Mit Sauerrahm gebratene Pfifferlinge: die besten Rezepte

Pfifferlinge galten zu allen Zeiten als einer der köstlichsten Pilze. Von ihnen können Sie zu Hause eine Vielzahl von Gerichten für den Urlaub und für jeden Tag kochen. Sie werden gebraten, eingelegt, gesalzen, gefroren und sogar getrocknet. Besonders lecker sind mit Sauerrahm gebratene Pfifferlinge. Laut professionellen Köchen sind solche Gerichte so exquisit und duftend, dass sie in vielen Ländern sogar in teuren Restaurants serviert werden.

Erstbehandlung von Pfifferlingen

Nachdem Sie das beste Rezept für gebratene Pfifferlinge mit saurer Sahne aus den auf dieser Seite vorgestellten ausgewählt haben, können Sie eine Mahlzeit zubereiten, die selbst den anspruchsvollsten Kenner köstlicher Gerichte anspricht. Wir bieten verschiedene Möglichkeiten an, wie man Pfifferlinge mit saurer Sahne brät. Bevor Sie jedoch mit der Zubereitung einer Pfifferlingsspeise beginnen, sollten Sie die Erstverarbeitung durchführen.

• Pilze von Waldresten schälen, den unteren Teil des Beins abschneiden und in kaltem Wasser abspülen. Sie können sie auch etwa 20-30 Minuten einweichen. Wichtig: Schwarzfuchs muss mindestens 3 Stunden in Wasser eingeweicht werden.
• Kochen Sie die Fruchtkörper nach dem Einweichen 10-15 Minuten lang in Salzwasser, spülen Sie sie ab, legen Sie sie auf ein Gitter oder ein Sieb, damit das Glas überschüssige Flüssigkeit enthält.
• Dann können Sie sicher weiter zu weiteren Prozessen gehen.

Das klassische Rezept für mit Sauerrahm gebratene Pfifferlinge

Pfifferlinge, die nach klassischem Rezept mit Sauerrahm gebraten werden, können auch von einer unerfahrenen Hostess gekocht werden, da das Gericht recht einfach zuzubereiten ist. Das Highlight dieser Option ist die Sauce mit saurer Sahne, die richtig gekocht werden muss.

• 1 kg gekochte Pfifferlinge;
• 500 ml fettarme saure Sahne;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Suneli Hopfen - 1/3 TL;
• Pflanzenfett;
• Frisches Grün.

Stellen Sie sich die Kochtechnik der mit Sauerrahm gebratenen Pfifferlinge vor, ein Rezept mit Foto und eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung helfen dabei.

Der Geschmack des fertigen Gerichts wird auf höchstem Niveau sein, so dass keiner aus Ihrem Haushalt eine zusätzliche Portion ablehnen kann.

Gebratene Pfifferlinge Rezept mit Sauerrahm und Kartoffeln

Mit Sauerrahm gebratene Pfifferlinge sowie Kartoffeln können zum Abendessen mit der Familie zubereitet werden. Ein solches Gericht wird Ihren Haushalt mit seinem erstaunlichen Geschmack und Aroma begeistern.

• 1 kg Pfifferlinge;
• 700 g Kartoffeln;
• 300 g Zwiebeln;
• 500 ml fettarme saure Sahne;
• Pflanzenfett;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.

Das Rezept für gebratene Pfifferlinge mit Sauerrahm und der Zugabe von Kartoffeln wird schrittweise zubereitet.

