignons. Sein Erreger ist schimmeliger saprophytischer Pilz. Auf dem Untergrund kann sich vor oder nach dem Einfüllen des Beschichtungsmaterials Schimmel bilden. Zuerst ist der Schimmel weiß und flauschig, und dann wird er in Form von Plaque braungrau. Wenn Sie es auf Ihre Hand klopfen oder einschenken, steigt Staub von den Stellen auf. Wenn das Champignonmyzel im integumentären Material sprießt, verschwindet der Pilzschimmel.
Diese Krankheit kann nur verhindert werden, ihre Behandlungsmethoden existieren nicht.Als vorbeugende Maßnahme sollte Abdeckmaterial mit Foundationazol behandelt werden. Darüber hinaus lohnt es sich nicht, vor Ort zu kompostieren.
Gelber Schimmel Betrifft auch häufig Champignons. Es wird durch einen parasitären Schimmelpilz Myceliophtora lutea verursacht; Dieser Erreger ist einer der gefährlichsten für Champignons. Ein solcher Pilz kommt in der Natur vor - er parasitiert auf dem wilden Myzel verschiedener Pilze. Und im Substrat entwickelt es sich nur, wenn es auch Champignon-Myzel gibt. An der Grenze zwischen dem Beschichtungsmaterial und dem Substrat erscheint ein weißliches Myzel. Danach bilden sich Sporen und die betroffenen Stellen werden gelb. Das Substrat selbst beginnt nach Kupferoxid oder Karbid zu riechen. Die Sporen des Pilzes sind sehr temperaturbeständig, sterben beim Pasteurisieren nicht ab und können mit dem Substrat infizierten Böden durch die Hände von Menschen und Werkzeugen transportiert werden.
Für vorbeugende Zwecke müssen Sie die Hygienevorschriften strikt einhalten, richtig kompostieren. Wenn das Substrat infiziert ist, sollte jede Woche rund um den Champignon alles mit einer 4% igen Formalinlösung besprüht werden. Nach jeder Unterbrechung müssen die Schultern mit einer 1% igen Kupfersulfatlösung besprüht werden. Das infizierte Substrat wird ebenfalls mit einer 1% igen Kupfersulfatlösung behandelt und erst dann auf eine Deponie verbracht. Dieses Substrat kann nicht als organischer Dünger verwendet werden. Nach jeder Fruchtfolge müssen alle Produktionsanlagen 12 Stunden bei einer Temperatur von 72 ° C gedämpft werden.
Was tun, wenn Konfettischimmel auf den Pilzen auftritt?
Gelber Schimmel Konfetti Ist eine andere Krankheit als normaler gelber Schimmel. Es wird durch eine andere Art von Parasitenpilz verursacht. Im Substrat bildet sich ein weißliches Myzel in Form von Streupunkten. Sie färben sich wenig später gelb und werden gelbbraun. In der Mitte kann sich sogar Pilzgewebe bilden.
Dieser Parasit, der sich gleichzeitig mit dem Champignon-Myzel entwickelt, beginnt, sich allmählich gegen ihn durchzusetzen. Durch die Tasche sind Flecken gut zu erkennen. Sie können sogar leicht überprüft werden, indem das Substrat aus dem Beutel auf das Papier gegossen und in horizontale Schichten aufgeteilt wird. Schimmelpilz unterscheidet sich normalerweise von Champignon-Myzel, Farbe - er ist immer grau-silber. Entwickelt sich die krankheitshemmende Wirkung auf die Fruchtbildung von Champignons. Es wird erst langsamer, dann hört es endlich auf.
Die größte Schimmelentwicklung tritt am 50-60. Tag nach der Aussaat des Myzels auf. Je später die Frucht im Champignon kommt, desto mehr Verluste gibt es.
Sporen dieses schimmeligen Parasitenpilzes sterben bei einer Temperatur von 60 ° C und darüber ab. Häufiger breitet sich die Krankheit über das Substrat aus, manchmal ist sie auch am Boden zu finden. Die Infektion kann in das Substrat gelangen, wenn es aus der Kamera entnommen wird. Sporen werden vom Wind zusammen mit Staub von benachbarten Pilzen oder vom Abfallsubstrat gebracht. Auch Bodenmaterial kann infiziert werden. Streitigkeiten werden zusammen mit Kleidung und Schuhen, mit Werkzeugen, Zecken, Mäusen, Pilzfliegen usw. geführt.
Um eine Infektion zu verhindern, müssen die Hygienevorschriften sowohl im Champignon selbst als auch in dem angrenzenden Gebiet eingehalten werden. Die Kompostierung darf nicht auf einem Erdboden durchgeführt werden. Der Untergrund muss 12 Stunden bei einer Temperatur von 60 ° C richtig pasteurisiert werden. Es ist vorzuziehen, Beutel aus Polymerfolie zu verwenden, um das Risiko einer Infektionsausbreitung beim Verlegen von Champignons zu verringern. Darüber hinaus sollten alle Maßnahmen rigoros durchgeführt werden (Vorbereitung eines Selektionssubstrats, schnelle Keimung des Myzels, Mischen mit einem pasteurisierten Substrat usw.), die das Wachstum des Myzels und die Fruchtbildung beschleunigen. Dies wird dazu beitragen, das Risiko eines Ernteausfalls zu verringern.
