Gebratene Herbstpilze: einfache Rezepte

Herbstpilze gelten als einer der köstlichsten und nahrhaftesten Fruchtkörper, die auch eine wichtige Proteinquelle darstellen. Sie sind großartig für Beizen, einfrieren, dünsten, braten. Deshalb gibt es für ihre Herstellung eine Vielzahl von Methoden. Frittiert sind sie jedoch besonders schmackhaft und aromatisch. Wir bieten verschiedene einfache und erschwingliche Rezepte für gebratene Herbstpilze an, die den alltäglichen und festlichen Tisch schmücken.

Vor einer neuen Hausfrau stellt sich sicherlich die Frage, wie man geröstete Herbstpilze kocht. Daher sind die unten beschriebenen Rezepte ein guter Ausweg für Sie, wenn Sie nicht wissen, was Sie mit der Pilzernte tun sollen.

Wie man gebratene Herbstpilze mit Zwiebeln für den Winter kocht

Dieses Rezept für gebratene Herbstpilze ist gut, weil Sie es nicht nur sofort essen, sondern auch für den Winter verschließen können. Wenn Sie ein wenig in der Küche gearbeitet haben, erhalten Sie ein sehr leckeres und befriedigendes Gericht. Gebratene Pilze, die mit Zwiebeln kombiniert werden, werden auch Liebhaber köstlicher Pilzgerichte ansprechen.

• Honigpilze - 2 kg;
• Zwiebeln - 700 g;
• Pflanzenöl - 200 ml;
• Salz - 1 EL. l .;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Damit die für den Winter gerösteten Herbstpilze schmackhaft und wohlriechend sind, müssen sie die richtige Vorverarbeitung durchlaufen.

Das Rezept für gebratene Herbstpilze mit Kartoffeln

Wenn ein nach dem ersten Rezept zubereiteter Snack für den Winter geschlossen werden kann, dann gehen mit Kartoffeln gebratene Herbstpilze sofort auf die "Kosten". Um die Pilze nahrhaft zu machen, ist es besser, junge Kartoffeln zu verwenden.

• Honigpilze - 1 kg;
• Zwiebeln - 300 g;
• Kartoffeln - 500 g;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Pflanzenöl;
• Petersilie und Dill.

Das Rezept für gebratene Herbstpilze mit Kartoffeln wird stufenweise zubereitet:

1. Nach der Reinigung noch einmal 20-30 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, je nach Größe.
2. In ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen.
3. Während die Pilze abtropfen, kümmern wir uns um die Kartoffeln: schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. In eine Pfanne geben und in Pflanzenöl goldbraun braten.
5. Die Pilze in eine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
6. Öl einfüllen und weitere 20 Minuten braten.
7. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und zu den Champignons geben, 10 Minuten braten.
8. Champignons mit Kartoffeln vermengen, Knoblauchwürfel dazugeben, salzen, gemahlenen Pfeffer dazugeben und mischen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln.
9. Zum Servieren mit gehacktem Gemüse garnieren.

Wie man gebratene Herbstpilze mit Gemüse kocht

Die Hauptnuance bei der Zubereitung eines Rezepts für gebratene Herbstpilze mit Kartoffeln und anderem Gemüse besteht darin, dass alle Gemüse- und Fruchtkörper getrennt voneinander gebraten und erst am Ende miteinander kombiniert werden.

• Honigpilze (gekocht) - 700 g;
• Kartoffeln - 300 g;
• Zwiebeln - 200 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk .;
• Karotten - 2 Stk .;
• Pflanzenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

1. Gekochte Champignons in Öl goldbraun braten.
2. Das Gemüse schälen, abspülen und hacken: Die Kartoffeln, die Hälfte der Zwiebeln und den gehackten Pfeffer würfeln und die Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
3. Braten Sie jedes Gemüse einzeln in einer Pfanne, bis es gar ist, und kombinieren Sie es mit Pilzen.
4. Salz, Pfeffer, umrühren, zudecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten und dann weitere 10 Minuten ziehen lassen.
5. Zum Servieren können Sie mit Dill oder Koriander dekorieren.

Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lieblingsgewürze und -gewürze hinzufügen, aber seien Sie nicht eifrig, um den Geschmack des Gerichts nicht zu stören.

Rezept für in Sauerrahm gebratene Herbstpilze

In Sauerrahm gebratene Herbsthonigpilze - ein Rezept, das wenig Aufwand erfordert. Der gesamte Prozess besteht aus mehreren einfachen Schritten: Pilze kochen, braten und mit saurer Sahne fertig machen.

• Honigpilze - 1 kg;
• Zwiebel - 4 Stk .;
• saure Sahne - 200 ml;
• Mehl - 2 EL. l .;
• Milch - 5 EL. l .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Pflanzenöl - 4 EL. l .;
• das Salz.

Wie man in saurer Sahne gebratene Herbstpilze kocht, erfahren Sie Schritt für Schritt.

1. Wir säubern die Honigpilze, schneiden die meisten Beine ab, spülen und kochen 25 Minuten lang.
2. Wir legen uns in ein Sieb, lassen es abtropfen und verteilen es auf einer erhitzten Pfanne.
3. Braten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet und gießen Sie ein wenig Öl.
4. Goldbraun braten und Zwiebelwürfel dazugeben, weitere 10 Minuten braten.
5. Gehackte Knoblauchzehen dazugeben, salzen, mischen und 3-5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Saure Sahne mit Milch, Mehl und Klumpen mischen und in Champignons geben.
7. Gründlich mischen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Um dem Gericht eine zartere Konsistenz zu verleihen, können Sie geriebenen Käse hinzufügen.