Arten von falschen Pilzen: Foto, Beschreibung, Unterschied zu essbaren Pilzen

Fruchtkörper kommen sowohl in der Natur als auch im Haushalt vor. Und Honigpilze sind keine Ausnahme - ihr Myzel vermehrt sich schnell genug und lebt noch mehrere Jahre. Deshalb sind sie so bequem, im Wald oder in der Pflanze künstlich zu sammeln. Außerdem ist die Jagd nach Honigpilzen ein wahres Vergnügen, da es sich um einen „kollektiven“ Pilz handelt, der keine Einsamkeit erträgt und in Gruppen auf einer kleinen Fläche wächst. Neben Speisepilzen gibt es aber auch falsche Vertreter, die die Gesundheit schädigen und sogar das Leben bedrohen können.

Beim Pilzen geht es hauptsächlich darum, nicht zu hetzen und auch auf das Aussehen und den Geruch von Fruchtkörpern zu achten. Jeder Liebhaber der "stillen Jagd" sollte eine wichtige Regel zugrunde legen: "Wenn Sie daran zweifeln, nehmen Sie es nicht!" Wenn Sie dies ignorieren, steigt das Risiko, dass Sie eine falsche Verpackung in Ihren Warenkorb legen, sofort an. Experimente in diesem Fall können Ihnen einen Streich spielen. Sie müssen nur die Pilze einsammeln, bei denen Sie sich ganz sicher sind. Dazu müssen Sie sich mit der Identifizierung falscher und normaler Pilze vertraut machen.

In der Natur gibt es verschiedene Arten falscher Pilze, die mit essbaren verwechselt werden können. Unter diesen sind die Honigschäume am häufigsten schwefelgelb und ziegelrot. Ihre Hüte sind in einer helleren Farbe gestrichen, während die wirklichen Vertreter spürbar weiche und unscheinbare Schattierungen des Fruchtkörpers haben. Auf den folgenden Fotos und Beschreibungen von falschen Honigpilzen erfahren Sie mehr über diese Eigenschaften.

Was ist der Unterschied zwischen falschem schwefelgelben Honigpilz und essbaren Arten?

Diese Art von Fruchtkörper ist ein gefährlicher „Gast“ in Ihrem Warenkorb. Wenn der Pilz, den Sie in Ihren Bastkorb legen möchten, auch nur aus der Ferne einem schwefelgelben Honigpilz ähnelt, ist es besser, ihn aufzugeben. Da dieser Pilz als giftig gilt, müssen Sie unbedingt wissen, wie sich falsche Pilze von essbaren Pilzen unterscheiden.

Lateinischer name: Hypholoma fasciculare.

Geschlecht: Hypholom.

Familie: Strophariaceae.

Hut: mit einem Durchmesser von 3-7 cm, jung - glockenförmig. Mit zunehmendem Alter verändert es sich und wirft sich in eine Form, die einem offenen Regenschirm ähnelt. Die Farbe entspricht dem Namen: grau-gelb, gelb-braun. Die Mitte der Kappe ist dunkler (manchmal rötlich-braun), die Ränder sind heller.

Bein: flach, zylindrisch, bis zu 10 cm hoch und bis zu 0,5 cm dick, hohl, faserig, hellgelb.

Fruchtfleisch: hellgelb oder weißlich, mit einem ausgeprägten unangenehmen Geruch und einem bitteren Geschmack.

Aufzeichnungen: dünn, dicht am Bein anliegend. In jungen Jahren sind die Teller schwefelgelb, verfärben sich dann grünlich und werden am Ende olivgrün.

Achten Sie auf das Foto, auf dem Sie sehen können, wie die Honigpilze falsch schwefelgelb aussehen:

Essbarkeit: giftiger Pilz. Wenn es gegessen wird, verursacht es eine Vergiftung bis hin zur Ohnmacht.

Verteilung: praktisch auf dem gesamten Territorium der Russischen Föderation, mit Ausnahme der Permafrostzonen. Es wächst in ganzen Gruppen von Mitte Juni bis Anfang Oktober. Es wird auf Laub- und Nadelbäumen gefunden.Es wächst auch auf Stümpfen und Erde in der Nähe der Wurzeln von Bäumen.

Wie sieht ein falscher ziegelroter Pilz aus (mit Foto)

Ein weiterer Vertreter falscher Honigpilzarten, über deren Essbarkeit kein Konsens erzielt werden kann. In unserem Territorium gilt es als giftig, während in Kanada, Italien und Deutschland ziegelrote Pilze frei verzehrt werden. Seine Beschreibung wird dazu beitragen, zu sehen, wie sich falsche Pilze von essbaren Pilzen unterscheiden.

Lateinischer name: Hypholoma sublateritium.

Geschlecht: Hypholom.

Familie: Strophariaceae.

Hut: rund-konvex, kugelförmig, mit dem Alter am Boden liegend. 4 bis 8 cm Durchmesser (manchmal bis zu 12 cm), dick, fleischig, rotbraun, seltener gelbbraun. Die Mitte der Kappe ist dunkler und an den Rändern sind oft weiße Flocken zu sehen - die Überreste einer privaten Bettdecke.