Wenn die Pilze noch mit Schimmel bedeckt sind, können die Schenkel und das daran haftende Beschichtungsmaterial nicht verstreut werden. Sie müssen in Säcken aus Polymerfolie gesammelt und in ein dafür speziell vorbereitetes Loch gesteckt werden. Dieser Abfall muss täglich mit Kupfersulfatlösung gewässert werden. Die Grube muss mit Erde bedeckt sein.Der gesamte Raum, in dem der Champignon verpackt ist, muss täglich mit einer Kupfersulfatlösung gewaschen und desinfiziert werden. Alle Belüftungsöffnungen müssen durch Netze verschlossen sein. Vor und nach der Arbeit im Champignon sollten alle Arbeitsgeräte gewaschen, die Arbeitskleidung gewaschen, die Schuhe mit Kupfersulfatlösung gewaschen und die Hände mit Seife gewaschen werden.
Die wichtigsten Maßnahmen zur Bekämpfung von Schimmelpilzen sind vorbeugend. Zuallererst ist es notwendig, alle Infektionsquellen in allen Phasen der Pilzzucht zu entfernen.
Damit kein Schimmel auf den Pilzen auftritt, muss das gesamte Gebiet des Champignons einmal wöchentlich mit einer 1% igen Kupfersulfatlösung besprüht werden. Vor dem Herausnehmen aus dem Champignon muss das verwendete Substrat mit einer Kupfersulfatlösung behandelt werden. Es kann nur als organischer Dünger verwendet werden, wenn kein Champignon vorhanden ist. Produktionsanlagen sollten auch mit dem Untergrund gedämpft werden.
Gelbgrüne Pilzform
Gelbgrüner Schimmel Das Substrat in Pilzen ist ziemlich oft betroffen. Pilze werden schwach und grau; Das Myzel stirbt allmählich ab. An seiner Stelle bilden sich schimmelige Pilze mit gelbgrünen Sporen und weißlichem Myzel. Es hat einen charakteristischen Mehltau-Geruch und wirkt zähflüssig. Diese Krankheit wird durch verschiedene Schimmelpilze verursacht. Sie sind in der Lage, sich gleichzeitig zu entwickeln, und es ist ziemlich schwierig, sie zu isolieren. Diese Art von Schimmel ist in der Natur verbreitet. Es gelangt zusammen mit den Ausgangsstoffen in das Substrat und ist zusammen mit anderen Mikroorganismen an der Kompostierung beteiligt. Bei einer Temperatur von 45 ° C beginnt sich gelbgrüner Schimmel zu entwickeln. Es stirbt vollständig mit guter Pasteurisierung. Wenn die Pasteurisierung in böser Absicht durchgeführt wird und das Substrat selbst von schlechter Qualität ist, wirkt sich Schimmel in den frühen Entwicklungsstadien schnell auf das Champignon-Myzel aus. Infektion kann in ein Qualitätssubstrat eindringen. Infektionsquellen können infizierte Abfälle sein, die in der Nähe der Champignon- und Kompostierungsstelle verstreut sind, Wind und Staub, Schuhe, Werkzeuge. Es ist zu spät zu überlegen, was zu tun ist, wenn die Pilze bereits schimmeln. Wird die Infektion zu einem relativ späten Zeitpunkt eingeleitet, wenn das Myzel vollständig gebildet ist und die Fruchtbildung begonnen hat, ist das Risiko eines Ernteausfalls geringfügig verringert.
Um dieser Krankheit vorzubeugen, müssen Sie immer alle Hygienevorschriften auf der Kompostierungsstelle einhalten. Verwenden Sie keinen lang gelagerten Vogelkot. Die Kompostierung sollte unter Einhaltung aller Anforderungen und im Schulterbereich erfolgen. Der Untergrund muss immer wärmebehandelt werden. Außerdem muss es unmittelbar nach dem Herausziehen des Pilzes angefeuchtet werden. An windigen Tagen ist es unerwünscht, es zu reinigen. Das verbrauchte Substrat muss in Säcken aus Plastikfolie entnommen werden. Pilze regelmäßig waschen und mit Fungiziden desinfizieren.
Andere Arten von Schimmelpilzen
Carmine Schimmel verursacht durch Schimmelpilz Sporendomena purpurescens Bon. Es erscheint während der Fruchtbildung in Form von weißen Daunenjacken oder einer Myzeldecke zwischen Klumpen von integumentarischem Material. Das Myzel dieser Form entwickelt sich sehr schnell und bedeckt die gesamte Schicht des Beschichtungsmaterials. Es nimmt während der Bewässerung kein Wasser auf. Beim Champignon nimmt die Frucht erst ab und hört dann ganz auf. Schimmelpilz färbt sich gelb, wird später kirschrot und die Sporenbildung beginnt. Dieser Pilz liebt Stickstoff sehr und entwickelt sich in einem darin reichhaltigen Substrat. Wenn die Temperatur des Substrats 10–18 ° C erreicht, nimmt das Wachstum von Schimmelpilzen zu und die Entwicklung von Kulturpilzen verlangsamt sich im Gegenteil.
Um dieser Krankheit vorzubeugen, sollte ein mit Stickstoff übersättigtes und durchnässtes Substrat vermieden werden. Sehr vorsichtig müssen Stickstoffdünger angewendet werden. Während der Wärmebehandlung des Untergrundes muss auf jeden Fall Frischluft einströmen. Ammoniak muss vollständig freigesetzt werden. Die Temperatur des Substrats muss auch für den kultivierten Pilz immer optimal sein.
Spinnennetz und Olivenschimmel - Die häufigsten Krankheiten von Austernpilzen. Sie erscheinen auf dem Untergrund und hemmen das Wachstum von Myzel und Fruchtbildung. Der einfachste und effektivste Weg, diese Krankheiten zu bekämpfen, ist Salz. Es wird normalerweise mit angesteckten Bereichen besprüht. Salz verhindert die weitere Ausbreitung der Krankheit.