1. Von Waldresten gereinigte und mit viel Wasser gewaschene Pfifferlinge werden in Stücke geschnitten.
2. In einer tiefen Pfanne verteilen und Wasser einfüllen, aber die Pilze sollten nicht vollständig bedeckt sein.
3. Sie löschen bei geöffnetem Deckel bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit unter ständigem Rühren der Masse vollständig verdunstet ist.
4. Ein wenig Pflanzenöl einfüllen und goldbraun braten.
5. Gehackte Zwiebeln werden hinzugefügt, die Aufschnittmethode wird wie gewünscht gewählt.
6. 15 Minuten braten und beiseite stellen.
7. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Streifen schneiden und in Öl anbraten, bis sie weich sind.
8. Kartoffeln mit Champignons und Zwiebeln, Salz und Pfeffer abschmecken, mischen und saure Sahne einschenken.
9. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 15 Minuten lang köcheln, wobei Sie regelmäßig umrühren.

Vor dem Servieren können Sie Dill oder Petersilie vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Es ist sehr lecker, gebratenen Pfifferlingsalat mit frischem Gemüse zuzubereiten.

Gebratene Pfifferlinge mit saurer Sahne und Zwiebeln

Gebratene Pfifferlinge mit Sauerrahm und Zwiebeln sind auch für Kochanfänger ein klares Rezept. Dieses wahnsinnig leckere und befriedigende Pilzgericht wird Ihre ganze Familie und Freunde ansprechen. Es kann für jede festliche Veranstaltung gemacht werden, oder Sie können einfach ein ruhiges Familienessen organisieren.

• 2 kg gekochte Pfifferlinge;
• 700 g Zwiebeln;
• 500 g saure Sahne;
• Speiseöl zum Braten;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.

Ein schrittweises Rezept für gebratene Pfifferlinge mit saurer Sahne dank des Fotos erleichtert das Kochen erheblich.

1. Wir schneiden die gekochten Pfifferlinge in Scheiben und legen sie in eine Pfanne (ohne Öl).
2. Wir zünden an und braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
3. Fügen Sie Öl zu Pilzen hinzu, fügen Sie hinzu, pfeffern Sie nach Geschmack, mischen Sie und braten Sie, bis golden.
4. Die in halbe Ringe gehackte Zwiebel einführen und weitere 15 Minuten braten.
5. Gießen Sie saure Sahne, mischen Sie es gründlich, bis es glatt ist, und lassen Sie es 15 Minuten köcheln.

Pfifferlinge können sowohl warm als auch kalt serviert werden.

Pfifferlinge gebraten mit Sauerrahm und Eiern

Das Rezept für mit Sauerrahm gebratene Pfifferlinge ist schnell genug zubereitet und wird noch schneller und vor allem - gerne - verzehrt. Jede Dinnerparty mit so einem Gericht wird ein voller Erfolg.

• 1 kg gekochte Pfifferlinge;
• 500 g Zwiebel;
• 5-7 Eier;
• 300 ml saure Sahne;
• Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.

1. Die Champignons würfeln, mit der Zwiebel vermengen, in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
2. Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden, mit Champignons vermengen und mischen.
3. Die ganze Masse salzen und pfeffern, Sauerrahm einschenken und 15 Minuten köcheln lassen.

Beim Servieren können Sie die Pfifferlinge mit gehacktem Gemüse dekorieren. Sie können als Beilage für junge gekochte oder gebackene Kartoffeln dienen.

Wie Pfifferlinge mit saurer Sahne und Knoblauch gebraten kochen

Wie Pfifferlinge mit saurer Sahne und Knoblauch gebraten zu einem unglaublich leckeren, delikaten, pikanten und aromatischen Gericht zubereiten? Die Kochzeit beträgt maximal 40-45 Minuten.

• 1 kg gekochte Pfifferlinge;
• 2 Zwiebeln;
• 5 Knoblauchzehen;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 300 ml saure Sahne (nicht fettend);
• Salz nach Geschmack.

1. Gekochte Pfifferlinge in mehrere Stücke schneiden und in eine trockene Pfanne geben.
2. Braten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und fügen Sie dann ein wenig Öl hinzu. Braten Sie weiter, bis sie goldbraun sind.
3. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden, 15 Minuten braten.
4. Salz hinzufügen, saure Sahne einfüllen, mischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.