Bein: glatt, dicht und faserig, wenn es älter wird, wird es hohl und gebogen. Bis zu 10 cm Länge und 1-1,5 cm Dicke. Der obere Teil ist hellgelb, der untere Teil ist rotbraun.

Fruchtfleisch: dicht, weißlich oder schmutzig gelb, bitter im Geschmack und unangenehm im Geruch.

Diese Art von Fruchtkörper ist deutlich auf dem Foto zu sehen, das die falschen und normalen Pilze zeigt:

Aufzeichnungen: häufig, schmalwüchsig, hellgrau oder gelbgrau. Mit zunehmendem Alter ändert sich die Farbe in grau-oliv, manchmal mit einem violetten Farbton.

Essbarkeit: Es wird im Volksmund als giftiger Pilz angesehen, obwohl in den meisten Pilzquellen Ziegelrot als bedingt essbarer Pilz angesehen wird.

Verteilung: Eurasien und Nordamerika. Es wächst auf verfallenen Stümpfen, Ästen und Stämmen von Laubbäumen.

Wie man falsche Pilze von normalen essbaren Pilzen unterscheidet (mit Fotos und Videos)

Zunächst müssen Sie sich gründlich vorbereiten, um zu wissen, welchen Pilzen Sie im Wald begegnet sind - ob falsch oder nicht, und wie Sie sie unter den essbaren Vertretern von Fruchtkörpern erkennen können? Der Haupttrick aller falschen Pilze liegt im Folgenden: Sie wachsen an denselben Orten und zu denselben Jahreszeiten wie essbare. Manchmal verflechten sie sich sogar auf Stümpfen, Ästen und Stämmen umgestürzter Bäume.

Farbe

In der Tat ist ein giftiger Pilz nicht so schwer von der Gegenwart zu unterscheiden. Zu diesem Zweck sollten Sie das Erscheinungsbild sorgfältig prüfen. Wie bereits erwähnt, haben essbare Pilze eine "bescheidenere" Farbe als falsche. Letztere sind oft sofort erkennbar, weil ihre Hüte in Ziegelrot, Honigbraun und Orange lackiert sind. Dies sind jedoch nicht alle Anzeichen falscher Pilze.

Rock

Der erste und wichtigste Unterschied, auf den Sie achten müssen, ist das Vorhandensein eines Ringes am Bein des Fruchtkörpers. Alle Arten von Speisepilzen haben notwendigerweise einen solchen Ring, aber falsche Vertreter haben kein solches charakteristisches Merkmal. Achten Sie auf das Foto, auf dem Sie sehen können, wie Sie falsche Pilze von echten Pilzen durch das Vorhandensein eines Rockrings unterscheiden können:

Es sollte jedoch beachtet werden, dass Erwachsene und verwachsene Exemplare dieses Merkmal verlieren können. In diesem Fall lohnt es sich daher, auf andere bekannte Unterschiede zu achten.

Riechen

Der nächste wichtige Unterschied zwischen falschen und essbaren Pilzen ist der Geruch. Schneiden Sie einfach den Pilz oder brechen Sie den Hut leicht ab: Ein echter Honigagar hat ein angenehmes Aroma, das man von falschen Arten nicht behaupten kann. Letztere riechen nach Schimmel, Erde und Gras.

Wir empfehlen auch ein Video über falsche und essbare Pilze anzusehen:

Wie man sonst erkennt, ob falsche Pilze oder nicht: Unterscheidungsmerkmale

Flocken

Kappen von echten Honigpilzen sind ganz oder teilweise mit Schuppen bedeckt, während falsche Honigpilze völlig glatte Hüte haben. Eine Ausnahme ist der Winterhonigpilz, aber während der Fruchtsaison (Winter) ist es unmöglich, andere Arten von Fruchtkörpern zu treffen. Vergessen Sie jedoch nicht, dass solche Pilze mit zunehmendem Alter in echten Pilzen verschwinden.

Aufzeichnungen

Schauen Sie unter die Kappen der gesammelten Pilze: Bei essbaren Arten haben die Teller eine zarte cremefarbene oder weiß-gelbe Farbe, während die Teller der falschen Vertreter in einem schmutzigen gelben oder gelben Farbton gestrichen sind. Mit zunehmendem Alter werden die Teller mit ungenießbaren Pilzen grünlich oder schmutzig braun.

Schauen Sie sich noch ein paar Fotos der falschen und essbaren Pilze an, um festzustellen, wie sie sich durch ihr Aussehen unterscheiden:

Schmecken

Das Fruchtfleisch von falschen Honigpilzen hat zum größten Teil einen bitteren Geschmack. Es wird jedoch dringend davon abgeraten, sie zu probieren und erst recht ein Stück abzubeißen, um festzustellen, ob Sie es in Ihren Warenkorb legen können! Die oben beschriebenen Anzeichen sollten ausreichen, um genau zu verstehen, wie man sich mit der einen oder anderen Art des Fruchtkörpers verhält.

Ein erfahrener Pilzsammler kann die Eßbarkeit des Pilzes sofort feststellen, aber Anfänger der "stillen Jagd" sollten sehr vorsichtig sein, um das Wissen anzuwenden!